1、“.....延长酶寿命，降低生产 用酶量，增加反应平衡过程中果糖的产量。 目前各国科学家都在运用蛋白质工程技术改造葡萄糖异构 酶，以寻求具有优越特性并适于工业化生产的葡萄糖异构酶及高 表达菌株，使葡萄糖异构酶制剂工业从传统的依靠野生型菌株生产发展到运用基因工程菌株生产的阶段。而在这个领域，中国科 学技术大学生命科学学院走在了前沿。 国内外在葡萄糖异构酶的突变体构建方面存在多种突变方 案，但真正通过蛋白质工程方法获得的有效突变，仅有比利时的 与法国荷兰科学家合作构建的，以及中国科学技 术大学生命科学学院所构建的和等。中 国科学技术大学生命科学学院所建立的葡萄糖异构酶蛋白质工 程研究系统在完整性和有效性上都达到国际先进水平，在号淀 粉酶链霉菌菌株葡萄糖异构酶晶体结构模型的基础上，确 立了突变体的分子设计......”。

2、“..... 第二节对产业发展的作用与影响 葡萄糖异构酶是生产果葡糖浆的催化剂。人们利用淀粉为 原料，经液化糖化异构化等作用，生产出的含葡萄糖和果糖 的混合糖浆，国内称果葡糖浆，国外称高果糖浆，并分为型 型和型。其中型果葡糖浆含糖其中果糖占， 葡萄糖，低聚糖，甜度与蔗糖相当。 果葡糖浆以其风味醇厚食用后不会引起血糖升高抑制 体内蛋白质消耗等蔗糖不可比拟的优势，正在受到世人的青睐。 尤其是果葡糖浆在人体内的代谢不需经过胰岛素途径，故糖尿病人可以摄入果葡糖浆，这突出优势更使近年来果葡糖浆的消费 量年年攀升。 年，美国果葡糖浆的消费量为万吨，而我国仅为 万吨，远远低于发达国家的水平。目前发展果葡糖浆已引起 了国务院轻工部的重视，计划到年发展到万吨规模， 届时对葡萄糖异构酶的需求量将达到吨年......”。

3、“.....对提高我国酶制剂产业化水平，推进国内食品行业的产品创 新，提升食品生产技术水平，拉动农业产业化发展，节约稀有的 土地资源，减少果葡糖浆生产的资源消耗，节省外汇资源等具有 广泛而深远的意义。具体体现如下 是进行农产品深加工增加农产品高附加值拉动农业产业 化发展的需要 长期以来由于产品深加工技术落后，我国的许多农产品加 工直处于产品加工链的初端，获得的收益与高端加工相比有巨 大的悬殊。利用本项目产品可以进行玉米等农产品的深加工，生 产附加值相对较高经济效益显著人民生活需要的果葡糖浆， 实现农业的产业化发展。 我国是淀粉生产的原材料大国，原料如玉米薯干马铃 薯等资源丰富，以玉米为例，年产量已达亿吨，居世界第二 位，玉米的增产为发展果葡糖浆提供了物质基础。从市场看，进入年以来，果葡糖浆发展形势看好，产量攀升很快......”。

4、“.....可以解决农民增产不增收的制约瓶颈。 方面，由于玉米产区连年增产，市场供大于求，粮价下跌，为保 证农民收入国家给予大量经济补贴另方面，蔗糖生产企业处 于严重亏损的境地，生产成本比市场售价平均每吨高元左 右，国家为稳定农民收入维持甘蔗的收购价，也给予蔗糖生产 企业大量补贴。这样我国资源丰富的淀粉类农产品深加工很不 够，农民的收入无法提高，而国家在玉米蔗糖等农产品上都要 给予许多补贴。为了从根本上改变这种局面，我国已开始大力发 展葡萄糖异构酶进行果葡糖浆的生产，以满足食品饮料加工企 业的需要，加大农产品深加工力度的同时，有效的减轻国家财政 负担。 从美国的情况来看，年深加工消耗玉米万吨， 果葡糖浆消耗玉米万，占，发酵酒精占深加工 玉米总量的，这两个产品就占深加工玉米总量的，是 美国玉米深加工的主导产品，而果葡糖浆消耗的玉米量占第 位......”。

5、“.....还不到玉米总产量 的，其中果葡糖浆消耗玉米万吨，占玉米深加工消耗的 。 本项目产品基因重组葡萄糖异构酶是生产果葡糖浆所必需 的酶制剂，项目的建设是进行农业产业化，实现我国全面建设小 康社会的需要。二节约稀有的土地资源 用淀粉生产果葡糖浆可以节省经济作物甘蔗用地，改种经 济效益更好的农作物，利于土地资源的有效利用。生产吨果葡 糖浆用玉米吨或山芋干吨，分别需耕地亩或亩而 以甘蔗生产吨蔗糖需耕地亩。若年产万吨果葡糖浆， 以玉米计可节约耕地万亩，以山芋干计可节约万亩， 这对耕地面积日趋减少的我国来说，其意义更不可忽视。 三提高果葡糖浆生产厂家的能源和资源利用率，促进其环保效 益 本项目产品投入使用后，由于提高了酶促反应温度，使反 应速度加快，增加反应平衡过程中果糖的产量，同时减少了副产 物的生成，可以简化果葡糖浆生产的后处理工艺......”。

6、“.....提高能源和资源利用率。另外葡萄糖 异构酶可以重复使用，由于酶寿命的延长，降低了葡萄糖异构酶 的使用量，从而可以节约国家资源，提高果葡糖浆生产的环保效 益。 四为国家节省外汇资源 目前我国已建成投产的果葡糖浆生产规模超过万吨， 年消耗葡萄糖异构酶约吨。目前国内市场上销售的同类产品 全部由丹麦诺维信公司所垄断，其销售价约为万元引 起血糖升高抑制体内蛋白质消耗等优点。 目前果葡糖浆热已在全世界掀起。近几年，世界上风 行的运动饮料多以果葡糖浆为主要配方，许多国家正以果葡糖浆 取代蔗糖。在我国，年果葡糖浆的实际产销量仅为万 吨，远远低于发达国家美国年果葡糖浆产量为万吨 的水平。除了消费意识落后消费习惯价格高固定资产投资 大产业的生产惯性等原因外，果葡糖浆生产技术尤其是酶制 剂生产技术的落后是影响我国果葡糖浆产业发展的主要障碍......”。

7、“.....引领人民的生活质量向更高的水平发展。赶超世界 果葡糖浆生产和应用水平是食品工业生产的重要任务之，也是 提升我国食品生产技术水平和发展工业经济的重要举措之。 六是提高群众收入和保持社会繁荣稳定的需要 本项目建成后可直接为社会提供个就业机会，工人进 厂月工资及附加达到元以上，可大幅度提高当地群众收入 水平，带动当地群众致富，推进区域经济的协调发展，有利于维 护地区稳定社会进步和经济繁荣。 第三节产业关联度分析 安徽生物技术有限公司基因重组葡萄糖异构酶工程 产业化项目实施的影响面大，与相关产业关系紧密，不可分割。 项目建成后不但自身的经济效益显著，并且会带动相关行业迅速 发展，获得较好的社会效益，促进经济发展。按产业关联度的基 准定义内容......”。

8、“..... 涉及到所需的原辅材料及包装材料如各类农副产品包装材料 及其他相关辅料等全部在国内采购，所需数量相当可观，牵动 相关原辅材料及包装材料产业的发展壮大，并给这些行业增加经 济效益，为国民经济增加了新的增长点 二带动下游产业发展后向关联 生产本项目产品的发酵过程中产生的谷物糟渣可作为上佳 的畜禽养殖饲料，对推动当地畜禽养殖业的发展和提高农民经济 收入具有很大的促进作用 三旁侧关联 生产基因重组葡萄糖异构酶的原料主要是各类农副产品， 其下游相关联产品果葡糖浆的生产更需要消耗大量的农副产品。 农副产品的特点是量大笨重，需要较多的运力，因此该项目的建设能够带动运输业及其他服务业的发展。 图产业关联分析图 第四节市场分析 葡萄糖异构酶主要用于果葡糖浆的生产，依照目前的技术 水平，公斤葡萄糖异构酶可生产约吨果葡糖浆......”。

9、“.....因此 我们以果葡糖浆的市场情况来分析葡萄糖异构酶的市场情况。 我国果葡糖浆发展情况 虽然我国果葡糖浆研究工作起步较早，早在上世纪中期 几乎与日本和美国等发达国家同步开始，但由于条件不成熟，只 有年安徽蚌埠果糖厂年产吨果葡糖浆的生产线效果较 好。该厂生产的饮料黄山可乐也由于用果葡糖浆替代蔗糖做 甜味剂，在市场上占有席之地。年该厂又引进美国道尔 公司年产万吨果葡糖浆的生产线，到年建成投产。国内还 有些小规模生产厂，如北京通县燕京果糖厂，北京房山果糖厂 河北南和县果糖厂等，主要是供应周围地区食品生产厂家使用， 由于发展缓慢，远远不能满足当前国内市场日益增加的需求。 近年来，随着科技的进步，人们对果葡糖浆的优越性的认 识正在提高，特别是糖尿病作为种常见疾病正严重危害广大群 众的身体健康......”。