台店，公司未来坚持走专卖店经营路线，并撤回了乔庄与堕落街柜台店。我公司为了在前期树立起企业核心竞争力，适应市场发展规则，从品牌管理口味三个主要方面为企业作出了如下几点定位品牌定位走精品品牌路线，无论是直营或加盟店，都实施高档装修，统形象，并对门店选址进行严格筛选，稳步前进严格遵循四统思想统形象统言行统举止语统管理方针，服务专业。打造以湘西苗族为主题品牌形象风格穿苗服复古装饰，并围绕品牌主题进行包装炒作，令消费者在视觉上及心理上信任我们湘西正宗品牌地位。管理定位企业实行扁平化管理方针，降低管理成本门店系统实行严格控制管理政策，无论是直营或加盟店，在供货以及人事等方面都实行统管理，公司保留核心技术。口味定位在湘西原味基础上，遵循个地区口味习惯，进行相应口味改进以酸为口味主题，不断开发新系列产品，引领酸食品领域行业潮流。公司立足长远，在保证企业管理与产品质量以及利润基础上，以最快速度进行对市场占领，并逐步树立起行业第品牌形象，最终达到品牌制胜目标。预计不久将来，坛飘香定能代表酸食系列并引领整个行业在中国休闲食品领域掀起场新革命浪潮,三公司核心竞争力核心竞争力指不可模仿，企业赖以生存根本。公司在创业期与发展期核心竞争力分别有所不同，分别如下创业期由口味优势品牌优势及管理优势三方面组成了企业前期核心竞争力。发展期企业在创业阶段经营管理品牌方面逐步形成了种文化，也就是所谓企业文化，是企业进入发展期之后核心竞争力。四公司目标时间完成目标完成市场占有率实现利润量年实现对长沙市场部分控制万元年控制与占领长沙市场万元年控制与占领湖南周边其他主要市场万元年控制全国主要市场，企业上市万元五公司目前股权结构持股人持股方式投入金额股份比例谢峰技术股元周丹现金股万元六已投入资金及用途投入方式投入金额主要开支内容固定资产万元门面转让门店装修生产设备柜台办公设备等流动资产万元工厂租金门面租金人员工资原料采购销售用品等七公司结构企业构架公司办公室生产基地高叶塘专卖店管理构架总经办门店管理配送部生产采购仓管部财务部部门经理部门经理会计兼出纳营业员生产员人员编制部门职位员工职责年龄月工资总经办总经理谢峰企业决策全盘管理元月门店管理配送部部门经理刘劲舟门店管理配送元月营业员康丽门店销售元月生产采购仓管部部门经理李雪晴生产采购库管元月生产员欧阳博闻生产元月财务部会计兼出纳周明范会计兼出纳八生产销售成本及成本核算依据红皮白萝卜季节性强，只限寒冬季节产产季收购储货委托当地农民种植白萝卜替代生产配料水配方渠道单只有条渠道研发新替代配方购买厂家配方二竞争风险风险内容规避方法价格竞争非价格落差太大，不需要对价格进行调整口味同质化竞争先调查是否因为配方泄露，再做相应解决方案口味升级转移到品牌竞争领域品种同质化竞争继续研发新产品，领先行业转移到品牌竞争领域品牌同质化竞争加强广告宣传，树立第品牌形象迅速提高市场占有率，以连锁速度与规模取胜连锁规模竞争优化品牌形象降低加盟门槛，提高连锁规模。三政策风险风险内容风险描述规避方法突发事故风险食品中毒食品卫生问题信誉风险重视事故，事先避免与媒体碰撞不惜代价快速彻底解决危机若证实不是我公司问题可大肆渲染质检风险质量检验超标质量检验程序变更和相关职能部门负责人建立好关系不惜代价快速彻品供货，保证了技术不泄露。辣椒油与配料水均属工厂加工混合配料成品，同行想进行研究，亦无从下手。二产品状况产品目录系列序号名称上柜产品产品特产研发时间主要产品泡菜酸甜萝卜正宗坛泡菜，口味优势明显，拳头产品已开发成熟纯酸萝卜酸甜萝卜梗白菜包菜长豆角大个辣椒蒜苗生姜藠头刀豆大蒜凉拌菜藕根据长沙消费者消费习惯，完善品种，体现优势黄瓜莴笋莴笋叶鱼腥草红薯海带腐竹竹笋神仙豆腐海花木耳蕨菜椿木芽待开发产品水果苹果夏季活动推出系列产品年月梨子菠萝荤熟热拌菜腊肉冷热兼食填补冬季热食产品空缺年月腊鱼卤猪耳卤肉土豆熟藕豆皮香干片熏豆腐魔芋里脊肉干三产品生产原材料供应原材料名称供应地点供应问题湘西萝卜湘西凤凰成本高白萝卜倍季节性强只限冬季有产出其他品种马王堆成本底供应方便藠头马王堆成品直接购买，口味达不到高标准生菜购买太贵非高产季节价格昂贵配料配方长沙配料水主要配方采购线单，其他配方采购方便现有生产条件和生产能力生产人数生产条件工作时间最高生产能力产生销售人工厂设楼，居民房，条件恶劣小时斤天元天扩建设施要求及成本，扩建后生产能力扩建设施要求成本扩建后生产能力人员配备加工工人增加人元月斤天加工配套基地选址要求马王堆可通宵工作场地要求楼可停车交通便利面积要求平方米以上可设仓库生产部质检部配送部元月生产设施超大储货缸个储藏过季原材料大储货缸个储藏配送成品大台秤台打辣椒机台切片机台哄干机台电水箱个发酵大缸个清洗池个其他设备生产设备万元运输设备三轮摩托车采购用元产品标准质检和生产成本控制方法控制程序控制方法产品标准控制制定产品达标标准和质量检验方法质检控制每日送货前全部进行检验成本控制按每日需求量进行采购生产，杜绝浪费，浪费超标，职能部门负责配送配送线路配送时间配送工具配送依据配送标准生产基地配送点点点面包车配送点提供配送书面文件按需配送配送点门店点点电动摩托车门店提供配送书面文件按需配送第三章市场分析市场规模市场结构与划分市场规模长沙市场规模依据来源两方面销售规模利润规模我公司市场占有率我公司年利润家门店长沙门店饱有量元天平均日销售额天万元万元年万元年按计算万元年万人消费群体长沙岁女性总人数元年人均消费量万元湖南省市场规模依据来源销售规模利润规模我公司市场占有率我公司年利润万人城市消费群体湖南岁女性总人数元年人均消费量亿元亿元年万元年按计算万元年全国市场规模依据来源两方面销售规模利润规模我公司市场占有率我公司年利润万人城市消费群体中国岁女性总人数元年人均消费量亿元亿元年亿元年按计算万元年市场结构与划分市场结构划分依据消费群体人均比例目标群体湖南市场湘西泡菜大本营，消费者培养充分南方市场饮食习惯相近，消费者培养不充分北方市场特别爱吃酸，消费习惯需要培养西北市场饮食习惯区别大二产品消费群体消费方式消费习惯及影响市场主要因素分析消费群体消费方式消费群体消费方式群体比例年轻女性零食消费其他群体餐桌菜肴消费习惯般消费习惯分两种冲动式消费有消费习惯，在看到门店后引发消费冲动。时间性消费养成定时消费习惯湘西泡菜能令消费者定程度上瘾。影响市场主要因素天气寒冷天气会降低消费者对凉拌酸菜依赖。劣质同行产品降低泡菜在消费者心中信任度。三目前公司产品好评度及品牌状况产品好评度左右消费者认为我产品口味优势明显左右消费者对我产品口味表示不认同。品牌状况消费者对我公司少数民族品牌风格表示信任左右消费者对品牌专卖店形式消费方式表示信任。四市场趋势预测和市场机会市场趋势预测消费规模发展趋势预计年内消费规模将会增长倍消费总规模。消费习惯发展趋势消费者对品牌专卖店将逐渐产生信赖并养成专卖店消费习惯。消费方式发展趋势餐桌菜肴消费方式将逐步提升消费比例，未来在大小餐馆湘西泡菜将是必不可少菜肴。市场机会今天湘西泡菜市场，简直是当年鸭脖市场翻版，甚至比鸭脖市场机会更大鸭脖起源地是武汉，市场基本处于种无竞争白纸状态。这么庞大市场，这么庞大消费基数，这么明显优势，好比上天给了我们次机会，如果我们用对了方法，走对了路线，怎么能够不成功呢第四章竞争分析竞争者市场份额据不完全调查,长沙泡菜店总数量约家左右，虽然我产品受到大部分消费者好评，却仍有部分消费者认同他们口味现市面上其他门店口味基本雷同，与我公司口味有较大区别，若按平均每个个体经营者年利润万计算，占有总利润量约万元。占有市场份额为万元年万元年长沙总利润量二主要竞争对手情况公司实力产品情况湘西泡菜公司名称技术来源公司规模连锁规模连锁模式产品状况长沙杨大姐酸萝卜怀化很小家长沙范围内元传授技术无商标挂牌不收费全系列凉拌素菜无坛泡菜怀化金花泡菜怀化小全国范围内元传授技术有商标挂牌不收费全系列凉拌素菜无坛泡菜韩国泡菜公司名称技术来源公司规模连锁规模连锁模式产品状况十里香韩国泡菜韩国大家全国范围内元传授技术无详细资料三公司产品年利润万人城市消费群体中国岁女性总人数元年人均消费量亿元亿元年亿元年按计算万元年市场结构与划分市场结构划分依据消费群体人均比例目标群体湖南市场湘西泡菜大本营，消费者培养充分南方市场饮食习惯相近，消费者培养不充分北方市场特别爱吃酸，消费习惯需要培养西北市场饮食习惯区别大二产品消费群体消费方式消费习惯及影响市场主要因素分析消费群体消费方式消费群体消费方式群体比例年轻女性零食消费其他群体餐桌菜肴消费习惯般消费习惯分两种冲动式消费有消费习惯，在看到门店后引发消费冲动。时间性消费养成定时消费习惯湘西泡菜能令消费者定程度上瘾。影响市场主要因素天气寒冷天气会降低消费者对凉拌酸菜依赖。劣质同行产品降低泡菜在消费者心中信任度。三目前公司产品好评度及品牌状况产品好评度左右消费者认为我产品口味优势明显左右消费者对我产品口味表示不认同。品牌状况消费者对我公司少数民族品牌风格表示信任左右消费者对品牌专卖店形式消费方式表示信任。四市场趋势预测和市场机会市场趋势预测消费规模发展趋势预计年内消费规模将会增长倍消费总规模。消费习惯发展趋势消费者对品牌专卖店将逐渐产生信赖并养成专卖店消费习惯。消费方式发展趋势餐桌菜肴消费方式将逐步提升消费比例，未来在大小餐馆湘西泡菜将是必不可少菜肴。市场机会今天湘西泡菜市场，简直是当年鸭脖市场翻版，甚至比鸭脖市场机会更大鸭脖起源地是武汉，市场基本处于种无竞争白纸状态。这么庞大市场，这么庞大消费基数，这么明显优势，好比上天给了我们次机会，如果我们用对了方法，走对了路线，怎么能够不成功呢第四章竞争分析竞争者市场份额据不完全调查,长沙泡菜店总数量约家左右，虽然我产品受到大部分消费者好评，却仍有部分消费者认同他们口味现市面上其他门店口味基本雷同，与我公司口味有较大区别，若按平均每个个体经营者年利润万计算，占有总利润量约万元。占有市场份额为万元年万元年长沙总利润量二主要竞争对手情况公司实力产品情况湘西泡菜公司名称技术来源公第部分项目综述公司介绍第二章技术与产品第三章市场分析第四章竞争分析第五章风险分析第六章市场营销策划第七章管理规划第八章营业记录分析第九章经营预测第十章投资说明第十章投资报酬与退出第二部分附录附录个人简历附录二注册商标附录三企业形象设计核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传,附录四项目升级规划项目现状及解决方案第部分项目综述公司介绍公司的宗旨与使命宗旨打造中国酸食品领域的第品牌。品销售毛利润核算按销售斤消耗量统计得出如下成本成