1、有家，而年产量在千吨以下小规模企业却高达。厂房简陋，生产环境差，生产设备陈旧，生产工艺技术落后，产品种类单，产品质量水平不高为特征作坊式生产，仍是现阶段国内黄酒行业普遍存在状况。就地区黄酒生产厂家而言，生产能力较大也只有市瑶海黄酒厂安徽海神黄酒厂等少数几家企业，但是这两个企业年产量仅为吨左右，相比较国内知名黄酒生产企业还是存在很大差距，并且市瑶海黄酒厂产品在年月份抽检中出现了质量不合格产品，所以地区现存黄酒厂生产能力和产品质量都相对较低，因此在地区建造年产万吨黄酒厂，其在当地所拥有强大竞争力是不温到适合微生物生长繁殖温度，用冷水从米饭上面淋下，根据天气冷暖灵活掌握米饭温度高低。落缸对发酵罐清洗灭菌之后，依次加入清水米饭麦曲淋饭酵母，冲入浆水，充分搅匀，灵活控制发酵温度，般为，最高温度不超过。糖化发酵后发酵落缸之后个小时，进入主发酵，温度。

2、用包装等方面研究。组成研究工而米酥手指掐米为粉状为最适宜，此外还可以得到酸浆水。蒸煮糯米受热吸水糊化，利于糖化菌生长，有利于淀粉酶起作用，同时也进行了杀菌。因米质蒸汽压力设备不同，时间长短不，般糯米，常压蒸煮需要分钟。最终达到外硬内软，内无白心，疏松不糊，透而不烂，均匀致。摊凉降温到适合微生物生长繁殖温度，用冷水从米饭上面淋下，根据天气冷暖灵活掌握米饭温度高低。落缸对发酵罐清洗灭菌之后，依次加入清水米饭麦曲淋饭酵母，冲入浆水，充分搅匀，灵活控制发酵温度，般为，最高温度不超过。糖化发酵后发酵落缸之后个小时，进入主发酵，温度迅速上升，控制品温不超过，自动开耙翻动，控制温度，大约经过三天时间，主发酵结束。之后进入后发酵阶段，控制温度，时间为天。结束发酵过程之后，逐进行灭菌清洗。压榨把发酵产物中液体部分和固体部分分离，要求是就要尽可能清澈，酒糟。

3、中部地区企业大胆前行，有利于为当地吸引更多投资。社会评价黄酒厂建成后，可以部分解决当地剩余劳动力就业问题，缓解严峻就业形势，同时带动当地第三产业发展。工厂建成后，可以与当地高校食品专业达成合作关系，成为各高校合作伙伴和学生实习基地，也可以在此后生产中，能够对进步改进生产工艺，提高产品质量起到很大促进作用。黄酒作为中国传统酒类产品，却直不能被广大中西部消费群体所了解，黄酒厂在地区建成投产，恰恰是提供了个传播中国传统文化契机，使得更多人可以了解黄酒，了解黄酒文化。附图黄酒厂组织安排示意图生产部门采购部门销售部门后勤部门财务部门人力资源部门厂长副厂长生产组品控组产品销售组售后服务组后勤补给组维修组员工招聘组管理培训组生产部门采购部门销售部门后勤部门财务部门人力资源部门厂长副厂长品控组业余家，其中年产量在万吨以上大规模企业仅有家，年产量在万以上。

4、增加。旅游和礼品用酒黄酒包装改进，滋补健身型酒增加，使其礼品化工艺化高档化系列化，在旅游和礼品领域中也有很大需求量。国内市场需求情况黄酒生产和消费地域性，严重阻碍了黄酒可持续发展。目前我国黄酒消费面仍然很小，其消费市场直集中在浙江江苏和上海等少数省市，消费量却占到全国其次是山东安徽福建广东等省，可以说是成不了气候全国其他地区黄酒市场则是星星点点，或有或无，许多地区饮用黄酒消费者很少，对黄酒认识也不足。国内黄酒市场需求量实际上是很大，只是没有正确引导市场，关键是要让人们意识中有了黄酒，才能抓住消费者心。国内现有同类食品工厂生产能力黄酒，因历史悠久，营养丰富，魅力独特，在我国酿酒业中具有不可替代位置。目前，全国黄酒总生产能力为万左计量处理堆放等方面内容。中心实验室任务对供加工不同原料进行适应性研究制定符合本厂实际生产工艺开发新产品进行综合利。

5、过程中，技术人员将对此进行持续改进，进步提高产蒸汽效果。环保措施废水处理措施生产污水生酒厂总投资万元人民币，其中公司自筹资金万元人民币，向银行申请贷款万元人民币，融资万元人民币。投资收益率和投资回收期黄酒厂每年生产饮用型黄酒吨，每吨万元人民币，每年生产烹饪用黄酒吨，每吨万元人民币，所以每年产品销售收入为万元人民币。而估算之后每年总成本为万元人民币，每年上缴利税和归还银行贷款利息为万元人民币，所以每年利润总额为万元人民币。项目总投资年利润总额投资收益率年年年利润总额项目总投资投资回收期由以上计算结果可以知道，项目投资成本可以在三年之内回收。社会及经济发展评价经济评价黄酒厂建成投产，每年会上缴税收数百万元，极大增加了当地财政收入，提高了当地。黄酒原本在江浙带比较盛行，而在地区，如此大规模黄酒厂建立将促进那些地处沿海，谋求进军。

6、迅速上升，控制品温不超过，自动开耙翻动，控制温度，大约经过三天时间，主发酵结束。之后进入后发酵阶段，控制温度，时间为天。结束发酵过程之后，逐进行灭菌清洗。压榨把发酵产物中液体部分和固体部分分离，要求是就要尽可能清澈，酒糟要尽可能干燥。澄清压榨所得酒是生酒，要放入澄清池中，加入适量糖色，搅匀静置约天，取出上层清液即可。杀菌煎酒杀菌温度为，杀灭微生物，破坏残存酶，防止成品酒酸败，同时可以促进黄酒老熟，使部分溶解蛋白质絮凝，是黄酒色泽清亮透明。工厂生产设备生产主要设备洗米机浸米机蒸饭机冷却水喷头自动发酵罐压滤机澄清池列管式热交换器自动包装机生产辅助设备蒸汽锅炉热水锅炉泵输送带各类管道各类用电器公用辅助设施原料接收站处理原料装卸验收计量处理堆放等方面内容。中心实验室任务对供加工不同原料进行适应性研究制定符合本厂实际生产工艺开发新产品进行综合利用。

7、尽可能干燥。澄清压榨所得酒是生酒，要放入澄清池中，加入适量糖色，搅匀静置约天，取出上层清液即可。杀菌煎酒杀菌温度为，杀灭微生物，破坏残存酶，防止成品酒酸败，同时可以促进黄酒老熟，使部分溶解蛋白质絮凝，是黄酒色泽清亮透明。工厂生产设备生产主要设备洗米机浸米机蒸饭机冷却水喷头自动发酵罐压滤机澄清池列管式热交换器自动包装机生产辅助设备蒸汽锅炉热水锅炉泵输送带各类管道各类用电器公用辅助设施原料接收站处理原料装卸验收计量处理堆放等方面内容。中心实验室任务对供加工不同原料进行适应性研究制定符合本厂实际生产工艺开发新产品进行综合利用包装等方面研究。组成研究工作室分析室保温间细菌检验室样品间资料室试制场地。检验室检验对象原料检验半成品检验成品检验包装材料检验各种添加剂检验。组成感官实验室物理检验室化学检验室空罐检验室精密仪器室细菌检验室储藏室。其他设施。

8、酒文化内涵，才有可能解决实质问题。长期以来，黄酒主要在江苏浙江上海福建等省市生存，中部地区消费者缺少认识黄酒渠道，在中部地区消费市场比较狭窄，黄酒在当地群众基础较差，如果在地区加大宣传力度，抓住消费者心理，正确引导消费者，开拓新黄酒消费市场，必将引领中部地区黄酒市场迅速发展。研究工作概况结论可行性研究概况针对地区黄酒消费情况，以及经过对当地饮食习惯调查，公司发现了黄酒商机。在对市场需求进行预测，对当地资源能源原材料供应，公用设施配套情况进行调查和分析之后，初步编写了可行性研究报告，报经上级机构审批。批复之后，对设备制造厂家进行性价比比较，确定了设备生产厂家，与当地政府签订了合作协议，就厂址用地等问题达成协议，正式成立黄酒厂。可行性研究工作结论本项目采用国内领先生产工艺，所用设备在国内市场上直处于领先位置，另外，黄酒厂建立也是对农产品深加。

9、另外，还要设置产品半成品仓库，建立健全工厂相关运输机制，配备机修车间。对于动力性辅助设施水电汽冷暖和生活性辅助设施，同样要达到配套要求。运输方式厂区内运输厂区内运输是连接生产过程中各个工序桥梁，原料从仓库到起始生产环节采用机械叉车运输，各个环节之间物料运送采用输送带运送，发酵之后酒糟则用人工手推车等方式运送到指定处用于后续处理。发酵之后液体部分经过后处理之后，通过液体管道送到包装处包装，通过传送带自动送到成品仓库储存待售。厂区外运输厂区外运输主要分为原料运进和产品运出，采用直接运输方式是通过货车运送，外围间接运输方式可以采用铁路水路航空等运输方式。环境保护节能措施项目建筑及外围结构设计将考虑节能效果，选用保温性能好建筑材料。利用最新锅炉蒸汽生产工艺，循环使用水资源，使得燃料利用率增加，产热更多，节约了燃料利用，产生了最佳效果。另外，在生。

10、采用铁路水路航空等运输方式。环境保护节能措施项目建筑及外围结构设计将考虑节能效果，选用保温性能好建筑材料。利用最新锅炉蒸汽生产工艺，循环使用水资源，使得燃料利用率增加，产热更多，节约了燃料利用，产生了最佳效果。另外，在生产过程中，技术人员将对此进行持续改进，进步提高产蒸汽效果。环保措施废水处理措施生产污水生经认定高新技术企业，在所得税率中试设备折旧等方面给予扶持。经济意义就目前黄酒产业发展情况而言，现在发展阶段是个瓶颈时期，有所突破才能有好发展，而要有所突破就要发现问题实质。现在众多黄酒企业亟待解决问题是，黄酒价格远远低于价值，好东西没有卖出好价格。黄酒价格明显低于白酒啤酒葡萄酒等酒类产品，平均差距多达十倍左右，利润偏低导致企业没有更多资金用于推广。其实，黄酒是种很有历史和文化内涵产品，生产厂家不要追求包装新奇怪异，只有重视了产品质量和。

11、工实践行动，可以进步促进当地农产品深加工产业长远发展。产品不但可以用于国内消费，还可以用于出口，拥有着很好经济效益和社会效益。因此，本次可行性研究工作结论是在地区建立年产万吨黄酒厂是可行。市场需求预测和拟建规模国内外市场需求情况预测国际市场需求情况根据有关部门资料粗略分析，黄酒国际市场需求量在万吨，对黄酒国际市场需求进行分析，发现其市场结构组成是中国餐馆用酒目前全世界开设数万个中餐馆都以吃中国菜喝中国黄酒为主，市场容量巨大，但现状是这些餐馆真正使用传统中国黄酒并不是很多。如果这个市场可以顺利打开，将给地道传统中国黄酒带来很大饮用和烹饪量。华侨用酒华侨逢年过节都习惯以中国黄酒寄托思乡之情，以国外现有华侨人数来粗略计算，其年销售量也是个不小数字。驻外使馆用酒年国家礼宾工作改革以来，绍兴黄酒被列为国宴专用酒，我国驻外使馆外事活动中绍兴黄酒用量。

12、装等方面研究。组成研究工作室分析室保温间细菌检验室样品间资料室试制场地。检验室检验对象原料检验半成品检验成品检验包装材料检验各种添加剂检验。组成感官实验室物理检验室化学检验室空罐检验室精密仪器室细菌检验室储藏室。其他设施另外，还要设置产品半成品仓库，建立健全工厂相关运输机制，配备机修车间。对于动力性辅助设施水电汽冷暖和生活性辅助设施，同样要达到配套要求。运输方式厂区内运输厂区内运输是连接生产过程中各个工序桥梁，原料从仓库到起始生产环节采用机械叉车运输，各个环节之间物料运送采用输送带运送，发酵之后酒糟则用人工手推车等方式运送到指定处用于后续处理。发酵之后液体部分经过后处理之后，通过液体管道送到包装处包装，通过传送带自动送到成品仓库储存待售。厂区外运输厂区外运输主要分为原料运进和产品运出，采用直接运输方式是通过货车运送，外围间接运输方式可以。

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