，该国芒果总产量万吨，出口万吨，占，占世界出口总量的。 我国甚至落后于东南亚许多国家。如印度和菲律宾都普遍采用了芒果的热处理杀虫和防 腐以及冷链运输，这两个国家正在努力将芒果大量出口到中国，对我国国内芒果产业将 产生定的冲击。我国的台湾也在十多年前就将芒果大量出口日本。就连巴基斯坦的芒 果保鲜技术每年芒果出口的量也达到万吨，而我国出口芒果仅千吨。我国在芒果 贮运保鲜和商品化处理领域落后，主要表现在商品化处理的理念还没被业界普遍接受， 许多地方甚至还不知道芒果需要商品化处理商品化处理的硬件条件还很差，投入太少。 比如云南华坪已经发展了万亩芒果，年产量达到万多吨，但还该县没有建 个冷库，也没有个芒果商品化处理车间。的芒果商品化处理情况好于云南，但比四 川的攀枝花落后。攀枝花的芒果产业已经实现了规模化经营和企业化运作，多个龙头企 业对芒果实施商品化处理。我国商品化处理的水果仅占总产量的，贮藏的水果仅占 ，而发达国家水果产后商品化处理几乎达到。这也许就是我国目前还没有建 立在国际上有影响的品牌的原因。 综上所述，水果产业发展的大趋势是商品化处理，这也是本项目建设的重点。研发延长芒果产后寿命的无公害贮运保鲜技术，在低温下贮藏，保鲜期达到天以上建 立年处理芒果万吨以上的商品化处理产业化示范基地，生产出优质的芒果产品，国内 市场销售价格提高以上，企业生产规模和销售收入以每年的速度递增。创 出芒果品牌，促进芒果产业的升级。本项目实施将有助于促进芒果产业升级和可 持续发展。 三针对市场需求生产芒果原浆延长芒果产业链 发展果蔬汁及果蔬汁饮料是我国食品工业的重点发展产业，也是农业产业化的重点 支持领域，特别是各个果品生产大省都出台了相应的扶持政策，结合人们消费观念的变 化，生活水平的提高，及对下代成长的重视等因素，我国果汁市场将从启动阶段进入 高速成长阶段 健康意识增强推动果汁市场消费者意识到饮料对健康的影响，越来越多的人 特别是女性倾向食用健康饮品，果汁是健康饮品的重要组成部分，尤受消费者青睐。虽 然，目前我国苹果产量世界第，柑桔产量世界第三，梨桃等产量均名列世界前茅， 然而与此形成鲜明对比的是，我国年人均果汁消费量不到公斤，是世界平均水平的 ，发达国家平均水平的，其增长空间巨大。 收入水平提高拉动果汁消费果汁由于其所含营养价值高，价格也较高，以中 外合资的大湖果汁为例，其价格约为同量可乐的倍，因此收入水平对将潜在需求 转化为现实需求具有决定意义。 根据国内资深调查机构新生代市场监测机构，对全国城市岁居 民进行了调查，家庭月收入元是分界线，随着收入的增加，对果汁饮料的消费人 数比例增加。有相对高收入者的饮用比率最大，达到。平均家庭收入超过 元的省份为北京上海浙江福建和广东，这些省份将成为果汁消费大省。从全国来 看，在未来年全国大约有人口所在的家庭能够达到月收入元，计算消费量， 如果要达到世界平均水平需要万吨，而我国目前产量为万吨，可见果汁产业的 增长空间巨大。 关心下代成长使儿童果汁需求急剧增长我国向来关心下代的成长，目前城市家庭在儿童消费上花费金额不菲。根据北京美兰德公司和国内家调查机构 年在国内大城市调查结果，发现城市岁的儿童中有饮用果汁，月 平均果汁饮料消费额元，照此计算，全年消费总额超过亿元。推广到全国 个大中城市，果汁饮料的潜在市场更为可观。 国际和国内需求分析结果显示在今后年间果汁消费量将有较大增长，据专家 预测我国果汁消费将以每年的速度增长，我国目前的生产能力远不能满 足需求。因此果汁业需要扩大产量是毋庸质疑的。 果肉果汁饮料与百分比的果汁饮料分析果肉果汁饮料是用原果浆或浓缩果浆，加 糖酸味剂等调制而成，含有大量果肉果纤维和果胶，可以直接饮用的制品，其果汁 含量不少于，它在制浆时保留了果皮果肉中的全部营养成分，因而具有原果肉味 浓厚水果色泽营养成分保留完整之优点。芒果原浆具有芒果特殊的芳香和鲜艳的色 泽，向来是果汁饮料企业的重要原料，在国际市场上直供不应求，本项目针对果汁市 场建设芒果原浆生产线，既可满足果汁市场的需求，又可提高芒果产业的效益，从而提 高农民收入，还可提高企业的竞争力，因此项目建设有着重要而深远的意义。 四项目建设可填补及市芒果深加工产业的空白 有优越的地理位置和气候条件，有丰富的农产品资源，但农产品的深加工却相对 落后。食品加工业是农业的延伸产业，如果食品加工不上个新台阶，不实行现代化 多元化加工以提高农副产品的附加值，那么，农村产业经济建设将遥遥无期，农村经济 也很难发展。 是全国重要的农业省份，资源丰富，是我国热带亚热带农业发展最有潜力的省 区，农业生产区域优势明显，糖蔗水果蔬菜畜牧水产品等农产品在全国占有重要 地位。进入新世纪以来，水果市场告别短缺年代，形成供求平衡丰年有余的新局面， 卖果难的问槽 热水烫漂槽 海绵吸水输送带 热风干燥隧道刮板输送带 其他工作台器具等 合计 芒果原浆工艺方案 鲜芒果清洗输送拣选预煮破碎去核打浆调配均质脱气杀菌 冷却灌装密封贮存 说明新鲜芒果由输送带或直接从运果车中倒入循环水池及洗果机中进行两道清洗 并在拣选输送带上剔出烂果及果枝叶，然后通过输送带送入破碎机中破碎后去核后进入 打浆机中打浆，打出的果汁在调配罐内调配使其达到规定的糖酸度后均质并脱气，经瞬 时杀菌设备杀菌并冷却至左右，冷却后在无菌灌装机上装袋密封装桶后直接出售 或冷藏。 设备览表 序号设备名称技术参数数量设备造价万元 拣选输送带 洗果机 刮板输送带 破碎机 打浆机 缓冲罐 高温瞬时杀菌机组 澄清罐 调配罐 无菌罐 无菌灌装机组 饮料泵浓浆泵 其他工器具 合计 配套工程 总平面方案 项目场址位于市县镇北部。项目用地面积亩，用地地形 平整，无高压线经过。用地的供水供电有保障。 本项目在厂区出入口的西北角布置办公综合楼，办公及业务人员直接进入办公综合 楼，减少对厂区的干扰。原料及成品库布置在出入口的东北面，离出入口较近，物流进 出方便，与人流分流，形成良好的交通系统。 用地北面布置生产区。包括鲜果采后处理车间二期冻干芒果片生产车间二 期果浆加工车间车间集中布置，形成个生产建筑群，有利于生产协作和工艺流 程。 锅炉房等建筑布置在用地的三角空地，并靠近出入口，减少对煤的运输对厂区的污 染和干扰。 厂区内主要建筑物四周都设计了环形道路，厂区内交通方便，互不干扰疏散快捷。 竖向设计 标高确定项目标高按原有地形标高。场地设计由北向南下坡，坡度。利于厂 区雨水及污水管道向厂区外排放。管道排放接入南侧的道路雨污水管。 本项目内道路全部采用混凝土路面。 道路车行道宽。采用混凝土面层，砂垫层，片石碎石嵌缝 的混凝土道路。 主要技术指标表总用地面积 亩 建构筑物总面积 场地利用系数 容积率 绿地率 绿地面积 给排水 供水 序号用水单位日均用水量 水质要求备注 芒果采后处理车间自来水 果浆加工车间纯净水 锅炉房自来水 办公及其他 合计 项目平均日用水量，建设地点有市政给水管网，拟从市政给水管网引出两 路的给水管，供本项目生产生活及消防用水。给水管网给水压力约为， 能满足本项目用水水量水质要求。 所有建筑物生活给水直接由市政管网直接供给。 场地内室外消防给水采用生产消防合用系统，环状管网布置，室外设地上式消火 栓，按照规范部分建筑室内设室内消火栓。 在各建筑物内，还将按建筑灭火器配置设计规范的要求，配置 规定数量的型手提式干粉灭火器。二排水 本项目平均日排水量，平均小时污水量为。除鲜果处理车间的鲜果 清洗污水可直接排放外，其他车间的生产污水需要处理后方能排放，锅炉房产生的冲灰 废水由锅炉自带设备处理后排放。需要处理的污水量为。 整个厂区污水集中进行处理，根据国内目前相似食品加工厂污水处理流程及运行经 验，结合当地实际情况，采用生物接触氧化法进行处理，污水处理流程如下 格栅调节池预沉池接触氧化池二沉池消毒池排放 需要处理污水量为，设计规模为，污水水质约为 。预计处理后污水水质为 达到污水综合排放标准 级标准达标污水就近排入附近河流。 供配电 本工程厂址所处工业区内供电能力充足，电源供电电源可靠，能满足本工程的用电 需要，供电部门已同意为本项目供电。 本项目用电总装机容量约为。本工程中的电力负荷等级属三级负荷。 负荷计算采用需要系数法进行计算，计算负荷结果如下 。具体详见负荷计算表。序号 设备台 数或房 间面积 单位用 电负荷 总负荷 需要系 数 功率因 素 计算负荷 计算负荷 计算负荷 变压器 负荷率 η 备注 车间及冷库动力 其他 道路照明 计入同时系数 高压侧合计 检验楼照明 车间照明 电力负荷计算表 选 变压器 台 小计 电容补偿 补偿后 名称 计入变损 由县电网引来回电源，电缆用高压电力电缆引到变压器。根据负荷计算 及考虑今后使用后具有定的灵活性及安全性等因素，选用密闭油式变压器 台。变电所变压器分别向生产车间冷库及检验楼等设施等供电。 为了提高功率因数，在低压侧采用低压电容器进行补偿。 变电所经降压变压器降压后，由低压配电室向用电设备进行配电，电缆干 线室外采用直埋或电缆沟敷设，供电距离超过米的建筑，在电源进线处