品饮食饮食讲饮讲食。食品是否有特色，质量是否稳定，是餐饮业赖以成功支柱之。食物菜肴，忌讳随波逐流，俗语说得好只有死鱼才随波逐流。营造菜肴特色，不应钻牛角尖。作为我们雪糕店以味雪糕为主打产品，稳定提供，同时在雪糕中添加各种水果调配，让我们店雪糕既好看又好吃。同时，在不同节日我们会推出我们特色产品，例如情人节雪糕，把雪糕成为男生送女生时尚礼物。新运营部财务会计部在产品开发方面应加大产品研发力度，侧重独特新颖产品开发，继续用产品引导市场，避免产品单仿制与换汤不换药，好产品永远是第位，在产品质量与开发方面下功夫，仍是未来冰淇淋营销硬件组成部分在战略营销方面应改变求大求全长线运作方式，把重心放在精耕细作方面，在市场细分化基础上实行差异化营集中性营销，注意培养市场基础及品牌建设工作，切忌为了追求销量而过分依赖经销商或过多增设市场网点在人才管理方面应树立尊重人才，培养人才，发展人才观念，培养员工整体共同远景及凝聚力，强化营销人员队伍建设品德能力素质考核实行职业化营销建设，建立科学严格绩效评估与薪资分配晋升机制，改变营销人员只问结果，不问过程粗放式工作方式在服务方面应提高服务理念，强化服务性管理在营销管理方面应加强市场调研工作，加大科学营销成分，减少艺术营销成分，注重完善系统整合营销策略力度及执行控制，方可提高自身竞争力战斗力发展力。中国消费市场高速增长是带动中国冰淇淋行业发展主要动力，从最原始盐水槽生产冰棍到先进设备生产雪糕冰淇淋，中国冰淇淋逐步向成熟化方向迈进，各企业实力与智慧较量，促使冰淇淋业日益走向成熟化，尽管行业竞争仍不规范，但发展空间仍很巨大，是冷饮产品尚处于市场成熟期，人均占有率较低，国内人均占有率不足，冷饮需求仍保持持续增长与快速增长趋势二是消费者消费口味与需求结构越来越呈多样化，也为冰淇淋发展提供了巨大发展空间，因此，对中国冰淇淋业来说，可以说机遇与挑战并存，未来将是任重而道远。国内冷饮企业经过了几年整合发展，市场逐步趋于成熟，现已进入个重要转折关头。冷饮质量包装口味都将有大幅度提升，今后冷饮竞争将逐步向品牌竞争转移。中国冷饮行业协会总结资料显示，今年产冰淇淋销量将突破万吨，实现销售额亿元以上。残酷竞争背后，依然蕴藏着大好商机，国内品牌如何才能充分把握这潜在巨大商机，在面对外资品牌高端产品品牌进攻和低端产品价格打压双重压力，反戈击，既提升销售利润也提升品牌价值，在清凉世界鏖战中笑到最后。综合以上各反面我们雪糕店争取扬长避短，发挥在中山学院广大市场优势，适销对路地推出学生青年朋友喜欢各种口味，希望能抓住学校这市场缺口去打造自己品牌，成为大众所认同和喜欢雪糕店。行业风险饮食业竞争日益激烈，近几年市场上冰淇淋店如雨后春笋般冒了出来，很多综合性冷饮店也转型变成了冰淇淋专卖店。冰淇淋是种季节性很强商品。般夏天人们对它需求多些。虽然很多时尚年轻人喜欢在冬天吃冰淇淋，但这仅是小部分人。而且夏天和冬天人们选择口味品种不样，所以需要好好考虑调整产品，如果味追求品种全，水果等易腐烂原料积压会很严，对外发展。向世界推出自己品牌雪糕，和其他国家雪糕争高下，努力打造成世界品牌。市场营销餐饮业对经营管理要求越来越高。社会进步，同行竞争，顾客熟，使经营管理难度和压力日益加大。餐饮业成功因素有很多，在本创业小组中致认为，成功餐饮店要着重抓了五个要素路线正确，出品独特，服务优良，价格合理，环境舒适。与此同时还必须配备相应得营销策略。富有特色稳定出品饮食饮食讲饮讲食。食品是否有特色，质量是否稳定，是餐饮业赖以成功支柱之。食物菜肴，忌讳随波逐流，俗语说得好只有死鱼才随波逐流。营造菜肴特色，不应钻牛角尖。作为我们雪糕店以味雪糕为主打产品，稳定提供，同时在雪糕中添加各种水果调配，让我们店雪糕既好看又好吃。同时，在不同节日我们会推出我们特色产品，例如情人节雪糕，把雪糕成为男生送女生时尚礼物。新年时候我们会推出生相雪糕，等等为消费者营造更浓厚节日气氛产品以纯天然原材料制造，以新鲜天然口感来让消费者无法抗拒。尽美口味，更美寓意呈现给贯注重精致生活品位你。你可以透过自己自由搭配口味感受冰淇淋带来不凡感觉。宾至如归优良服务我们将注重服务，尽量做到服务水准达到宾至如归，服务到家境界，使我们赢得顾客心，我们将加强纪律和增强团队合作精神。店内工作人员统服装，佩戴工作牌，以微笑接待顾客。努力把我们服务打造成个中山学院学生所称赞品牌。恰如其分价格策略雪糕售价是雪糕价值货币表现形式。些价值高雪糕零售价格自然会高些，价值低商品真零售价格自然会低些。我们努力把我们店铺打造成设施完善，人员素质高，环境幽雅，管理科学，服务周到，食物务水准达到宾至如归，服务到家境界，使我们赢得顾客心，我们将加强纪律和增强团队合作精神。店内工作人员统服装，佩戴工作牌，以微笑接待顾客。努力把我们服务打造成个中山学院学生所称赞品牌。恰如其分价格策略雪糕售价是雪糕价值货币表现形式。些价值高雪糕零售价格自然会高些，价值低商品真零售价格自然会低些。我们努力把我们店铺打造成设施完善，人员素质高，环境幽雅，管理科学，服务周到，食物出色雪糕店。综合考虑中山学院学生还有周边青年朋友经济能力，制定出适合不同人群雪糕品种。我们会考虑客人消费心理与消费需求，不随市场环境变动而相对调整，使雪糕售价充分反映各种因素在价格上差异，适应不同消费动机客人需求。对于经济能力强青年朋友我们会向他们介绍我们特色，较高档产品，从中获取更多利润。价格为了迎合大学生消费要实惠特点，在价格方面，采取低价方式，在维持成本又能赚点薄利原则下，给消费者以最实惠价格。主打产品以最低价格元让你同时吃到种不同口味，让你次就满足，次就感受到雪糕奇妙和缤纷多姿,特色产品上融合了新元素，价格就会有所提高，提高幅度控制在至,来显示其差异性。促销策略通过建立店铺自身网站，可以为店铺树立起良好形象，并且可以让顾客更方便更细致了解我们店铺及产品。店铺网站提供信息主要有产品最新价格，顾客留言意见等。可以定期在网站上限时限量发放特价优惠卷供顾客下载，到店内消费。推出积分卡，生日特别优惠等促销活动。同时要在学校内用海报，传单等方式，让顾客知道近期有何新产品推出，有何优惠。经营具体措施本雪糕店开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生，而学生中信息传递速度与广度是很大，所以宣传上可不用费太大力度，只需进行传单或多媒体如音响传单等形式简单广告即可。开业前三天会有优惠活动，推出买二送等活动以求有别于竞争者，给顾客更多优惠，以吸引更多客源。暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期经营状况。寒假期间就考虑修业个月，已减少不必要成本支出。市场经济是快速发展，变化，动态，因此要以长远眼光看待个企业发展并进行分析，制作出长期谋划，每过个阶段就该对经营总体状况进行总结，并做出下步计划，如此呈阶梯状发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新市场，做连锁经营，并慢慢打造自己品牌，可以往专为学生提供饮食餐饮行业发展，总之，要以长远眼光看待问题，如此才能有企业未来。生产管理店址选择与布局选址电子科技大学中山北门和名雅居前面商铺带，这样选址主要出于以下点理由投资成本适中相对于大学市场来说，中山学院北门店铺租金相对适中，房屋租金为元平方米月校园用水元立方米基本电价通讯费用及工商注册费等较为理想，还可以享受相关优惠政策。地理位置优越，交通便利位于电子科技大学中山学院主要消费地点北门，大学生消费是社会消费重要部分，作为大学创业团队对大学市场有很高程度了解，电子科技大学中山学院北门人流量大，特别是岐头山公寓和校内七栋至十栋宿舍大学生，主要休闲娱乐美食都在北门和大信带。另方面，有直接到达中山学院公交路线，可以就此开发游客市场。饮食聚集效应中山学院北门带拥有各种各样娱乐和饮食行业，如冷饮行业有地下铁，冰点等提供就餐有别致轩怡韵屋等提供宵夜有好想吃等，还有动感地带学院超市等休闲购物行业。通过这几个行业形成了良好饮食聚集效应。同时，北门基础措施完善，可以提供无线网等服务。厂区总平面布置根据产品特点进行科学布局，像设计菜式要讲心思样，设计构思别出心裁。首先需考虑冕酒家本身所走经营路线，客源层次，还需结合投资预算大小，创造舒适幽雅进餐氛围，把餐厅每空间都统考虑，在方便客人进出，方便服务操作同时。加以恰当色调搭配。灯光照明和优美线条装饰，力求从中培育种满足就餐客人心理期望，既美观又大方，既幽雅又出位饮食气氛。让雪糕显得更加出位籍此，达到吸引顾客，给客人留下深刻印象目，使光顾每位客人都能成为忠实顾客，成为雪糕店义务宣传员。店面面积约为平方米，分二层，第层总体布局如图，包括前台服务如图顾客就餐区域第二层主要特色是设置了个顾客休闲区，整间店提供无线网，让顾客在享用美味雪糕同时能够上网冲浪如图。灯光装修布局恰当运用灯光服务内容。推出会员制，季卡月卡，从而吸引更多顾客。每月累计消费元者可参加每月末大抽奖，中奖者名可获得精美礼品。每月累计消费元者，赠送价值元礼券，元赠送元礼券，以此类推。财务管理本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学方法进行管理，以免帐务混乱，每日收入应进行及时清点，所有点菜菜单及收款凭据必须保存并式两份，以便核对及入帐。店内所有物品属店内固定资产，不得随意破坏或带走，每月总收益，除去切费用，剩下存入银行如果经过每月结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家工作热情，如发现在工作中无故破坏饭店财产，将从责任人工资或奖金中扣除。本店固定资产万元桌椅套营业面积平方米冷冻柜台灶件若干每日流动资金为元主要用于突发事件以及临时，增加许多成本。投资冰激凌店，时机非常重要。由于冰激凌店主要靠夏季实现全年盈利，因此，投资开店时间要选择在夏天来临前，这样才能获得最理想投资回报。在中山，很多人都只选择那些价格不太高冰淇淋，而现在很多冰淇淋都是中高档价位，产品价格要适当拉开档次，以满足不同层次顾客需要。风险控制保持货源供应商持续性，与多家供应商建立合作关系，以免由于市场过热造成脱销。进货量要科学安排，以免积压太多原材料造成过期浪费等情况，尽量做到不浪费原材料，这就要就我们要对每日顾客需求量做好统计，定期进货。由于产品所用到水果属于容易腐烂原料。所以这方面要特殊对待，与水果供应商建立友好合作关系，做到每天定时定量供应水果。由于冰淇淋行业对电需求非常敏感，旦停电将会造成很大损失。所以我们必须自备台小型发电机，以便应对紧急情况。冬