1、“.....低聚木糖系淡黄色粉末，甜度约为蔗糖，甜味纯正，类似蔗糖。二低聚木糖功能般认为,低聚木糖是由木二糖木十糖等组成,其中以木二糖木三糖为主要有效成分。在自然界中,竹笋等天然植物中含有少量低聚木糖。另外,部分植物半纤维素在人体大肠内也可以被分解转化为低聚木糖。低聚木糖中,木二糖甜度为蔗糖,含量为低聚木糖产品甜度约为蔗糖,还可作为保湿剂在食品中使用。其粘度很低,且随温度升高而迅速下降。比其他功能低聚糖更耐酸耐热,低聚木糖水溶液在范围内加热后无明显变化,加热,几乎不分解。因此低聚木糖可广泛用于酸性或需高温处理食品,如日本已将低聚木糖添加到黑醋中生产出保健醋饮料。此外,低聚木糖可作为低热量食品添加剂,即便过量摄食,也不会导致肥胖。低聚木糖具有良好生理学特性,主要表现在以下几方面显著双歧杆菌增殖能力。低聚木糖有明显双歧杆菌增殖作用,而且除青春双歧杆菌婴儿双歧杆菌和长双歧杆菌外,大多数肠道菌对低聚木糖利用都比较差。低聚木糖是目前发现有效用量最少低聚糖......”。

2、“.....每天只需口服,周后大肠杆菌中双歧杆菌比例从增加到,而拟杆菌可能致病菌则从减少到三周后,双歧杆菌比例增加到,拟杆菌降至。不被消化特性。与其他低聚糖相比,木二糖在消化系统中最稳定,不被消化酶水解,且代谢不依赖胰岛素,可满足患有诸如糖尿病肥胖病和高血脂症等特殊人群需要。另外,与些低聚糖产品含有可消化性单糖相比,他主要伴随成分为木糖,略有特殊气味,具爽口甜味,也是种不消化单糖,因此可不采用色谱分离技术进行分离纯化,普通浓度低聚木糖产品就能满足食品加工要求,同时又降低了生产成本。无龋齿性。低聚木糖不能被口腔内变异链球菌等细菌分解成粘着性单糖如葡萄糖果糖半乳糖等,与蔗糖并用时能阻止蔗糖被龋齿病原菌作用而生成水不溶性高分子葡聚糖牙垢,因此无龋齿性并具有抗龋齿性,适合作为儿童食品甜味添加剂。促进人体对钙吸收。摄入低聚木糖后,大鼠对钙消化吸收率可提高,体内钙保留率提高。因此低聚木糖可作为开发孕妇老年食品理想原料。由于低聚木糖具有良好理化特性,可添加在低食品中......”。

3、“.....即便长期保存,也不会分解而影响其保健效果添加量小,效果显著,故不会破坏原有食品风味添加在焙烤食品中,可保持食品水分,改变面团流变特性。最近,日本学者应用小鼠实验研究表明,喂养含低聚木糖食物小鼠,其体重以及脂肪组织重量均低于正常喂养小应速度易于控制专性强且副产物少，因此酶法降解是低聚木糖最有工业应用前景方法。,除了木糖残基以,糖苷键相连构成主链外,般还含有其他种类糖和其他基团形成侧链或简单支叉结构,有木聚糖还含有乙酰基侧链,因此大多数木聚糖为非均性多聚糖。其次,木聚糖酶是类复合酶系,主要包括内切木聚糖酶端切木聚糖酶木糖苷酶等。不同来源酶系组分有所不同。目前,已报道能产木聚糖酶微生物有细菌链霉菌曲霉青霉木霉和毛壳霉等,它们所含酶系不尽相同,当用于制备低聚木糖时,则希望得到仅从内部切,糖苷键酶,从而得到酶解产物木二糖木三糖,而希望没有或减少从端切,糖苷键酶和水解木二糖木三糖木糖苷酶。入江利夫等研究指出,绿色木霉产木聚糖酶对不同来源木聚糖底物有较好适应性......”。

4、“.....后来,他们又转而对球毛壳霉木聚糖酶进行研究,通过对球毛壳霉菌株进行诱变,大幅度提高了球毛壳霉菌株产木聚糖酶能力,同时也大大改善了木聚糖酶系组成。诱变后菌株木聚糖酶酶活从出发菌株培养物提高到培养基固态发酵,酶液用于水解桦木木聚糖得到水解产物低聚木糖与木糖之比也从原来上升到。他们对球毛壳霉变异菌株进行进步规模固态发酵生产木聚糖酶试验,固态发酵酶活进步提高到培养基。日本已将该项技术用于低聚木糖工业化生产,用玉米芯为原料,碱法制备木聚糖后再用球毛壳菌固定发酵生产。江南大学原无锡轻工大学生物工程学院陶文沂教授课题组自年以来,先后承担了江苏省科技厅九五工业攻关项目及国家轻工总局重点科研项目木聚糖酶生产和应用研究,已于年月完成了工厂发酵罐规模生产性实验研究,已经通过江苏省科技厅以及原国家轻工总会组织专家组验收和鉴定。选育获得了株产木聚糖酶菌株,该菌株不产纤维素酶,且所产木聚糖酶酶系中几乎不含木糖苷酶,对不同来源底物有良好适应性......”。

5、“.....所得水解产物不含木糖,且水解得到粗品中以木二糖和木三糖个组分为主,完全符合高纯度低聚木糖生产要求。该工艺目前已经申请国家发明专利并获受理申请号。三本项目采用方案酶法制取低聚木糖低聚木糖是个木糖以糖苷键结合而成低聚糖,是木糖直链低聚糖。低聚木糖般是从富含木聚糖植物如玉米芯蔗渣棉籽壳和麸皮等为原料,通过木聚糖酶水解作用,然后分离精制而获得。自然界中很多霉菌和细菌能产生木聚糖酶,工业上多采用球毛壳霉产生内切型木聚糖酶进行木聚糖水解,然后分离提纯而制得低聚木糖。低聚木糖产品主要成分为木糖木二糖木三糖和三糖以上木聚糖,其中木二糖为主要有效成分。木二糖是两个木糖分子以,键相连而构成,甜度为蔗糖。低聚木糖生产态平衡，促进内环境稳定，控制些感染性菌群生态失调菌群定位转移所相关多种胃肠道疾病。微生态制剂中类叫益生元是指类非消化性物质，但可作为底物被肠道正常菌群利用，能够选择性地刺激肠内种或几种有益细菌生长繁殖，抑制有害细菌生长菌种......”。

6、“.....低聚糖类即属于益生元。我国是胃肠道疾病菌多发国家，据统计，全国有亿人受到胃肠功能不好困扰。低聚糖作为种独特保健食品和益生元，由于其具有超强增强殖双歧菌特殊功效，对改善胃肠道功能降低级血醑调节机体平衡提高免疫力等有明显作用。由于消费者健康意识增强，低聚糖众多保健功能已成开发热门。目前，低聚糖开发进展很快，低聚糖产品在功能食品中应用异彩纷呈。目前，双歧因子主要有低聚木糖低聚果糖低聚异麦芽糖低聚半乳糖乳果糖等，这些都可作为功能因子添加应用在营养保健食品中。年以来，低聚果糖低聚异麦芽糖直广泛被食品保健食品行业应用。随着保健食品市场发展，人们需求也有所提高，保健食品也逐渐趋于具备服用方便携带方便条件，作为保健食品生产厂家也追求生产应用方便。在众多功能性低聚糖中，低聚木糖被视作增殖双歧杆菌功能最好抑制病原菌腐败菌生长净化肠道功效最佳功能性低聚糖。与其他低聚糖相比，其独特性在于高选择性增殖双歧杆菌主要对人体有益菌，如青春双歧杆菌长双歧杆菌婴儿双歧杆菌有很强增殖作用......”。

7、“.....仅需克天耐酸耐热，稳定性好在范围内相当稳定，加热小时几乎不分解，可应用于不适宜使用其他低聚糖食品或保健食品中，特另是酸性和需要进行高温处理食品或保健食品除本身很难为人体消化酶系统所分解外，低聚木糖伴随成分木糖，也不被人体消化吸收，因此无须高度纯化木二糖含量高产品，就能满足特殊人群，如糖尿病肥胖和高血脂患者食用要求。经日本保健用食品学术委员会审定和日本厚生省第号许可证认定为特定保健用食品添加剂，每项目总论低聚木糖概述二低聚木糖的功能算，我国玉米芯年产量约亿吨，产量极其可观。目前我国对玉米芯利用相对来说还很少，仅有万吨用于糠醛木糖木糖醇及酚类生产。另外，棉子壳稻壳产量也极其可观。目前我国对玉米芯利用很少，绝大部分作为农家燃料被自自烧掉，棉子饼粕基本上全作为饲料蛋自原料而稻壳几乎全部被燃烧掉，能将玉米心棉子饼粕和稻壳类可再生植物资源生产低聚木糖，可提高其经济价值，又可减少环境污染，并且可带动产区产品结构调整，提高种植者经济收入，形成新产业......”。

8、“.....具有极其重要现实意义和可持续发展长远意义。四设计方案低聚木糖生产方法主要包括酸水解法高温降解法生物降解法和微波降解法四种。酸水解法高温降解法和微波降解法由于存在技术难度大反应速度很难控制设备投资大和反应副产物多不利于分离纯化等缺点而工业应用前景不大。生物酶法降解反应速度易于控制专性强且副产物少，因此酶法降解是低聚木糖最有工业应用前景方法。毒物质及病原菌,提高机体抗病力,激活免疫系统,因此可在医药中广泛应用。含有低聚木糖难消化性低聚糖可以预防和治疗腹泻以及降低幼儿耳炎发病率等。此外,低聚木糖还是种效果良好饲料添加剂。三项目提出背景在日本,低聚木糖被认为是最有前途功能性低聚糖之,已实现工业化生产并广泛应用,目前其年产量已超过。经日本保健食品学术委员会审定,厚生省第号许可证认定低聚木糖为特定保健用食品添加剂。我国低聚木糖生产目前还处于研制阶段,尚未有工业化产品面市。日本市场上销售低聚木糖产品是三得利公司酶法生产低聚木糖,有以下种产品形式低聚木糖液态,日元低聚木糖粉末......”。

9、“.....日元其中数字表示低聚木糖对总糖含量百分数,片剂粒,木聚糖含量,每盒单价日元,且已经应用于饮料和调味醋等产品。其他关于低聚木糖研究仍以日本为多。如野口等人用纸浆漂白用芽孢杆菌木聚糖酶来制备低聚木糖,又如荒木等用产碱杆菌生产,木聚糖酶。法国等用梭状芽孢杆菌木聚糖酶从玉米芯制备低聚木糖。建议从农林业废弃物,如玉米芯麸皮啤酒糟桉树中提取木聚糖,再用物理化学或生物技术方法制备低聚木糖和木糖醇,并开展应用于药物和食品工业研究,特别提出了要进行低聚木糖纯化,结构特征及其作为抗炎药或抗肿瘤剂生物活性量化研究。低聚木糖研究在国内仍处于研究阶段。国内很多有关专业研究人员正在努力年蔡静平等报道了真菌分解玉米芯生产低聚木糖研究。年吴克,洪枫,袁其朋,杨瑞金等陆续报道了他们制备低聚木糖研究结果。二国内外市场需求近年来，无论国际还是国内，功能性低聚糖作为食品添加剂重要组成部分，它应用日益广泛。随着功能食品功能饮料功能乳品快速发展，功能糖市场容量也在急剧扩张。据有关资料显示......”。