设项目经济评价方法与参数第三版国家计划委员会办公厅计办投资号投资项目可行性研究指南国家计划委员会计投资号关十印发建设项目经济评价办法与参数通知及建设项目经济评价方法与参数第二版国家颁布技术规范和税费政策和悦酒厂提供项目投资计划书以及与该项目有关技术财务等基础资料和悦酒厂提供现场勘察及市场调查收集有关资料和悦酒厂年产吨白酒项目可行性研究报告委托书。可行性研究报告编制范围对企业基本特点和发展规划进行说明和总体研究对产品国内外市场情况进行分析，并确定项目生产规模对产品方案和产品技术进行论证，确定产品水平对国内外同类产品生产工艺技术和设备进行分析研究，拟定先进合理工艺技术和设备方案对项目实施条件厂址原材料及能源供应等进行研究说明就项目环保节能消防和劳动安全卫生进行分析说明进行项目总投资估算成本估算和经济效益分析，进行财务及经济评价提出本项目可行性研究报告工作结论。项目提出背景白酒作为传统文化有形载体，目前仍然是我国政务军务商务应酬礼品市场主流酒品。随着经济发展和消费升级，白酒行业步入快速发展轨道，产品销量持续增长。据中国酿酒协会统计表明，我国白酒行业飞速发展，白酒产量从年后不断上升，到年达万吨之后便路走低，年降为万吨,从年开始,白酒产量开始恢复,年为万吨,年为万吨,年达到万吨，年高达万吨，创下了这样罕见高幅增长，年突破万吨,年全国白酒总产量大约万吨，年，白酒行业再创新高。白酒兼具资源垄断性储藏升值性及消费奢侈性等特性推高了产品盈利能力，行业毛利率直维持在以上高水平。同时，酒类生产行业作为我国轻工业当中个重要行业，对改善生活质量吸纳劳动力就业加快工业化城市化建设步伐等都发挥了积极促进作用。今后段时期是酒类生产行业发展关键时期，行业正在以科学发展观为指导进行结构调整和科技创新，以全面提升整体水平，实现持续健康较快发展。和悦酒厂年产吨优级酒精生产线已经基本完工，在符合国家环保节能科学大前提下进行本项目筹建，项目建成能够成功地达到节水废热回收利用等，且无污染物质排放，不仅提升了酒精附加值，还拉长了产品链条，不仅有利于壮大公司经济总量，持续改进企业总体业绩，更有利于公司在激烈市场竞争中保持更有利更主动地位。第二章行业和市场分析市场需求预测白酒是中国传统蒸馏酒，工艺独特，历史悠久，享誉中外。中国白酒是世界著名六大蒸馏酒之其余五种是白兰地威士忌郎姆酒伏特加和金酒。白酒是指以富含淀粉质粮谷如高粱大米等为原料，以中国酒曲即大曲小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，采用固态个别酒种为半固态或液态发酵，经蒸煮糖化发酵蒸馏陈酿贮存和勾调而制成蒸馏酒。白酒是种比较特殊商品,它既是种具有自然属性物质饮料,也是种具有社会属性精神文化消费品,或者说是种以满足人们心理感受为主要目感性商品。人们饮酒绝不是仅仅为了满足生理上食物性需要和口福满足及营养价值,而主要是为了满足调节人际关系社会需要和喜忧哀乐情感需要,满足追求心理价值和精神价值需要未来年中国白酒行业整体将进入个稳定发展期。预计未来年，中国白酒业出口增长将达到至，利润将达到。短期来看，预计年中国白酒制造行业产值增长率约为，年产值将达到,亿元收入年均增长率约为，年收入将达到,亿元利润年均增长率约为，年利润将达到亿元。综合以上指标可以看出，虽然未来几年白酒发展速度会有所减缓，但行业景气度将继续保持。中国白酒市场份额据中国酿酒协会统计表明，中国白酒产量从年万吨到年万吨，再到年万吨，年万吨，年万吨，年万吨，年万吨，年万吨左右，年万吨。白酒行业虽然整体形势低迷，但是高端市场却在增加，有足够利润空间吸引海外资本。高端白酒市场仍然处在增长趋势，因其资本方实力强大，经过高额资金品牌推广轰炸，打造成了高端奢侈品概念。白酒市场白酒种类和市场份额比例目前，市场上销售白酒主要包括两种纯粮固态酒和勾兑酒。其中，前者是按照我国白酒业独有传统工艺，以粮食为原料，经自然发酵和高温蒸馏而成，后者则是以食用酒精为主要原料勾兑而成新型白酒。我国白酒产品以降度酒为主流，且包装装演水平相当精美。度以上高度白酒基本上已经看不见了，度白酒成为高度酒，度酒为降度酒，而度以下白酒为低度白酒，低度白酒产量已经占我国白酒总产量左右。目前市场上浓香型白酒占左右，清香型白酒占左右，兼香酱香以及其他香型白酒占左右。白酒产品利润分布情况在白酒产品中，高中低档白酒产量和利润分别呈金字塔和倒金字塔形，高档酒比例较小，约为，但所创造利润却最大，约占多中档白酒比例和利润均约为低档酒比例最大，但是利润却是最小，企业主要是靠低档酒占领市场，创造品牌影响。白酒生产厂家现状及行业发展趋势从各项经济指标来看，我国白酒生产集中度向着大型企业集中，前位骨干企业销售收入基本上占全行业之多，利税占全行业左右，产量约占全行业。据不完全统计，不包括完全是家庭作坊式生产，我国现有白酒企业万余家，其中乡以上核算白酒企业约家。年销售收入万元以上国有及非国有白酒企业多家中，大中型企业占，销售收人占了，利润总额占了。大中型白酒企业以明显优势主导着我国白酒市场。发展大中型企业是白酒行业必然趋势。在多家企业中，亏损企业占个大中型企业中亏损企业有个，占企业数国有控股企业个，亏损企业个，占总企业数。从统计数据上看，全国白酒行业还近企业步履艰难，困难重重，但亏损企业大多数又化反应氧化反应缩合反应和酒中分子重新排列，因此新酒人工老熟也应根据这些原理采取措施。勾兑和贮存新蒸馏出来白酒有经过专门培训后方可上岗，必须熟知各项安全操作规程和各种物料特性，掌握防火防爆防毒防腐蚀等各项安全设施操作使用。为保证该项目建设生产安全运行，根据本项目具体情况，设置了兼职劳动安全卫生机构，定员为人，负责企业日常安全卫生工作管理和监督。劳动安全卫生投资估算项目在厂房布置设计时均按照定类防火进行了考虑，在生产设备选用时，均已考虑了防爆防静电等因素。本投资主要考虑生产过程中所需劳动安全用品和劳安培训费用以及保险费用，且已在投资中列支。预期效果及评价本项目采用了先进成熟可靠生产技术，在设计中严格按照国家有关劳动安全卫生政策，并根据实际情况采取了完善安全卫生措施，预计本项目在建成后将能有效防止火灾爆炸雷电静电触电机械伤害中毒噪声危害等事故发生，旦发生事故，依靠现有安全防护设施和事故应急措施也能及时控制事故，防止事故灾害蔓延，使生产工人劳动安全卫生有充分保证。因此，只要严格遵守各项安全操作规程和制度，加强安全管理，本项目完工后，其生产是安全可靠。第八章项目实施计划项目建设工期本项目投资建设活动拟采用国内先进专业化项目管理模式，力求高效率高质量低成本地完成项目目标，拟组织强有力项目管理公司进行组织与管理。为确保项目建设按期完成，并实现较高质量，本项目将按国家要求聘请专业监理公司进行全过程监控。同时准备按公开公平市场竞争原则，采用公开招投标方式选择施工单位。施工单位必须具有资信好，实力强，经验丰富等特点，同时施工过程要实行项目经理负责制。项目建设工期为个月。项目实施进度安排该项目从立项到投产计划为个月，预计到年月份建成投产。该项目批准后，应立即进行初步设计文件编制，并着手准备施工设计。初步设计文件批复后，立即进行施工图设计，同时组成个班子负责领导组织工作。土建和设备定货同时进行。在建设过程中，要抓住设计定货施工安装试车等重要环节。运用科学手段协调安排各方面工作，确保顺利完成该项目建设任务工程管理根据中华人民共和国招标投标法海南省省中华人民共和国招标投标法实施办法海南省省自治区基本建设项目招标投标工作暂行规定和国家有关项目建设规划实施意见等规定，要加强项目建设管理。实行项目法人责任制和责任追究制，由项目法定代表人对建设全过程和工程质量负总责。实行工程项目开工竣工审计制，较大工程可委托审计机构实行项目跟踪审计，并按国家和省有关规定要求办理。工程竣工决算应经项目单位内部审核后，委托有相应资质审计机构复审。实行项目投资包干制，按批准预算投资额包干使用，规划设计建设内容与各项投资必须复位，建设任务必须如期保质保量完成，超支部分及时解决。实行工程竣工验收备案制度。工程竣工后建设单位必须及时组织工程勘察设计施工监理等单位进行竣工验收，验收合格后，按规定报有关部门备案。未办理竣工验收工程，不准交付使用。第九章投资估算阵寒。全年日照时间长，辐射能量大，年平均日照时数小时以上，太阳辐射量可达到到万卡年平均气温，年平均降水量毫米年平均蒸发量毫米，平均相对湿度。常年以东北风和东风为主，年平均风速。第四章工厂技术设备和工程方案项目组成主要机构设置白酒公司辅助机构⑪销售公司负责成品酒销售业务⑫运输公司⑬办公及生活区工程项目组成表建筑面积办公楼宿舍车库食堂生产车间酿造车间蒸馏车间发酵车间沉降车间搅拌车间深加工车间成品库白区车间锅炉房理化实验室仓库总计平方米以上建筑物预计造价为万元。生产工艺流程简述原料粉碎原料粉碎可以促进淀粉均匀吸水，加速膨胀，利于蒸煮糊化。通过粉碎又可增大原料颗粒表面积，在糖化发酵过程中以便加强和曲酵母接触，使淀粉尽量得到转化利于提高出酒率。原料粉碎后可使其中有害成分易于挥发排除出去，有利于提高成品酒质量。配料配料是白酒生产工艺重要环节，其目是要通过主辅原料合理配比，给微生物生长繁殖和生命活动创造良好条件，并使原料中淀粉在糖化酶和酒化酶作用下，尽可能地转化成酒精。同时使发酵过程中形成香味物质得以保存下来，使成品白酒具备独特风格。配料时要根据原料品种和性质气温条件来进行安排，并考虑生产设备工艺条件糖化发酵剂种类和质量等因素，合理配料。蒸煮蒸煮是利用水蒸气热能使淀粉颗粒吸水膨胀破裂，以便淀粉酶作用，同时借蒸煮把原料和辅料中杂菌杀死，保证发酵过程正常进行。蒸煮时，原料和辅料中所含有害物质也可挥发排除出去。凉渣凉渣主要是为了降低料醅温度，以便接入麸曲和酒母进行糖化发酵。通过凉渣又可使水分和杂质得以挥发，以便吸收新鲜浆水。在凉渣过程中，由于渣醅充分接触空气，可使它所含还原性物质得到充分氧化，减少了还原性物质对发酵影响。在凉渣时，可使渣醅吸入新鲜空气，以供给微生物生长繁殖之用。加曲加酒母加浆渣醅冷却到适宜温度即可加入麸曲酒母和水，搅拌均匀，入池发酵。加曲加曲温度加曲温度般在左右，可比入池温度高，会使入池糖分过多项目总论项目名称海口市和悦酒厂年产吨优质白酒项目项目承办单位承办单位海口市和悦酒厂承办单位情况简介海口和悦酒厂，拥有专业技术人员占职工总数的，酿酒严格按照酿造白酒新工艺，采用黑壳红粱薏米谷子稗子,菌种为东北特产松花粉参茸粉制粬，粬中加入种中草药粉做滋补营养基。贮存方法更为独特，采用木制酒海穴藏，木酒海制作严格，内壁用鹿血香油宣纸裱糊。国传统