1、达国家肉类加工企业完全实现了全部车间低温操作环境，极大地促进了产品品质提高。二产品用途本项目主产品牛肉系列制品，为人类日常消费品，副产品通过精加工可为人类食品用品及药品。产品用途见下表二产品特点与优势原料安全无公害在苏北鲁南地区由农民分散养殖生产，肉牛饲用天然草地牧草及农家自有饲料，没有任何工业污染，饲喂不用饲料添加剂，属于天然牛肉食品，没有残毒残药，只要加工达标，肉及肉制品质量和卫生指标均能达到国内和国际要求。二产品市场寿命长本项目产品属于人们日常必须食品，只要根据国内外市场需求和科技发展方向，不断改善产品质量开发新产品，其将有永久市场。三产品销售面广本项目产品符合国内外肉食消费发展趋势，符合欧美国家肉食消费习惯。属于日常消费品，市场销售面广。三项目产品市场发展前景分析国际肉品加工技术发展动态和趋势产品名称用途分割冷冻冷。

2、元二元及轮回杂交分子遗传学育种技术，人工授精胚胎移植等繁殖技术手段，以肉质细嫩味鲜肉色良好及提高增重速度为主要选育目标筛选和培育出最优杂交组合，继而建立基础良种牛群，通过公司企业行为有计划地进行选育，培育出适合东海条件优质肉牛新品种，以带动全省优质肉牛生产。草地可持续利用技术体系公司依托南京农业大学动物科学学院和江苏省畜牧局草地站，设立草业分公司，下设草业科学研究中心，专门开发草地可持续利用和牧草高产优质技术研究和推广，引进和推广高产优质饲料饲草种籽草苗，以草种草苗为商品媒介及技术载体，通过草种草苗推销技术服务方式，推广现代牧草饲料种植技术及草地可持续利用技术，保证养牛生产正常发展。饲料及饲养技术体系总公司成立饲料加工生产及经营体系，设立饲料及饲养技术开发研究中心，配合饲料加工厂及饲料产品销售经营与饲养技术服务体系和网点，。

3、设备保障之下，西方发达国家积极采用先进检测分析手段，并将信息处理与加工技术食品生产和质量控制紧密结合，先后创建了栅栏技术和微生物预报技术，为包括肉类加工在内食品加工企业，提供了套规范科学实用高效质量控制系统，进而形成被各国广而吸收和引用关键危险点控制管理技术。利用管理指导产品设计，并建立贯穿于产品加工始终，这不仅与产品卫生性和可贮性紧密相联，而且对其感官营养等所有质量特性密切相关关键点进行充分评估，确定监控手段，确保产品安全卫生及营养品质得以充分保证。从而转变了传统肉制品世世代代凭感官经验判断来控制产品质量落后生产方式，其方法体系将自动化和信息管理集为体，组成了测控管体化，对实现肉类等食品加工生产现代化标准化提供了可靠控制方法。现代肉类加工企业以此研究结果为指导，实现整个生产车间保持低温环境如美国芝加哥奥斯卡迈亚公司等众多。

4、技术疾病防治技术相配套，产学研究相结合，科工贸体化，产供销条龙产业化生产经营体系。本项目拟以东海为中心，连徐汾灌京沪三条高等级公路，与灌云赣榆沭阳新沂临沭郯城莒南个县连片，建立个有万头母牛为基地，年出栏优质杂交肉牛万头公司农户肉牛产业化生产基础。在总公司统管理下，与地方现有企业以股份制联合，与农户实行定单生产合作，在地方政府领导及指导下，开展生产经营活动。为确保产业高产优质高效，将设臵下列六个技术性配套体系品种改良及繁殖体系。以东海赣榆个县为基地，依靠政府协同建立农村肉牛良繁和杂交改良基地。紧紧依靠省种牛冻精站各地州县市乡镇品改站输配点，以现有牛品改人工授精输配人员为基础技术力量，选择技术力量强工作基础好农民积极性高乡村养牛农户，以他们所养母牛为母体，采取公司统管补助资金订单收购架子牛方法，建立公司牛源生产基地。同时，采用。

5、举足轻重地位。以西式火腿培根香肠为代表现代西式肉制品加工技术，包括现已广泛被发达国家使用挤压肉食品生产技术即发生质构重组新型肉制品加工技术紧密与现代物理学生物化学和其它相关学科研究成果相结合，充分利用乳化技术腌制技术保水嫩化技术高温灭菌技术真空技术微波杀菌技术等作主要加工手段，实现西式肉制品工厂化大规模生产，并赋予产品优良质地和风味，使生产效率和产品得率不断提高销售价格逐渐趋低，在市场竞争中显示出不凡生命力。先进肉类加工机械是制造优质肉制品先决条件。德国拥有世界第流肉类加工机械设计和制造能力，其公司生产自动真空乳化系统畅销世界各地。德国美国奥地利及英国等公司都是先进肉类机械加工设备制造商。欧盟各国生产出香肠品种多达多种，肉类制品在该地区人们膳食结构中占据主要位臵。这现象与他们大力发展肉类工业及发达机械制造水平密不可分。在技。

6、却牛肉产品宾馆及大众肉食消费风味牛肉制品大众配餐小吃消费皮革制品大众穿戴玩具消费牛血干制加工制品饲料药品化妆用品牛骨骨糊骨粉骨胶骨髓制品营养强化剂食品添加剂医药原料饲料原料内脏器官鲜冻加工制品餐馆大众肉食，风味食品些腺体提炼产品药品化工化妆原料牛胆汁提取牛磺酸药物原料和饲料添加剂牛瘤胃内容物制品生物饲料菌种营养安全卫生方便是世界食品发展趋势，由于肉类本身物质特性限制，肉类工业机械化自动化程度还是难以与饮料等工业比拟。在个别工艺环节仍然离不开以手工为主工艺操作。因此，研究新型肉类加工机械设备是机械制造领域继续努力方向。另方面，利用高新技术如高压处理欧姆加热静电杀菌磁力杀菌抗生酶杀菌辐射保鲜贮藏等技术以改善肉质特性和提高原料终产品卫生学品质为目，已成为未来肉类工业发展方向。此外，现代肉类工业还积极将信息化技术应用于科研开发生产。

7、配合饲料产品为技术载体向农产和养殖企业推广现代养牛技术，以保证公司优质肉牛来源。肉牛疾病防治体系以南京农业大学兽药厂为基础，通过改建或新建达到国家标准，生产牛用药物。南京农业大学动物医学系技术力量和教学科研设备联合到公司中来，设立肉牛疾病防治技术研究和培训中心，负责项目区内农产散养肉牛及集中育肥肉牛定期疫病检测免疫效果监测疑难病症诊断及治疗公司兽医防治技术人员技术培训。把村级兽医防疫员作为项目区消费量不断增加。又随着独生子女不断增多旅游业兴起家庭成员结构新模式形成四位老人对年青夫妇个小孩人们对旅游方便食品零食风味牛肉食品需求量也将不断增加。故近年来牛肉在国内市场上直保持较高价位。二近年销售状况牛肉作为中国人传统肉食，尤其近年来随着人们生活水平不断提高，牛肉消费量逐年增加，在过去年间中国牛肉消费量提高了近倍。见下表中国牛肉消。

8、械制造领域继续努力方向。另方面，利用高新技术如高压处理欧姆加热静电杀菌磁力杀菌抗生酶杀菌辐射保鲜贮藏等技术以改善肉质特性和提高原料终产品卫生学品质为目，已成为未来肉类工业发展方向。此外，现代肉类工业还积极将信息化技术应用于科研开发生产销售服务等各个环节。副产品加工向精深加工发展，并利用微生物发酵酶工程以及生物制药领域中其它先进技术，拓宽其利用途径和提高使用价值。从原料生产开始，到餐桌全面质量控制，即在洁净土地上，用项目概述项目名称万头肉牛产业化建设与肉牛精加工二公司名称待定三投资总额与注册资本总投资额肉牛生产及牛肉加工项目不含配套的配合饲料加工所需投资总需投资万元人民币。其中固定资产投资万元人民币，生产流动资金万元人民币。病防治基本技术力量，实行肉牛生产保险，使农民生产有保障，以提高农民养牛积极性。肉牛育肥及肉类加工市场销。

9、量及人均占用量表项目年年年年年均递增率牛肉消费量万吨人均占有量中国目前人均牛肉消费量仅为世界人均消费量人年，仅为美国人均消费量人年，仅为澳大利亚人均消费量人年，是世界上牛肉消费量最低国家。有专家预测，中国在今后年牛肉消费量将不断增加，预计在年，牛肉人均年消费量将达到。意味着年内中国牛肉消费量将翻番，年牛肉消费达到万吨左右。中国现有万头牛，能繁殖母牛万头左右，年出栏肉牛最多万头场预测分析第节产品特点市场优势与发展前景产品现状与产品用途产品现状世纪是世界肉类工业迅猛发展时期。随着机械制造自动化及食品加工技术发展，肉类工业发生了革命性变化。采用科学研究方法和机械自动化生产，是现代肉类工业主要特征。德国英国法国美国日本等发达国家现代肉类工业化加工技术处于世界领先地位，其各种肉制品产量已超过肉类产量以上。肉类工业在整个食品工业中占有。

10、向，不断改善产品质量开发新产品，其将有永久市场。三产品销售面广本项目产品符合国内外肉食消费发展趋势，符合欧美国家肉食消费习惯。属于日常消费品，市场销售面广。三项目产品市场发展前景分析国际肉品加工技术发展动态和趋势产品名称用途分割冷冻冷却牛肉产品宾馆及大众肉食消费风味牛肉制品大众配餐小吃消费皮革制品大众穿戴玩具消费牛血干制加工制品饲料药品化妆用品牛骨骨糊骨粉骨胶骨髓制品营养强化剂食品添加剂医药原料饲料原料内脏器官鲜冻加工制品餐馆大众肉食，风味食品些腺体提炼产品药品化工化妆原料牛胆汁提取牛磺酸药物原料和饲料添加剂牛瘤胃内容物制品生物饲料菌种营养安全卫生方便是世界食品发展趋势，由于肉类本身物质特性限制，肉类工业机械化自动化程度还是难以与饮料等工业比拟。在个别工艺环节仍然离不开以手工为主工艺操作。因此，研究新型肉类加工机械设备是机。

11、体系由总公司在东海县建立个占地亩，育肥牛舍万平方米人工草场亩现代肉牛育肥场。收购农民出栏杂交架子牛和地方企业育肥未达到肉牛收购进行屠宰前终端育肥。公司新建或采取折价购买入股兼并方式把地方现有牛肉屠宰加工厂收购作为本公司资产，通过机械设备更新，厂房增扩建，引进先进加工技术，并以南京农业大学食品科学系技术力量为后盾和依托，建设成个肉牛育肥与屠宰加工相配套，集肉类加工皮革加工附产品综合加工体化，销售网络完善现代企业。年产销吨优质鲜冻牛肉产品和吨风味牛肉精加工制品，同时开展皮革加工与副产品深加工，力争年成为江苏省外向型畜牧龙头企业。养殖技术教育培训体系公司内设技术教育培训部，以南京农业大学动物科学学院作为教学培训中心，有计划地对公司内部管理人员技术人员工人及养殖农产进行技术培训文化教育经营理念及职业教育。逐步提高项目基地农产和公司。

12、售服务等各个环节。副产品加工向精深加工发展，并利用微生物发酵酶工程以及生物制药领域中其它先进技术，拓宽其利用途径和提高使用价值。从原料生产开始，到餐桌全面质量控制，即在洁净土地上，用可持续生产方式，生产安全食品，达到开发有机食品，用以保护自然经济和社会和谐发展。这也是未来食品发展方向。综上所述，肉类工业未来发展不是仅局限于单元领域操作上，而是更加注意与此相关各种因素系统通过精加工可为人类食品用品及药品。产品用途见下表二产品特点与优势原料安全无公害在苏北鲁南地区由农民分散养殖生产，肉牛饲用天然草地牧草及农家自有饲料，没有任何工业污染，饲喂不用饲料添加剂，属于天然牛肉食品，没有残毒残药，只要加工达标，肉及肉制品质量和卫生指标均能达到国内和国际要求。二产品市场寿命长本项目产品属于人们日常必须食品，只要根据国内外市场需求和科技发展。

参考资料：

[1]（新增项目）万头肉牛产业化建设与肉牛精加工项目可行性方案（项目计划书）（第80页，发表于2022-06-24）

[2]（新增项目）万头绿色种猪繁殖扩建项目可行性方案（项目计划书）（第46页，发表于2022-06-24）

[3]（新增项目）万头绿色生态生猪规模养殖项目可行性方案（项目计划书）（第41页，发表于2022-06-24）

[4]（新增项目）万头科技生猪养殖项目可行性方案（项目计划书）（第42页，发表于2022-06-24）

[5]（新增项目）万头种猪扩建项目可行性方案（项目计划书）（第54页，发表于2022-06-24）

[6]（新增项目）万头种猪养殖扩建项目可行性方案（项目计划书）（第46页，发表于2023-09-15）

[7]（新增项目）万头生猪规模化养殖基地项目可行性方案（项目计划书）（第18页，发表于2022-06-24）

[8]（新增项目）万头生猪良种繁育基地扩建项目可行性方案（项目计划书）（第27页，发表于2022-06-24）

[9]（新增项目）万头生猪标准化饲养基地项目可行性方案（项目计划书）（第48页，发表于2022-06-24）

[10]（新增项目）万头生猪标准化规模养殖场项目可行性方案（项目计划书）（第175页，发表于2022-06-24）

[11]（新增项目）万头生猪标准化规模养殖场改扩建项目可行性方案（项目计划书）（第28页，发表于2022-06-24）

[12]（新增项目）万头生猪标准化养殖小区项目可行性方案（项目计划书）（第35页，发表于2022-06-24）

[13]（新增项目）万头生猪标准化养殖基地项目可行性方案（项目计划书）（第69页，发表于2022-06-24）

[14]（新增项目）万头生猪标准化养殖场项目可行性方案（项目计划书）（第35页，发表于2022-06-24）

[15]（新增项目）万头生猪屠宰场项目可行性方案（项目计划书）（第86页，发表于2022-06-24）

[16]（新增项目）万头生猪屠宰及深加工项目可行性方案（项目计划书）（第81页，发表于2022-06-24）

[17]万头生猪屠宰及深加工产业化项目可行性方案（第129页，发表于2022-06-24）

[18]（新增项目）万头生猪屠宰加工改扩建项目可行性方案（项目计划书）（第83页，发表于2022-06-24）

[19]（新增项目）万头生猪屠宰初加工项目可行性方案（项目计划书）（第47页，发表于2022-06-24）

[20]（新增项目）万头生猪原种扩繁项目可行性方案（项目计划书）（第60页，发表于2022-06-24）