受精率左右，父 母代种蛋和种雏是主要出口产品。商品肉鸡周岭是公火鸡的体重 重达千克，母火鸡达千克，料肉比宰杀率。 尼古拉火鸡具有生长快，耐粗饲可采食的青草。 火鸡的饲养设备和技术日趋完善，火鸡饲料加工也相应发展起 来，火鸡生产在发达国家已形成种产业。目前，世界上火鸡饲养已 达到亿只以上，其中北美的火鸡肉产量占世界总产量以上，而 美国法国英国加拿大和意大利个国家火鸡肉产量约占世界生 产量的，而在我国还处于初级阶段，我国大市场为此产业的发展提供了具大的潜力。 尼古拉火鸡饲养属于投资少，见效快，覆盖广，效益高的项目， 房舍及设备用具简单，基建投资少，对鸡舍条件和管理水平要求不高， 因为它对环境适应能力强，食性广泛，耐粗饲，有采食草昆虫等特 点，用工不多，既能利用闲散劳动力，又能充分利用农作物秸秆树 叶杂草瓜果菜类，变草养优势为商品经济优势，是我国新兴的 个草食节粮型的特种养殖业。 二火鸡的营养价值及加工意义 火鸡生长迅速，饲料转化率高，直被誉为造肉机器，是畜 禽中生产动物蛋白质的佼佼者，火鸡可采食大量的青绿饲料，属节粮 型草食禽类，适合我国国情和畜牧业产品结构政策。因此，针对我国 粮食资源短缺动物蛋白质需求量大和消费者对瘦肉的需求日益增 长，发展火鸡生产，对丰富人们的餐桌，优化人们的食物结构，缓解 粮食资源压力有着极其重要的意义，发展火鸡生产在我国具有广阔的 前景。 火鸡肉质肥嫩味美，营养丰富，含蛋白质约，蛋白质含量比 牛肉羊肉和猪肉高出个百分点。火鸡肉脂肪含量低，除皮肤 含脂肪较多以外，其它部位都在左右，而牛肉羊肉和猪肉则在 左右。尤其是胆固醇的含量是所有食肉中最低的，其中脂肪内含 大量人体所必需的不饱和脂肪酸，且饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比 例接近，与人体所需的最佳营养比例十分接近。长期食用不会增 加血液中胆固醇含量，且具有防止高血压与心脑血管病发生的作用。 所以，火鸡肉既是种高蛋白低脂肪维生素丰富，胆固醇少的肉 禽佳品，也是老年人和高血压患者的理想肉食品详见表。火鸡 肉氨基酸含量也很丰富，尤其是赖氨酸含量更高于其它肉类。肉中还 含有较多的族维生素和菸硷酸等，具有抗衰老，强身健脑的作用。近十年来，火鸡养殖业的发展超过其它禽类生产，在发展中国家 更为迅速。我们可以预测，随着人民生活水平科技文教卫生知识的 普及提高，生产成本的降低，以火鸡为原料的食品将会受到欢迎。 表火鸡肉与其它肉类营养成份比较 营养成份畜禽肉火鸡腿 肉 鸡腿肉犊牛臂肉猪肉臀肉羊肉臂肉牛肉臂肉 蛋白质 能量 脂肪 水分 灰分 维生素 烟酸 表火鸡肉与其它肉类氨基酸含量比 单位 营养成份肉类火鸡肉鸡肉牛肉猪肉牛奶鸡蛋 精氨酸 脱氨酸 组氨酸 异亮氨酸 亮氨酸 赖氨酸 蛋氨酸 苯丙氨酸 苏氨酸 色氨酸 酪氨酸 缬氨酸 火鸡不但肉质好，而且出肉率也高于其它家禽。火鸡的屠宰在 ，屠宰废物少，利用率高。其胸肌和腿肌特别发达，可占活体 重的，火鸡特别适于机械屠宰加工，可按不同部位分割包 装，加工成各种半成品或熟肉食品，如火鸡火腿火鸡肉肠肉卷和 罐头等，同时进行深加工生产方便可口的酱卤制品，以满足不同消费层次的需要。 为了适应市场需要，满足消费人群，调整产业结构，突出地方特 色，搞活县域经济，实施项目带动，走产业化规模化发展之路，建 设定规模化的火鸡加工企业势在必行。 二项目建设地址自然概况 区域概况 项目建设地点位于玉屏县亚鱼乡，位于玉屏侗族自治县东北角， 其地理坐标为东经，北纬，西北邻 铜仁市的鱼塘乡茶店镇，东北与万山特区高楼坪乡相连，南与该县 田坪镇乡邻，玉铜高等级公路穿境而过，距离铜仁市区公里，玉屏 县城区公里，万山特区公里，湖南新晃县城公里，国土面积 平方公里，总户数户，总人口数人，劳动力人。 辖个行政村，个村民组，是玉屏县唯的三无乡镇，森林覆 盖率达，是贵州省森林覆盖率最好的乡镇之，水资源丰富，主 产粮食经济作物有茶叶花生油菜花椒杨梅等，其中玉米茶 叶品质优良，有贡米之乡的美誉，茶叶为地方特产。该乡无工业 无污染，草山草坡多的资源条件，对尼古拉火鸡养殖创造得天独厚的 生态环境优越条件。 二地质条件 规划境内为浸蚀剥蚀地貌，其岩性为油相砂岩砂质岩板岩。 成土母质岩中板叶岩占，板叶岩冈化形成的土壤土层较厚，保水保肥。 拟建种禽建设场地不存在活动性和区域性不断裂影响及地诱发 滑坡崩塌泥石流的可能性，工程场地地下伏灰岩浅部岩溶不发育。 综上所述，拟建加工厂地点稳定性较好。 三气候条件 项目建设地地处亚热带，属典型的亚热带季风温暖湿润区，气 候温暖雨量充沛日照充分植被生长期长。年平均气温， 年降水量毫米，无霜期天，既适宜火鸡繁衍生息和牧 草的生长，也是建设火鸡加工厂的理想地址。 三社会经济发展现状 玉屏县是全国五个侗族自治县之。总面积平方公里，辖四 镇两乡，人口万，其中侗族占总人口的。录属西部，素有黔 东门户之称，为贵州省的东高于全省平均水平。 第二三产业在国民经济中比例为∶∶，规模以上 工业产值占铜仁地区的二分之，农业已由传统农业向商品农业迈进， 农村经济向多元化发展。农业方面，在稳定粮食生产的基础上，现已 初步形成杂交稻制种瘦肉型猪柑桔大板栗柿子茶叶油茶 苗圃基地。工业方面，已形成了电力建材化工冶炼机械机 修五金服装酿造食品等门类较为齐全的工业体系。非公有制 经济发展迅速，所交税金占地方财政收入左右。 此外，玉屏畜禽交易批发市场属全国五大牛羊交易市场之，位 于玉屏县城北部公里处的朱家场镇，市场处于贵州省黔东南州岑巩 县铜仁地区玉屏县湖南省新晃县三县交界处，公路四通八达，交 通便利。 近年来，玉屏社会稳定，经济持续发展，年底，全县国内生 产总值亿元，人民生活水平日益改善，为项目发展提供了 较好的内在环境与条件。 四建设单位概况 贵州玉屏亚鱼生态种养殖有限公司座落在山清水秀的亚鱼乡打 谷冲水库旁，是本县的家民营企业。公司成立于年，正在注册 满口香牌火鸡系列产品。 近年来，随着人们生活水平的不断提高，加之火鸡赋有特色畜类，倍受消费人群睐，市场潜力与日俱增。贵州玉屏亚鱼生态种养殖有限 公司年开始自筹余万元资金建立起羽火鸡养殖示范基 地，发展农户余户，年养殖规模已达到万羽，计划到 年形成万余的养殖规模，届时可保证年加工吨火鸡产品的原 料需求。并且公司现已投入万元资金，建设起火鸡软罐头制品中式 生产线条，与贵州大学生命科学学院和贵州永红食品有限公司国家 牛肉加工技术研发分中心开展了火鸡肉制品开发合作，已开发出系列 酱卤风味软罐头包装火鸡产品，该系列产品经质检部门检验完全达到 国家标准，并以起草形成火鸡酱卤制品企业标准。 为提高火鸡综合利用水平和增加企业经济效率，目前正在着手进 行火鸡分割骨架综合利用前期准备，本项目实施后可使火鸡副产品的 综合利用率达到以上。 为实现农业资源的最优配置，公司积极探索基地农户的运 行机制，以公司为纽带，以项目为载体，加强与科研单位科技人才 合作开发，实行技术承包，以多种形式开展科技对接，通过头连农 户头连市场，采取小额信贷，以物折贷等形式，实施风险担保， 利益共享。 五项目建设的紧迫性 玉屏县根据自然条件资源特点和社会经济发展状况，因地制宜， 突出地方特色和区域特点，充分发挥区域比较优势，形成各具特色的 尼古拉火鸡养殖产业生产区，综合与分析各方面因素，已制定火鸡产业发展规划，年将现有的尼古拉火鸡养殖场建成标准化尼古拉火 鸡种禽场，存栏父母代尼古拉火鸡万套，提供雏鸡商品代种蛋 万羽个，发展养殖户户，户均出栏商品火鸡 羽年存栏父母代尼古拉火鸡万套，提供雏鸡商品代种 蛋万羽个，发展养殖户户，建屠宰加工生产线 条，年加工火鸡冷鲜肉制品吨实现尼古拉火鸡养殖产业纯 收入万元现行价。 并将在亚鱼乡郭家湾村打谷冲水库旁健全和完善标准化尼古拉 火鸡种禽场个在亚鱼乡亚鱼村新建尼古拉火鸡肉食品加工企业 家，建成生产加工线条规划亚鱼乡郭家湾村亚鱼村沙子坳村 及瓮袍村为尼古拉火鸡养殖中心区，建标准化养殖小区个规划田 坪镇彰坪村彰寨村等个尼古拉火鸡养殖扩散区，建成标准化养殖 小区个。 目前，火鸡养殖项目正在层层推进，待本项目建成投产，可为本 项目实施提供原料保障。第三章项目建设的必要性和可行性 项目建设的必要性 我国加入后，少数达国家对我国的畜禽产品出口制定了越来 越严格的技术贸易壁垒，不仅要检测产品本身，还要追踪生产工艺的 全过程，年月国家颁发了无公害食品生产标准，年颁布了 有机食品国家标准。北京上海天津深圳等城市已实施了无公害 食品准入制度，今后将有更多的城市实施无公害食品准入制度，这给 我县畜牧业的发展带来了很多的机遇。我县具有得天独厚的自然生态 环境优势，生物资源优势和劳动力优势，无污染的饲养生态环境丰 富的饲草饲料资源和廉价的农村劳动力，是经济发达地区不可具备的 优势条件。利用本县无污染的饲养生态环境，生产的尼古拉火鸡其安 全优质的产品优势在国内外市场都具有极强的竞争能力。 十二五时期，贵州省发展面临十分难得的历史机遇。世界进 入后金融危机时代，全球经济进入恢复性增长阶段，我国发展仍处于 可以大有作为的重要战略机遇期，有利于我市充分利用国际国内两个 市场两种资源加速发展。国家加快转变经济发展方式，深入实施西