木花卉县武汉后花园畜禽养 殖示范区社会化养老试验区生态宜业宜居地，率先建成大别山 试验区科学发展的示范区解放思想的试验区艰苦奋斗的创业区 民生改善的先行区的要求，利用本地大量闲臵的山岗荒地资源 发展名优经济林果及名优花卉产业，对于促进农村产业结构战 略性调整，打造成规模农业观光农业示范点，为新农村建设做出 了贡献，因此本项目的社会效益是十分显著的。 可行性研究报告编制依据 中华人民共和国民经济和社会发展第十二个五年规划纲 要 全国农业和农村经济发展第十二个五年规划 中共中央关于农业和农村工作若干重大问题的决定 中华人民共和国农业法 财政部关于改革和完善农业综合开发若干政策措施的意 见 商务部财政该项目经济生态社会效益贵树及各种名优花卉种植，为 农村剩余劳动力提供新的就业岗位，减轻就业压力，增加农民收入 促进当地农业产业结构调整，加快农业产业化进程，促进社会主义 新农村建设。可新增利润万元。合作协议，由检测站对公司原料进货产成品出厂进行再次质量检测和控制，并实行不定期抽样检测，对检测中出现问题，及时对影响产品质量工艺和设备进行工艺调整和技术改造。公司生产阳光磷脂奶智多星高钙奶和甜橙酸牛奶等产品，年荣获市质量监督局颁发市产品质量考核合格证书牌鲜牛奶通过市质量检验协会年和年连续两年质量跟踪考核，并获得先进单位称号，牌鲜奶酸奶含乳饮料在江苏消费品市场放心品牌调查活动中被确认为年江苏消费品市场放心品牌。公司根据市场和顾客需要实施技术创新战略，开发新产品，公司和微量元素与健康研究所等研究单位签订合作协议，公司作为微量元素与健康研究所研究基地与我公司技术人员共同研制开发新产品，通过专家科研企业体化发展战略，在乳制品市场竞争中表做到生产代贮备代开发代。严格质量控制和技术创新使公司提高产品市场竞争能力，获得顾客满意，提升了企业声誉和知名度。公司在市乳品行业中是家年轻企业，但民营企业高效率经营管理机制使企业高速成长，企业现有总资产万元，负债总额万元，资产负债率仅，企业销售收入和利税逐年增加，企业经营状况较好，详见表。乳品公司近二年主要经济指标完成情况表年份产值万元销售收入万元利税万元年计划产值达到万元，销售收入万元，利税万元。公司将加快通过技术改造，将企业做大做强，近期扩建改造主要实施项目见化学变化，其成熟过程不仅长，占用大量需严格控制温湿度条件成熟库空间，而且成熟结果期望风味和组织状态非常不好控制，使干酪生产难度很大，成本也非常高。中国由于优质奶资源缺乏加工技术水平低绝大多数成熟干酪味感很冲与普通中国人饮食口味不同，因而这世界自有乳品业以来就是主要产品重要乳制品在我国直产量极其有限，市场非常凋零。随着我国经济快速发展，人民生活水平不断提高，追求食物营养性科学性和方便性已成为相当数量人生活时尚。出现了大力发展干酪产品商机。黑龙江乳业集团总公司积聚多年乳品研究技术和与国外合作建厂经验，又背靠黑龙江省乳品工业技术开发中心这强大技术支持，具有发展这种产品得天独厚资源及技术优势。本项目计划投资工艺干酪拟采用应用基因工程制得特殊乳酸菌控制乳酸菌自溶来加快干酪成熟，从而降低干酪制造成本使用成熟后种或多种天然干酪，添加食品添加剂经粉碎混合加热融化乳化后而制成甜，酸，咸，辣等多种适合中国人口为产品。这些条件和周密筹划是我们非常有把握填补我国干酪市场空白。相信这项目成功定能为黑龙江乳业集团开发出更广阔生存和发展空间，也能对全国乳品生产和消费起到引导作用。项目名称及企业概况项目名称黑龙江乳业公司年产吨工艺干酪速成技术生产线技术改造工程承办企业概况承办企业名称黑龙江乳业集团总公司注册地址黑龙江省哈尔滨市南岗区学府路号法定代表人李雅轩董事长黑龙江乳业集团当年月到月，不少乳品企业生产近乎陷入休克状态，整个行业总产量也因此而出现了负增长，年全年总产量得益于上半年发展，勉强与年持平。于国家对乳品行业整顿措施得当以及龙头企业对安全生产意识强化，年和成为中国乳品行业复苏期，尤其，年月乳品产量达到万吨，同比增长。图年中国乳品行业产量变化继液态奶奶粉之后，酸奶产品成为广受消费者喜爱热门乳品分支，市场发展前景广大。目前国内乳品市场主要以纯奶和奶粉为主，酸奶仅占整个乳品市场份额左右，其中乳酸菌奶饮品还不到。但是发展速度非常快。常食酸奶，促进消化，有益身心健康消费观日渐深入人心。截止年底，酸奶市场总规模接近亿元，年月年平均增长率达到，在这非同寻常时期给中国乳业发展带来了光芒和希望。酸奶主要消费群体据调查数据显示，酸奶主要消费群体有三类儿童，青少年，中青年女性。而酸奶产品购买群是青少年和青中年女性，他们有共同目对自身健康需求，包括肠道调理促进消化调节免疫营养成分吸收。因此，消费群体对酸奶消费是功能型。酸奶休闲性质也是酸奶消费重要原因，消费者对酸奶解渴功能认同度很低。口感是三种人群在选择酸奶时首先考虑因素，其次才是品牌价格。从目前来看，酸奶即时消费和家庭消费并存，家庭消费比例略高。三种人群对活性乳酸菌认知度很低，几乎不能分辨酸奶乳酸菌饮料乳酸饮料和酸性乳饮料区别。因此，在广告活动中对消费者进行引导和教育比直为均衡，在人们膳食结构中具有其他食品无法替代地位和作用。由鲜牛乳发酵成酸乳由于其丰富营养特殊风味爽滑质构和良好生理功能，备受人们青睐。联合国粮农组织和世界卫生组织将酸奶定义为乳与乳制品杀菌乳或浓缩乳在保加利亚杆菌和嗜热链球菌作用下乳酸发酵而得到凝固型乳制品其中可任意添加全脂乳粉脱脂乳粉乳清粉等。但在最终发酵产品中必须大量存在这些微生物。也可简单将其定义为以新鲜牛乳或乳粉为原料，经乳酸菌保温发酵而制成产品。通常根据酸奶在零售过程中产品存在状态来进行分类，具体可分为凝固型酸奶和搅拌型酸奶。乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸，导致乳值下降，使乳酪蛋白在其等电点附近发生凝集，把这种乳凝状酸奶称为凝固型酸奶。所谓搅拌型酸奶，是指先在发酵罐中通过乳酸菌作用，将经过标准化处理牛乳发酵至乳凝，然后再用搅拌器破乳，是凝乳粒子保持在大小种酸奶。产品呈半流动状态粥糊状，易使用吸管吸食。半搅拌型酸乳可分为原味型和果味型，而凝固型大都为原味。实施背景乳与乳制品消费与普及水平被作为衡量个国家和地区发达程度和人民生活水平高低重要标准之。随着我国经济发展，人民生活水平提高，乳品消费同步增长。年，城镇居民人均乳品消费量公斤，比年增长农村居民人均公斤，为年倍中国乳品行业，从年开始进入了高速增长阶段，