【B版：乳品深加工建设一期项目立项投资申报材料（B2.1）】

根据市场需求，液体奶包装分双层复合袋杯式复合纸盒屋顶型砖型三个类别四种型式。

总投资与资金筹措建设项目总投资为万元，其中固定资产投资万元，铺底流动资金万元，建设期贷款利息万元。

资金筹措是农民龙头企业自筹万元二是拟向银行申请贷款元。

建设工期与达产期根据项目主要建设内容及规模技术要求和资金筹措安排，其建设工期计划为年，即年。

由于整个项目包含内容繁多，因而将采用陆续建设，建成个投产个方式年月底，整个项目全面投产，年达到设计生产能力。

研究结论建设目标明确，符合国家产业政策。

乳业产业化基地建设项目，不仅符合国家提出中国食物结构改革与发展纲要政策，而且与湖南省经济发展战略极为吻合符合湖南省调整畜牧业结构利用资源优势大力发展草食动物方针和产业发展方向，是落实湖南省人民政府关于加快发展养殖业通知湘政发号和常政发号市人民政府关于全市年草食畜禽产业发展意见年月日指示精神，推动湖南奶业跨越式发展重要举措。

这对于加快湖南草食动物尤其是奶业发展，普通资源优势为产品优势和经济优势，促进全省特别是农业产业结辞责任。

抓住机遇开发干酪产品，充分利用本地资源优势，向市场提供更多适合消费者需要新品种，对促进乳品企业集约化经营，带动区域经济发展都具有重要意义。

第三章市场需求预测与建设规模乳制品国内市场需求现状现有生产品打开市场，做为块几乎无人涉及领域，旦打开市场，效益是惊人。

我们计划把干酪制成甜酸咸辣麻和水果等多种风味以适应不同人群需要。

能适合中国人食用。

记得在十年前，当发酵乳中酸奶刚刚踏入中国市场时候，其口味令大多数人无法接受，产品摆在柜台上无人问津，销售情况如同现在干酪样，每年全国产销量不过上百吨左右。

然而通过媒体大力宣传，厂家不懈努力，时至今日，消费者已完全认同了酸奶独特口味和营养价值，销量直线上升至每年万吨，并且继续保持强劲增长势头。

干酪市场潜力比酸奶有过之而无不及。

中国人口众多，这样大消费市场如果我们不把握先机，提前动手，外国公司或国内其它大企业就会乘虚而入。

企业竞争中最重要是要有战略眼光，新产品开发，基础设施建设必须要走在市场前面。

可以预见，在不久将来，品种繁多，风味独特，最具营养最易消化乳制品干酪必将走上千家万户餐桌。

生产干酪厂家也将如雨后春笋般遍布全国，干酪市场前景不可估量。

改造方案与生产规模根据对市场技术资源和投资情况分析，拟建设条年产工艺干酪吨规模生产生产线。

生产方法本项目采用国外传统干酪现代生产方法，使用采用了基因技术乳酸克制干酪快速成熟菌种，使用能要求由污水处理站进水水质指标和出水水质要求，污水处理工艺除主要去除有机物和悬浮物外，还需要去除部分氨氮和磷。

污水经处理后，主要污染物去除率如下污水可生化性分析投入大量资金连续不断地引进国外先进生产技术设备以及先进管理经验，缩短了同国外企业差距，配套建设工程有利于产品质量提高和产品更新换代，给企业参与国际竞争打下坚实基础，提高企业资源节约和环境保护水平，为企业长足发展打下基础，有利于公司良心健康发展。

工业节约水资源保护水环境措施，是我国政府大力支持和可持续发展宏伟战略。

它不仅可以促进我国经济协调发展，缩短了同世界先进水平差距还可以为企业节约生产成本，降低水资源消耗，从而为企业增加经济效益，为国家创造社会和环境效益。

第四章拟建项目情况第节区域地理位置及自然条件地理位置张家口市塞北管理区位于东经北纬之间，地处河北省西北部，与内蒙古牧区接壤。

距北京市公里，距张家口市公里。

境内三级公路纵横交错，四通八达。

即将建设桑张线铁路纵贯全场，张家口内蒙古多伦省际道路交汇在际。

自然条件全区地势平坦，具有疏缓丘陵，波状高原地貌。

属高寒大陆性气候，夏季凉爽短促，冬季寒冷而漫长。

昼夜温差大，平均海拔米，年平均气温，大于积温为。

该区日照时数平均小时年，无霜期天左右，年均降水量毫米，主要集中在月份，雨热同季。

第二节社会经济概况张家口市酵母数大肠菌群致病菌不得检出产品方案产品方案设计原则产品方案制定依据产品方案设计必须符合设计任务书规定与要求，在安排产品方案是，应该做到四个满足都对大肠杆菌沙门氏菌和金黄色葡萄球菌等有明显抑菌作用。

改善便秘作用进入肠道中活乳酸菌能产生乳酸醋酸等有机酸。

这些有机酸有刺激肠道，加强蠕动作用，故可以改善便秘。

降低胆固醇牛乳中乳清酸乳糖和钙，以及酸奶中存在羟基戊二酸都有降低胆固醇作用。

抗癌作用酸奶有抑制种酶活性作用，这些酶能引起癌变。

另外，酸奶还能激活巨噬细胞，抑制肿瘤细胞，从而起到抗癌作用。

设计总论设计依据原则范围设计依据本设计依据轻工食品学院食品教研室下达设计任务书，鉴于我国酸奶行业快速发展，以及广东实际情况，为提高人们生活水平，增加地方财政收入，增加当地就业机会，在广州郊区建造间年产乳品厂而设计。

设计原则本设计以我国目前乳品行业发展状况为基点，贯彻国家发展食品工业各项条例，从节省能源，生产向机械化自动连续化大型化方向发展。

尽量做到因地置宜，力求技术上可行性和经济上合理性。

尽可能地采用新工艺新设备新技术，并节约设备投资，在保证产品质量前提下，尽可能减少原辅料消耗，充分考虑工人工作和生活条件，美化环境，搞好生活设施建设，对各方面进行综合考虑，使设计准确合理。

设计范围厂址选择产品方案设计产品工艺流程设计以及工艺市场前景广阔。

新疆是奶业大区，各民族素有食用干酪习惯，但牧民自制传统干酪在工艺技术加工设备卫生条件等方面均达不到现代乳制品生产要求，没有统标准和规范，存在安全隐患，还不具备作为商品进入市场条件。

新。

项目建设必要性符合国家产业发展政策新疆瑞源乳业有限公司生产干酪产品，传承新疆巴音布鲁克草原蒙古族传统工艺，采用生物发酵技术现代工业化装备和现代食品生产标准，达到干酪生产标准化品种多样化质量和营养指标科学化，实现传统手工加工方式向工业化生产方式转变。

首次采用糖果式密封包装，赋予了传统干酪全新现代休闲食品功能，改变了干酪是正餐食品传统概念，推动了国内乳品消费结构转变首次将干酪与番茄红素搭配，实现了营养保健双功能。

年经新疆国际信息检索咨询中心科技查新证实国内除该项目瑞缘奶疙瘩奶酪番茄红素产品文献报道外，未见其它番茄红素奶疙瘩研究及生产厂家文献报道。

符合乳制品工业产业政策年修订第二章产业布局第十条关于西北产业区，包括西藏陕西甘肃青海宁夏新疆省区，主要发展便于贮藏和长途运输干酪，合理控制加工项目建设，鼓励发展具有地方特色乳制品规划要求。

产学研结合，采用多种生物技术，进行干酪副产品乳清切合实际开发利用，解决了乳清处理成本高对环境污染力强难题降低了乳制品精深加工成本，使企业赢得了很大竞争优势。

实现了技术创新经济建设与资源综合利用低碳环保发展有机结合，