壁垒。在国内市场，由于我国人均食用菌消费量基数较低，仅为人均克申请项目概述本项目主要内容是利用多年大球盖菇栽培实验生产中筛选出来优良品种，以及国内首创纯稻草玉米秸秆生料无覆土栽培技术。同时充分利用开阳县丰富稻草玉米秸秆资源，示范和推广大球盖菇生产。本项目创新点是应用适合纯稻草玉米秸秆栽培大球盖菇新品种二是利用纯稻草玉米秸秆生料无覆土栽培。此栽培方法与常规栽培比较减少了覆土步骤，既简化了栽培程序又避免了土壤成分带来对子实体内在品质影响，技术水平达到国际先进，国内领先。二项目预计目标总体目标项目执行期间，计划投资额万元，项目执行完毕后，将建成示范基地个，示范基地总面积亩大球盖菇加工厂个日最大加工能力吨鲜菇预计推广面积亩以上。示范基地亩产量，按年来平均销售单价亩产值元人民币面上推广亩产量，亩产值元。阶段性目标年完成示范基地，加工厂选址及土地核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传,租赁事宜。落实栽培面积亩以上，并完成技术培训。年月年月，示范基地推广栽培面积亩以上。基地生产亩产要求以上，面上生产亩产达以上。资金投入及使用计划本项目执行期间计划投资额为万元。包括贵州农博汇农业开发有限公司已展开调研查新，及示范基地菌种生产设备等，部分农民将香菇生产所用菇棚以及原有蔬菜大棚设施可改为生产大球盖菇所用。项目技术成果先进性分析食用菌是现代农业中发展较快领域之。我国是世界上食用菌生产大国。我省在国内是食用菌大省。我省包括开阳县食用菌主要品种是香菇。而香菇生产以杂木为主要原料，近年来许多食用菌生产区杂木资源消耗量大于生产量矛盾日益突出。这种状况严重影响和制约了开阳县生态平衡和食用菌生产可持续发展。而食用菌又是如开阳县这样山区县农民脱贫致富主要门路之，食用菌产业萎缩或消亡就意味着有相当部分农民可能返贫。因此，如何在保持生态平衡基础上实现食用菌产业可持续性发展是食用菌产业个重大课题。大力发展不消耗杂木资料草腐珍惜食用菌就害。然后从料垄两侧面扎两排厘米粗孔洞至料垄中心下部床面，呈品字型，孔洞间隔厘米，使料垄中心有充足氧气，并防止料垄中心升温伤菌。发菌管理早春投料播种期间，由于自然气温低，料垄中部不易升温，发菌安全率高。但在夏季或初秋播种，由于自然气温较高，如何防止高温侵害是播种后技术关键。播种第三天菌丝开始萌发，天左右菌丝呈束状向培养基质中伸延定殖生长，菌丝在向基质中生长时会产生呼吸热量，并排放二氧化碳等气体，该期间要认真检查料垄中心温度变化情况。每天勤观查，温度过高再次进行扎孔洞透氧排热处理。注意保持棚内湿度，在适温情况下，大约天左右，菌丝向覆土层生长。如果发现垄料温度超过，就要用铁叉子插入料垄底部向上掘起，使料垄表层裂缝，利于散热透氧，加速菌丝生长，是最有效技术措施，处理料床宜早不宜晚，结合扎孔洞可适当喷水降温，但要轻喷。具体预防措要灵活掌握，当菌丝长至培养料厚度三分之二时，基质内菌丝开可列为推广范围。交通较差乡镇，产品可考虑菇农自行烘干。开阳县是贵阳市最主要产粮县，目前至少有三分之二稻草玉米秸秆以还田形式烂掉，发展亩大球盖菇仅需亿公斤稻草玉米秸秆作为原料，只需全县稻草年产出量很少部分即可满足本项目原料要求，因此本项目原料来源可以充分保证。纯稻草玉米秸秆生料无覆土栽培大球盖菇生产过程中，除生石灰外，不掺用任何其他材料，包括不使用任何农药。因此，其生产过程中不会产生任何污染。其栽培后废菌渣是优质农家肥料，在菇田附近就地施用即可。项目产品市场调查与竞争能力预测据专家预测，食用菌是世纪人类最理想健康食品之，国际国内市场对食用菌产品将以较大比例稳步增加，在国际市场，由于我国食用菌产品具有较强竞争力，不少发达国家采用绿色壁垒对我国食用菌产品进行限制，采用纯稻草无覆土工艺生产大球盖菇产品质量显著提高，能较好应对绿色壁垒。在国内市场，由于我国人均食用菌消费量基数较低，仅为人均克，而发达国家如人本，则人均在克以上，随着国民经济发展，消费量将快速增长。大球盖菇采用纯稻草玉米秸秆生料无覆土栽培，原料成本和劳动成本均较低。因此产品销售价也较低，目前大球盖菇销售价每公斤仅为元左右，与最易栽培平菇接近。易于被广大中低层消费者接受。并且平菇不宜烘干，大球盖菇烘干后香味更浓郁。因此，大球盖菇有着非常良好国际国内市场竞争力和发展前景。五投资预算与资金来源贵州农博汇农业开发有限公司联系人杨敏芳电话地址开阳县双流白安营村六项目组织管理及实施风险评价根据我公司实际，在县农业局和镇政府指导下，拟采取公司农户模式为本项目运行组织管理模式。在资金管理与使用方面，建立专项资金账户，健全财务管理制度，切实做到专款专用。在技术支撑上，方面聘请农业专业技术人员，负责项目技术培训与指导另方面，接受县农业局技术知道服务。本项目风险性及不确定因素主要是市场波动和产量达不到预期目标。市场波动是食用菌生产必然要碰到现象，如近十年来香菇就表现出三年个周期波动，大球盖菇作为鲜食干品钧宜食用菌种类，交易受市场波动。减少市场波动不利影响，首先是较为准确地预测市场发展，控制生产规模，其次是以丰补歉。另外，大球盖菇系新兴食用菌品种，国内生产量还不大，特别是西南方，仅贵阳有批量生产，总之，生产量较少，市场波动不会大，风险也就小。七项目实施计划及进度安排本项目按计划和目标为示范基地及面上备料在年月底完成基地及面上生产播种在年月底前完成，总面积在亩以上加工厂在年月底前投入运营，日加工量达吨基地及面上生产在月日起采收，平均亩产量达到公斤以上贵州农博汇农业开发有限公司联系人杨敏芳电话地址开阳县双流白安营村年月，完成资料汇总总结。八项目栽培关键技术选用优质菌种菌种质量优劣是关系到球盖菇栽培命脉，直接影响到育菌成品率产量高低菇体品质好坏商品价值高低重要关键因素。大球盖菇品系很多，菌种制作难度较大，定要选择优良菌种，才能获得好栽培效果。对培养料要求及处理方法大球盖菇是典型草腐好氧菌类，菌丝分解木质素较差,分解纤维素能力较强，可以充分利用当地农作物秸秆进行栽培。两种以上原料混合使用，以相互补充各自营养不足，栽培效果更好。玉米秸秆豆杆等质地较硬较长原料最好用扎草机切成厘米碎渣片。要求植物秸秆新鲜不霉变。培养料中不能加入氮磷钾肥料，培养料混合定土壤，球盖菇菌丝生长浓密菇体肥大出菇后劲足产量增加。最好是草炭土，加入量般为原料重量五分之左右将原料投入沟池中，引入干净水进行浸泡小时后捞出沥水，或直接铺在地面，采用多天喷淋方式使原料含水量达到。用手拧紧有水滴渗出而水滴是断线，表明含水量适度。若拧紧后无水滴浸出，说明含水量偏小。湿度合适在低温期就可直接铺料播种。外界气温高季节，由于生料铺床播种后，料中易产生发酵生菌，造成烧菌，原料要经过堆积发酵处理才能播种。原料堆积发酵方法首先将堆积场地用辛硫磷倍液进行全面杀虫处理，将调湿适度培养料堆成底宽米左右，高米，长不限梯形堆大底尖堆形不好，堆小不易升温，堆过大，中心易缺氧，影响发酵效果，从利影响，首先是较为准确地预测市场发展，控制生产规模，其次是以丰补歉。另外，大球盖菇系新兴食用菌品种，国内生产量还不大，特别是西南方，仅贵阳有批量生产，总之，生产量较少，市场波动不会大，风险也就小。七项目实施计划及进度安排本项目按计划和目标为示范基地及面上备料在年月底完成基地及面上生产播种在年月底前完成，总面积在亩以上加工厂在年月底前投入运营，日加工量达吨基地及面上生产在月日起采收，平均亩产量达到公斤以上贵州农博汇农业开发有限公司联系人杨敏芳电话地址开阳县双流白安营村年月，完成资料汇总总结。八项目栽培关键技术选用优质菌种菌种质量优劣是关系到球盖菇栽培命脉，直接影响到育菌成品率产量高低菇体品质好坏商品价值高低重要关键因素。大球盖菇品系很多，菌种制作难度较大，定要选择优良菌种，才能获得好栽培效果。对培养料要求及处理方法大球盖菇是典型草腐好氧菌类，菌丝分解木质素较差,分解纤维素能力较强，可以充分利用当地农作物秸秆进行栽培。两种以上原料混合使用，以相互补充各自营养不足，栽培效果更好。玉米秸秆豆杆等质地较硬较长原料最好用扎草机切成厘米碎渣片。要求植物秸秆新鲜不霉变。培养料中不能加入氮磷钾肥料，培养料混合定土壤，球盖菇菌丝生长浓密菇体肥大出菇后劲足产量增加。最好是草炭土，加入量般为原料重量五分之左右将原料投入沟池中，引入干净水进行浸泡小时后捞出沥水，或直接铺在地面，采用多天喷淋方式使原料含水量达到。用手拧紧有水滴渗出而水滴是断线，表明含水量适度。若拧紧后无水滴浸出，说明含水量偏小。湿度合适在低温期就可直接铺料播种。外界气温高季节，由于生料铺床播种后，料中易产生发酵生菌，造成烧菌，原料要经过堆积发酵处理才能播种。原料堆积发酵方法首先将堆积场地用辛硫磷倍液进行全面杀虫处理，将调湿适度培养料堆成底宽米左右，高米，长不限梯形堆大底尖堆形不好，堆小不易升温，堆过大，中心易缺氧，影响发酵效果，从料堆顶面及侧面间距厘米打通气孔，粗度里面以上，防止料堆中部和底部缺氧造成无氧呼吸原料变酸。料堆四周用草帘封围，顶部不封盖，不能用塑料布封盖，大约天堆内开始升温添加发酵增产剂天。当料堆内温度达到时，保持小时以上，开始第次翻堆，翻堆时将内层温度较高部位料翻到地面层，表层及贴近地面低温料翻到高温层位置。重新建堆后仍打透气孔，当料温再上升到以上时，保持天，检查培养料理化程度，当料呈茶褐色，料中有大量白色高温放线菌，无酸臭盒重要内容，而大球盖菇则是草腐珍稀菌中有良好发展前途优秀品种。贵州农博汇农业开发有限公司联系人杨敏芳电话地址开阳县双流白安营村大球盖菇是种新兴食用菌栽培品种，起源于世纪年代，但由于其气味清香，口感嫩滑爽脆，味道柔和，既可鲜食也可烘干，颇受消费者好评。因此发展较为迅速。大球盖菇子实体有相当高蛋白质及对人体健康有利多糖类，矿质元素，维生素等物质具有很高营养价值和保健功能。此外，大球盖菇是典型草腐菌，可利用稻草等多种农作物秸秆进行栽培。因此生产成本较低，易于进入寻常百姓家餐桌。近期还有报道大球盖菇菌丝在生长过程中还能降解部分有毒有害物质，是种典型环境友好生物种类。因此，大球盖菇被联合国粮食组织作为向发展中国家推荐栽培食用菌之，具有极其广泛开发价值和市场前景。三项目创新及知识产权状况项目创新点本项目创新点是利用大球盖菇研究与开发，对大球盖菇形态生理生化和遗传方面研究成果即其筛选出适合于纯稻草玉米秸秆栽培优良品种。大球盖菇是种人类驯化栽培历史很短但在自然状态下广泛分布食用菌种类。其在自然状态下生长环境差异也很大，路边草丛林缘垃圾场及牧场牛马粪堆上，或阔叶林及针阔叶混交林落叶层中均可生长，而人类对其驯化栽培历史又很短。因采集地不同，其品种间有着非常丰富遗传多样性。不同品质适用于不同栽培原料。选用菌种可利用纯稻草玉米秸秆栽培获得较高单位产量。本项目创新点之二是采用纯稻草玉米秸秆生料无覆土栽培工艺。近年来，我国食用菌出口屡遭绿色壁垒阻击，其中条