安装运输费万元 不可预见费万元 全厂定员人数 总计人 管理技术人员人 生产车间人员单班人双班人 辅助生产人员人 后勤人员人 项目背景与发展概况 项目建设的必要性 随着人们对健康饮食的需要和对营养的需求，奶制品的需求成为我们实现双 赢的根据，所以我们要认识到该项目的建设必要性。 项目发展及可行性研究工作概念 我们的方案选择采取公司人员各自提出方案，然后集中讨论的方式进行的 对于厂址选择，我们采取原材料产品就近原则，以减少运输费用，考虑到产品的 生产可能对环境造成影响，我们严格按照工厂环境标准进行逐项达标。 可行性研究结论 通过对项目的产品销售原料供应生产规模厂址技术方案资金总额及 筹措项目的财务效益与国民经济社会效益等重大问题的研究讨论，大家直 认为此项目是可行的。市场预测与建设规模 牛乳是种营养价值很高的全能食品，是哺乳婴儿和老弱病人的必备食品。 它在人类营养中的重要地位，以被我国越来越多的消费者所认识。杯牛奶强 壮个民族，牛奶是最好的天然补钙食品，我国的营养学家提出了早餐革命牛 奶加鸡蛋。国家农业部中宣部财政部和教育部等十个部委联合推出了让 亿中小学生每天喝杯牛奶的跨世纪系列工程学生餐用牛奶计划，中央军委 发出了每个战士每天要喝杯牛奶的号召。由于国家有关部委有计划地推动 牛奶消费活动，举办全国性的营养论坛和引导消费学术研讨会议，在全国特别是 大中城市，举办有关的牛奶宣传月和宣传周活动。使广大消费者认识到牛奶对人 的身体对个民族的重大意义，大大促进了我国养牛业乳品加工业和乳品消 费市场的快速发展。而且种养殖加工和消费互相促进共同发展的良性循环态 势已在全国形成。 全国养牛产奶和加工业的发展情况表 项目年份 奶牛头数万头 牛奶产量万吨 乳制品产量吨按上述的发展速度我国目前年人均奶制品消费是公斤，而东南亚和港 澳地区是公斤，国际平均消费是公斤，可见中国的市场潜力之大。 生产品种与原料供应 生产品种及规格 产品品种 生产品种小包装材料小包装规格大包装材料 巴氏奶薄膜纸壳箱 产品产量 生产品种班产量 巴氏奶吨 存储要求 存放，至少按天贮藏量设计 原料供应 原料乳要求班供应吨鲜奶原料乳要求 采用健康乳牛挤出的新鲜天然乳汁 不得使用产前日内的胎乳和产后天内的初乳 乳中不得有肉眼可见的杂质 具有新鲜牛乳的滋味和气味，不得有外来异味，如饲料味苦味涩 味腥臭味等 为均匀无沉淀的流体，呈浓厚粘性者不得使用 色泽为白色或稍带微黄色，不得有红色绿色，不得有红色绿色或者显著黄色 酸度不超过 不得添加任何化学物质和防腐剂 乳脂肪含量，全乳固体 用做酸奶的原料乳中不得检出有抗生素。 包装材料 膜万个班米 纸壳箱个班 周转箱个厂址选择及基建规模 厂房选址原则 交通方便 周围公里内无硅酸盐工业冶炼业电镀业等切可能产生有害气体 和有害粉尘的工厂 建议该厂建在城市的上风方向和城市水源的上游 水电能保证供应，不停水停电，上下水卫生条件满足 厂址选定后，建议种植树木形成绿化带。 生产车间的布置原则 生产车间的布置按工艺流程要求做到了流程短，工段之间衔接好，物料走向 流畅。 从收乳预处理贮存配料均质灭菌发酵包装连续完成 生产间和辅助生活间用走廊隔开，主次分明。 生产车间与生活间采用中央空调，排水采用地漏与明沟盖板相结合。纸 盒存放间采用空调，温度，湿度，四周间隔通道大于。 洗箱间及空箱堆放处与包装间相连，便于工作。成品库与包装间相连，成品库房采用高窗或无窗，防小动物，符合消防 有关要求，通风采用中央空调，出入库方便。 其他要求见乳品厂设计规范。 厂区 占地面积约，车间面积约冷藏库面积约，锅炉房面 积约，变电室面积约，废水处理池面积约，其他辅助设施面积 约。 车间设备布置见附图 生产工艺 以下是生产工艺流程图 工程技术方案 项目的构成范围和设计原则 本项目的设计能力按每班个小时计，班生产鲜奶吨。 设备选型特点与报价 原料收购采用集中化验收购分配加工的方法。验收合格的鲜奶冷却到 贮存备用。采用真空吸奶罐收奶管道过滤器过滤净乳机净化，收奶便捷 计量准确杂质与死细胞净化彻底。原料的贮存采用立式室外贮奶仓，既节约了土建的投资，又能保证产品 质量。室外贮奶仓保证贮存中的奶小时温升不超过，脂肪不上浮，从而 保证了原料和产品的质量。特别是液体奶质量从原料上有了保证。 巴氏奶采用全自动双头塑袋软包装机。生产能力袋小时，充 填精度。该机使用聚乙烯单膜或复合膜，自动完成制袋计量填充封口 日期打印全过程该机设有紫外线杀菌灯和多种安全装置，包装封口牢固该机 操作简单维修方便零配件齐全破损率低生产效率高。 浓缩采用了参数自控和监测装置。浓缩设备对杀菌温度末效出口浓度 物料出料量冷却水温度和物料平衡罐液位实行自控对物料瞬间流量二 三效蒸汽压力效热压泵入口压力蒸汽源压力实行监测报警功能。 采用原位清洗技术，设备和管路不拆卸清洗，减少了物料和设备易 损件的损耗，减少了设备和工艺管路的污染机会，保证了产品质量。 采用四段板式超高温杀菌成套设备，对生产巴氏奶采用的秒的 杀菌制度和均质工作。该设备是具有高度自动控制和安全保护措施，并可 于系统配合进行设备自动清洗。 设备选型及报价 序号名称规格型号数量报价燃油蒸汽锅炉，万元台 软化水处理设备万元套 贮油罐万元 烟筒万元 锅炉附件及管线 锅炉安装费万元套 变压器 配电柜 增容费 电力安装费 深井多级水泵 高压送水罐 冷藏库万元 制冷机组 冰水槽 冰水循环泵 板式换热器 空气压缩机万元台 储气罐万元 污水处理机组 污水池奶罐槽车 节约能源与环境保护 节能 蒸汽经热交换后的冷凝水送回锅炉房再利用 循环水建有冷却水池及冷却水塔使生产用水部分循环使用。 环保 锅炉选用节能环抱型锅炉最好是燃气炉其排放达到环保标准 建暴气池，使生产用废水经氧化达标后排放。 生产组织及项目定员 生产组织 管理人员人，辅助生产人员人，生产人员人，后勤人员人。 生产人员编制 工段或工种单班人双班人 收奶计量 液态奶车间 目录 项目概况 项目名称 承办单位 承办单位法人代表 项目拟建地 可行性研究编制单位 可行性研究的依据 项目设计规模 项目能耗 投资估算及资金筹措 项目背景与发展概况 项目建设的必要性 项目发展及可行性研究工作概念 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,可行性研究结论 市场预测与建设规模 生产品种与原料供应 生产品种及规格 产品品种 产品产量 存储要求 原料供应 原料乳要求 包装材料 厂址选择及基建规模 厂房选址原则 生产车间的布置原则 厂区 生产工艺 工程技术方案 项目的构成范围和设计原则设备选型特点与报价 设备选型及报价 节约能源与环境保护 节能 环保 生产组织及项目定员 生产组织 生产人员编制 项目风险分析与对策分析 项目风险分析 对策分析 财务效益初步评价 财务评价依据 产品成本估算依据 税收计算依据 计算期 销售收入和销售税金及附加估算产品产量及价格 销售收入及税金 财务效益分析 投产初期的生产计划建议 盈利能力分析 清偿能力分析 不确定性分析 盈亏平衡分析 敏感性分析 结论 项目概况 项目名称 新建日产十吨鲜牛奶的加工车间 承办单位 内蒙古强健乳业有限责任公司基建处负责人陈亮 承办单位法人代表 无言玫瑰 项目拟建地 内蒙古自治区呼和浩特市 可行性研究编制单位 内蒙古自治区呼和浩特市研究院李明 内蒙古强身乳业有限责任公司陈铮可行性研究的依据 项目主管部门对项目的建设要求所下达的指令性文件 对项目承办单位和可行性研究单位的请示报告的批复文件 可行性研究开始前已经形成的工作成果及文件 国家和拟建地区的工业建设政策法令和法规 根据项目需要进行调查和收集的设计基础资料 项目设计规模 拟建设班日生产鲜奶五吨的产品生产线 项目能耗 电力该项目总装机容量为，设计负荷为变压器台，厂 内设变电室满足供应生产用电 蒸汽该项目用汽量最大为吨时，在当地选用吨时蒸汽锅炉 台，采暖期启动台，非采暖期可轮换检修，保证生产生活用热 供水该项目平均用水量顿时的自来水管线或自备深井眼 制冷冷库自带制冷机组 压缩空气只包装机用压缩空气，选用空气泵台。环境保护该项目辅建日处理废水吨的暴气池，废水氧化达标后排 放。 投资估算及资金筹措 项目总投资万元。其中自筹万元，财政借款万元，银行贷款 万元，其他渠道解决万元。 主要技术经济指标 生产规模日生产鲜奶吨 生产方案每班产袋装消毒奶吨 项目总投资 固定资产投资 基建投资万元 生产设备投资万元 辅助设施投资万元 流动资金 生产办公费万元 原辅材料费万元 广告销售费万元 安装运输费万元 不可预见费万元 全厂定员人数 总计人 管理技术人员人 生产车间人员单班人双班人 辅助生产人员人 后勤人员人 项目背景与发展概况 项目建设的必要性 随着人们对健康饮食的需要和对营养的需求，奶制品的需求成为我们实现双 赢的根据，所以我们要认识到该项目的建设必要性。 项目发