，加快城镇化进程。统筹城乡经济社会发展，建 设现代农业，发展农村经济，增加农民收入，是全面建设小康社会的 重大任务。党的十七大指出年和今后个时期农业和农村工作 的总体要求是全面贯彻党的十七大精神，高举中国特色的社会主义 伟大旗帜，以邓小平理论和三个代表重要思想为指导，深入贯彻 落实科学发展观，按照形成城乡经济社会发展体化新格局的要求， 突出加强农业基础建设，积极推进农业稳定发展农民持续增收，努 力保障主要农产品基本供给，切实解决农村民生问题，扎实推进社会 主义新农村建设。同时提出了建设生态文明的要求，为生态文明新农 村建设指明了方向。实现全面建设小康社会目标，难点在农村，关键 在农村。 随着我国国民经济快速发展，我国经济总体开始步入工业反哺农 业城市支持农村，以工促农以城带乡，工业与农业城市与农村 协调发展的新时期。为此，党的十七大和国家十五国民经济 发展规划都明确指出建设社会主义新农村是我国推进现代化进程中的 重大历史任务，是巩固和加强农业基础地位全面建设小康社会的重 大举措。要按照生产发展生活宽裕乡风文明村容整洁管理 民主的发展目标和要求，统筹城乡经济社会发展，加快推进现代农第二章项目背景 业建设，全面深化农村改革，大力发展农村公共事业，千方百计增加 农民收入。同时，国家实施西部大开发战略，将对改善农村基础交通 农业生态环境加大投入，促进西部农业产业结构升级。 为此，思南县委县政府提出了建设生态农业大县的战略决策， 决定了在十五期间新建万亩果园和万亩以大蒜为主的蔬 菜生产基地，现在这些目标即将实现，产品的大量产出必然带来产后 处理的矛盾，而果蔬的贮藏保鲜是产后处理中的重要环。思南县委 县政府高度重视这问题，责成有关部门开展果蔬贮藏保鲜项目的调 查研究，并积极申报和筹备，进而开展了本次果蔬气调保鲜 库建设项目的可行性研究。 按照项目可行性研究的方法和程序，在充分调查研究的基础上， 本着科学分析，合理设计及规划的要求，使建成后的气调保鲜库具有 高新农业科技的代表性和示范性作用，为当地果农和菜农减少产后损 失，提高果蔬产品的附加值，从而达到脱贫致富奔小康的目标。贵州 省地各级政府给予了本项目极大的关心和支持，对该项目进行了 深入细致的前期论证。 贵州省思南县财政扶贫国债果蔬气调保鲜库拟建在 思唐镇和塘头镇，交通较为便利，总占地亩。项目建成后将是个 集果品蔬菜贮藏保鲜配送条龙的大型综合性现代化农业生产企业， 届时将向周边地区及省外周年供应果品和蔬菜。 项目建设的重要性与必要性 该项目的建设符合国家的产业政策第二章项目背景 针对我国水果贮藏保鲜技术落后的问题，国家领导人高度重视， 国务院有关部门也采取了积极的扶持政策。国务院总理温家宝于 年月日作出要重视和加强果蔬保鲜技术的应用和推广，这项 工作要同营销出口产业化经营结合起来，为农业生产服务，提高 经济效益这重要指示。年月经国务院同意，国家发改委 国家经贸委农业部财政部中国人民银行和国家工商总局六部委 联合下发关于加快农产品流通设施建设的若干意见，对十五 和今后段时期我国农产品流通设施建设工作进行了全面部署。 建设果蔬气调保鲜库是思南县果蔬生产形势的必然要求 近年来，思南县围绕撤县建市和建设铜仁西部次中心城市的 总体目标，力争到年，将县城发展成为规模适度规划科学功 能健全环境整洁具有较强辐射带动能力的区域性经济文化中心。 为了加快农业产业化进程，优化产业布局，大力推进农业产业结构调 整，在重点产业提升方面，着力抓好果树基地无公害蔬菜基地建设。 同时鼓励农产品加工龙头企业和规模经营户与流通商贸企业联合，并 向城镇有序聚集，促进农业产业化经营，推动城镇经济发展。思南县 从年开始大力发展果园和蔬菜基地，蔬菜面积到年已达到 万，产量万，果园面积万，产量万，其中鲜 果万。预计到年，随着万亩果园和万亩蔬菜基地的实 施，蔬菜面积将达到万，产量达万，果树面积达万 ，产量达万，其中鲜果达万见表。而且新建果 园年后进行入盛果期，产量将大幅提升，全年可达万以上。第二章项目背景 但由于果蔬的生产特性，决定了果品蔬菜生产季节集中，给市场带 来了很大的压力，所以果蔬的贮藏保鲜对思南县的果品蔬菜生产意 义重大。从我国来看，水果贮存能力仅占总产量的，而且大都是 简易贮藏，而发达国家以上的水果都能得到及时贮藏，并且 是气调贮藏。即使果蔬气调保鲜库在思南建成，其气 调贮藏能力只占全县果蔬总产量多万的左右，都还离现代 果蔬生产的要求有很大的差距。 表思南县果品蔬菜面积与产量 项目 年份 蔬菜面积 万 蔬菜产量 万 果树面积 万 果品产 量万 其中鲜果 产量万 注年为预测值，果品主要为脐橙梨桃等蔬菜主要为蒜苔胡萝 卜番茄黄瓜等。 果蔬保鲜是果蔬产业的延伸，可提高产品的附加值 果蔬贮藏保鲜是果蔬产业的继续，是果蔬产业可持续发展的重要 保证，也是我国目前农业产业结构调整中重点发展的产业。这不仅关 系到在全国实施的菜篮子果盘子工程的成败，而且还关系到果 蔬的品质保持，实现果蔬国际国内大流通，满足市场供应以及人们 生活的需要。同时，发展果蔬贮藏保鲜对果功 能健全环境整洁具有较强辐射带动能力的区域性经济文化中心。 为了加快农业产业化进程，优化产业布局，大力推进农业产业结构调 整，在重点产业提升方面，着力抓好果树基地无公害蔬菜基地建设。 同时鼓励农产品加工龙头企业和规模经营户与流通商贸企业联合，并 向城镇有序聚集，促进农业产业化经营，推动城镇经济发展。思南县 从年开始大力发展果园和蔬菜基地，蔬菜面积到年已达到 万，产量万，果园面积万，产量万，其中鲜 果万。预计到年，随着万亩果园和万亩蔬菜基地的实 施，蔬菜面积将达到万，产量达万，果树面积达万 ，产量达万，其中鲜果达万见表。而且新建果 园年后进行入盛果期，产量将大幅提升，全年可达万以上。第二章项目背景 但由于果蔬的生产特性，决定了果品蔬菜生产季节集中，给市场带 来了很大的压力，所以果蔬的贮藏保鲜对思南县的果品蔬菜生产意 义重大。从我国来看，水果贮存能力仅占总产量的，而且大都是 简易贮藏，而发达国家以上的水果都能得到及时贮藏，并且 是气调贮藏。即使果蔬气调保鲜库在思南建成，其气 调贮藏能力只占全县果蔬总产量多万的左右，都还离现代 果蔬生产的要求有很大的差距。 表思南县果品蔬菜面积与产量 项目 年份 蔬菜面积 万 蔬菜产量 万 果树面积 万 果品产 量万 其中鲜果 产量万 注年为预测值，果品主要为脐橙梨桃等蔬菜主要为蒜苔胡萝 卜番茄黄瓜等。 果蔬保鲜是果蔬产业的延伸，可提高产品的附加值 果蔬贮藏保鲜是果蔬产业的继续，是果蔬产业可持续发展的重要 保证，也是我国目前农业产业结构调整中重点发展的产业。这不仅关 系到在全国实施的菜篮子果盘子工程的成败，而且还关系到果 蔬的品质保持，实现果蔬国际国内大流通，满足市场供应以及人们 生活的需要。同时，发展果蔬贮藏保鲜对果品和蔬菜的采后增值保 值，农民致富和促进农村经济发展都具有十分重要的意义。 中国是果品和蔬菜的生产和消费大国。改革开放以来，随着市场第二章项目背景 经济的发展，农产品销售体制不断改革和完善，但是果蔬的产后贮运 加工技术仍未受到足够的重视，果蔬在贮运中的损失率超过。全 国年果蔬加工量仅占总产量的，果蔬产品储运加工的现代化 链条尚未形成。专家指出，假如我们的果蔬产后损失能减少到， 每年就有亿元以上的效益, 思南的形势和全国样，果蔬的产后处理严重制约着果蔬产业的 发展，建立果蔬气调保鲜库可以延长产业链，减少损失。 该项目建设可为当地农业产业提供发展后劲，帮助当地农民 脱贫致富 思南县是个贫困县，思南县委县政府直致力于农民的脱贫 致富，近年来提出了新建万亩以大蒜为主的蔬菜基地万亩果树 基地等政策措施，千方百计让农民脱贫致富。但由于果蔬产品产期集 中，导致市场不稳，产后损失较大。果蔬的贮藏保鲜可以大大减少果 农菜农的产后损失，而且通过贮藏保鲜，看准市场时机上市可获得 较高的售价，从而获得相当的利益，帮助农民增收致富。 气调贮藏是目前国内外最为先进的果蔬保鲜方法 气调贮藏具有以下优点很好地保持果蔬原有的形态质地 色泽风味和营养色泽艳丽，果柄青绿，外观丰满，与刚采收时相 差无几。果肉硬度高于普通冷藏。贮藏时间长蒜苔 天，苹果天，梨猕猴桃天，葡萄天，枇杷 嫩玉米棒天。④减少贮藏损失由于气调贮藏抑制了产品呼 吸，减少蒸腾作用，明显降低了损耗，气调损耗，而普通冷藏损第二章项目背景 耗。延长了货架期。由于气调保鲜贮藏长期受低氧和高二 氧化碳的作用，当解除气调状态后，果蔬仍有段很长时间的滞后 效应或休眠期。气调保鲜贮藏的货架期是普通冷藏的倍。有 利于开发无污染的绿色食品。果蔬所接触到的是氧气氮气二氧化 碳水分，不会造成任何污染，完全符合绿色食品标准。有利于长 途运输和外销。良好的社会和经济效益。气调贮藏具有贮藏时间长， 贮藏效果好等优点，从而可以使许多果蔬品种能够达到季产年销，给 生产者和经营者带来显著的经济效益。 果蔬产品属于后续性食品，当人们的生活达到小康后，必然向享 受型方向发展，将逐步重视食物结构的合理性和科学性，对果蔬产品 的质量也会逐渐讲究起来，高