化等心脑血管疾病。树莓中含有大量覆盆子树莓酮含有丰富天然覆盆子树莓酮，具有定减肥功效，减肥效果是辣椒素倍，经科学家研究认为每日摄入适量树莓果或相应果制品可以达到减肥瘦身目。市场状况树莓被推荐为第三代水果，目前，国际市场上树莓产品非常畅销，年需求量远远大于供应量。如世界市场树莓供求平衡量为万，但全球供给量还不足万，供求矛盾异常突出后第年达生产率，第二年及以后年份达生产率。生产负荷根据行业经验，结合项目具体情况，确定生产负荷投产后第年达，第二年及以后年份达。财务基准收益率确定本项目资金成本折现率为，同时也作为对项目内部收益率指标判据基准收益率。销售营业收入销售营业税金和附加估算销售营业收入项目投产后第年产销率为，第二年及以后年份产销率为，本项目达产第三年营业收入万元。销售营业税金和附加根据国家现行税法税规，营业税金及附加为万元，增值税为万元，所得税税率为。本项目达产第三年新增所得税万元。总成本及经营估算单位产品生产成本估算高原树莓果汁果酱单位成本为万元，项目总成本估算经总成本估算，达产第三年总陈本万元。经营成本估算经估算，达产第三年经营成本万元。第九章社会效益评价壮大主导产业，促进结构调整及示范性分通过本项目实施，能够壮大以树莓种植加工为重点特色产业发展，促进青海省农业产业化结构调整和优化，形成具有特色产业链。通过种植基地加工基地建设，有助于促进特色农产品生产专业化基地化规模化，提高农产品商品率。本项目根据青海省湟源县种植传统和资源禀赋增强了主导产业在青海省经济发展中地位，促进农业转型换代和升级，初步形成了区域化布局，产业化经营，社会化服务，城镇化发展现代农业新格局。项目带动带动农户及增收效果分析本项目建成投产后，公司正常年可生产吨高原树莓果汁果酱，按照树莓每亩千克产量计算可带动亩土地种植树莓，通过土地流转带动农户为户，每户可实现万元收入，除去成本元，每户年实行净利润元，因此本项目建设具有较强产业带动力，农民增收效果明显。带动基地随着公司销售渠道不断拓展，将显著增加树莓生产能力，对于原材料高原树莓需求潜力大幅增加，可以有效保障农民发展树莓种植基地积极性，从而保障树莓种植基地持续稳定健康发展。目前已经带动亩树莓种植基地发展，在今后随着市场拓展，种植基地将进步发展壮大。带动就业项目建成后，鼓励农民发展树莓种植，同时吸收生产加工工人参与项目建设。以此将提高农民种植树莓积极性，以便更好地发展树莓种植加工行业，转移农村剩余劳动力。本项目实施可直接新增就业人数人，年工资及福利为,万元。原材料采购来自本县农村，辐射带动树莓种植运输包装等行业发展，可间接带动农户户左右，就有较强产业带动力，对缓解城乡就业压力起到积极作用。社会效益十分显著。项目对保障农产品质量，提升农产品科技含量作用该项目根据农产品安全质量，无公害水果安全要求，无公害食品落叶浆果类果品检验标准，监理规范有序生产销售使用监督体系。加强加工车间卫生管理建设工作，从源头着手解决问题。加速建立完善原材料加工销生命之果。天然鞣化酸含量最高癌症克星癌症杀手树莓是目前发现能抑制癌细胞生长物质鞣化酸含量最丰富水果。鞣化酸可以保护人体细胞免受多种致癌物质侵害，被现代医学称为癌症克星。鞣化酸同时被证明是种抗癌物质，对结肠宫颈乳腺和胰脏癌细胞都有特殊疗效。含有水杨酸，酚酸等物质天然阿司匹林树莓果实中含有大量水杨酸酚酸等物质，水杨酸类物质，能预防血栓清热解毒防治高血压血管壁粥样硬化等心脑血管疾病。树莓中含有大量覆盆子树莓酮含有丰富天然覆盆子树莓酮，具有定减肥功效，减肥效果是辣椒素倍，经科学家研究认为每日摄入适量树莓果或相应果制品可以达到减肥瘦身目。市场状况树莓被推荐为第三代水果，目前，国际市场上树莓产品非常畅销，年需求量远远大于供应量。如世界市场树莓供求平衡量为万，但全球供给量还不足万，供求矛盾异常突出，树莓已成为国际贸易中市场需求量最旺盛产品之。我国现今只有小面积零星栽培，国产树莓产品至今尚未进入市场，发展潜力巨大。国内生产厂家所需原料尚需依赖进口，如果我们充分利用我国高密集型劳动力栽培管理模式，减少生产成本，避免和减少使用除草剂和高毒农药，生产符合绿色食品要求树莓产品，还可以打入国际市场。第四章项目建设规模与建设内容建设规模建设平方米保鲜库座。建设仓库平方米。产品配送系统相关配送设备购置配送车辆新建办公室及果汁加工车间平方米。购置加工设备台套。主要内容树莓种植基地在目前已建成亩美国托米勒树莓基础上，开发适合高原种植树莓新品种，扩大种植树莓亩，为市场提供，避免和减少使用除草剂和高毒农药，生产符合绿色食品要求树莓产品，还可以打入国际市场。第四章项目建设规模与建设内容建设规模建设平方米保鲜库座。建设仓库平方米。产品配送系统相关配送设备购置配送车辆新建办公室及果汁加工车间平方米。购置加工设备台套。主要内容树莓种植基地在目前已建成亩美国托米勒树莓基础上，开发适合高原种植树莓新品种，扩大种植树莓亩，为市场提供质量高品种优口味纯，具有高原特色树莓系列产品吨。保鲜库新建立方米保鲜库座。树莓系列产品开发及加工新建加工大棚栋，面积平方米，加工精包装标准生产线条购置配套加工设备果浆打汁机等台套。第五章项目设计方案产品方案产品品名树莓果汁系列产品产品执行标准农产品安全质量无公害食品落叶浆果类果品检验标准农产品安全质量无公害食品落叶浆果类果品检验标准建设方案保鲜库树莓库采用地下室，封顶以后全部用土埋严实。保鲜区建筑面积平方米，结构为砖混结构，基础采用普通砖基条形基础，蔬菜保鲜库基础采用厚为米钢筋砼平板基础。保鲜库墙体屋顶保温设计，采用新型保温层材料，库房采用直接通向常温穿堂冷库门上应安装空气幕，以防止穿堂内产生表面结露现象，但需避免穿堂风干扰空气幕气流，还需避免阳光直接。加工大棚新建平方米加工大棚车间，采用拱形彩钢结构建筑，整个加工大棚为全封闭式，通往加工车间大门口设置更衣室，加工人员进车间律换工作服，通过更衣室二道风淋室，最后进入加工大棚。大棚内购置果酱生产机打酱机夹层锅杀菌锅高温灭菌机等加工设备套台，主要是加工包装树莓鲜果和各种树莓系列产品及高原特色蔬果。树莓系列产品加工工艺技术树莓加工条件树莓浆果皮薄多汁，采摘时碰破果皮易发生腐烂，因此，在大面积种植树莓地区必须建有加工厂，保证当天采摘鲜果能及时加工处理，同时，还要有定加工技术，速冻出口树莓要考虑果肉颜色，鲜红果肉冷冻后颜色最好看。树莓产品加工与贮藏速冻加工工艺流程选料和清洗浸糖冷却速冻包装技术要点浸糖液糖度为抗坏血酸，柠檬酸调值到，浸糖温度，时间分钟。速冻采用流化床速冻机包装纸盒为好，以下保存。果汁加工工艺流程选料和清洗榨汁澄清调配装罐灭菌技术要点榨汁前预热，瞬时榨汁果浆酶和明胶澄清，离心分离调配到适宜甜酸度真空装罐灭菌。果酒酿制工艺流程原料分选破碎去梗二氧化硫处理发酵压榨调整成分后发酵添桶换桶陈酿调配澄清包装杀菌制作方法采摘树莓后经过分选，用专门破碎机将树莓破碎，除去树莓梗，防止将果梗中不良味道带到酒中，得到树莓果浆，在树莓果浆中充入二氧化硫其主要作用是杀死树莓皮表面杂菌。酿造树莓果酒需要获得色素和芳香物质，有以下三种提取方法混合发酵法采用深和浅色树莓原料混合发酵来加深树莓酒色泽旋转发酵法，采用旋转方法，将果汁及皮渣在旋转罐中充分接触，发酵产生二氧化碳，浸提皮上色素及芳香物质热浸提法，通过加热果酒浆，取得色素和芳香物质，然后进行皮渣分离发酵。树莓果浆被输送到发酵罐中进行前发酵，树莓浆不应超过容器，发酵温度控制在以下，发酵天，在发酵过程中，随着酒精度提高，树莓皮中色素成分及香气成分被浸取出来，故树莓果酒颜色较深。发酵完毕，应立即将酒液和皮渣分离，经压榨，自流液调整成分后转入后发酵，分离出皮渣可以加糖进行二次发酵，二次发酵就可制作普通酒。后发酵后，装入橡木桶，调整成分，采用健康同品种同酒龄原酒添满桶，并在酒石上撒少量酒精进行陈酿。在经过调配澄清处理，最后经过包装低温灭菌，就得到树莓果酒。果浆加工工艺流程选料和清洗破碎配比浓缩装罐杀菌。技术要点要选充分成熟果实作为原料，剔除果柄等杂物预煮分钟破碎调配糖酸比真空浓缩至可溶性固形物达灭菌。罐头加工工艺流程选料和清洗热烫装罐排气密封杀菌。技术要点鲜果在柠檬酸微沸水中漂烫分钟密封时中心温度不低于克包装灭菌。树莓果汁加工工艺原料选择选用新鲜成熟度较高出汁率较高树莓为原料，拣出带病虫害腐烂树莓。清水冲洗分钟，也可用漂白粉溶液浸泡分钟，再用清水冲洗。为提高出汁率，提高酶处理效果，温水冲洗。提高树莓出汁率，般需要在榨汁前破碎树莓，制全，本着预防为主，防消结合消防方针，本项目消防系统力求采用先进防火技术，做到防患于未然。第六章项目实施进度建设工期根据实际情况和以往经验，本项目建设期安排为年年。项目前期工作根据实际情况和以往经验，本项目建设期限为年，安排为年月年月。项目进度安排年月项目筹备阶段，项目实施方案编制审定。年月至年月，项目准备阶段，项目修建道路平整土地通电通水等基础工作，种苗引进及种植。年月至年月人员培训，对农户公司技术人员及管理人员进行岗前培训。进行研发修建加工大棚保鲜库，购置设备。年月项目验收阶段，项目总结验收。第七章总投资估算与资金筹措投资估算依据根据建设部和各主管部委发布工业固定资产投资估算编制办法进行。投资估算系数按现行国家有关规定进行。工程造价根据青海省建设售等各个环节质量标准体系，严格按照无公害水果安全质量标准执行。对比分析项目建设前和非项目区农民主要以常规种植业收入为主，没有形成富有当地特色农产品，缺乏龙头企业带动，农村富余劳动力无法有效安置，农民收入单且无保障，严重阻碍这农村脱贫致富步伐。该项目实施后项目区农民通过龙头企业带动，在现代先进种植技术和加工管理技术条件下，农民走出了传统靠天吃饭种植业，进行公司基地农民相结合方式，全面优化了农业产业结构，提升了本地区树莓种植知名度，提高了种植生产水平同时市场销售有保障，生产全程无忧。可直接带动农户户以上，直接新增就业人，由于本项目建设还可直接带动种植运输包装销售等行业发展，间接增加就业人。项目区比非项目区对促进地区经济发展，提高人民群众生活水平，改善环境，丰富市场，促进社会稳定等方面起到巨大促进作用。业发展壮大，引导并支持企业走科技含量高，经济效益好，资源消耗低，环境污染少，人力资源得到充分发挥新型工业化道路，更好地发挥省级技术改造资金引导和带动作用。是推进城镇开发，坚持城乡联动，促进城乡经济协调发展需要。为推进城乡体化发展为方向，湟源县依靠产业支撑城镇发展，以加快农村人口和生产要素向非农产业和城镇转移，对增强农村富余劳动力吸纳能力，