1、“.....特点各异，有颇具地方特色，风味别具格。加上现代技术融入，工业化水平提高，使传统豆制品产业迅速提升，中国加入为其带来了良好发展机遇，使之开始走向国际大市场，成为世纪最具发展潜力产业。大豆含有较高蛋白质，大豆蛋白质是最好植物性优质蛋白质，含有丰富赖氨酸。大豆油脂中含不饱和脂肪酸高达，其中亚油酸高达以上，这些油脂是人体必需脂肪酸，自身不能合成，必须从食物中摄取，另外油脂中还含有较多卵磷脂脑磷脂。除此以外，大豆中钙含量也极高，维生素维生素等含量在植物性食物中也较高。除大豆外，其它豆类含脂肪不多，但却含有较多淀粉蛋白质。发酵豆制品黄豆营养价值很高，可以与动物性蛋白质媲美。但是直接食用，会影响蛋白质吸收，造成肠胃胀气等现象。如果加工成豆腐豆浆等豆制品，不仅解决了上述麻烦，还可增进各种营养素在人体内吸收和利用。我国传统发酵豆制品，如豆酱豆豉腐乳等，更是极富营养美味佳品。黄豆制品经接种霉菌发酵后，经微生物作用，在其新陈代谢过程中，使不同物质进行分解......”。

2、“.....如有机酸氨基酸等，具有特殊鲜香味，能刺激食欲，有助人体消化吸收。维生素是人体重要营养素，豆类发酵食品中含量丰富。如臭豆腐腐乳豆酱豆豉酱油等，含有不同含量维生素。发酵豆制品不仅可以助消化，还有促进人体造血营养神经作用，既可减慢老化增强脑力提高肝脏解毒功能，又能降低血脂解除疲劳预防癌症。中医还将淡豆豉列为味药物，使用十分广泛。豆浆许多人都知道豆浆有清肺化痰降血压降血脂作用。传统上是外国人喜欢喝牛奶，而中国人喜喝豆浆。豆浆和牛奶所含成分是不同，只能对些人来说喝豆浆更有利于身体健康。比如说，豆浆中所含脂肪酸和亚硫酸，可降低血中胆固醇含量，这对防止血管硬化增强血管弹性有定作用。所以，些高血压冠心病和脑动脉硬化患者及中老年人更适合喝豆浆。再加上豆浆中还含有较高铁质，而且容易被人体吸收利用，所以对些缺铁性贫血病人更为适合。另外，对糖尿病患者及肥胖者来说，在饮食上首先要考虑挑选血糖指数低食品，而大豆血糖指数要比牛奶低半。对健康人来说......”。

3、“.....平时生活中，完全可以根据各人身体情况和饮食爱好来选择喝牛奶还是喝豆浆。豆腐豆腐营养丰富，含有铁钙磷镁等人体必需多种微量元素，还含有糖类植物油和丰富优质蛋白，素有植物肉之美称。豆腐消化吸收率达以上。两小块豆腐，即可满足个人天钙需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气清热润燥生津止渴清洁肠胃。更适于热性体质口臭口渴肠胃不清热病后调养者食可见大豆保健功能突出。英国年也公布了和美国几乎相同内容大豆蛋白健康标识法。日本在年就把豆腐列为保健食品。因此，近年在西方国家掀起了大豆食品热。对于心血管病高发，又没有吃豆腐喝豆浆习惯西方人，为了每日摄取这为了这以上大豆蛋白，可谓煞费苦心，开发了数百种大豆新食品大豆蛋白粉大豆蛋白饮料裹上巧克力所谓大豆能量棒大豆脆片油大豆等等。而我们中国人历来就有早餐喝豆浆习惯，过去当稀饭吃，现在可是真正保健饮食了。由于外国科学家对大豆营养新发现，因此美国展望经济甚至预测未来十年，最成功最有市场并非汽车电视机或电子产品，乃是中国豆腐......”。

4、“.....具有商业眼光美国人看到了中国豆腐商机。传统豆制品营养价值极高。牛奶常被称为营养食品代表，其实豆腐豆浆主要营养不亚于牛奶，如表所示豆腐豆浆含蛋白质量高于牛奶，含钙豆浆虽然低于牛奶，豆腐却高于牛奶而含铁量豆浆是牛奶倍以上，豆腐更高。特别是豆腐中钙和铁，具有较高吸收率。加上大豆蛋白降低钙排泄作用，以及大豆异黄酮保健作用，因此，大豆食品应是具有补钙预防骨质疏松等功能保健食品。而比起牛奶和其他补钙药，豆腐豆浆价格却便宜得多。表豆腐豆浆和牛奶主要营养成分比较摄取食品日用量蛋白脂肪钙铁豆腐半块豆浆杯牛奶杯除美日两国外，英国加拿大西德澳大利亚等国近年都在生产和消费着大量大豆蛋白食品，在世界范围内，大豆蛋白工业年增长率为。产业发展产业发展现状世界上对黄豆营养研究始于三十多年前，当时研究员已致公认黄豆是有着高蛋白和只含有矿物脂肪有益食品。唯最近系列世界性研讨会公布研究结果，证实了黄豆另些惊人功效黄豆蛋白质能直接降低血清胆固醇水平......”。

5、“.....或叫植物雌激素最高种，对于治疗女性更年期各种病征和症状有很明显功效，并能减少更年期并发病疾。所以，传统中国人将豆腐及豆类制品列为老年人健康饮食部份是有着高度智慧。或者我们更应将黄豆制品进步普及推广至老中青每个阶段，使它成为二十世纪最廉价而又最营养健康食品。孕期妇女多食总论项目背景项目名称万吨豆制品深加工技术改造项目建设单位陕西省白水县山里情豆制品有限责任公司建设性质新建拟建地系建立起相对稳定利益共同体。形成市场连龙头，龙头带基地，基地联农户，相关产业迅速发展龙型经济。这种形式既可保证大豆加工企业原料来源，又可带动农业增产农民增收，是农村经济进步发展客观要求。本项目建设是市场经济和人民生活发展需要随着我国国民经济持续发展，人民物质生活需求己从温饱型转为营养调剂型。肉蛋奶水果等主要农副产品需求量迅速增加。水果越来越受到人们青睐，在我国城镇居民家庭食品消费性支出份额也在逐年提高。与此同时，食品安全问题越来越引起人们重视。食品安全关系生命健康和国计民生重大问题......”。

6、“.....要保证食品安全，让人们享用安全食品，必须实现对食品从农田到餐桌全过程卫生质量控制，其重要措施就是要建立完善食品安全链。建立科学有序冷链体系，使农产品损耗降低，又能更好保证产品质量。这样不仅能满足经销商要求也可以更好满足了广大人民对物质需求多样化要求。研究范围对项目建设背景进行分析论证对项目建设必要性进行分析论证对项目市场销售原材料供应生产规模产品方案以及工艺设备等进行分析研究和论证对建厂地点及供水供电供气等情况进行研究对项目在建设和运行过程中环境保护节能措施等方面提出实施意见，环境保护方案按环保部门批复意见实施根据可行性研究规划方案和建设内容进行投资估算，并提出资金筹措方案根据确定规划方案制定工程实施进度及招投标方案。项目概况拟建地点本项目建设在白水县苹果科技产业园区内。拟建规模及建设内容建设及库容规模本次项目建成后，总用地面积约合亩，总建筑面积。其中建筑物总基底占地面积，绿地面积，场地及道路硬化面积......”。

7、“.....绿地率，建筑密度，行政办公及生活设施用地比例。建设内容购进国内最先进豆制品深加工生产线三条，生产车间，冷藏库，原料库，成品库，机修车间，综合服务大楼四层，职工餐厅，职工澡堂，研发中心，质量检测室，消毒室，锅炉房，公厕，配电室，门房，净水池等基础配套设施。主要建设条件及优势良好生态资源优势陕西渭北地区是优质黄豆重要产区，陕西白水县属渭北黄土高原沟壑丘陵区，暖温带半湿润大陆性季风气候，年均气温，年均日照小时，年均降水量毫米，海拔左右，适宜大豆种植生长环境。白水县属土层深厚黄土高原，黄土层厚达，质地中壤，通透性强，水肥供需协调，含有机质左右。土壤属中性偏碱，为大豆栽培优良土壤。全面政策支持优势此项目属于豆制品深加工技术改造项目，也是我国加入以来，各级政府重视支持农业综合开发项目。该项目建设符合党中央提出关于加快发展西部经济指示精神，符合党中央国务院做出关于加快农业产业化发展增加农民收入决定，符合省委省政府下发了关于进步加快发展服务业若干意见陕政发号精神......”。

8、“.....可见，项目区政策环境对项目建设发展十分有利。明显资源优势此项目在白水县建设，有以下资源优势是项目区交通便利，到达渭南西安等大中城市很方便用。现代医学证实，豆腐除有增加营养帮助消化增进食欲功能外，对齿骨骼生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁含量豆腐不含胆固醇，为高血压发生后所造成损失。具体策略包括个方面设立预防措施或替代方案。通过技术管理组织手段，减轻风险可能影响。降低该项风险行为对组织整体目标影响。例如，企业通过多元化经营，使其利润目标建立在多个经营方向上，使任何个方向风险不足以对总体目标构成决定性影响。减小风险暴露。例如，经营新产品是项高风险经营行为，为降低风险，可以以最小投资经营于新产品物流。旦该产品在市场上失败，该项目损失是有限。三是不承担风险，即在既不能有效降低风险发生概率，又无法降低风险损失，更无法直接承担该风险时，只有采取回避策略。改变自己目标或方向......”。

9、“.....将经营方向改为多种豆制品研发。转移或转嫁风险，如本项目可以通过挂靠，将风险分散于多个投资主体，或通过期货交易手段将风险转嫁于他人等。根据不同风险因素对本项目影响程度，分别采用不同策略进行规避，具体对策如下表所示。结语总之，对投资额较大豆制品技术改造项目，在投入建设之前必须进行套科学风险分析，对有效降低项目投资风险具有至关重要意义。影响本项目未来收益性各种不确定性因素，都通过企业未来经营过程中现金流变化中。这是建立风险分析图出发点。在此基础上，借助专家评分法，通过对各种风险因素出现可能性及对项目影响程度，得出风险评价结果。最后，根据风险评价结果采取系列风险应对措施，从而使投资者尽可能地减少豆制品深加工技术改造项目投资盲目性，提高豆制品深加工技要改造项目投资成功把握。十四社会效益分析农业产业化经营符合产业结构壮大主导产业和促进结构调整本项目走是条循环经济发展模式，符合产业化带动当地经济发展，农民增收发展思路，陕西省委赵书记在杨凌农高会上明确指示......”。