1、，使葡萄糖单元逐个从糖苷键中裂解出来。糖化酶作用从非还性末端开始，将键键逐水解。酶作用联图得到，填料层压降Ⅱ塔高计算酒精在中扩散系数化工原理，杨祖荣乙醇其中，总压，乙醇酒精分子扩散体积，扩散体积，则酒精分子在水中扩散系数其中溶剂缔合系数，水，乙醇溶剂分子量，对于水溶质在正常沸点下分子体积，当溶剂为水时，。查卢焕章石油化工基础数据手册密度数据计算其体积传质系数计算方法与拉稀环相同汽液平衡常数查郭开民多元汽液平衡和蒸馏式设洗涤塔汽液平衡操作可简化为理想系统，故，酒精汽液平衡常数，酒精饱和蒸汽压。所以，即平衡关系为气膜传质系数计算填料公称直径取气体质量流速液体质量流速混合气体粘度取，对于纯酒精蒸汽微泊，对纯气体微泊。进入洗涤塔气体混合物黏度纯酒精蒸汽黏度酒精气体分子浓度纯气体黏度气体分子浓度微泊泊液体粘度泊重力加速，比表面积气。

2、其工艺路线为用蒸汽将混有液化酶玉米浆直接喷射加热，蒸汽压力为，料浆温度迅速升高，完全糊化液化，再进入保温罐中，在下保温，液化到达终点后，需要进行灭酶处理，升温至保持，然后降温，供糖化工段用。高温蒸煮存在问题酒精生产中，我国传统工艺均采用高温蒸煮中温发酵，但高温蒸煮易使原料中果糖转化为焦糖，焦糖不仅不能使酵母发醉，还会阻碍糖化酶对淀粉作用，影响酵母生长和酒精产量，淀粉损失可达左右，从而降低了淀粉出酒率，影响企业效益。另外，蒸汽耗用量高，冷却水消耗量大，蒸煮能源消耗量占其整个生产用量。在低温蒸煮液化糖化中使用双酶法可以使淀粉酶与原料充分接触，使长链淀粉在短时间迅速分解为短链糊精和少量葡萄糖，糊化彻底。随着科学技术不断发展，酒精生产传统工艺不断被更新,取而代之是自动化程度高，操作又简单新技术，新工艺。采用双酶法低温蒸煮糖化工艺。

3、，避免造成不必要损失。主要设备览表见附录液糖化工段工段目将玉米粉多糖转化为酵母可以利用还原糖单糖。液化目是为了将分子量逐渐变小，黏度降低使之流动性增强，给糖化酶作用提供了有利条件。基本原理低温热水糊化，双酶液化糖化。总反应式为淀粉是以颗粒状存在，具有定结晶性结构不容易与酶充分发生作用。粉状淀粉颗粒原料吸水后发生膨胀使原来排列整齐淀粉层结晶结构受到破坏，成为错综复杂网状结构，这种网状结构随着温度升高而断裂，淀粉颗粒开时解体。液化淀粉分子被淀粉酶分解为小片段糊精和低聚糖，使之黏度降低。液化后淀粉醪液在冷却时不在凝固成凝胶体，成为有粘性流动液体。为糖化提供条件。糖化用糖化剂糖化型淀粉酶又称糖化酶将液化淀粉醪液彻底水解为葡萄糖过程。糖化酶水解糊精以及低聚糖分子时需先与底物分子生成络合结构，然后才发生水解作。

4、产工艺技术及有关技术资料前提下，设计年产万吨食用酒精生产装置工艺设计。液化糖化工段采用低温双酶法发酵工段采用大罐连续发酵法精馏工段为六塔差压精馏。本次设计重点为液糖化，发酵工段。第章工艺论证工艺流程选择借鉴吉林龙谷生物科技有限公司成熟生产经验设计生产流程原料玉米清选粉碎糊化←淀粉酶液化←糖化酶污水饲料发酵←酵母菌↑↑蒸发←清液←酒糟液←精馏图玉米生产酒精工艺流程示意图生产方法粉碎工段生产方法干法是指直接由玉米原料经粉碎,液化糖化发酵制酒精。均匀粉碎更有利于保证混合效果，也有利于后续液化糖化过程。与湿法粉碎相比，干法耗能较大，但不易染菌，在这个问题没有很好解决以前，采用干法也有相当优点。本工艺从节省能耗和占地面积角度考虑，选用是干法粉碎。液糖化工段生产方法本工艺采用低温双酶法液化糖化。现在大多数酒精厂采用连续高温蒸煮工艺，。

5、仓储段经皮带运输机和斗提机到粉碎工段，再通过刮板输送机，把玉米输送到去石机里去石且负压去皮，利用重力作用将去石后玉米放到净玉米仓，净玉米仓里玉米经磁力去铁器除铁后，方可进入锤式粉碎机粉碎，粉碎完，玉米粉通过搅龙，斗提机，再搅龙运送到高效双仓平筛筛选，过筛目玉米粉通过搅龙输送到玉米粉中间罐为液糖化工段提供原料未通过筛目玉米经另通道到净玉米仓，再通过上述流程反复粉碎直到过筛目为止。生产工艺流程图如下图皮带运输机斗提机刮板运输机净玉米仓磁力去铁器锤式粉碎机搅龙玉米粉中间罐原料玉米去石机斗提机搅龙高效双仓平筛过筛未过筛部分部分图主要工艺参数表粉碎工段工艺参数玉米粒斗提机效率玉米粉碎粒度玉米粉斗提机效率主要异常现象及其设备处理磁力去铁器需经常清理，防止物料输送堵塞。由于石头和铁不定完全除净，因此很容易把筛网层打坏，需工人及时检修更。

6、相中惰性组分分压对数平均值表气相中惰性组分分压对数平均值气体酒精气体混合气体分子浓度分子浓度洗涤塔入口洗涤塔出口气体摩尔质量流速入塔分压出塔分压分压对数平均数气膜传质系数由式得液膜传质系数由式得由式得气相传质总系数为Ⅲ填料高度计算回收化学工程手册第篇式。洗涤塔操作方法如图洗涤塔流程图洗涤水和少量气和气和液图洗涤塔流程图设洗涤塔顶部洗涤水中酒精含量为，则。塔顶排出气中，然后才发生水解作用，使葡萄糖单元逐个从糖苷键中裂解出来。糖化酶作用从非还性末端开始，将键键逐水解。酶作用联图得到，填料层压降Ⅱ塔高计算酒精在中扩散系数化工原理，杨祖荣乙醇其中，总压，乙醇酒精分子扩散体积，扩散体积，则酒精分子在水中扩散系。

7、目前国内以玉米生产淀粉新成果。酶是活细胞所产生种生物催化剂，与细胞分离后，酶性能稳定，仍可进行催化反应。因为酶可以在常温常压下进行催化反应，所以有利于简化设备，改善劳动条件，降低成本。齐齐哈尔北大仓酒厂酒精生产已经有十几年历史，而且始终采用高温蒸煮糖化工艺，最近该工厂借鉴其它厂家经验，结合酒厂实际情况，采用了双酶法低温蒸煮糖化工艺。通过两年生产对比，双酶法低温蒸煮比高温蒸煮温度降低，可减少用气量，而且双酶法蒸煮醪，糖化醪质量都比高温法好发酵期缩短，设备利用率提高，发酵醪指标均达到或超过了高温法，这也对原料玉米进行除杂，干燥，达到储存要求，便于储存。我们从外采购原料玉米分成两种，种为湿粮，种为干粮。由于含水量不同导致处理工序也不样。生产工艺流程图如下图干粮地坑粉碎工段湿粮地坑皮带运输机斗提机圆筒清筛机皮带运输机斗提机暂储仓。

8、建在历年最高洪水线以上。还应避免溶洞，沼泽，断裂带和泥沙。如果是高建筑或大型空压机站等建设应按照有关规定严格执行。对厂区坡度要求对于大型厂应不大于中型厂大于小型厂不大于。厂区内主要地段坡度以不大于为宜。但是为了便于排除厂内积水，坡度不小于。交通运输条件交通运输对于工厂生产成本以及公司营运很重要，俗话说要想富先修路。如年生产量在万吨以上时可考虑申请铁路专用线。当较大工厂时，可以沿铁路沿线建厂可以降低运输成本。涉及公路运输时，可将公路运输委托给专业运输公司承担。有条件可以考虑水运。原料和辅料供应条件选择发酵工厂厂址时候要考虑原料燃料以及包装材料配套供应，般将工厂建在原料产地或者周边地区水源方便燃料供应方便，这样有利于配套生产综合利用和降低成本。原料本设计使用生产原料是玉米。干玉米含淀粉水分蛋白质含量较高，般约，玉米中脂肪含量。

9、带运输机斗提机风机列管式换热器沉降室卧式窑炉空气干粮皮带运输机斗提机储仓顺逆流塔式干燥塔图粉碎工段生产工艺流程图主要异常现象及事故处理原料玉米发生霉变时高温灭菌，加抗生素如果干燥塔塔低流出玉米水分大于等于，应及时调整玉米流量及塔内温度。原料玉米清选与粉碎工段目节约蒸煮时间，从而减少大量蒸汽，减少还原糖分解损失。玉米粉流动性好，为连续生产提供了基本条件。当采用低温双酶法液化糖化工艺时，原料粉碎是个重要因素。生产原理采用锤式粉碎机对中等硬度原料粉碎效果好。对原料进行次性粉碎时，筛孔孔径不得大。直径过大，吸水膨胀慢，会影响糊化效果过小，则耗能大，同时又容易堵塞筛孔，造成粉碎效率低等不良效果，所以采用直径为筛孔。粉碎后原料淀粉释放出来，有利于淀粉大面积均匀与酶糖化水解作用，加速了糖化发酵反应速度，缩短了生产周期。生产流程原料玉米。

10、由式得液膜传质系数由式得由式得气相传质总系数为Ⅲ填料高度计算回收化学工程手册第篇式。洗涤塔操作方法如图洗涤塔流程图洗涤水和少量气和气和液图洗涤塔流程图设洗涤塔顶部洗涤水中酒精含量为，则。塔顶排出气中酒酵工厂应建于级或二级区域中。如果在工业区建厂，发酵工厂应该建在工业区上风口位置，同时也应该与铁路及公路主干线保持适当距离，最好在居民区下风侧。抗震条件我国规定海拔高度平均气压最大冻土层深风向㎝夏季全年地震度裂度或以下适合建厂。地震度裂度地区适合加固厂房。造价增加，不适合建厂。对于地震度裂度地区，采取更为严格措施，包括采用框架结构，梁加大，造价增加，不适合建厂。地理条件工厂建厂也要求定地理环境。厂区要防受淹滑坡坍塌泥石流等自然灾害。为了防止厂区受淹，要求厂。

11、高，约。玉米是种比较理想酒精生产原料，而且用玉米生产白酒可以有种特别清香，所以它也是白酒生产主要原料之。环保和安全本设计为发酵工艺，按生产火灾危险性分级，定为戊级，按爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范，发酵车间防爆为区，耐火等级为级。因此其厂房层数及面积皆不限，厂房防火间距为。第章工艺设计原料玉米干燥和储存工段目和要求目将原料玉米清筛，干燥，储存，使原料粮变成干净粮。要求玉米水分含量基本原理利用圆筒筛除尘器等设备筛分原料去除杂质。再利用第章绪论随着的发现，世纪的今天，生物技术在我们的工业，农业，医疗，环境和海洋等方面得到广泛应用。生命科学及其技术进入个蓬勃发展时期，日益成为影响国计民生的科学技术支柱和世纪高新技术产业的先导，为人类做出了巨大的贡献。现代生物技术即生物工程，他对解决人类面临的重大问题如粮食，健康，环境和能源。

12、其中溶剂缔合系数，水，乙醇溶剂分子量，对于水溶质在正常沸点下分子体积，当溶剂为水时，。查卢焕章石油化工基础数据手册密度数据计算其体积传质系数计算方法与拉稀环相同汽液平衡常数查郭开民多元汽液平衡和蒸馏式设洗涤塔汽液平衡操作可简化为理想系统，故，酒精汽液平衡常数，酒精饱和蒸汽压。所以，即平衡关系为气膜传质系数计算填料公称直径取气体质量流速液体质量流速混合气体粘度取，对于纯酒精蒸汽微泊，对纯气体微泊。进入洗涤塔气体混合物黏度纯酒精蒸汽黏度酒精气体分子浓度纯气体黏度气体分子浓度微泊泊液体粘度泊重力加速，比表面积气相中惰性组分分压对数平均值表气相中惰性组分分压对数平均值气体酒精气体混合气体分子浓度分子浓度洗涤塔入口洗涤塔出口气体摩尔质量流速入塔分压出塔分压分压对数平均数气膜传质系数。

参考资料：

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[7]（项目规划）35kV达布岱变电所项目投资立项规化方案（可行建议）（第5页，发表于2022-06-24）

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