（已批）1万吨黄酒厂项目投资立项申报方案（打印版）

国内市场需求情况黄酒生产和消费地域性，严重阻碍了黄酒可持续发展。

目前我国黄酒消费面仍然很小，其消费市场直集中在浙江江苏和上海等少数省市，消费量却占到全国其次是山东安徽福建广东等省，可以说是成不了气候全国其他地区黄酒市场则是星星点点，或有或无，许多地区饮用黄酒消费者很少，对黄酒认识也不足。

国内黄酒市场需求量实际上是很大，只是没有正确引导市场，关键是要让人们意识中有了黄酒，才能抓住消费者心。

国内现有同类食品工厂生产能力黄酒，因历史悠久，营养丰富，魅力独特，在我国酿酒业中具有不可替代位置。

目前，全国黄酒总生产能力为万左右，其中浙江省就占了近，江苏占。

提及黄酒，人们首先就会想到驰名中外绍兴黄酒，从相关数据上看，虽然我国内地众多地方生产黄酒，但绍兴黄酒是最具有代表性黄酒，绍兴目前已成为全国最大黄酒生产和出口基地，年产量万吨，占全国黄酒总产量，年出口万吨，占中国黄酒出口总量。

绍兴黄酒生产企业共家，其中达到定规模企业有家，其市场占有率占绍兴黄酒业以上。

但是，就全国黄酒业发展情况而言，形势还是不容乐观，规模以上生产厂家太少。

我国黄酒生产企业余家，其中年产量在万吨以上大规模企业仅有家，年产量在万以上仅有家，而年产量在千吨以下小规模企业却高达。

厂房简陋，生产环境差，生产设备陈旧，生产工艺技术落后，产品种类单，产品质量水平不高为特征作坊式生产，仍是现阶段国内黄酒行业普遍存在状况。

就合肥地区黄酒生产厂家而言，生产能力较大也只有合肥市瑶海黄酒厂安徽海神黄酒厂等少数几家企业，但是这两个企业年产量仅为吨左右，相比较国内知名黄酒生产企业还是存在很大差距，并且合肥市瑶海黄酒厂产品在年月份抽检中出现了质量不合格产品，所以合肥地区现存黄酒厂生产能力和产品质量都相对较低，因此在合肥地区建造年产万吨黄酒厂，其在当地所拥有强大竞争力是不言而喻。

产品方案以及价格预测产品方案市面上黄酒分类多种多样，按照黄酒使用方式，新建黄酒厂产品主要有两类饮用型黄酒和烹饪型黄酒。

产品生产规模分别是饮用型黄酒，每年生产吨烹饪用黄酒，每年生产吨。

产品包装暂时都定为瓶装，产品规格暂时都定为。

价格预测就目前黄酒市场整体消费情况而言，结合当地消费水平，初步将两种产品价格确定为饮用型黄酒，元瓶烹饪用黄酒，元瓶。

产品远景分析在黄酒厂投产之后，工厂将采取下列措施来提高产品市场竞争力，达到企业可持续发展目标加大媒体宣传力度，积极培育黄酒消费市场，充分宣传黄酒文化。

提高产品科技含量，努力开发新产品，实施创新战略，拓展国内市场空间。

加强行业协作，提倡公平竞争。

运用国际市场规则，努力使产品更多地走出国门。

调整产业结构，拓展增收渠道。

资源总论„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„研究工作的目的依据和范围„„„„„„„„„„„„„„„„„项目提出背景投资必要性和经济意义„„„„„„„„„„„„„„研究工作概况结论„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„市场需求预测和拟建规模„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„国内外市场需求情况的预测„„„„„„„„„„„„„„„„„„国内现有同类食品工厂生产能力„„„„„„„„„„„„„„„„„资源原材料燃料的情况„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„原料来源和供应可能„„„„„合武合阜合芜等五条高速路网在开发区周围均有出入口，开发区距离合肥环城高速北环入口仅有公里。

冲入浆水，充分搅匀，灵活控制发酵温度，般为，最高温度不超过。

浆水糖化发酵后发酵落缸之后个小时，进入主发酵，温度迅速上升，控制品温不超过，自动开耙翻动，控制温度，大约经过三天时间，主发酵结束。

之后进入后发酵阶段，控制温度，时间为天。

结束发酵过程之后，逐进行灭菌清洗。

压榨把发酵产物中液体部分和固体部分分离，要求是就要尽可能清澈，酒糟要尽可能干燥。

澄清压榨所得酒是生酒，要放入澄清池中，加入适量糖色，搅匀静置约天，取出上层清液即可。

杀菌煎酒杀菌温度为，杀灭微生物，破坏残存酶，防止成品酒酸败，同时可以促进黄酒老熟，使部分溶解蛋白质絮凝，是黄酒色泽清亮透明。

工厂生产设备生产主要设备洗米机浸米机蒸饭机冷却水喷头自动发酵罐压滤机澄清池列管式热交换器自动包装机生产辅助设备蒸汽锅炉热水锅炉泵输送带各类管道各类用电器公用辅助设施原料接收站处理原料装卸验收计量处理堆放等方面内容。

中心实验室任务对供加工不同原料进行适应性研究制定符合本厂实际生产工艺开发新产品进行综合利用包装等方面研究。

组成研究工作室分析室保温间细菌检验室样品间资料室试制场地。

检验室检验对象原料检验半成品检验成品检验包装材料检验各种添加剂检验。

组成感官实验室„„„„„„„废气处理措施„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„企业组织劳动定员和人员培训„„„„„„„„„„„„„„„„„„„企业组织安排„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„劳动定员„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„实施进度建议„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„投资估算和资金筹措„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„投资估算„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„资金筹措„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„投资收益率和投资回收期„„„„„„„„„„„„„„„„„社会及经济发展评价„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„经济评价„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„社会评价„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„总论研究工作目依据和范围研究依据通过对合肥地区饮食习惯以及当地黄酒市场了解和调查，公司决定在合肥地区建立起座年产万吨黄酒厂，特委托合肥市工程咨询公司对该工程项目进行可行性研究，提供详实数据和资料，并进行客观真实分析评价，进而判定在合肥地区建厂是否具有可行性。

研究依据建设年产万吨黄酒厂，主要依据了合肥地区食品轻工发展战略，是项满足了市场急需，填补了市场空白重要举措。

公司根据此项要求，并且结合自身各项有利条件，提出了该工程项目，并根据上级批准项目建议书，进行了此次工程项目可行性研究。

研究范围本次可行性研究工作重点部分是黄酒市场需求预测和拟建规模分析，资源原材料燃料及公用设施情况分析，建厂条件和厂址方案确定设计方案确定，环境保护以及生产对环境影响分析。

辅助工作有企业组织劳动定员和人员培训估算，实施进度建议，建厂投资估算和资金筹措，社会以及经济发展评价等。

最终以所有分析结果分析判断在合肥地区建立年产万吨黄酒厂可行性。

项目提出背景投资必要性和经济意义项目提出背景黄酒是世界上最古老酒类酒，人们首先就会想到驰名中外绍兴黄酒，从相关数据上看，虽然我国内地众多地方生产黄酒，但绍兴黄酒是最具有代表性黄酒，绍兴目前已成为全国最大黄酒生产和出口基地，年产量万吨，占全国黄酒总产量，年出口万吨，占中国黄酒出口总量。

绍兴黄酒生产企业共家，其中达到定规模企业有家，其市场占有率占绍兴黄酒业以上。

但是，就全国黄酒业发展情况而言，形势还是不容乐观，规模以上生产厂家太少。

我国黄酒生产企业余家，其中年产量在万吨以上大规模企业仅有家，年产量在万以上仅有家，而年产量在千吨以下小规模企业却高达。

厂房简陋，生产环境差，生产设备陈旧，生产工艺技术落后，产品种类单，产品质量水平不高为特征作坊式生产，仍是现阶段国内黄酒行业普遍存在状况。

就合肥地区黄酒生产厂家而言，生产能力较大也只有合肥市瑶海黄酒厂安徽海神黄酒厂等少数几家企业，但是这两个企业年产量仅为吨左右，相比较国内知名黄酒生产企业还是存在很大差距，并且合肥市瑶海黄酒厂产品在年月份抽检中出现了质量不合格产品，所以合肥地区现存黄酒厂生产能力和产品质量都相对较低，因此在合肥地区建造年产万吨黄酒厂，其在当地所拥有强大竞争力是不言而喻。

产品方案以及价格预测产品方案市面上黄酒分类多种多样，按照黄酒使用方式，新建黄酒厂产品主要有两类饮用型黄酒和烹饪型黄酒。

产品生产规模分别是饮用型黄酒，每年生产吨烹饪用黄酒，每年生产吨。

产品包装暂时都定为瓶装，产品规格暂时都定为。

价格预测就目前黄酒市场整体消费情况而言，结合当地消费水平，初步将两种产品价格确定为饮用型黄酒，元瓶烹饪用黄酒，元瓶。

产品远景分析在黄酒厂投产之后，工厂将采取下列措施来提高产品市场竞争力，达到企业可持续发展目标加大媒体宣传力度，积极培育黄酒消费市场，充分宣传黄酒文化。

提高产品科技含量，努力开发新产品，实施创新战略，拓展国内市场空间。

加强行业协作，提倡公平竞争。

运用国际市场规则，努力使产品更多地走出国门。

调整产业结构，拓展增收渠道。

资源总论„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„研究工作的目的依据和范围„„„„„„„„„„„„„„„„„项目提出背景投资必要性和经济意义„„„„„„„„„„„„„„研究工作概况结论„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„市场需求预测和拟建规模„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„国内外市场需求情况的预测„„„„„„„„„„„„„„„„„„国内现有同类食品工厂生产能力„„„„„„„„„„„„„„„„„资源原材料燃料的情况„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„原料来源和供应可能„„„„„站个，实现了对所有水位墒情站点和以上雨量站测报自动化，可以及时收集水文资料，滚动发布雨水情况和洪水预报等信息，为合肥市全市防洪提供了快捷信息。

地形条件合肥市双凤经济开发区位于合肥市以北八公里左右，周围为平原地形，农业经济发展迅速，农产品资源丰富。

社会经济现状经过年发展，尤其是近几年快速发展，园区基础设施城市化社会事业社区化主导产业新型化管理模式现代化。

截至目前，开发区累计引进项目个，协议投资亿元，已建成投产项目个，累计完成投资约亿元。

聚集了伊利公司荣事达集团第六工业园金诚公司中粮集团鄂尔多斯羊绒衫等批骨干企业，初步形成了食品及农副产品深加工汽车零部件及工程机械加工新型建材家用电器配件件和厂址方案„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„厂址选择和比较意见„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„建厂地理位置气象水文地形条件和社会经济现状„„„„„„„„交通运输