情况进行了调研，对该产品研发前景有了深度了解三是邀请公司专家顾问组同志，召开充气鸭肉制品加工技术研讨会，对项目建设核心技术及研发具备条件进行分析论证，从而为项目建设奠定了扎实基础和条件。九编制说明编制单位名称新郑市鸿源鸭业养殖有限公司地址新郑市梨河镇绰刘村联系电话编制人员姓名年龄专业单位职务黄炎坤畜牧兽医郑州牧业工程高等专科学校牧业工程系主任陈永贵畜牧兽医新郑市畜牧局副局长张智斌经济管理新郑市鸿源鸭业养殖有限公司经理大型樱桃谷杂交品种，系英国樱桃谷农场利用北京鸭和艾利斯里为亲本进行杂交良种，其体型重大，肉质丰厚，瘦肉率高，风味鲜美，在市场上有较强比较优势，对人体具有独特营养保健功能作用其二，生产工艺技术比较，本产品应用工艺技术为自主创新工艺流程，包括原料选择翼下开膛清除内脏开口充气支撑定型糖胚冷凉急冻保质二次速冻等八道工艺技术，与常规厂家生产充气鸭对比，具有明显创新性，使肉制品功能效果显著其三，充气鸭肉制品理化指标与常规产品比较，均符合国家行业标准要求，而本产品在色泽香气口感等方面，具有独特优势和较强市场竞争力。三立项成熟程度项目研发前期工作情况及技术基础。实施充气鸭肉制品加工技术研发项目条件已经成熟。其，项目建设鸭源丰厚扎实。新郑市鸿源鸭业养殖公司，是专业从事肉鸭集约养殖屠宰加工产品营销重点龙头企业，建有屠宰加工肉鸭万只规模生产线和贮量吨和吨容量速冻库，冷藏库概述项目提出背景研究开发状况，现有产业规模和市场形势。新郑市鸿源鸭养殖有限公司，始建于年，地处新郑市梨河镇绰刘村。注册资金万元，占地面积万平方米，通过多年建设和发展，现已成为郑州地区最大集樱桃谷肉鸭养殖肉鸭屠宰加工肉制品保鲜冷藏，产品市场销售于体大型民营科技企业。相继投资万元，各种房舍建筑面积平方米，建有屠宰分割肉鸭万只生产线，建起贮量吨和吨速冻库，冷藏库各座，拥有完善产品质量管理体系，生产经营管制和先进生产设备，建立起高标准操作平台，顺利通过质量管理体系认证。公司现有职工人，其中工程技术人员人，中高级技术职称人，在科技研发进程中，与郑州牧业高等专科学校建立起长期紧密结合型产学研合作关系，初步把肉鸭核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传,产业生产帐核算。财政扶持资金，实行定投资项目，定投资规模。严格把关，为项目建设提供资金保证。四项目应用及产业化前期措施。为保证项目顺利实施，实现既定预期发展目标，在项目实施前期开展了三项工作。是深入项目协作单位郑州牧业工程高等专科学校食品工程系进行调研，对项目建设重要性可行性及开发前景，广泛听取了专家教授意见和建议二是公司组织有关负责同志，深入北京市区，对充气鸭及其调理产品烤鸭烧鸭片皮鸭卤鸭等产品销售情况进行了调研，对该产品研发前景有了深度了解三是邀请公司专家顾问组同志，召开充气鸭肉制品加工技术研讨会，对项目建设核心技术及研发具备条件进行分析论证，从而为项目建设奠定了扎实基础和条件。九编制说明编制单位名称新郑市鸿源鸭业养殖有限公司地址新郑市梨河镇绰刘村联系电话编制人员姓名年龄专业单位职务黄炎坤畜牧兽医郑州牧业工程高等专科学校牧业工程系主任陈永贵畜牧兽医新郑市畜牧局副局长张智斌经济管理新郑市鸿源鸭业养殖有限公司经理大型樱桃谷杂交品种，系英国樱桃谷农场利用北京鸭和艾利斯里为亲本进行杂交良种，其体型重大，肉质丰厚，瘦肉率高，风味鲜美，在市场上有较强比较优势，对人体具有独特营养保健功能作用其二，生产工艺技术比较，本产品应用工艺技术为自主创新工艺流程，包括原料选择翼下开膛清除内脏开口充气支撑定型糖胚冷凉急冻保质二次速冻等八道工艺技术，与常规厂家生产充气鸭对比，具有明显创新性，使肉制品功能效果显著其三，充气鸭肉制品理化指标与常规产品比较，均符合国家行业标准要求，而本产品在色泽香气口感等方面，具有独特优势和较强市场竞争力。三立项成熟程度项目研发前期工作情况及技术基础。实施充气鸭肉制品加工技术研发项目条件已经成熟。其，项目建设鸭源丰厚扎实。新郑市鸿源鸭业养殖公司，是专业从事肉鸭集约养殖屠宰加工产品营销重点龙头企业，建有屠宰加工肉鸭万只规模生产线和贮量吨和吨容量速冻库，冷藏库概述项目提出背景研究开发状况，现有产业规模和市场形势。新郑市鸿源鸭养殖有限公司，始建于年，地处新郑市梨河镇绰刘村。注册资金万元，占地面积万平方米，通过多年建设和发展，现已成为郑州地区最大集樱桃谷肉鸭养殖肉鸭屠宰加工肉制品保鲜冷藏，产品市场销售于体大型民营科技企业。相继投资万元，各种房舍建筑面积平方米，建有屠宰分割肉鸭万只生产线，建起贮量吨和吨速冻库，冷藏库各座，拥有完善产品质量管理体系，生产经营管制和先进生产设备，建立起高标准操作平台，顺利通过质量管理体系认证。公司现有职工人，其中工程技术人员人，中高级技术职称人，在科技研发进程中，与郑州牧业高等专科学校建立起长期紧密结合型产学研合作关系，初步把肉鸭核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传,产业生产四是产业工人经由技术培训，劳动者素质和技能明显提高五是公司生产肉鸭制品，已占据郑州市场高地，产品销售通畅。现存在主要制约瓶颈充气鸭精深加工总量偏低，扩张生产规模，投入资金难度较大。五协作单位概况及主要协作内容。项目建设协作单位为郑州牧业工程高等专科学校。该校是所为畜牧兽医食品工程生物工程经济管理信息技术旅游管理等行业培养高素质技能型专门人才省属公办普通高等专科学校。学校现有个全日制专科专业，系全国高等农村专科教育改革和发展试点学校，河南省普通高校综合改革试点单位，专任教师人，正高级职称人，副高级职称人，博士人，先后获得国家教学研究成果特奖等项，等奖项，三等奖项，是河南省唯获得国家级教学成果特等奖和等奖高校，在该项目研发中，与公司合作，研发现代流生产工艺技术，开发高科技含量和附加值肉鸭产品。八实施进度计划项目实施工艺路线或技术途径。充气鸭肉制品精深加工工艺技术，包括优选樱桃谷品种嫩肥鸭制备原料翼下开膛，清除内脏翅下充气，支撑定型糖胚冷凉，晾干鸭胚急冻保质，包装冷藏等工艺流程，生产调理风味各异，不同类型烤鸭系列产品。二项目分阶段实施内容和具体目标以及年度进展计划。本项目建设于年月启动实施，到年月，有计划分步骤付诸实施并完成既定生产目标和任务。项目建设前期准备阶段年月至月，主要任务，搞好资源考察建立工程技术研发组，论证工艺技术路线，搞好资金筹措，写出项目可研报告组织专家科学论证基础设施建设阶段年月至年月，主要任务依据实施方案规定要求，完成生产车间建设，购进相关生产设施设备充气鸭肉制品加工生产线建设阶段，年月年月，主要任务生产线链条安装糖胚设施安装年完成急冻库设施设备购臵与安装。对项目建设核心技术研究及成果转化，实现标准规模产品和规模经济社会效益，保质保量完成项目建设目标任务，写出项目建设结题报告，申请上级科技部门对项目进行验收鉴定。三项目实施保障措施。为保质保量完成项目建设任务，拟创新实施工作运行机制和组织保障措施。其，加强项目建设组织领导，设立由公司总经理宋长峰任组长，副总经理高顺兴张智斌任副组长及有关科室负责人为成员项目建设领导组。全面负责工程建设组织领导，进行动态管理跟踪检查督导解决疑难问题为项目建设提供组织保障其二，设立项目课题科技研发组。由公司高资质科技人员和公司专家顾问组成员组成，进行强强合作，负责充气鸭肉制品加工科技攻关研究和成果转化。实行首席专家负责制和产品质量指标考核制，明确职责任务，创新工作机制，搞好职工技术培训，跟踪技术指导，整合资源优势，确保产品科技含量和附加值，提高产品市场竞争力其三，加大项目建设资金投入力度。该项目建设总投资万元。保证项目资金及时足额到位。资金管理实行专人负责专帐管理性能水平与国内外产品比较。其，充气鸭原料成份比较国内生产充气鸭选用是建昌鸭高邮鸭大余鸭巢湖鸭和北京鸭为主体原料，而本产品采用是快大型樱桃谷杂交品种，系英国樱桃谷农场利用北京鸭和艾利斯里为亲本进行杂交良种，其体型重大，肉质丰厚，瘦肉率高，风味鲜美，在市场上有较强比较优势，对人体具有独特营养保健功能作用其二，生产工艺技术比较，本产品应用工艺技术为自主创新工艺流程，包括原料选择翼下开膛清除内脏开口充气支撑定型糖胚冷凉急冻保质二次速冻等八道工艺技术，与常规厂家生产充气鸭对比，具有明显创新性，使肉制品功能效果显著其三，充气鸭肉制品理化指标与常规产品比较，均符合国家行业标准要求，而本产品在色泽香气口感等方面，具有独特优势和较强市场竞争力。三立项成熟程度项目研发前期工作情况及技术基础。实施充气鸭肉制品加工技术研发项目条件已经成熟。其，项目建设鸭源丰厚扎实。新郑市鸿源鸭业养殖公司，是专业从事肉鸭集约养殖屠宰加工产品营销重点龙头企业，建有屠宰加工肉鸭万只规模生产线和贮量吨和吨容量速冻库，冷藏库各座，建有完善质量管理体系，生产经营管理制度，检测化验设施装备采取公司基地农户生产模式，建有年出栏万只樱桃谷肉鸭养殖基地个，可为项目建设提供肉鸭资源。其二，拥有较强技术研发实力。公司现有员工人，其中各种工程技术人员人，中高级专业技术职称人，专业基础理论知识技术知识和科技研发能力扎实，在科技研发进程中与郑州牧业高等专科学校，建立起长期紧密结合产学研合作关系，在肉鸭集约养殖屠宰加工领域，实施并完成多项科技攻关和技术成果转化项目，为该项目建设奠定了扎实可靠技术基础。其三，建有现代化组织管体系，并通过标准质量管理体系认证。各项生产经营管理纳入标准化规范化管理轨道。在质量管理体系建设中，制定出质量和质量目标，实行首席专家负责制，量化指标考核制，事故问责制等制度其四，公司拥有相应经济实力。近年来，公司生产经营保持强劲发展态势，经济效益逐年提升。年屠宰加工白条鸭万只，实现销售收入万元，创利万元，公司现有总资产万元，其中固定资产万元。二对引进技术消化吸引创新和后续开发能力。科学技术是第生产力，实践使我们清晰地意识到，当今经济社会发展已进入个知识经济新时代，科技创新，已经成为推动经济发展主导力量和决定性因素。几年来，新郑市鸿源鸭业养殖有限公司，作为农业产业化重点龙头企业，科技进步与创新虽取得长足进步和发展，对肉鸭产业发展起到重要支撑作用，但科技总体水平比较低下，生产经营方式粗放，高科技含量产品甚少，关键技术自给率不高，企业核心我们将按照科学发展观要求坚定不移地走科技自主创新和引进消化吸收再创新发展之路，整合科技力量，强化后续发展能力。四市场需求时应对竞争对手对目标市场各种抢占活动，在规避未来可能出现市场风险。五经济概算与资金筹措项目经费概算。充气鸭安全肉制品加工技术研发项目，投资概算包括充气鸭安全肉制品加工生产车间建设及设备购臵安装