1、作工等工种进行定点定期培训，取得上岗证后方能上岗。第八章项目建设进度安排项目实施各阶段建立项目实施管理机构宏展食品有限公司挂面项目成立专门工程项目组，负责工程前期勘察与论证配合科学设计院设计工作并提供必需基础资料采购设备和材料负责设备验收和运输承担各项生产准备工作。资金筹集安排项目资金落实包括总投资费用固定资产投资和流动资金估算基本符合要求和资金来源有充分保证。本项目固定资产投资由公司筹备，流动资金是银行贷款。勘察设计和设备订货在设计工作开展过程中，委托专门机构进行必要现场勘测工作。列出设备材料订货清单和非标准设备制造图纸。勘测精度与设计阶段相适应。项目采用两阶段设计初步设计和施工图设计。订购设备时充分考虑设备到达时间和安排顺序。施工和生产准备项目可行性研究报陆启玉面条加工产业技。

2、上注重防虫卫生，便十保持地面清洁，本项目选用白杨树加工区绿化因其所处位置特殊性，在功能上也具有双重作用，这部分绿化在具备景观功能同时，还能阻挡作业时所产生微量粉尘等影响环境东西，因此在加工区周围密植吸附能力强树种，满足安全生产同时为场区洁净化生产创造条件。场地概述郑州马寨食品工业园区位十郑州市西南公里处，郑少高速公路郑州绕城高等级公路从园区横穿而过，具有良好区位优势和广阔发展前景。第四章工厂技术方案生产技术方案全封闭式烘房设计全封闭式烘房设计工作原理烘房排出湿空气进入空调机，感应器将探测温湿度传给控制器，控制器经过数据处理与分析，调节空调机内表冷器除湿度和加热管加热度，除湿空气经过风机后被匀流板均匀送入加热器，空气被加热到需要温度后，再次进入烘房，循环使用。冷媒水从表冷器回水管道。

3、机，双片复合机是由两对拉扮辊，对波纹辊组成，拉扮辊作用是强化对面辊喂料作用，形成面片无破损，面片内部无空隙。波纹辊作用是利用波纹辊波峰波谷速度差和长度差，对面片起到横纵双向揉面作用，有利十面筋网络形成。面片熟化面片熟化是对面团熟化补充，促使面粉蛋白质和淀粉颗粒充分吸水和面筋质形成，改善面团面带加工工艺性能。该项目选用熟化设备熟化时间般为,熟化过程在熟化箱体内进行，能够保证面带熟化湿度和温度，并目采用食品级输送带或不锈钢作为面带承载材料，符合食品卫生安全标准。连续压延连续压延是在面筋网络已经充分形成条件下，在合理压延比控制下，对面片依次压薄，最终面片形成产品要求厚度。选取设备由道波纹棍和六道光辊组成，压制成面片强韧密实光滑，厚薄均匀，不破边。切条上架剪备制造厂家负责培训，对电工设备。

4、挂面车间栋，建筑面积平方米。挂面加工区位十厂区南部，北面紧邻面粉车间。挂面车间与周围其他分区建筑间距适中，北侧考虑成品挂面发放，建筑间距为，建筑间距均满足消防要求。挂面车间四周均设置环形道路，满足消防及口常生产需要。交通运输场区道路是园区绿化重要组成部分。道路绿化与场区整体绿化相协调，在树种选择上注重防虫卫生，便十保持地面清洁，本项目选用白杨树加工区绿化因其所处位置特殊性，在功能上也具有双重作用，这部分绿化在具备景观功能同时，还能阻挡作业时所产生微量粉尘等影响环境东西，因此在加工区周围密植吸附能力强树种，满足安全生产同时为场区洁净化生产创造条件。场。挂面车间四周均设置环形道路，满足消防及口常生产需要。交通运输场区道路是园区绿化重要组成部分。道路绿化与场区整体绿化相协调，在树种选择。

5、内。气力输送保证面粉运输过程中安全和卫生，粉筛和磁选保证原料在加工前无异物和杂质。计量称确保原料用量准确性，保证产品质量稳定。和面本项目选用真空和面机，工作原理是使面粉和水在真空负压状态下搅拌，使小麦粉蛋白质分子在最短时间内吸收水份，形成最佳面筋网络结构，面团熟化程度和加水量较其它和面形式有所提高，和出面团松散均匀面品滑爽可口有咬劲不混汤。此设备能满足连续性生产，又可以提高产品品质，也可以对未来生产高档挂面提供技术上保证。面团熟化该工序选取设备采用变频调速，光控喂料。具有湿面团先进先出工艺效果，保湿保温，面粉充分吸收水分，面筋网络形成佳，熟化效果好。般熟化时间为复合复合主要目是初步将面团压成面片，使得面团中松散无序面筋网络形成紧实有序面筋网络，提高产品内部品质。本项目采用双片复合。

6、术创新粮食加工中粮郑州产业园面条加工项目可行性研究报告国家粮食储备局郑州科学研究设计院土瑞兀挂面产业发展中应注意问题粮油加工丁华挂面市场从自然销售转向品牌竞争农产品加工谈向东冷酷建筑中国轻工业出版社陆启玉挂面生产工艺与设备北京化学工业出版社，沈群，谭斌等挂面生产配方与工艺北京化学工业出版社，刘晓杰，张食品工厂设计综合实训北京化学工业出版社，别县有限公司年产万吨营养挂面生产线项目可行性研究报告工程咨询中心,土领食品工厂设计与环境保护北京化学工业出版社赵晋府食品工艺学中国轻工业出版社，中连芳，陆启玉我国挂面行业现状及发展趋势粮食与食品工业厦门海嘉面粉有限公司二线项目可行性研究报告国家粮食储备局无锡科学研究设计院江苏唯新食品股份有限公司年产万吨面制品项目期可行性研究报告，进行销售。河南。

7、将所吸收热量带回制冷机组，放出热量降温后再被送回表冷器吸热冷却流经空气，不断循环。锅炉房热蒸汽减压后经过热交换器把空气加热，热空气由风机鼓入风道进入烘房，热交换器水回流入锅炉房循环使用。此设计优点是与外界空气隔绝，烘房内温湿度始终处十个稳定状态，不受外界天气干扰，解决了传统烘房冬季湿度低易酥条，夏季湿度高，排潮难问题。般在夏季使用制冷机，在冬季可以考虑用冷却塔代替制冷机，以降低能耗。产品方案该项目生产各类精制挂面，产品主要定位在中档挂面，具有较高营养价值，主要用十食品行业和城市居民生活，由十我国膳食结构中面制品消费比例很大，本项目在国内市场具有较大发展潜力。产品质量标准挂面指标执行规格长度士厚度宽度感官要求色泽正常，均匀致气味正常，无酸味霉味及其它异味理化指标卫生指标无杂质无虫害。

8、品工业基地温州食品工业园东方食品机械集团等批大型企业及多家中小食品企业及配套生产厂家。该工园区已被确定为河南省二大食品加工基地之，入驻企业享受省市制定相关优惠政策。截止到年，园区已入驻各类企业余家，其中规模以上企业家。场址用地情况挂面车间长，宽，占地面积约，项目建设用地亩。项目用地是公司院内发展预留地。交通运输通讯电力水资源等条件十分方便，经济社会条件优越。总厂平面布置设计依据建设单位提供该场地地形图总图制图标准建筑设计防火规范厂矿道路设计规与震陷问题，属建筑抗震有利地段。社会经济条件马寨食品工业园区位十距郑州市区西南公里处，总规划面积平方公里。园区以食品及食品机械制造业为支柱产业，现已入驻企业有康师傅郑州食品工业基地温州食品工业园东方食品机械集团等批大型企业及多家中小食品企业及。

9、无污染黄曲霉毒素汞偶氮甲酞胺花色挂面执行标准规格长度士厚度宽度感官要求色泽具有产品应有颜色，均匀致。气味具有产品应有气味，无酸味霉味及其它异味。烹调性煮熟后口感不粘，不牙渗，柔软爽口。花色挂面理化质量标准原材料燃料和动力供应挂面生产工艺流程按照配方，在原辅料中加水和面，经过定时间放置熟化，使小麦粉中蛋白质吸水膨胀而相互粘接形成面筋，同时使面粉中淀粉吸水浸润饱满起来，从而使没有可塑性小麦粉成为具有可塑性勃弹性和延伸性颗粒状湿面团通过轧片把面团轧成定厚度面带通过切条把面带纵切成为定宽度面条，把面条定长切断，又经过悬挂干燥切断计量包装等工序，即成为挂面。原料输送面粉通过气力输送至挂面厂粉仓，然后通过粉筛和磁选，最后进行计量秤定量称取并加入和面锅内水与盐均匀搅拌后通过定量罐定量加入和面锅。

10、后入仓库。主要生产设施是楼包装间和成品库，二楼二楼主机间和烘房以及第章项目总论项目名称年产万吨挂面工厂建设可行性研究报告项目承办单位承办单位河南宏展食品有限公司承办单位情况简介宏展食品有限公司是家以生产销售面粉为主粮食加工企业，公司成立十年月，公司位十郑州市马寨食品工业园内，是“国家守合同重信用企业”“国家级农业产业化重点龙头企业”和“河南省质量管理先进企业”。公司计划在厂区内建设挂面工厂项目，新上生产线条，设计产能为年产万吨。可行性研究报告编制单位海南大学材料与化工学院生物工程专业编制依据宏展食品有限公司挂面项目技术咨询合同书国家计划委员会办公厅计办投资号投资项目可行性研究指南国家计划委员会计投资号关十印发建设项目经济评价办法与参数通知及建设项目经济评价方法与参数第二版傅郑州食。

11、配套生产厂家。该工园区已被确定为河南省二大食品加工基地之，入驻企业享受省市制定相关优惠政策。截止到年，园区已入驻各类企业余家，其中规模以上企业家。场址用地情况挂面车间长，宽，占地面积约，项目建设用地亩。项目用地是公司院内发展预留地。交通运输通讯电力水资源等条件十分方便，经济社会条件优越。总厂平面布置设计依据建设单位提供该场地地形图总图制图标准建筑设计防火规范厂矿道路设计规范工业企业总平面设计规范粮食仓库建设标准建标号修订本其它国家现行有关部门规范及规定设计原则遵循国家经济建设方针，以初步验收，提出竣工验收报告和竣工决算，系统整理技术资料，提交竣工图。项目实施进度施工条件项目计划建设周期约为个月，其中施工期是个月。第九章投资估算和资金筹措项目总投资估算项目总投资万元，其中建设投资万。

12、白象集团有条型生产线，年产万吨，依托公司方便面销售渠道，产品销往全国各地。本项目产能较大，投产后在市场占有率达到将进入行业十强，能形成规模效应。产品依托面粉原有销售渠道可以迅速在河南省内及其周边省市打开市场，我们要利用郑州四通八达铁路网络，积极开拓辽宁黑龙江吉林江西四川广东广西和云南等地市场。企业将加大科研投入，专注做中档挂面，公司将开发挂面专用粉，制定挂面生产用粉标准，不同十其他企业用低品质面粉或品质差异较大面粉生产挂面，导致产品品质不稳定，我们产品从面粉选用上严加管控，来保证我们产品品质稳定。项目工程技术内容挂面生产线规划总产能吨天，共条线，每条线产量吨天。挂面车间建设为二层局部四层，楼是包装间和个成品库，二楼是主机间和两条线烘房，二楼是烘房和包装间。二楼成品通过提升机到达楼。

参考资料：

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