是其屠宰能力。据福成五丰公司年年报显示，年福成五丰屠宰量为头，与去年同期相比减少头，牛肉产量吨。由此可见，肉牛屠宰行业年实际屠宰量普遍达不到企业肉牛加工设计产能。中国牛肉肉源年以来出现了较大短缺，各大屠宰企业收牛人员，成为在全国肉牛养殖区之间流动牛贩子。全国肉牛养殖分大区域东北华北西北中部西南。这个区域养殖品种差异较大，屠宰企业外出收购牛，数量和品种很难保证致。牛和猪鸡不样，不同品种牛肉质差异很大，不同品种杂交牛产出牛肉也不同，所以要长期成批量供应高档牛肉就要有优质肉牛品种和大量牛源。为避免因牛源紧张所引发危机与收牛难和牛价高状况。项目单位拟采取措施如下让肉牛养殖农户在牛肉供应链上成为个有利可图环节，改变目前牛肉供应链上各环节之间利益分配格局。在资金充足情况下，争取与政府通过转移支付对肉牛养殖环节进行补贴。和当地政府处理好关系，在养殖户面前树立长远良好口碑，做到牛来收牛现金交易。原料微波解冻分拣真空按摩成型裹浆裹粉裹浆油炸冷却速冻包装入库保鲜蔬菜生产工序从当地运来新鲜生菜经预冷恒温后，再进行切片清洗初加工，剔除残根老叶虫伤株，经过离心脱水器除去表面附水最后真空包装成干净新鲜蔬菜上市销售。该工艺流程最大特点是引进金属检测机设备，经过加工蔬菜农药残留量不超标无细菌污染品质优良新鲜度好。其工艺流程见如下原料进厂预冷恒温加工车间挑选去芯切片清洗消毒脱水称重真空包装金属探测封箱成品冷藏主要扩建内容根据市场需求和项目期工程建设情况，为扩大生产规模，公司已于年初进行项目决策，拟新增油炸烧烤蒸煮蔬菜加工四条生产线。至目前，期土建工程状况良好，二期增资扩建工程正准备进行设计勘察施工前期工作。期工程主要建设内容期工程土建工程如下表期工程土建工程览表序号项目名称工程量单位备注生产申报单位及项目概况项目申报单位概况项目概况发展规划产业政策和行业准入分析产业发展情况产业政策情况行业准入政策及产品标准市场分析与销售方案市场分析产品市场前景分析项目产品市场竞争优势分析销售策略方案和营销模式资源开发及综合利用资源开发及利用方案资源节约措施项目区概况项目选址区域简介选址处及周边情况,环境和生态影响分析核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传,市环境现状项目建设和运营对环境影响分析主要治理措施地质灾害影响分析特殊环境影响节能项目节能措施依据项目节能措施经济影响分析经济费用效果分析,未存在动物疫病风险，项目单位原料采购也存在疫病风险企业经营管理风险项目组织管理是项目支撑体系建设个重要组成部分，组织管理体系混乱，管理不到位，预期目标将无法实现。对风险采取对策及时了解动物疫病信息据中国畜牧业协会调查年国内多数加工牛肉企业出现亏损局面，亏损原因主要是牛源紧缺加工成本高等问题。如北京御香苑山东希森三和内蒙古科尔沁陕西秦宝等屠宰能力为万头四家企业中，实际屠宰量最大是内蒙古科尔沁万头，仅是其屠宰能力。据福成五丰公司年年报显示，年福成五丰屠宰量为头，与去年同期相比减少头，牛肉产量吨。由此可见，肉牛屠宰行业年实际屠宰量普遍达不到企业肉牛加工设计产能。中国牛肉肉源年以来出现了较大短缺，各大屠宰企业收牛人员，成为在全国肉牛养殖区之间流动牛贩子。全国肉牛养殖分大区域东北华北西北中部西南。这个区域养殖品种差异较大，屠宰企业外出收购牛，数量和品种很难保证致。牛和猪鸡不样，不同品种牛肉质差异很大，不同品种杂交牛产出牛肉也不同，所以要长期成批量供应高档牛肉就要有优质肉牛品种和大量牛源。为避免因牛源紧张所引发危机与收牛难和牛价高状况。项目单位拟采取措施如下让肉牛养殖农户在牛肉供应链上成为个有利可图环节，改变目前牛肉供应链上各环节之间利益分配格局。在资金充足情况下，争取与政府通过转移支付对肉牛养殖环节进行补贴。和当地政府处理好关系，在养殖户面前树立长远良好口碑，做到牛来收牛现金交易。原料微波解冻分拣真空按摩成型裹浆裹粉裹浆油炸冷却速冻包装入库保鲜蔬菜生产工序从当地运来新鲜生菜经预冷恒温后，再进行切片清洗初加工，剔除残根老叶虫伤株，经过离心脱水器除去表面附水最后真空包装成干净新鲜蔬菜上市销售。该工艺流程最大特点是引进金属检测机设备，经过加工蔬菜农药残留量不超标无细菌污染品质优良新鲜度好。其工艺流程见如下原料进厂预冷恒温加工车间挑选去芯切片清洗消毒脱水称重真空包装金属探测封箱成品冷藏主要扩建内容根据市场需求和项目期工程建设情况，为扩大生产规模，公司已于年初进行项目决策，拟新增油炸烧烤蒸煮蔬菜加工四条生产线。至目前，期土建工程状况良好，二期增资扩建工程正准备进行设计勘察施工前期工作。期工程主要建设内容期工程土建工程如下表期工程土建工程览表序号项目名称工程量单位备注生产申报单位及项目概况项目申报单位概况项目概况发展规划产业政策和行业准入分析产业发展情况产业政策情况行业准入政策及产品标准市场分析与销售方案市场分析产品市场前景分析项目产品市场竞争优势分析销售策略方案和营销模式资源开发及综合利用资源开发及利用方案资源节约措施项目区概况项目选址区域简介选址处及周边情况,环境和生态影响分析核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传,市环境现状项目建设和运营对环境影响分析主要治理措施地质灾害影响分析特殊环境影响节能项目节能措施依据项目节能措施经济影响分析经济费用效果分析,未投资回收期企业角度净收益回收投资投资回收期固定资产利润年盈亏平衡分析牛肉丝平衡点产量固定成本售价采购价吨鸡肉平衡点产量固定成本售价采购价吨鸭肫肝平衡点产量固定成本售价采购价吨蔬菜平衡点产量固定成本售价采购价吨从上面盈亏平衡计算可以分析，三个产品牛肉丝鸭肫蔬菜盈利能力很强，经济效益显著。只有鸡肉产品盈利能力般，建议提高鸡肉出售价格。综上所述，本项目具有较强盈利能力抗风险能力，从财务角度看本项目是可行。财务评价结论本项目是市规模较大科技含量最高禽畜蔬菜深加工项目，具有较大关联带动功能，是国家产业政策优先发展项目，本项目产品市场前景广阔经济效益显著,抗风险能力强,偿债能力强,因此，本项目建设是切实可行，建议上级主管部门组织审查，尽快批准实施本项目。社会影响社会影响效果分析带动周边地区农业科技水平提高项目建设符合国家农业产业化发展方向，具有黄牛养殖业蔬菜种植得天独厚自然资源和气候条件，立足这优良基础，通过规模化标准化产业化生产项目产品，项目能显著拉动当地畜牧业与蔬菜种植产业发展，调整本地农业产业结构。通过项目产品销售，使食品公司辐射至整个地区，并带动周边地区畜牧业与蔬菜种植产量和品质提高。带动劳动力就业和农民增收项目建设符合区畜牧业发展实际和现代农业发展趋势，通过基地农户产业化经营模式，实施农户订单加工和销售体化经营，培育形成具有镇特色黄牛养殖基地，有效带动当地农民增收。项目建设地点有大量剩余劳动力，项目建成后，可直接带动农户，增加就业人数人，并可拉动当地相关行业发展，为周边地区农民创造了大量就业机会，解决了农村剩余劳动力就业问题，从而带动周边地区农业劳动力就业。随着项目拓展，辐射区域将进步扩大。推动镇经济发展项目建设立足镇资源优势，充分发挥区域特色，通过畜牧业与蔬菜种植基地建设，向镇及周边地区推广优良品种，改造当地传统农业产业结构和生产方式，培育形成具有镇农业特色和较强市场竞争力黄牛养殖产业，并将产生明显带动作用。项目建设对于镇农业产业结构调整和区域经济发展将有明显推动作用。促进畜牧业循环经济发展项目扩建后以实施畜牧业循环经济为目标，加快畜牧高新技术推广应用，充分利用当地农业资源，提高农产品综合利用率。当地畜牧园每年产生畜禽粪便多吨左右。为了将畜禽粪便变废为宝，是在示范园每个企业中全面推行四改二分再利用畜禽粪污清洁循环生产模式，即改水冲清粪为干式清粪改无限用水为控制用水改明沟排污为暗道排污改渗漏地面为防渗地面，固液分离两污分离。二是实施当地沼气项目建设，不仅为园区内畜牧养殖企业提供了可观电能和燃料，而且还可以向周边村庄供应大量优质肥料，实现秸秆粮畜禽粪便有机肥沼液沼渣还田粮秸秆良性循环，形成了经济发展和环境保护双赢大好局面。社会风险及对策分析项目社会社会风险分析疫病风险因畜禽过程大部分类似，不同点在温度控制方面。牛肉丝在蒸煮锅沸水里煮分钟。其工艺流程见下原料微波解冻分拣切丁切片切丝蒸煮真空包装杀菌速冻包装入库上校鸡块生产工序上校鸡块生产方法采用油炸法。从冷藏室运来冰冻鸡肉经四个阶段解冻分拣真空按摩裹浆后肉温达到到以下时方可进行油炸,油炸时需按时间段油炸。其工艺流程见如下原料微波解冻分拣真空按摩成型裹浆裹粉裹浆油炸冷却速冻包装入库保鲜蔬菜生产工序从当地运来新鲜生菜经预冷恒温后，再进行切片清洗初加工，剔除残根老叶虫伤株，经过离心脱水器除去表面附水最后真空包装成干净新鲜蔬菜上市销售。该工艺流程最大特点是引进金属检测机设备，经过加工蔬菜农药残留量不超标无细菌污染品质优良新鲜度好。其工艺流程见如下原料进厂预冷恒温加工车间挑选去芯切片清洗消毒脱水称重真空包装金属探测封箱成品冷藏主要扩建内容根据市场需求和项目期工程建设情况，为扩大生产规模，公司已于年初进行项目决策，拟新增油炸烧烤蒸煮蔬菜加工四条生产线。至目前，期土建工程状况良好，二期增资扩建工程正准备进行设计勘察施工前期工作。期工程主要建设内容期工程土建工程如下表期工程土建工程览表序号项目名称工程量单位备注生产车间产品仓库含冷冻库烘房等附属用房含发电房锅炉房待宰栏等非生产用房含办公室化验室宿舍食堂等土地征用亩含场地平整期工程主要工艺设备表如下期工程主要工艺设备览表序号设备名称规格型号数量备注屠宰设备自动屠宰线牛肉食品加工设备总投资万切片机绞肉机蒸煮锅压片机灌肠机红外线烧烤机真空包装机灭尽消毒机速冻冷库设备擦松振松机根据食品公司提供期工程相关资料期工程投资总额为万元，其中固定资产万元，流动资金万元。二期增资扩建主要内容二期增资扩建工程土建工程如下二期增资扩建工程土建工程览表序号项目名称工程量单位单位造价元总价万元备注油炸间钢筋砼框架结构烧烤间钢筋砼框架结构蒸煮间钢筋砼框架结构搅拌区钢筋砼框架结构切片间砖混结构个间调味烘干间砖混结构肉预处理间砖混结构原料暂存间砖混结构原料交接处砖混结构废弃物暂存间砖混结构骨头暂存间砖混结构冷藏库钢筋砼框架结构个库冷冻库钢筋砼框架结构速冻库钢筋砼框架结构解冻库钢筋砼框架结构冰鲜库钢筋砼框架结构包装间砖混结构包装材料库砖混结构仓库办公室砖混结构带常温库压膜切粒间钢筋砼框架结构烘干间砖混结构设备清洗消毒间砖混结构个间配电室砖混结构夹层锅间钢筋砼框架结构机房钢筋砼框架结构个间兽医检验间砖混结构热水消毒室砖混结构牛皮暂存室砖混结构仓库课间砖混结构