性固形物乙醇吸光度透光率果胶无淀粉无铜铅砷浓缩苹果清汁微生物指标要求见下表所示浓缩苹果清汁微生物指标项目指标细菌总数个大肠菌数个致病菌不得检出气调保鲜库主要技术指标名义工况气调保鲜库设计名义工况环境温度为，相对湿度为，冷却水温度为环境温度不高于时，气调保鲜库应能正常工作。气调间应具有良好气密性。在库内压力达到后，保压，库内剩余压力应不低于。在名义工况下，库内温度达到设计温度后，库体表面不应有露水流淌。冷库库体传热系数见下表所示库温代号传热系数冷冻冷藏气调五技术方案主要生产技术水果原料冷藏保鲜是将水果通过真空预冷机在真空状态下短时间内迅速冷却，然后进入气调库进行冷藏保鲜，延长加工周期。真空遇冷保鲜特点是冷却均匀，失水仅为，能充分保持物品新鲜度，不会发生传统冷藏库预冷保鲜常见干燥腐烂萎缩变色情况。二是冷却时间短，只需分钟达到冷却目，而传统冷藏库冷却需小时，大大提高了生产效率及节约能源。气调库是在高温冷藏库低温冷藏库技术基础上发展起来，是当今世界上最先进果蔬保鲜设备。气调库是通过控制水果和蔬菜贮存环境气体成份，以及温度和湿度，把果蔬新陈代谢作用抑制到最低限度，使之处于冬眠状态，达到果蔬长期贮存目。用气调保鲜库贮存果蔬，在技术贮存期内，出库后果品水分含量糖分酸度硬度色泽等与入库前相比基本保持不变。水果加工半成品同样经过真空预冷再进行冷藏保鲜，待需要时出库缓化进行二次加工。果汁生产主要工艺流程为果品精选洗果去皮打浆灭菌调配胶体磨处理均质脱气灌装杀菌封盖冷却装箱入库。果汁制作工艺流程要点如下原料选择，果汁优劣取决于果质好坏，制作果汁原料，必须是新鲜成熟无霉烂无病害现象，并具有优良风味和丰富汁液。原料预处理，原料根据成熟度分级并用清水充分洗净。可用高锰酸钾消毒，去除无用部收合格后品牌。由于大品牌激烈竞争，使得外来品牌很难进入果汁饮料市场，同时果汁饮料价格日益透明化，厂家和经销商利润在不断变薄，因此想要在激烈果汁市场取得领先地位，适合市场需要差异化经营则是关键。新建项目投产后所生产主打普通果汁产品就是从这情况出发。黄桃带肉果汁功能果汁都能够与市场中其他竞争产品有效区分开来。同时果汁品牌在市场中拥有很高名誉和完善销售渠道，公司在新建项目之前已经进行了大量市场调查，因此我们有理由有这系列产品充满信心。浓缩果汁行业分析浓缩果汁是我国果蔬加工产品中项重要出口商品，其中浓缩苹果汁已成为以上供国外市场大宗出口农产品，除苹果汁外，浓缩橙汁近年也发展较快。另外，中国还形成了定规模浓缩梨汁菠萝汁杏浆桃浆生产能力，还有少量黑加仑葡萄草莓刺梨哈密瓜等浓缩汁生产能力。尤其是年产量超过万吨浓缩苹果汁，年产量和出口量均占全球总量左右，均位居世界第。公司作为全国几大浓缩果汁生产企业之，拥有较高信誉，且与许多海外客户建立了良好合作关系。近年来，公司生产浓缩果汁直供不应求。且由于生产技术不断进步，使得浓缩果汁生产成本得到显著降低。这些都使得公司产品拥有很高竞争力。四产品方案产品方案构成气调保鲜库，贮藏果品在工艺和果品采购方面执行下国家及行业标准梨冷藏技术鲜苹果鲜梨梨外观等级标准绿色食品鲜梨绿色食品鲜桃苹果外观等级标准果汁果酱在工艺和产品方面执行以下国家及行业标准浓缩果汁通用技术条件浓缩苹果清汁苹果浓缩汁项目背景项目名称果品深加工项目项目建设单位果汁饮料有限公司，作为中国果汁行业著名品牌。先后被授予中国驰名商标等多种荣誉称号。公司拥有中国果汁市场占的市场份额。同时，浓缩汁水果原浆和果汁产品远销美国日本等多个国家和地区。满足国家宏观经济发展政策和农业产业结构调整四个重点，项目建设是调整农业产业结构和优化农村经济结构必然要求。充分利用当地资源优势，提高水果深加工产品附加值。项目地区水果生产历史悠久，产品丰富，但受季节和保质期影响，相当数量新鲜水果因溃烂无法售出，而当地农产品加工企业较少，许多水果资源无法得到充分利用。公司通过实施品牌战略，不仅提高了产品附加值，而且可以把当地资源优势转化为经济优势。辐射周边经济发展增加农民收入提高企业效益。项目实施将为该地区剩余劳动力提供致富之路，辐射带动周边经济发展，增加劳动力就业机会，增加农民收入，提高农民生活水平，有利于当地社会稳定和发展。二项目概况项目建设地点县经济开发区项目内容及规模果汁加工生产线及配套工程。黄桃带肉果汁年产吨功能果汁年产吨浓缩果汁，主要是浓缩苹果汁，年产吨冷储保鲜库，容量为吨主要项目建设条件县水果种类多，而且产量巨大，这也是海升公司选此作为项目建设地点原因，这点能够为项目投产之后带来充足而且价廉原料县位于华北平原，经济开发区是该县主要经济开发区，区内布局合理，土地使用成本低，项目用水由项目建设单位自建水井取得，项目用电由淮北电力供应，水电充足，完全能够满足项目投产之后需求。县地处苏鲁豫皖四省交界，国道和陇海铁路贯穿全县，距离交通枢纽徐州以及商丘均不超过公里，正在修建徐郑高速公路也从县经过，相信建成之后当地交通运输条件将会有更大提高。主要障碍因素及解决方案本项目建设障碍主要来自三个方面是国内工人工资及原料果收购价格上涨，造成单位生产成本也在不断增加二是企业虽然引进了大量先进设备，但是管理体系还没有完全跟上去三是境外资本对我国果汁行业不断侵入。建议项目实施单位不断跟踪市场变化，认真作好市场调查研究，生产适销对路产品加强市场风险意识，严把质量关，以销定产，作好经营管理不断加大产品创新力度，树立良好品牌形象。三需求预测与行业分析需求预测新建项目产品国内和国外需求预测所针对产品类型不同。国内消费需求预测主要针对黄桃带肉果汁和功能果汁，这两种产品主要是供国内消费，不提供出口而国外出口需求预测主要针对浓缩果汁。国内市场需求预测黄桃带肉果汁国内外营养学家研究发现，黄桃果实中含有多种对人体有益营养成分，其果大味甜多汁鲜果气味芳香，酸甜可口，含有丰富糖钙镁磷抗坏血酸有机酸以及各种氨基酸。该类产品十分畅销。功能果汁功能果汁顺应人们需求，它集天然营养保健适口于体，是种非常有前途保健型饮品。功能果汁均以水公司持经审核批准项目工程决算证明到县级财政部门报账，或根据当地财政相关规定执行。自筹资金使用及管理项目自筹资金万元，其中用于建设投资万元，其余用于生产期补充流动资金。自筹资金设立专门帐户专人管理，做到专款专用。八财务评价财务评价依据财务核算期按年估算，第年即达产。项目新增房屋建筑物折旧年限年，机器设备折旧年限年无形资产土地摊销年限年，土建工程和设备残值均按计。修理费按固定资产原值计提城市维护建设税按增值税计教育费附加费按增值税计项目基准收益率按计算增值税率所得税率盈余公积金销项税额销售收入增值税率增值税率进项税额外购原材料燃料及动力增值税率增值税率。销售收入营业税金和附加估算销售收入该项目建设期年，从第年开始投产并达到设计生产能力。年生产普通果汁吨售价万元吨功能果汁吨售价万元吨浓缩果汁吨，售价万元吨。项目总生产能力为吨，年可实现销售收入万元，具体见附表销售收入营业税金及附加估算表。增值税营业税金及附加该项目年增值税为万元，营业税金及附加为万元，具体详见销售收入营业税金及附加估算表。总成本及经营成本估算单位产品成本估算该项目单位生产成本包括各种水果原材料辅料燃料及动力工人工资及福利制造费用和包装材料费用，具体请见附表单位生产成本估算表。项目总成本估算项目年总成本费用为万元，年固定成本费用为万元，年可变成本为万元，具体过程详见附表总成本费用估算表财务效益分析项目所得税前所得税后项目投资财务内部收益率项目静态投资回收期年项目投资财务净现值万元项目动态投资回收期年不确定分析盈亏平衡分析盈亏平衡表销售收入不含营业税金和增值税总成本固定成本可变成本盈亏点盈亏平衡图生产利用率销售收入销售收入不含营业税金总成本固定成本盈亏点敏感性分析财务评价以基本数据为基础，具有不确定性。对财务基本数据中销售收入经营成本建设投资三项因素分别作出不利于企业效益增加或降低幅度变化，以判断其单因素变化对财务评价指标敏感程度。变化后财务内部收益率变动因素销售收入经营成本建设投资基准收益率基本方案敏感性系数变动因素销售收入经营成本建设投资财务内部敏感性分析图不确定因素变动率所得税后项目投资财务内部收益率销售收入经营成本建设投资基准收益率财务评价结论通过财务评价计算，该项目财务内部收益率财务净现值和投资回收期均符合基准要求，说明该财务分析结果是可行。通过盈亏平衡分析，说明该项目盈亏平衡点教低，说明该项目强实力和良好信誉，建议项目业主单位科学规划周密安排，在采取有效措施规避和防范风险，做好资金筹措准备工作含应急预案及采购生产销售质量控制等前期准备工作后，按计划实施本项目，以实现预期效益。温馨提示本文来自文库巴巴文档下载网站，更多文档请到文库巴巴网站下载。文库巴巴是个专注于文档在线分享平台，提供可行性研究报告资金申请报告商业计划书立项申请报告投资分析报告立项申请报告可行性计划书管理手册项目建议书教学计划导学案项目投标书实施方案申报书全文在线免费阅读与文档下载，全站资料均为格式文档。健型饮品。功能果汁均以水果或浓缩果汁为主要原料。按照加工方法分为两类，类属于调配型，类属于发酵型。调配型采用传统中药配方，通过向浓缩果汁添加以现代高科技提取中药有效成分而达到强化果汁营养目。发酵型采用多菌株对加入了些辅料并稀释了浓缩果汁进行微生物发酵。产品对身体具有很好保健作用，主要功能特性包括解毒去毒活化血管降血脂降血糖降血压助消化延年益寿美容等，市场前景看好。中国虽人口众多，果汁消费量却很低，据不完全统计，我国果汁饮料年需求量在万吨以上，且每年以速度增长，而目前国内产量只有万吨人均年消费量还不到公斤，是世界平均水平十分之，发达国家水平四十分之，世界人均消费果汁量已达到公斤，如果按照世界平均消费量计算，中国果汁饮料市场容量应为万吨，这表明，果汁行业在中国仍有巨大发展空间。随着城乡居民生活水平不断提升，果汁饮料消费必然进步增长，未来中国果汁行业发展前景看好。国际市项目背景项目名称果品深加工项目项目建设单位果汁饮料有限公司，作为中国果汁行业著名品牌。先后被授予中国驰名商标等多种荣誉称号。公司拥有中国果汁市场占市场份额。同时，浓缩汁水果原浆和果汁产品远销美国日本等多个国家和地区。公司拥有多条国际最先进瓶康美包利乐包怡乐屋顶包等无菌冷灌装生产线，并开创和引领了中国饮料瓶无菌冷灌装新时代。集团所属工厂先后通过了质量体系认证体系和质量体系认证。公司自年以来从事浓缩果汁加工及出口，几乎是国内首家从事浓缩果汁生产企业，是全球最大浓缩果汁生产厂家之。产品远销美国日本德国等多个国家和确。公司在山东山西山西等省份