1、全国果冻制造企业近多家，销售额在万元以上规模企业达家，其中六大品牌占据了半壁江山，喜之郎份额高居第，约占到整个市场份额，接下来依次为亲亲蜡笔小新旺旺金娃徐福记，前六个主要竞争品牌份额已超过，市场集中度非常高。如下图所示。图果冻市场份额分布图喜之郎亲亲蜡笔小新旺旺金娃徐福记其他数据来源中国行业研究网在些大中城市，这些优势果冻企业甚至达到以上市场占有率，处于优势市场位置，并在产品创新上正在作较大突破，不断推出具有较强竞争力产品，朝着健康优质果冻方向发展。就目前果冻行业现状而言，喜之郎在品牌上具有强大优势和业界范是企业屹立市场根本。所谓风险管理是指通过系列技术体系和文化体系来抑制企业经营不确定性，以保障资源使用效率和经营效率管理体系。通过上述模型，我们制定了如下风险管理方案对果冻行业潜在市场风险建立有效识别系统利用企业内部控制系统对风险进行诊。

2、风险方案规划风险指标管理项风险事件发生可能有多种成因，但关键成因往往只有几种。关键风险指标管理是对引起风险事件发生关键成因指标进行管理方法。具体操作步骤如下分析风险成因，从中找出关键成因。将关键成因量化，确定其度量，分析确定导致风险事件发生或极有可能发生时该成因具体数值。以该具体数值为基础，以发出风险预警信息为目，加上或减去定数值后形成新数值，该数值即为关键风险指标。建立风险预警系统，即当关键成因数值达到关键风险指标时，发出风险预警信息。制定出现风险预警信息时应采取风险控制措施。跟踪监测关键成因数值变化，旦出现预警，即实施风险控制措施。二风险方案规划与实施企业首要目标在于为股东创造价值利润，竭力扩大收入并控制成本及费用。就运转企业机器经营及管理团队而言，其永恒不变使命在于不断把握商机并管理风险。把握商机，取决于经营及管理团队商业智慧和判。

3、和论证，并依照国家有关规定，对项目进行财务评价和不确定分析。通过分析论证，本建设项目符合国家产业政策和行业发展规划，项目产品海鲜果冻具有广阔市场发展前景，根据现有资源和技术现状，结合市场分析确定建设规模及产品方案是正确从经济指标看，该项目投资回报率较高，风险低。由此可见，本项目技术可靠，经济合理，项目建设切实可行，具有极高投资价值。第九章附录附表流动资金估算表二资金来源与运用表三总成本费用估算表四损益表五资产负债表六现金流量表七单因素变动敏感性分析表税后二附件个人简历二其他证明文件，产品经面市就以其独特口感，浓郁果香味以及新颖包装形式赢得了广大消费者，尤其是少年儿童青睐。现在，果冻在中国已有年产近亿元生产规模。从生产设备包装材料到内含物基本实现了国产化，花色品种日趋齐全，包装也日趋精美。行业现状经过十几年发展，中国果冻行业已初具规模，年。

4、存，在许多方面更胜于水果，给消费者真材实料感觉。果肉果冻将会大行其道。追求保健和营养是果冻发展新潮流。在果冻基本原料中，将会更加注重人们健康和安全。将各种营养物质与传统果冻相融合新型产品将更易被消费者接受。经济简单美观环保包装是果冻包装大趋势。中国果冻包装经历了从简单到丰富多彩发展过程，开始时只有小包装和复合薄膜袋外包装。目前，已发展包装有从不等各种杯形，外包装除前述薄膜袋外，更开发了吹瓶类，薄膜袋，硬片盒，纸盒等多种形式。外观设计方面更是琳琅满目，包装玩具化各式车辆动物模型发光可不采取行动对环境或社会造成定影响应通知政府有关部门对环境造成中等影响需定时间才能恢复出现个别投诉事件应执行定程度补救措施造成主要环境損害需要相当长时间来恢复大规模公众投诉应执行重大补救措施无法弥补灾难性环境損害激起公众愤怒潜在大规模公众法律投诉二风险指标管理与。

5、首要工作。我们相信该产品价值与前景，能吸引具有战略眼光投资者关注与参与，也相信能通过合作带给双方满意回报。资金管理风险与对策资金到位后科学管理与合理使用，是产品顺利投产关键所在。如果资金管理出现漏洞或重大失误，将给产品成功推广造成重大伤害，直接影响创新产品收益性。为防范此类风险，公司将方面加强财务管理团队建设，确保财务人员专业素质道德品质，满足运作要求另方面，规范财务制度，严肃财务纪律，从法制方面对资金管理提供保障。同时，对资金使用与管理进行精细化规划与安排，不仅在总体上，而且在每个子项目每笔资金使用环节，做好事先科学预算并制定相应风险防范措施。第八章结论本报告在对项目进行总体规划基础上，依据市场要求，结合资源优势，经济发展状况和项目资金额度，合理确定了项目建设内容，生产规模和产品方案，对项目资源优势市场前景工艺技术风险等进行了全面研究。

6、断和评估，并向管理层提交风险报告建立企业综合信息框架风险数据库管理层制定风险管理规划方案。风险识别与评估风险发生可能性高低风险对目标影响程度识别与评估包括定性定量两种方法。定性分析是直接用文字描述风险发生可能性高低风险对目标影响程度，如极低低中等高极高等。定量分析是对风险发生可能性高低风险对目标影响程度用具有实际意义数量描述，如对风险发生可能性高低用概率来表示，对目标影响程度用损失金额来表示。下表显示了本项目在运作过程中关于风险发生后对目标影响程度定性定量评估标准及其相互对应关系。表风险影响程度评估标准览表适用于食品行业定量方法评分定量方法二企业财务损失占税前利润百分比以下以上定性方法文字描述极轻微轻微中等重大灾难性文字描述二极低低中等高极高文字描述三企业日常运行不受影响轻度影响造成轻微人身伤害，情况立刻受到控制中度影响造成定人身伤害，。

7、断力获取及分析商业信息能力企业所拥有或可以控制和利用资源，但仅仅把握商机并不足以令到企业成功，企业追求商业利益必须承担相应风险，而有效风险管理是企业避免失败并取得成功必要手段。政策风险与对策中国国民经济发展从历史上具有周期性波动特征，本产品运用市场属于国民经济基础产业食品生产产业，其必然随着国民经济发展波动而变化，方面其体现了国民经济发展水平，同时其供求关系变化也是由国民经济发展水平决定。若国家产业政策进行调整，或做出不利于行业发展规划，可能对创新产品市场前景造成定影响。因此我们设计对策就是应加强对国家宏观政策分析与预测，加强与国家各有关部门沟通，建立资讯收集和分析系统，充分把握政策导向，增强应变能力，及时根据国家政策导向对经营方向和经营重点进行调整。完工风险与对策包括不能按期完成项目，建设延误或成本超支，工艺未达到技术标准，导致预期生。

8、近亿元生产规模。从生产设备包装材料到内含物基本实现了国产化，花色品种日趋齐全，包装也日趋精美。行业现状经过十几年发展，中国果冻行业已初具规模，年全国果冻制造企业近多家，销售额在万元以上规模企业达家，其中六大品牌占据了半壁江山，喜之郎份额高居第，约占到整个市场份额，接下来依次为亲亲蜡笔小新旺旺金娃徐福记，前六个主要竞争品牌份额已超过，市场集中度非常高。如下图所示。图果冻市场份额分布图喜之郎亲亲蜡笔小新旺旺金娃徐福记其他数据来源中国行业研究网在些大中城市，这些优势果冻企业甚至达到以上市场占有率，处于优势市场位置，并在产品创新上正在作较大突破，不断推出具有较强竞争力产品，朝着健康优质果冻方向发展。就目前果冻行业现状而言，喜之郎在品牌上具有强大优势和业界无与伦比强势广告支持，全国尚无个品牌能撼动喜之郎在果冻品类霸主地位。为了提高产品竞争力，喜之。

9、产能力产出效率不足，预期资源储备不足等。因此我们设计对策就是针对此类风险，公司将采取如下措施要求承包商材料设备供应商和分包商提供履约保函或第三方担保，购买商业保险通过谈判确定延误或未执行问题出现时，实施超额罚金和赔偿金补偿等手段。市场风险与对策包括产品实际使用或实际需求低于预期非预期竞争产品进入市场壁垒高于预期，导致销售困难政府价格管制及交通运输困难等。因此我们设计对策就是对策针对此类风险，公司将采取市场导向原则，建立统销售，体化管理营销体系，综合利用直销代销分销等流通组织形式，建立起集市场开发售前售中售后服务和资讯反馈为体营销网络，以强大销售能力主动化解市场风险。财务风险与对策资金保障风险与对策该创新技术制造及市场推广需要强大资本支持，如果没有足够资金，该项目规划即成为纸上谈兵。因此，广开融资渠道，积极寻找资本方面战略合作者成为投资方。

10、对营运影响轻微受到监管者责难在时间人力或成本方面超出预算减慢营业运作受到法规惩罚或被罚款等在时间人力或成本方面超出预算无法达到部分营运目标或关键业绩指标受到监管者限制在时间人力或成本方面超出预算无法达到所有营运目标或关键业绩指标违规操作使业务受到中止时间人力或成本方面超出预算环境对环境或社会造成短暂备保证，更好地适应了消费者口味变化食品生产强制性标准出台，要求企业通过认证，体系认证等将促使果冻生产企业购置科学先进生产设备，有利于促进果冻产品标准化生产及质量水平提升。二行业分析果冻原是类西式甜点心。世纪年代，日本首先将其引入工业化生产，从而使果冻从厨房走进工厂，从餐桌走上货架，成为种时尚消闲食品。年，中国引进了第条果冻生产线，产品经面市就以其独特口感，浓郁果香味以及新颖包装形式赢得了广大消费者，尤其是少年儿童青睐。现在，果冻在中国已有年产。

11、郎旺旺蜡笔小新徐福记金娃等果冻企业纷纷强化内部管理，引进先进管理经验和使用自动化程度高进口设备，同时已有相当部分企业通过认证认证和食品安全体系认证，使得整个行业产品质量得到保证，这也是企业发展壮大必备条件。二行业发展趋势行业专家普遍认为国内果冻行业寡头竞争已达白热化，从广告到营销大战，从营销到技术大战，而且果冻行业标准重新修订必将提升果冻食品行业技术标准和食品安全标准，促进企业品牌建设，为确保果冻食品技术安全等要素达到此次制订标准，国内果冻制造生产商需要投入巨大人力物力对生产系统及检验检疫系统企业品牌系统进行改造与更新整合。预计今后果冻行业发展将呈现出以下趋势崇尚天然将是果冻发展主流。早在世纪年代，日本已在果冻中放入果肉。九十年代，国内出现了菠萝果肉果冻，以整块果肉置入果冻。天然果肉香味，质地嫩滑果冻组合成独特综合口感，而且食用方便，适。

12、需要医疗救援，情况需要外部支持才能得到控制严重影响企业失去些业务能力，造成严重人身伤害，情况失控，但无致命影响重大影响重大业务失误，造成重大人身伤亡，情况失控，给企业致命影响财务损失较低财务损失轻微财务损失中等财务损失重大财务损失极大财务损失企业声誉本项目是食品制造业，人们对声誉关注度较高负面消息在企业内部流传，企业声誉没有受损负面消息在当地局部流传，对企业声誉造成轻微损害负面消息在区域流传，对企业声誉造成中等损害负面消息在全国各地流传，对企业声誉造成重大损害负面消息流传世界各地，政府或监管机构进行调查，引起公众关注，对企业声誉造成无法弥补损害适用于食品制造业定性与定量结合安全短暂影响职工或公民健康严重影响位职工或公民健康严重影响多位职工或公民健康导致位职工或公民死亡引致多位职工或公民死亡营运对营运影响微弱在时间人力或成本方面不超出预算。

参考资料：

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[2]农业特色绿色生态旅游度假休闲中心项目可研分析报告（第29页，发表于2023-09-14）

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