标名称单位数量备注 产品方案 蒸煮及调理类肉制 品 吨年 油炸类肉制品吨年 烧烤类肉制品吨年 厂区占地面积亩 总建筑面积 总投资万元 建设投资万元 铺底流动资金万元 年销售收入万元财务内部收益率所得税后 投资回收期年年所得税后含建设期 可行性研究报告编制依据 中共中央关于制定国民经济和社会发展第十个五年规划 中共中央国务院关于推进社会主义新农村建设的若干意 见 农业部关于加快我国畜牧业结构调整的意见 农业部关于农产品加工推进行动方案 福建省委省政府关于加快农业产业化经营的意见 市国民经济发展十五规划纲要 国务院批准试行的当前国家重点鼓励发展的产业产品 技术目录 福建省中长期年科学技术发展规划纲要 福建省技术创新引导工程实施方案 福建食品集团有限公司有关基础资料。 结论 公司肉制品加工项目的实施，对调整当地农业产业结构促进 畜牧产业化发展增加项目区农民收入等具有重要的作用，可以极大 提高当地畜牧业整体水平，促进可持续发展，实现农牧业良性循环， 提高人民生活水平。该项目根据国家和地区畜牧业长期发展规划，从 地域经济发展战略出发，全方位深层次地分析了项目建设的自然环 境条件市场需求预测和建设单位的经济和技术支持以及对项目生产的消化能力，并在建设内容和方案上进行了科学的设计，对提高项目 产量治理环境污染加快绿色农产品生产将起到极大的促进作用 财务内部收益率净现值等多项经济指标评价合理可行。项目建设的必要性 鸡肉制品发展市场看好 随着我国人民生活水平的日益提高，人们的饮食结构和习惯，逐 步向营养型保健型转化，肉鸡系列产品以其肉质鲜嫩高蛋白低 脂肪的特点，直很受广大消费者的青睐，由于我国各地饮食习惯对 鸡都有偏爱，鸡产品的需求量逐年增加，产品价位稳中有升，市场看 好。 本项目产品是应用现代食品加工技术，对食品原料采用科学的配 比和组合，调理加工而成的即食方便食品。制品的加工技术是现代食 品加工技术的组合，具有方便省时节能保持食物原有风味和营 养成分等诸多优点。随着人民生活水平的提高和生活节奏的加快，休 闲方式的多样化，消费者观念的改变，市场对鸡肉制品的需求量日益 增大，品种越来越多。 自世纪年代以来，鸡肉制品在发达国家发展很快，尤其是 在日本市场，以上鸡肉制品依赖进口，且年需求量呈快速增长之 势。 鸡肉制品具有安全卫生营养方便等优点，近十几年来发展 迅速，尤其在发达国家更为明显。主要表现在消费饮食习惯改变， 家庭主妇就业率增加，没有时间准备和烹调食品，尤其在日本制品被 当作正餐之生活水平提高，注重休闲生活，减少烹调时间，制品 大受欢迎各国饮食文化交流增多，有利于族裔食品的交流，吸引外 族食品好奇者，也促进制品的发展，冷冻设备和家用电冰箱的普及， 微波炉的广泛应用，也显现出制品的方便特色。微波炉普及率最高是 日本，达到以上，所以日本冷冻制品发展特快，冷冻制品以年均 增长率的速度快速递增。 鸡肉制品具有安全卫生营养方便等优越性 符合营养和卫生的要求，在配方上制品充分考虑人体对营养的均 衡需求。在预制生产和包装过程中，大规模的工业化生产和操作更有 利于食品卫生控制。 由于制品具备方便快捷的特点，大大缩短了备餐时间。与普通加 工和烹调方法相比，可节省就餐时间以上。 口感和风味可与传统食品媲美，制品应用现代食品加工预制技 术速冻技术，使食品的色香味形可以与传统烹饪食品相媲美。 发展制品有利于推动中国传统食品工业化规范化和产业化的发展。 符合我国食品工业的产业政策，鸡肉制品的生产加工充分发挥了 主食大厨房的思路，走规模化的生产经营之路，可最大限度地利 用资源，增加食品加工的比重，提高原料的附加值，符合我国食品工 业的中长期发展规划。 有利于促进传统食品与洋快餐抗衡，出口潜力巨大，发展鸡 肉制品可以保证产品配方和工艺的标准化，口味和质量的致性，可 以实现连锁经营，使消费者在任何个地方都能享受到品质致的产 品，这将极大地提高中式快餐的市场竞争力，出口前景十分看好。 项目建设使肉类产业链向高附加值和高技术含量产品延伸 本项目应用现代加工和深层速冻高新技术，引进应用当前国际先 进的肉类加工技术和关键设备，通过技术改造生产的鸡肉制品，是具 有高技术低成本高效率高质量高附加值的方向性产品，将有 效地延长禽类产品加工业的生产链条，促使肉类产业链向高附加值和 高技术含量产品延伸，从而促进企业产品升级，使我省的家禽养殖资源就地得到充分的加工升值，调动农民养殖的积极性，促进我省经济 的发展。 项目建设对推动农业产业化进程调整农村畜禽业结构带动农 户脱贫致富奔小康起到巨大的推进作用 当地政府把肉鸡生产建养殖基地育龙头企业抓调整结构 促农民增收作为农业产业化发展的目标，紧紧围绕农业增效和农民 增收做文章，坚持以市场为导向，以效益为中心，以结构调整为主线， 用发展工业的理念发展当地农业，使农业产业化进程加快。充分利用 当地种植资源，推动养殖产业化的发准化的优质畜禽产品基地，使公司基地 农户之间利益紧密风险共担。通过这种公司基地协会农 户连接机制的运作，既有效保证了企业原料供应，降低了生产成 本，提升了产品品质和档次，提高了经济效益，又带动了大批养殖场和数千家农户，对推动农业产业化进程调整农村畜禽业结构带 动农户脱贫致富奔小康起到巨大的推进作用。 市场需求分析及预测 肉类熟制品具有安全卫生营养方便等优点，近十几年 来发展迅速，尤其在发达国家更为明显。主要表现在随着消费饮食 习惯的改变，家庭主妇就业率的增加，熟制品可节省准备和烹调食品 的时间，尤其在日本肉类熟制品被当作正餐食品之人们生活水平 提高，注重休闲生活，熟制品大受欢迎各国饮食文化交流增多，有 利于族裔食品的交流，吸引外族食品好奇者，也促进熟制品的发展 冷冻设备和家用电冰箱的普及，微波炉的广泛应用，熟制品的方便特 色充分得到显现。自世纪年代以来，肉类熟制品特别是鸡肉熟 制品在发达国家发展很快，尤其是在日本市场，其冷冻熟制品需求量 以年均的速度递增，其中以上鸡肉熟制品依赖进口，且年需求 量呈快速增长之势。 本项目应用现代加工和深层速冻技术，引进先进的肉类加工技术 和关键设备，通过技术改造生产以鸡肉猪肉为主的熟制品，可使企 业肉类产品向高技术含量高附加值产品的产业链延伸，促进企业产 品升级。 本项目肉类熟制品以鸡肉为主。鸡肉是典型的白肉产品，具 有高蛋白低胆固醇毫克百克低脂肪含量 和低热量千卡百克的特点，符合健康食品的基本特征。鸡肉 是解决人类对动物蛋白需求的主要途径之。近年来我国肉鸡业发展 迅速，正朝着集约化社会化标准化系列化商品化等方面发展 肉鸡生产与种鸡场孵化厂饲料厂屠宰加工厂熟制品加工销 售市场形成完整的肉鸡生产工业化体系。随着我国城乡居民收入的不断提高，禽类产品产量和消费量持续 增长，鸡肉的消费旺盛。据中国饲料行业信息网报道，我国人均禽肉 消费量在过去年里增长了年我国禽肉产量万吨， 仅次于美国，位居世界第二，比年增长了倍，而同期世界禽 肉产量增长了倍。至年，全国人均肉类占有量达到千克， 其中猪肉千克禽肉千克，禽肉产量占肉类总量的。 禽类产品已成为继猪肉之后，最重要的动物蛋白源来源。因此，家禽 养殖业为提高国民生活水平，改善膳食结构，培养健康饮食习惯，增 强全民身体素质，发挥了重要的作用。 从世界范围看，禽类产品也是人们肉类消费的重要来源。 年以来，世界人均猪肉消费量增长了，牛肉消费量增长了，禽 肉消费量增长了，尽管禽肉绝对消费量仍小于猪肉，但与猪肉消 费量的差距正逐步缩小。我国禽肉在肉类消费中的比重接近，人 均消费量低于世界平均水平。美国的人均禽肉消费量达到千克， 占肉类消费量的，巴西为千克，占肉类消费量的。根据世 界银行和联合国粮农组织的调查分析，个国家的人均收入低于 美元时，收入的增加和肉类消费的增长呈现强烈的正相关。我国的人 均刚刚超过美元，农村人口的人均收入水平还很低，因此， 我国禽肉生产和消费产业还有很大的发展空间。作为禽肉猪肉的 主要产品之熟制品，也有了较快增长，市场需求量大。 市场发展的前景分析 行业发展趋势 肉类熟制品发展情况 随着我国人民生活水平的提高，休闲方式的多样化，消费者观念的改变，人们的饮食结构和习惯逐步向营养型保健型转化，肉鸡系 列产品以其肉质鲜嫩高蛋白低脂肪的特点，直很受广大消费者 的青睐。市场对鸡肉为主的熟制品的需求量增大，品种越来越多。 本项目产品是应用现代食品加工技术，对食品原料采用科学的配 比和组合，调理加工成熟食方便食品，具有方便省时节能保持 食物原有风味和营养成分等诸多优点。 肉类熟制品的特点 本项目的肉类熟制品符合营养和卫生的要求，在配方上肉 类熟制品充分考虑人体对营养的均衡需求。在预制生产和包装过程 中，大规模的工业化生产和操作更有利于食品卫生控制。 由于肉类熟制品具备方便快捷的特点，大大缩短了备餐时 间。与普通加工和烹调方法相比，可节省以上的就餐时间。 口感和风味可与传统食品媲美，熟制品应用现代食品加工 预制技术速冻技术，使食品的色香味形可以与传统烹饪食品 相媲美。发展熟制品有利于推动中国传统食品工业化规范化和产业 化。 有利于促进传统食品与洋快餐抗衡，出口潜力巨大，发 展以鸡肉为主的熟制品可以保证产品配方和