外，企业本身也有些技术人员负责处理日常生产中问题。基础设施条件本项目建设是在原厂址基础上扩建，原厂区占地面积平方米，建筑面积平方米，厂区水电道路等基础条件比较有利，场地平整。扩建地点在原厂区院内，这样就节省了资金。本项目扩建仅需新增生产车间和公用工程中不能满足扩建后生产需要设施。三主要障碍因素及解决方案主要障碍因素如遇严重自然灾害，造成大豆减产当地原料不足。二气候反常，影响发酵时间和产品周期。三销售市场价格波动影响企业经济效益。解决方案实行订单农业保证原料稳定供应。二做好市场预测，加大销售力度。三本项目根据盈亏平衡分析，只要达到设计能力，即产量达到吨，企业即可保本，投资风险小，利润高，回收快。第四章建设单位基本情况建设单位概况项目建设单位为食品厂。该厂始建于年月，属私营企业，现有员工人，其中技术人员人，管理人员人，厂区占地面积平方米，厂房建筑面积平方米。现有资产总额万元，其中固定资产万元，流动资金万元。现年生产能力吨，年产值万元。几年来，产品不仅在东北三省供不应求，而且远销韩国日本等地。目前，企业正在进行二次创业，准备扩大生产规模，提高产品档次，质量认证工作也在进行当中。通过企业改造，使企业在管理和产品质量上都上个新台阶。二研发能力企业技术依托吉林省绿色食品工程研究院，该院是集食品研究与工程设计为体专业性机构，它聚集了食品工程等多专业高级技术人才，能够承担食品工业项目开发与设计，新产品研制工程咨询等任务。重点发展长白山绿色食品资源开发与综合利用，取得了多项专利，多个项目获得国家科技进步奖和优秀项目奖。三企业财务状况企业截止到年底，拥有资产总额万元，固定资产万元，流动资产万元。第五章市场分析与销售方案市场分析产品市场供求现状酱在人民生活中地位是很重要，开门七件事，柴米油盐酱醋茶。自古以来我国人民就有食用大酱习惯，不少有地方特色酱制品都有悠久历史，特别是朝鲜族大酱，不但受到朝鲜族群众欢迎，很多汉族及其它民族群众也很喜欢。近年来，酱类制品发展很快，每年增长率达以上，尤其是各种新型复合调味品，以其营养丰富口味多样食用方便被越来越多消费者推崇。大酱作为个传统产业，同其它所有行业样，它所面临市场竞争也日趋激烈。部分实力雄厚企业，通过十几年市场开拓，依靠过得硬产品质量，并依托品牌号召力，在全国各地牢牢站稳了脚，并且越做越强。随着经济发展，人们在饮食方面已发生了根本性变化，食品供应渠道越来越呈现社会化趋势策环境国家农业部强调保护生态环境，造福子孙后代，确保绿色食品开发。以生态农业建设为基础和原则，以产品为载体，将可持续发展思想贯彻到农业生产和加工全过程。近年来实践表明，发展农业产业化经营，对于适应市场需求，缓解农产品供需矛盾，推动农业结构调整，安臵农村和城镇劳动力，增加地方财政收入，加快小城镇建设步伐，全面促进农村经济和县域经济发展，都具有很强带动作用。通过本项目建设，对提高当地农民种植绿色优质大豆积极性有着深远影响。在过去年，本项目受到了各级政府部门关注并给予了大力支持，取得了可观经济效益和良好信誉。食品厂将充分利用当地人力资源自然资源和良好投资环境，带动农村经济发展，帮助农民致富奔小康，使其成为农产品深加工生产基地，促进吉林省生态农业建设和发展。资源优势具有定资源优势，种植大豆质优量大。据测定，当地产大豆主要成分为蛋白质脂肪碳水化合物纤维素灰分。每克大豆中含有各种微量元素及维生素成分为钙磷铁胡萝卜素尼克酸。由于大豆营养价值和利用价值较高，已被国际公认为植物蛋白质最好来源。大豆蛋白质中赖氨酸含量高于其他粮食作物，与其他粮食作物混合或制成加工食品，可提高蛋白质生物价。大豆中亚油酸亚麻酸含量高，对补充人体必需脂肪酸降低胆固醇均有益处。大豆中含有微量元素及维生素，对补充人体微量元素及维生素有着重要生理作用。在大酱中加入香菇，增加了大酱风味和营养。香菇，又称复蕈香菌，是世界著名食用菇菌，在蘑菇中数香菇食用价值和食疗价值最高。香菇因营养丰富肉质嫩滑风味独特，早被人们冠以山珍美誉，是烹制高档菜肴上乘材料。长期食用香菇，还可以预防肝硬化，抑制胆固醇，促进人体新陈代谢。市场优势据国家有关部门统计数据，我国调味品市场正以每年增长速度发展。在我国食品史上，酱出现是很早，据史料记载，在年前周朝就开始了生产，到春秋战国时期已经成为不可缺少调味品。纯豆酱辣椒酱是制作朝族菜肴基本调味料，它广泛地用于朝族人每餐饭菜之中，也是他总论项目提要项目名称食品厂年产吨朝鲜族大酱扩建项目项目建设性质扩建项目建设单位法人代表所有制形式建设单位食品厂法人代表所有制形式民营建设地点规模期限及建设内容建设地点吉林省长白镇规模项目根据市场需求情况原材料供应情况采用设备的生产能力以及配套资金状况，确定建设规模为年生产朝鲜族大酱吨。其中纯豆酱国家产业政策。该项目建设有利于农业产业结构调整，并能充分利用当地自然资源和劳动力资源优势，促进当地农业农产品加工业发展和生态可持续发展，拓宽生产经营之路。本项目选项正确，原材料供应充足，产品市场前景广阔，采用工艺技术水平高生产成本低，具有很好经济效益社会效益和环境效益。四存在问题与建议存在问题由于企业原有加工规模较小，加工环境卫生安全性等不能完全达到绿色食品标准要求，远远满足不了市场需求，市场缺口较大，因此，企业为扩大生产能力，改善生产条件，拟在原厂区基础上进行扩建。建议本项目产品有市场，原材料来源保障，采用工艺技术成熟，设备性能可靠。项目实施后，经济效益社会效益及环境效益都很好，建议企业抓紧落实建设资金，使项目得以尽快实施。第二章项目背景及建设必要性项目建设背景随着我国国民经济发展，综合国力增强，人们生活水平不断提高，对生活质量要求，对身体保健重视也上升到新高度。绿色食品这概念正是人们生活水平提高种标志，而且正在成为种消费时尚。吉林省是国家批准生态示范省，是我国主要产粮区。省政府在贯彻落实中央农村工作会议精神同时，强调保护生态环境，造福子孙后代，确保绿色食品开发。并要求以生态农业建设为基础，以产品为载体，将可持续发展思想贯彻到农业生产和加工全过程。食品工业与农业生产相辅相成，互相促进，紧密相关。以市场为导向，促进食品工业发展，对带动农业产业化，调整农业结构，提高农产品附加值，实现农民增收，解决农村农民农业三农问题，进而提高加入世贸组织环境下我国农业国际竞争力，具有战略意义。我省将发展生态环保效益型经济绿色食品产业作为生态省建设主线和实现环境与经济双赢重要途径之，倍受人们关注。随着人民生活水平提高和调味品工业发展，大众百姓不仅要吃饱，而且要吃好，更追求吃有味道有营养。各种营养丰富味道鲜美食用方便新型调味品，受到消费者欢迎。我国是调味品生产大国和消费大国，当前调味品在营养卫生方便适口基础上出现方兴未艾增长势头和愈演愈烈市场竞争，新型调味品行业面临着良好发展机遇。本项目提出是将当地优质大豆资源和长白山特产资源优势转化为经济优势，拓宽加工企业经营范围，提高加工企业整体市场竞争能力。同时，本项目实施还可以进步促进当地农产品健康有序发展，使初级产品增值，农民脱贫致富，增加国家地方财政收入。二项目建设必要性及目意义本项目建设符合国家支持新兴产业政策。党十六大报告提出支持东北地区等老工业基地，加快调整和改造，支持以资源开采为主城市和地区，发展接续产业。吉林老工业基地调整和改造规划纲要讨论篇提出建设国内最大生态型绿色农产品加工基地。本项目建设正符合国家支持新兴产业政策。本项目建设可推动当地农业和农村经济结构战略性调整，提高农产品附加值，提高农业整体效益，增加农民收入。我国是农业大国，吉林省又是农业大省。解决三农问题是我省面临重要课题。农业及其农产品深加工业正以其不容忽视位臵和发展速度受到人们关更多人依赖食品厂现成食物。这就决定了食品生产安全性关系到越来越多人，任何点事故带来灾难都会形成相当大影响面厂长负责制，经济核算。组织机构为厂长名，下设经营部综合部财务部技术部生产车间等。见机构图组织机构管理图工作制度全年计划工作日为天。劳动定员全厂职工定员人，其中生产及辅助人员人，工程技术人员人，管理人员人。本项目所需人员可由原厂职工调配，不足部分可向社会通过考试择优录用二项目经营管理模式厂长经营部综合部财务部生产车间技术部项目建成后，企业要实行现代企业化管理。在管理体制上，实行管理模式企业化，管理手段现代化，管理措施科学化，企业按照现代企业制度要求，形成能相互制约决策指挥和监督机制，建立健全各项规章制度，保证企业健康发展。企业全方位地建立内部竞争机制，在用人机制上，实行竞争上岗优胜劣汰庸者下能者上，鼓励优秀人才脱颖而出企业建立约束和激励机制，推行全程挖潜增效法生产发展临界点自我控制分配法。成本反控制法等先进管理方法，建立和健全风险激励竞争约束机制，增强企业员工进取意识企业对在岗人员实行动态管理和档案化管理，进行定量定性考核，工作业绩公开考评。这些措施实施，将保证企业有序健康高效运行，为企业业务发展创造个可靠制度保障系统和良好操作平台，这是企业可持续发展机制依托，其管理优势所产生效益将逐步被外界所认知。为了保证原料来源及产品质量，企业在企业加基地基地带农户契约加服务，模式基础上，实行统规划统肥料统回收统保险四个统做法，建立了零风险稳收入订单农业新模式。三经营管理措施企业建立完善现代化管理体系，实行厂长领导下逐级分工责任制，各部门职能分明，责权统，有套行之有效工作程序和组织程序，同时严格执行国际质量论证标准。工程管理工程设计由具有资质设计院设计，并委托具有资质部门审查。对水泥钢材等主要建材要由质检站检验合格后方可使用。建立项目质量管理和技术监督体系，完善项目法人责任制公开招标制。工程监理制资金运行监察制和项目验收制等有关制度，定期对项目建设情况进行考察和评估，确保项目质量。生产管理严格执行国际质量体系进行现场管理和质量控制，建立各项规章制度，确保产品产量，质量，安全生产。财务管理严格执行国家农业综合开发资金管理制度，设专人进行资金管理，建立专门账户，建帐，专款专用。质量管理制度厂长主管质量管理工作，企业设有技术部，负责质量管理和质量检验，对出厂产品，企业实行质量包保责任制，同时按质量标准对生产全过程进行质量控制，使产品质量得到可靠保证。人力资源管理制度企业把人力资源看作是最重要最宝贵财富，广泛吸收优秀人才，建立专业对口，高效率高素质用人机制，专业技术岗位实行创新用人机制，聘请专家教授等担任企业顾问。销售管理制度企业根据重点产品市场份额，划分销售区域，落实销售任务与指标，根据回款控制发货，控制销售费用，定额包干。建立销售量和回款额与个人，促进当地工业农