切实可行的技术支撑，不仅可以提升我区乳品研发的整体水平， 而且也可为我区乳品工业的持续发展奠定基础，最终走出条符合宁 夏特色的奶业发展之路。 是调整产品结构发展高端产品与功能产品的需要 宁夏乳品市场现在正经历着很大的变化，靠技术优势来提升自己 的产品附加值，最终目的以获得高回报。我区的乳品业还处于技术含 量基本较低的阶段，所以挖掘品质内涵发展高端产品与功能性乳制 品正是当前企业的当务之急。 是实现我区乳品工业可持续发展的需要 乳品的发展速度很大程度上取决于乳品工业的发展速度。因此， 通过建立生物工程技术中心，着力打造宁夏牛奶品牌，推进宁夏 乳业转型升级，也必然会为我区乳品工业的可持续发展提供强有力的 保障。为了企业持续发展，避开同质化产品，研发酪蛋白酸钠酪蛋 白磷酸肽蛋白胨乳清粉多肽等产品，以及功能乳营养乳等新 型高附加值产品，以求拓展新的市场，提高企业利润增长点。 乳品工业发展趋势 我国乳品工业目前的发展主要呈现以下趋势 积极开拓市场，扩大乳制品消费转变生产方式，推进 奶牛规模化养殖，加快奶业科技步伐，提高原料乳及乳制品质量应用新技术新设备，不断开发新产品，实施品牌战略，走产业化 集团化之路，开展生产加工销售体化的经营道路在充分 发挥液体奶产能稳定常温奶纯牛奶产量的基础上，加强绿色乳制 品和集营养保健医疗于体的新型功能乳制品的研究，调整产品 结构，开发新产品，提高乳制品附加值，实现中国乳品向高端功能化 转型。 宁夏乳业工业发展趋势 当前和今后个时期，宁夏乳业发展要坚持以市场为导向，以科 技创新为支撑，以提质增效为目标，充分发挥资源区位和政策优势， 大力实施龙头带动战略，优化结构，打造品牌，逐步构建以龙头企业 带动标准化支撑知名品牌引领产加销衔接有序产业协调发展 的现代乳业体系，加速宁夏乳业产业提质升级，努力打造全国知名优 质牛奶生产加工基地。 加大宁夏牛奶的品牌宣传力度加快乳制品工业结 构调整，加速宁夏牛奶产业提质升级强化奶业市场管理，确保 产品质量强化基地建设，推进产业化进程继续加强对奶 业发展的政策支持。 宁夏乳品产业当前急待解决的问题 缺乏乳品研究与开发的技术平台 长期以来困扰宁夏地区的乳品工业发展的瓶颈主要表现在 科技滞后产研脱节科技成果与市场需求严重脱节，缺乏成果转化 时效性观念科技成果整体质量不高，往往停留在实验室成果的水平上对科技成果转化资金投入不足或分散等造成科技成果转化率不高。 究其根源是没有个乳品研究与开发的技术平台，尤其是企业没有这 方面的技术和设备储备的能力。 二产业化生产技术及工艺落后 宁夏乳品企业无论在产品的花色品种，还是包装上多数采用的是 跟随模仿策略，主要是以卖原料型产品为主，乳品开发不够， 生产企业生产技术不过关，生产工艺落后，大多企业仍以传统的生产 方式为主，因此无法全面保障乳品质量及乳品的安全问题。很难应对 全球经济体化和我国加入对畜产品出口的绿色贸易壁垒。乳品 产品结构单，人员素质和管理水平较低，软硬件薄弱。 三产品结构单，缺乏品牌优势 宁夏乳品企业规模小产品雷同，主要加工液态奶和工业淡奶粉， 成本高附加值低，缺乏交的响的品牌，竞争力弱，在产品开发上，技 术力量薄弱，目前对奶制品干酪黄油功能乳粉等极具市场潜力 的深加工产品的研究较少。 四专业人才较匮乏 乳品加工科学奶牛养殖等专业人才多聚集在科研院所大中专 院校及基层科研单位，乳品企业这些专业人才较匮乏，因此，制约了 其产品创新，工艺创新资源的有效开发和利用生产技术和管理技 术的发明和应用以及新的需求和新市场的开拓和占领。 项目建设的可行性 可行性分析 公司始终重视研发方面的投入和引进培养人才工作。经过多年努力，公司具有大专以上学历的科技人员占职工总数的以上。公司 坚持自主创新和引进消化吸收再创新的科技工作思路有先进的企业管 理模式，特别是与宁夏大学农产品贮藏加工创新团队的合作，为企业 技术改造升级，提供了技术支撑与保障。宁夏大学是教学与科研并举 的区属重点大学，农产品贮藏加工创新团队聚集了批从事食品科学 食品营养学乳品加工等领域的具有博士硕士学位的高层次人才， 他们在乳品研究开发方面已取得了丰硕的成果，为乳品工程技术中心 的建立和运作提供了有力的智力保证。项目承担单位有良好的市场信 誉和社会影响，严格的质量管理组织化验检验设备齐全，人员素 质较高，有支技术力量强专业化程度高的生产队伍。 综合上述，项目实施符合国家产业政策和科技进步的要求，有 利于增强产品的市场竞争能力，有利于开发高附加值产品调整乳业 产品结构，促进乳品产业的升级，对我区乳品工业可持续发展有很重 要意义。 国家部门省市地方的具体支持方式等外部环境状况 膜分离技术在乳品加工中的应用。应用逆渗析和纳米 过滤技术进行浓缩乳无水奶油与酪蛋白酸钠的攻关项目 宁夏科技创新基金项目药用乳糖关键技术创新酪蛋 白科技公关项目。 赵新浩男，本科，国际贸易，主要从事相关产品的销售。 方海田男，工学硕士学位，宁夏大学讲师，在职攻读天津科技 大学发酵工程专业博士学位研究生。主要从事食品生物技术代谢控 制发酵的教学与科研工作，承担的课程有生物工程进展，基因工程， 生物工程制药，有机酸发酵工艺学。在科研方面，作为主研参与了宁夏回族自治区科技攻关计划宁夏自然科学基金宁夏大学自然科学 基金等多项科研项目。近年来，主要参与的项目宁夏科技攻关项目 灵武长枣低甲酯化果胶酶菌种选育与枣产品开发宁夏自 然基金项目高产苏氨酸菌种的选育及其发酵条件的研究 宁夏科技攻关项目枸杞专用酵母的选育与发酵条件研究 宁夏大学优质苹果发酵酒的菌种选育与条件优化研究宁 夏大学灵武长枣酒发酵工艺的研究。近年来，在国内外 刊物上发表多篇学术论文，发表专利项。 剧柠女，博士，宁夏大学农学院讲师。年毕业于内蒙古 农业大学食品科学与工程专业，获工学学士学位。年考入内蒙古 农业大学食品科学与工程学院攻读食品科学专业硕士研究生，年 取得直读博士机会。年获得农产品加工及贮藏专业乳品微生物及 分子生物学方向工学博士学位 吴敬女，本科，宁夏大学中文系，主要从事项目管理。 研发能力 宁夏亿美生物科技有限公司与宁夏大学生物工程研究院等国内 外乳品科学奶牛养殖等相关领域的高等学校和科研机构开展了广泛 的交流与合作，建立项目申请及大型仪器设备资源共享的互惠协作关 系。通过优势互补，资源共享的联合，在与政府实施大型项目时必将 发挥出强大的优势作用在全区乳品科技推广中发挥影响深远的示范 效应并有利于探索科技成果高效转化和解决三农问题及加速社 会主义新农村建设的新模式。 第四章项目建设内容及规模 该项目工程属宁夏亿美生物科技有限公司厂区建设项目之，建 设占地，含奶油酪蛋白乳糖生产实验车间乳蛋白实验室 药用乳糖实验室标准研究实验室产品技术研发部和中试基地。 新增净乳设备制冷设备杀菌设备高压均质机立式喷雾干 燥设备全自动包装设备，配备高效液相色谱仪气相色谱仪原子吸 收光谱仪液相质谱联用仪生化分析仪牛奶体细胞计数仪等大型 分析检测仪器及配合乳品加工安全检查仪器。 拟新增设备仪器 设备名称型号数量 氨基酸自动分析仪 纤维测定仪 脂肪测定仪 全自动和半自动能量测定仪 紫外分光光度计 电子天平梅特勒中型灭菌箱度 双人净化台 中型蒸空干燥箱 恒温多头磁搅拌器 全自动和半自动定氮仪 原子吸收分光光度计 红外光谱仪 生化分析仪 牛奶体细胞计数仪 微量卡氏水分仪 实验室膜过滤系统套 显微镜 旋光仪 计 液相色谱仪 气相色谱仪型 体细胞检测仪 检测试剂 新增中试设备 序号名称 规格 型号 数量台套 电子汽车称 制氮机组 高压泵 预结晶罐 预杀菌器 制冷槽 自吸式离心奶泵 溶解罐 振动过滤筛 双层冷热缸扣板式 闪蒸脱气机组组 干燥机 加酸凝固罐 造粒机组 电动隔膜泵 管道与其他 第五章研究中心的目标和主要任务 中心目标 建设目标 以科技为纽带，以乳品企业为主题，以亿美生物工程技术为技术 依托，围绕乳品研究开发中的关键技术问题共性问题开展技术攻关， 持续不断地对具有重要研究开发和应用前景的科技成果进行系统化 配套化和工程化开发，强化和完善乳品科技成果转化中间环节，不断 研究乳品加工生产中的关键技术，提高企业的核心竞争力。研究开发 高端乳品与功能性乳产品，使宁夏乳产品转型升级，形成批优势产 品专利产品，使资源优势转化为技术优势下的经济优势，推动乳品 工业的科技进步和新型产业的发展，为宁夏乳品开发搭建个集科学 研究与科技成果转化为体的科技创新平台，逐步实现由卖原料型 向高端型转化由普通品牌向知名品牌转化由低效益向高效益转化， 充分发挥宁夏得天独后的资源优势，变资源优势为经济优势，为 增加财政收入改善农民生活和构建和谐社会做出新的贡献。 中心的主要任务 根据我区国民经济社会发展和市场需要，针对乳品工业及 乳品业发展中的重大问题，强化共性技术关键技术的熟化研究，不 断推出高增值效益的乳品新产品新工艺新设计，加强技术扩散和辐射，推动乳品工业乳品业的科技进步和新型产业的发展。 实行开放服务，接受行业