良丛生竹有绿竹吊丝球竹麻竹版纳甜竹龙竹等。主要优良混生竹笋用竹种有筇竹等。我国笋用竹种丰富，出笋期不，各地可根据气候土壤状况进行竹种搭配，延长市场鲜笋供应期。根据生产经营目不同，可将竹林分为笋用竹林，材用竹林和笋竹两用林。在我国南方，种竹子主要分布省市区均有竹笋生产和加工，但产品各具特色。近几年，我国竹业发展迅速，据统计，目前我国竹业年产值已达亿元，其中加工产值达亿元，出口创汇近亿美元。分别是年代倍多。随着笋用林和笋竹两用林丰产技术推广应用，我国鲜笋产量逐年递增，已从年万增加到年万，猛增到目前万。如此大量鲜笋原料无法完全靠鲜食来消化，鲜笋销售困难局面已经出现，因此竹笋加工和贸易发展壮大就显得尤为重要。目前约有左右鲜笋用作加工原料第二节竹笋加工现状分析竹笋加工现状竹笋加工主要产品有水煮笋调味笋羊尾笋盐渍笋等各种保鲜笋。绿笋干天目笋干发酵笋干玉兰片盐笋干等特色笋干。竹笋加工产品中，目前生产量最大是水煮笋，其加工工艺技术成熟，生产设备齐全。其次是绿笋干和发酵笋干，天目笋干羊尾笋等传统特色笋干加工限于定范围。调味笋这些年发展很快，无论是生产厂家还是产量，在竹笋加工中所占比例都越来越大。全国竹笋生产厂家很多，难以精确统计，仅中国竹子之乡浙江省临安市就有各类竹笋加工企业家，年加工鲜笋万，销售收入达亿元。保鲜笋水煮笋是竹笋加工主要产品，上世纪末开始大量发展，产品主要出口日本。目前国内主要有按罐号生产种种装量笋罐头，生产最多是按日本全农规格生产笋罐头。近两年有些生产厂家，开始把部分大罐装水煮笋加工成不等真空小包装水煮笋。年代以来，由于饮食方式变化，即开即食方便食品受到人们喜爱，各竹笋生产厂家抓住机遇，努力开拓国内市场，开发出适应现代家庭消费需求各种易拉罐软包装开袋即食调味笋产品。发展到今天，调味笋已形成油焖笋辣味笋玉笋片酱丁笋蓉等系列产品，并可根据各地消费者口味不同，将竹笋灵活调制成各种口味。羊尾笋和盐渍笋均是将竹笋用水煮熟后，经漂洗用盐腌渍压实，再经真空包装而成产品。笋干笋干是传统产品，多为手工操作，靠天吃饭，生产难以上规模。由于绿笋生产原料大都在山高谷深之处，运输不便，因而绿笋干均用土法生产就地加工。浙江龙泉福建北部带农民加工经验丰富。天目笋干采用灰竹或淡竹笋制成，味香脆鲜美，因盛产于天目山区而得名，国内极为畅销。发酵笋干以麻竹笋为原料，经发酵制成，在国际市场上较畅销。目前广东广西云南福建台湾有加工出口。玉兰片由毛竹笋干燥加工而成，盐笋干经盐渍后干燥加工而成。竹笋市场贸易现状全国每年生产鲜笋左右用于鲜食鲜销，左右于加工后销售，每年制成笋干约万，笋罐头约万。生产笋罐中约左右出口日本。本世纪初，生产万水煮笋中，约万出口日本，万内销，万积压滞销。生产万笋干中，绝大部分在国内销售，仅有多点笋干丝销往国外。年加工销售天目笋干为多，销售额多万元，竹笋年出口创汇在万美元左右。由于水煮笋主要出口日本日本每年水煮笋需求量为万，因此国际市场波动对其生产加工销售影响很大，如年水煮笋主要消费国日本受金融危机影响，国内笋价大幅下跌，产品积压严重，生产受到影响，量多价贱再加上国内水煮笋生产厂家无序竞争，现升水煮笋出口价格已从平均每罐日元降到日元，众多生产厂家已处于微利甚至亏损境地。据生产厂家介绍，今年有左右水煮笋生产厂亏损，而装量真空小包装水煮笋经济效益相对较好。在中国加工真空小包装水煮笋只要加工费日元，而在日本加工费高达日元。小包装水煮笋在日本市场上售价多日元，而大罐装水煮笋只要日元左右，产品增值很大。据浙江省杭州临安罐头食品有限公司介绍，小包装水煮笋利润率比大罐装水煮笋高。目前他们公司生产小包装水煮笋产量已占全部产量，小包装调味笋生产厂家众多且以小厂为主生产量无法统计，从市场销售情况分析，这些年小包装调味笋因食用方便而受到人们青睐，销路逐渐看好。但这几年生产厂家哄而上，发展势头过快，竞争很激烈且产品定位相似，还需努力开发新产品才能有效地抢占市场，加工可以使笋产品增值便于流通贸易，但加工笋比例因经济发展不平衡而在各省间出现不平衡，在靠东南沿海浙闽赣和湘川省鲜笋收购量约占全国半以上，加工业也比较发达，西南各省明显减少。第三节竹笋加工和市场贸易中存在主要问题机械化程度低竹笋加工中剥壳切丝装罐袋等都用手工操作，成为劳动密集型企业，劳动生产率低，成本高，而且易造成污染，影响产品质量，所以研究高效率竹笋加工机械，提高加工机械化程度，是生产中急需解决问题，目前，日本有切丝机生产，每台约万元。产品缺少统标准绿笋干天目笋干由于只有传统分级，现在市场上多为统货。农民为经济利益所驱使。常常加工含水量高含盐量高天目笋干产品，造成市场上产品质量良莠不齐，传统特色逐步丧失，且严重影响消费者利益。缺少名牌拳头产品调味笋生产厂家多，产品种类多，但由于生产厂家宣传意识商标意识薄弱，至今还没有为消费者所认可名牌拳头产品，不便于扩大营销，开拓市场，创立名牌需要质量提高口味适宜第节竹笋资源状况分析我国现有竹林面积，共有竹种多属，多种。其中竹笋可食用竹种至少在种以上，品质优良笋用竹余种。按地下茎类可分为散生竹笋和混生竹笋，主要优良散生笋用竹有毛竹早竹早园竹哺鸡竹淡竹灰竹黄甜竹等。主要优良丛生竹有绿竹吊丝球竹麻竹版纳甜竹龙竹等。主要优良混生竹笋用竹种有筇竹等。我国笋用竹种丰富，出笋期不，各地可根据气候土壤状况进行竹种搭配，延长市场鲜笋供应期。根据生产经营目不同，可将竹林分为笋用竹林，材用竹林和笋竹两用林。在我国南方，种竹子主要分布省市区均有竹笋生产和加工，但产品各具特色。近几年，我国竹业发展迅速，据统计，目前我国竹业年产值已达亿元，其中加工产值达亿元，出口创汇近亿美元。分别是年代倍多。随着笋用林和笋竹两用林丰产技术推广应用，我国鲜笋产量逐年递增，已从年万增加到年万，猛增到目前万。如此大量鲜笋原料无法完全靠鲜食来消化，鲜笋销售困难局面已经出现，因此竹笋加工和贸易发展壮大就显得尤为重要。目前约有左右鲜笋用作加工原料第二节竹笋加工现状分析竹笋加工现状竹笋加工主要产品有水煮笋调味笋羊尾笋盐渍笋等各种保鲜笋。绿笋干天目笋干发酵笋干玉兰片盐笋干等特色笋干。竹笋加工产品中，目前生产量最大是水煮笋，其加工工艺技术成熟，生产设备齐全。其次是绿笋干和发酵笋干，天目笋干羊尾笋等传统特色笋干加工限于定范围。调味笋这些年发展很快，无论是生产厂家还是产量，在竹笋加工中所占比例都越来越大。全国竹笋生产厂家很多，难以精确统计，仅中国竹子之乡浙江省临安市就有各类竹笋加工企业家，年加工鲜笋万，销售收入达亿元。保鲜笋水煮笋是竹笋加工主要产品，上世纪末开始大量发展，产品主项目概述第节项目名称建设单位项目负责人项目名称万斤年食用笋深度精加工项目项目规模总投资万元项目建设单位广德县西坞生态食品有限公司项目法定代表人肖从慧联系电话项目地址柏垫镇西坞村项目建成时间个月建设性质改扩建经营范围笋干和水煮保鲜笋深度精加工销售第二节项目提出的背景及必要性项目提出的背景近年来，广德县围绕壮大林业经济促进林农增收的竹产业品成本估算说明原材料辅料动力按现行市场价格估算。固定资产折旧按年平均折旧法估算无形资产递延资产按年平均摊销。项目计算期定为年修理费用按折旧估算。借款利息按计算。职工工资及福利费用按人年平均值估算。其他费用，指在制造费用销售费用管理费用中扣去工资及福利折旧费摊销费修理费后费用。根据有关规定和公司实际上述各项费用按销售收入定比例估算总成本费用项目总成本费用在正常年份为万元，其中固定成本为万元，变动成本为万元。经营成本为万元。利润估算在正常年份产品利润为销售利润万元税后利润万元所得税万元第二节财务盈利能力分析投资利税率投资利润率为投资回收期静态年税前，年税后。借款偿还能力分析在固定资产长期借款偿还期内未分配利润，提取固定资产折旧费，摊销费全部用于固定资产借款本金和建设期利息偿还。本项目申请银行贷款万元，建设期利息万元，合计万元。投产后计划在年内全部还清固定资产贷款及建设期银行利息。第三节项目盈亏平衡点及敏感性分析本项目不确定性分析主要两个方面盈亏平衡点分析和敏感性分析。盈亏平衡点测算生产能力盈亏平衡点固定成本年销售收入年可变成本销售税金及附加项目安全余度盈亏平衡点销售额销售收入万元盈亏平衡分析由计算可知，项目在正常生产年份达到设计能力，既年销售额达到万元时，就可以保本经营。项目安全余度达，般项目，安全余度不小于，就有较好抗风险能力，本项目高出个百分点。项目敏感性分析在市场经济条件下，产品原辅料价格上下浮动，销售价格变化是不可避免，本项目对经营成本提高和经营收入降低经济影响进行分析。本项目，经营成本为万元经营收入万元。当成本提高时，则成本万元万元当经营收入降低时，则总收入万元万元，此时利润万元，敏感系数由敏感性分析表可知，各因素变化，都对项目收益及投资回收期产生不同程度影响，尤其是对销售价格下降和经营成本加大十分敏感。销售价格上涨及原辅材料价格成本下降，对项目都是有利，因此，不作分析。第十章结论本项目实施符合国家县农业产业化发展政策。项目选址在柏垫镇较偏僻农村，地处我县竹子分布合理地域，生态环境优越，为部分农村富余劳动力就业提供了机会，交通便捷，选址合理。项目实施能进步提升我县竹笋产业发展水平，提高竹林综合效益，为竹农增收提供了条件。本项目切合我县竹笋产业发展实际，具有较强可操作性。恳请上级有关部门给予支持和扶持项目实施，使项目尽快启动，早日建成，尽早实现预期效益。上必定具有其独创性，且具有优良商品性状，市场竞争力强，企业产品在社会上有定基础立升水煮保鲜笋罐头及其深加工产品经营市场已有十多年历史，项目单位本身从事笋制品行业生产和经营已有定经验，优质笋产品深受广大消费者青睐，口味清香鲜美，而被视为菜中珍品笋产品，具有广阔市场发展空间。第四节丰富原料资源广德县竹类资源十分丰富，全县竹林面积万亩，立竹亿株，属种，居全省之首位，居全国第十位，年评为全国十大竹乡之。近年来，我县积极推行把山当田耕，把竹当菜栽经营理念，大力引导林农充分挖掘竹产业价值，使竹类植物这项重要资源得到开发利用。近年来，我先不断加大植树造林力度，重点对南部山区乡镇进行封山育林，先后出台了广德县竹产业发展奖励扶持办法等政策，实施退耕还林万亩，林业产业得到迅速发展。年实现林业总产值亿元。其中竹业产值亿元，出口创汇万美元。全县各类规模林业产食品加工企业余家，形成了竹集成第章项目概述第节项目名称建设单位项目负责人项目名称万斤年食用笋深度精加工项目项目规模总投资万元项目建设单位广德县西坞生态食品有限公司项目法定代表人肖从慧联系电话项目地址柏垫镇西坞村项目建成时间个月建设性质改扩建经营范围