农户的养殖积极性，以个养殖户养羊 只计算，可带动养殖户户到户，按每只羊收益 元计算，带动农户增收万元至万元以上，平均每户每 年增加收入万元以上，对农村发展养殖业将起到巨大的带动作 用，并将发挥本地区资源优势，改善农业产业结构，促使养殖业 走向规模化集约化。同时，将本地优质羊肉推向全国，乃至全 世界，带动本地经济的发展。可行性研究报告编制依据 国家农业综合开发办公室关于年农业综合开发 产业化经营项目实行财政补贴的指导意见国农办号 关于转发国家农业综合开发办公室申报年农业 综合开发产业化经营项目有关文件的通知宁农综办 号 银川市人民政府银川市年农业产业化发 展纲要。 宁财企发号宁夏清真产业发展资 金管理暂行办法 参照区内外同类企业情况和基本数据。 按照国家有关建设规定的要求，本着合理经济的原 则。 综合评价 项目建设的必要性可行性，技术的先进性，经济合理性， 环境评价等方面切实可行。 该项目符合国家和自治区产业政策，具有较好的经济效益， 建设单位信用等级良好，资金筹措能力强，故项目可行。 第二章背景及必要性 项目建设背景 宁夏回族自治区位于中国的西北地区中东部，人口较少，自 然条件适合畜牧养殖业的发展，是传统的农牧区。当地产的牛羊 肉以营养价值高口感好，尤其是羊肉以膻味小味道鲜美闻名 全国。宁夏各族人民历来就有养牛养羊的习惯，多年来自治区 政府大力发展畜牧业，羊的饲养量牛的饲养量逐年增加，牛羊 肉加工主要停留在冷鲜肉的初加工阶段，附加值低，羊肉深加工 熟食品在国内几乎是空白，尤其是羊肉臊子作为制作面食的种 主要原料，为方便人们的生活带来极大方便，而中国北方地区西北五省东三省北京河北山西内蒙古山东河 南等地吃面食占每日三餐的半以上，有着广阔的市场潜力。这 些基础条件为本项目实施提供了非常有利的发展空间。 随着人们的生活节奏的加快，自己炒制臊子的人越来越少， 也越来越不方便，尤其是年轻人自己动手炒制臊子的更少了，而 家常便饭吃臊子面占得比例很大，如果想吃在超市里买回来羊肉 臊子，加入些自己喜欢吃的蔬菜，根据口味适量添加调味料入 锅加水烧开，面煮熟浇上臊子就可以吃。巨大的面食人群为本项 目实施提供了有利的发展契机。 我公司目前生产的清真系列羊肉臊子等牛羊肉系列产品的 品牌知名度在不断提高，市场占有率在不断扩大，生产技术日渐 成熟，已经具有扩大生产的有利条件。 经过多年农业产业化的发展，银川市产业化进程速度加快， 相应的带动了些产品产业的发展，羊肉臊子等清真牛羊肉熟 食品的生产也是农业产业化发展中的个关键环节。随着企业不 断壮大发展，社会需求基础产品更多，量更大，进而逐步提高农 业产业化的效益，推动产业化的可持续发展。方面，通过本项 目的实施，可解决当地下岗职工农民的就业问题另方面， 使些养牛养羊的农民在销售农产品时不必为销售花费更多的 时间。宁夏回族自治区是中国唯的回族自治区，清真牛羊肉熟食 品产业化加工项目，不仅可促成宁夏各族人民增收，还有利于促 进民族团结，是以人为本科学发展观的具体实践和体现。 项目建设的必要性 是畜牧业和果品业可持续发展的需要 本项目利用宁夏牛羊肉的资源优势，建设高标准的现代化清 真牛羊肉熟食品加工中心，对以牛羊肉为主要原料的清真牛羊肉 熟食品进行深加工，以公司农户基地的模式，形成肉用牛 羊繁育养殖加工产业链，可使我区这特色产业规模化集 约化快速步入发展轨道，推动农业产业化进程，实现可持续发展。 是带动农民致富的需要 加工清真牛羊肉熟食品吨，就需要带动余户农户， 年可增加农民收入万元，可带动农民增收并逐步致 富。 是农业循环经济发展的需要 宁夏灌区农业较发达，粮食生产水平高，秸秆资源丰富。全 市可饲用秸秆产量逐年增加。牛羊养殖业的发展可有效地带动秸 秆利用和过腹还田，形成养殖业生产的闭环系统，促进农业循环 经济的发展。 是农业结构战略性调整的需要宁夏是我国五大牧区之，草食畜牧业历久以来是宁夏农业 发展的支柱产业之。随着全面禁牧 亩，用于本项目的建设。 自然条件 地震烈度 根据国家地震局出版的中国地震区划图界定，本地区地 震基本烈度为度。 供水 项目区位于引黄灌溉区，地下水储量丰富，水质良好，自来 水设施完备，人畜饮水不存在问题。 气象 项目区地处西北内陆，属中温带大陆性气候。据多年气象 资料分析，该项目区平均气温，日照温差，日 照时数平均小时，日照百分率为，降水量少，年平 均降水量毫米，年平均蒸发量为毫米，约为降水量的 倍。 土壤 项目区耕地平稳，地块大，属于灌淤土，土质肥沃，有机 质含量左右，土层厚度约米，地下水位埋藏深度大于 米，盐碱化轻土壤结构良好宜耕期长水肥气候协调产量高潜力大。 河流水系 银川市的水资源主要来源于黄河引水和地下水，虽然银川 市地处内陆，年平均降雨量毫米，但黄河穿越市境长公 里左右，又有引黄灌溉渠引水，为项目区用水提供了有效的 保障。 交通 交通运输便利，有利于畜产品的运输和销售。河东国际机 场国道高速公路包兰铁路中宝铁路，使境内交通四 通八达。柏油路从银川市伸向各地市县，交通运输业的优势，使 本市清真牛羊肉熟食品产品随着铁路公路航空运向祖国各地。 供电 项目区供电线路设施具备齐全，不存在电力供应的问题。 社会经济状况 银川市是宁夏回族自治区的首府，下辖三区两县市，全市 总人口多万，工业商业教育产业发达，经济综合实力在 全区处于最高水平。 本行业及关联产业发展现现状 宁夏是河套灌区商品粮基地之。以夏粮小麦秋粮水稻为 主，玉米大豆高梁质优量丰。粮食产量逐年增加。农民人均产粮公斤，为养牛羊提供了饲草料来源。 宁夏回族聚居，俗有养牛羊的习惯和经验。近年以来，自治 区党委政府对畜牧业工作十分重视，以项目的争取和建设为突 破口，通过抓繁殖抓秸秆抓品种抓规模抓效益的五 抓措施，使本区养殖业取得了可喜的成绩。 项目建设条件优劣势分析 政策资源市场科技技术条件 政策环境 党的十五届三中全会以来，自治区党委政府把农业的发展 放在更加重要的位置。同时，自治区党委政府关于进步加 快农业发展的意见中也强调指出，要加大科技兴牧力度，调整 优化农业结构，努力提高农业整体效益，把畜牧业和果品业作为 调整和优化农村产业结构，增加农民收入的突破口。 自治区党委政府为了进步加快畜牧产业化的进程，确立 了大力发展牛羊，稳步发展养鸡，适度发展特色养殖，着力发展 清真牛羊肉深加工特色产业，倾力打造品牌优势，积极开拓畜产 品市场，推进产加销体化经营，把宁夏建成全国最大的清真产 品生产销售基地。 人文条件优势 宁夏回族与世界伊斯兰国家在经济贸易民族交往和心理文化素质上有着悠久的历史渊源，清真牛羊肉熟食品进军国际穆斯 林市场有着良好的人文条件。 品种优势 滩羊是我国宝贵的畜种资源，滩羊长期生活在荒漠草原，体 格结实，耐粗饲，肉质细嫩，脂肪分布均匀，肉味鲜美，是国内 外羊肉品位最好的种。滩羊与小尾寒羊或其他国外良种羊杂交 后，不仅提高了繁殖率和产肉性能，而且仍保持滩羊的优良肉质 和品位，具有双重的竞争优势。 资源优势 宁夏各族人民历来就有养牛养羊的习惯，多年来自治区大 力发展畜牧业，到目前，全区羊的饲养量牛的饲养量逐年增加， 不断扩大，这些基础条件为本项目的实施提供了有利的发展空 间。 技术条件 本项目将微波杀菌首次应用于牛羊肉炒制熟制品，中试同时 直接进行工业化生产，是将牛羊肉加工熟肉制品进行真空包装 后，采用新型专利技术微波杀菌技术和隧道式微波杀菌设备进行 杀菌，能够充分保持食品原有的风味口感，消除了原有高温蒸 汽杀菌带来的罐头味和产品品质的不稳定。微波杀菌在炒制和酱 制牛羊肉熟肉制品的杀菌保质上属于国内首创，在国际上也属于领先地位，对牛羊肉制品的深加工灭菌具有革命性的变革意义， 可带动肉类加工行业彻底变革。 项目完成时，实现羊肉炒制酱制食品，牛肉炒制酱制食 品，鸡肉炒制酱制食品，鱼肉兔肉鸭肉等炒制酱制食品 完全采用微波灭菌技术灭菌，充分保证产品原有的风味口味。 从微波灭菌技术到微波灭菌工艺材料人员操作环境控制 产品标准均达到大工业化熟练推广的程度。产品标准达到国家畜 禽鱼类软罐头行业标准要求和企业标准要求，建立国家炒制牛羊 肉熟肉制品微波灭菌标准工艺。生产管理通过国际质量体系认 证，确保产品品质稳定。 微波杀菌技术用于牛羊肉熟肉制品的灭菌，可大大降低企业 生产成本，减少工艺的复杂型，提高产品的品质和风味，增强企 业产品的竞争力，项目实施完成后可实现年产值万元至 亿元以上，使产品顺利走向国内和国际市场，企业可实现年利税 万元以上。 可带动整个牛羊肉炒制酱制食品业摆脱原有的高温高压蒸 汽水浴灭菌方式，实现产业转型和革命，更好地保持了肉类产品的营养价值和风味，食用更方便安全健康。 减少了能源消耗，不再使用煤炭做能源，不再使用水源降温， 减少了废气废水废渣噪声排放，清洁了环境，减少了污染， 净化了空气，取得了举多得社会效应。 主要障碍因素及解决方案 该项目具有足够较强的抗风险能力，但应密切关注市场的变 化，制定适应市场变化的经营策略同时注意控制项目的成本费 用，降低经营成本。 第四章市场分析与销售方案 市场分析 项目产品市场供求现状及前景