达到以上，有较好绿茶感官品质特征，无青臭味。执行质量标准氨基丁酸茶尚无国家标准和国际标准，本项目实施后，将参照日本行业标准，制订企业标准，经报批后用于指导生产。转化后可获得经济和社会效益项目执行期间，可生产高品质氨基丁酸绿茶吨，产值达万元，净利润万元项目完成后，高品质氨基丁酸绿茶年生产能力将达到吨，年产值可达万元，净利润万元，并每年可解决吨左右夏秋季茶鲜叶出路，为茶农增加收入约万元，经济效益和社会效益明显。阶段目标本项目执行期为年月至年月，为期年，共分成四个阶段执行第阶段年月月落实资金万元完成氨基丁酸绿茶关键生产设备调研和考察确定氨基丁酸绿茶示范生产线设备选型和配套方案完成示范生产线工艺流程和车间平面布置设计第二阶段年月月落实资金万元完成设备采购安装调试，建成示范生产线进行设备试运行第三阶段年月月落实资金万元进行系统氨基丁酸绿茶加工综合试验，改进和完善工艺参数和设备，确定氨基丁酸绿茶工业化生产工艺示范生产线生产能力和产品质量达到设计要求生产线年产量达到吨，产品含量达到以上，有较好绿茶感官品质特征和无青臭味生产试销吨高品质氨基丁酸绿茶第四阶段年月月落实资金万元生产试销吨高品质氨基丁酸绿茶整理和补充项目资料，完成项目技术总结报告，组织验收鉴定资金投入及使用计划项目总投资额万元，已完成投资万元用于购置部分配套设备，项目执行期内计划新增投资万元。新增投资额中，申请农业科技成果转化基金万元，单位自筹资金万元。资金投入及使用计划见表。表资金投入及使用计划时间投入金额万元资金用途年月月技术引进，调研考察，工艺流程和车间平面布置设计，设备购置定金等。年月月设备购买，生产线安装调试等年月月设备改进和完善示范生产原材料购置费人工费能源费等。年月月示范生产原材料购置费人工费能源费等，项目总结验收等。二项目技术成果先进性分析简述国内外发展现状存在主要问题及近期发展趋势氨基丁酸茶又称茶茶是日本农林水产省蔬菜茶叶试验场首次开发成功新型茶，要求茶叶中氨基丁酸含量必须达到以上。经动物实验和临床实验证实，氨基丁酸茶具有显著降血取下企业自筹万元，主要用作技术引进设计开发设备调试和流动资金，由企业自有资金筹措。申请农业科技成果转化资金无偿资助万元，用于推进项目中试过程中关键设备研制配套设备购置和部分科研费用支出。资金使用计划新增资金使用计划如表所示。其中申请转化资万元主要用途列于表。表新增投资资金使用计划表时间投入金额万元资金用途年月月技术引进，设备考察调研，工艺流程和车间平面布置设计等。年月月设备购买，生产线安装调试等年月月设备改进和完善示范生产原材料购置费人工费能源费等。年月月示范生产原材料购置费人工费能源费等，项目总结验收等。表转化资金主要使用方向表项目投资额万元关键设备研制配套设备购置部份原材料购置费试验费总计五项目实施风险评价技术风险该技术成果属于中国农业科学院茶叶研究所，已经过近四年实验室小试中试生产局部放大生产，各项工艺技术参数日趋成熟。到目前为和浙江省重点科技计划茶叶资源产品精深加工技术研究与产业化子课题氨基丁酸茶加工技术研究，已于年月日通过浙江省科技成果鉴定。项目申报单位与中国农业科学院茶叶研究所已就该项技术签订了技术转让协议书，原有核心技术和国家发明专利仍归中国农业科学院茶叶研究所拥有，申报单位拥有使用权项目合作期间产生技术产权归双方共有见附件。三项目实施方案分析项目转化内容与技术路线转化内容氨基丁酸绿茶加工技术中试放大和熟化氨基丁酸绿茶示范生产线建立高品质氨基丁酸绿茶生产性试验示范高品质氨基丁酸绿茶工业化生产技术提出。技术路线与技术方案首先对现有技术各项工艺参数和工业化生产设备状况等进行研究分析，根据工业化生产要求，对氨基丁酸绿茶加工关键技术和关键设备进行中试放大试验，完善各项工艺技术参数，提出氨基丁酸绿茶示范生产线关键设备选型和配套方案。与有关设备专业生产厂家合作，对示范生产线所有设备进行加工安装和调试，建成示范生产线。在示范生产线上对氨基丁酸绿茶整套加工技术进行试验研究和批量生产，完善工艺参数和设备，最终提出高品质氨基丁酸绿茶工业化生产技术。具体技术路线见图图项目技术路线二项目组织实施方案实施地点和规模本项目在杭州龙冠实业有限公司实施，规模为年产吨高品质氨基丁酸绿茶。具体工作任务和分工见表。开展本项目各项工作条件分析设备及原辅材料设备本项目所需设备除茶鲜叶真空处理机需特殊加工以外，其余均为常规绿茶加工设备，国内茶机生产厂家均能提供。生产线设备选择和配套方案见表，其中部分常规配套设备已完成投资。现有技术设备分析中试放大熟化关键设备选型和配套大熟化示范生产线建立生产性示范研究提出工业化生产技术原辅材料本项目所需原材料只是茶鲜叶。杭州龙冠实业有限公司拥有茶叶生产基地多亩，茶树多数为氨基丁酸绿茶适制品种如迎霜龙井等，且茶园栽培管理水平高，茶鲜叶供应量完全可满足本项目需要。工程建设已具备条件和需新增加基本建设内容项目确定在杭州龙冠实业有限公司实施，公司已有配套生产厂房，厂房条件良好，生产环境优越，公用和辅助工程配套齐全，已有供水系统和供电系统，排水和排污均已与当地管网系统相连接，给排水和供电设施完全可以满足项目要求。因此，根据项目设计需要对厂房进行改造布置后即可投入使用。转化过程中三废情况及处理措施和方案本项目转化过程中三废情况与普通绿茶加工没有区别，因此，采用常规茶叶加工厂三废处理措施和方案。表项目具体工作任务及分工具体工作任务分工生产厂房配套设施原材料等杭州龙冠实业有限公司负责确定氨基丁酸绿茶加工工艺流程及关键设备技术参数等中国农业科学院茶叶研究所负责氨基丁酸绿茶加工技术中试放大双方共同参加示范生产线关键设备选型和配套方案双方共同参加所有设备购买生产线安装和调试杭州龙冠实业有限公司负责氨基丁酸绿茶示范生产工艺及设备完善等双方共同参加氨基丁酸绿茶企业标准制定双方共同参加项目总结验收双方共同参加表主要生产设备设备名称型号数量台套茶鲜叶真空处理装置自行研制摊青设备自行研制滚筒杀青机茶叶揉捻机茶叶解块分筛机茶叶烘干机茶叶瓶式炒干机茶叶八角炒干机茶叶平面圆筛机茶叶双层抖筛机阶梯式茶叶拣梗机茶叶风选机振动槽总计三项目产品市场调查与竞争能力预测本项目成果转化后技术可作为我国大中小型茶叶加工厂解决夏秋季茶鲜叶出路，调整产品结构，提高经济效益首选技术。本项目产品由于生产成本低，含量高，感官品质好，在国内外市场均具有很强竞争力。本项目产品在研制阶段已引起国内外大公司关注。目前英国联合利华公司北京吴裕泰公司上海昂立集团广东碧丽源茶叶有限公司等对该产品已提出合作和供货意向。据统计世界高血压患者超过亿，中国有亿。目前治疗高血压药物虽然较多，但不少药物具有定程度副作用，患者连续服用后，会出现四肢无力昏昏欲睡记忆力骤降甚至消失食欲不振以及老年人痴呆等不良现象。因此，开发生产天然具降血压作用氨基丁酸茶符合当今保健行业发展方向，具有着广阔市场前景。目前，氨基丁酸绿茶主要是日本生产，由于采用蒸青绿茶加工工艺，其厌氧处理产生异味较明显，限制了其在国际市场上发展。本项目技术解决了厌氧处理产生异味和高品质氨基丁酸绿茶工业化生产问题，对提高我国茶叶新产品加工能力，促进茶资源高效利用具有重要意义。我国是世界上最大绿茶生产国和出口国，年产量在万吨左右,其中夏秋茶约占半，由于夏秋季茶叶品质低下，销售困难，已严重阻碍配套设施原材料等杭州龙冠实业有限公司负责确定氨基丁酸绿茶加工工艺流程及关键设备技术参数等中国农业科学院茶叶研究所负责氨基丁酸绿茶加工技术中试放大双方共同参加示范生产线关键设备选型和配套方案双方共同参加所有设备购买生产线安装和调试杭州龙冠实业有限公司负责氨基丁酸绿茶示范生产工艺及设备完善等双方共同参加氨基丁酸绿茶企业标准制定双方共同参加项目总结验收双方共同参加表主要生产设备设备名称型号数量台套茶鲜叶真空处理装置自行研制摊青设备自行研制滚筒杀青机茶叶揉捻机茶叶解块分筛机茶叶烘干机茶叶瓶式炒干机茶叶八角炒干机茶叶平面圆筛机茶叶双层抖筛机阶梯式茶叶拣梗机茶叶风选机振动槽总计三项目产品市场调查与竞争能力预测本项目成果转化后技术可作为我国大中小型茶叶加工厂解决夏秋季茶鲜叶出路，调整产品结构，提高经济效益首选技术。本项目产品由于生产成本低，含量高，感官品质好，在国内外市场均具有很强竞争力。本项目产品在研制阶段已引起国内外大公司关注。目前英国联合利华公司北京吴裕泰公司上海昂立集团广东碧丽源茶叶有限公司等对该产品已提出合作和供货意向。据统计世界高血压患者超过亿，中国有亿。目前治疗高血压药物虽然较多，但不少药物具有定程度副作用，患者连续服用后，会出现四肢无力昏昏欲睡记忆力骤降甚至消失食欲不振以及老年人痴呆等不良现象。因此，开发生产天然具降血压作用氨基丁酸茶符合当今保健行业发展方向，具有着广阔市场前景。目前，氨基丁酸绿茶主要是日本生产，由于采用蒸青绿茶加工工艺，其厌氧处理产生异味较明显，限制了其在国际市场上发展。本项目技术解决了厌氧处理产生异味和高品质氨基丁酸绿茶工业化生产问题，对提高我国茶叶新产品加工能力，促进总论申请项目概述项目将采用具有国际领先水平的氨基丁酸茶加工技术成果，对茶鲜叶真空厌氧处理茶鲜叶真空厌氧好气交替处理及高品质氨基丁酸绿茶加工工艺等核心技术及关键设备进行中试放大和熟化，建成条年产吨高品质氨基丁酸绿茶的示范生产线，产品中含量达到以上，是普通绿茶的倍。项目计划总投资万元，其中申请农业科技成果转化压作用。因此，氨基丁酸茶自年在日本投放市场以来，深受消费者特别是广大高血压患者青睐，已形成叶茶袋泡茶和罐装茶饮料等系列产品。该茶卖价比般同级绿茶高倍，市场零售价达日元左右。有关氨基丁酸茶加工技术研究主要是在日本，我国尚处于起步阶段。目前，提高茶叶中氨基丁酸含量方法主要有氮气嫌气处理红外线微波照射谷氨酸钠溶液处理嫌好气交替处理等。但目前这些加工方法还存在些缺陷，如采用氮气嫌气处理成本较高特别是在我国农村乡镇很难购到氮气采用红外线照射耗电较大采用微波照射对防泄露要求较高采用谷氨酸钠溶液处理茶鲜叶易产生水闷味采用嫌好气交替处理易产生红梗红叶，影响茶叶品质等等。特别是嫌气处理产生青臭味仍是氨基丁酸茶致命弱点。此外，由于缺少合适嫌气处理装置限制了氨基丁酸茶产业化进程。因此，加快高品质氨基丁酸茶加工技术研究及其产业化生产示范是该领域近期发展趋势。本项目技术产品与国内国外同类技术产品比较国内外目前仅有日本工业化生产氨基丁酸茶，主要采用氮气嫌气厌氧处理茶鲜叶小时，然后，按蒸青绿茶工艺，加工成氨基丁酸绿茶。其含量般在左右，且普遍带有明显青臭味