（已批）万吨紫皮大蒜深加工项目投资立项申报方案（打印版）

我国大蒜产业在国际大蒜市场已具有举足轻重地位。

大蒜也已成为我国蔬菜类创汇额最多单项产品，年出口创汇突破亿美元，与年相比增加了。

干燥大蒜近几年出口数量也和保鲜大蒜样，保持同步增长。

年干燥大蒜出口数量达到万吨，出口金额万美元。

与上年同比，数量增长，金额增长。

初步形成出口市场多元化格局。

我国大蒜出口自五十年代开始，至今已有五十多年。

随着储藏保鲜及运输条件不断完善，我国大蒜出口已从当初仅局限在周边国家，发展到了目前已出口到个国家和地区。

东南亚和南亚地区已经成为我国大蒜出口主销市场，消费量占我国大蒜出口总量以上。

其中，印尼是我国大蒜最大消费市场，年我国大蒜对印尼出口数量达到万吨，占总出口量。

但该地区是个低价市场，由于进口量大，对该地区出口价格也直接影响到我国大蒜整体出口价格。

中东和欧盟从我国进口大蒜除部分在该地区内部消化外，另外部分用于转口，中东迪拜和荷兰鹿特丹已成为中国大蒜集散地。

日本韩国印度巴西等国也是我国大蒜传统进口国。

近年来，由于中俄边贸和转口贸易迅速发展，我国大蒜对东欧国家南美和北非地区出口增长很快。

据海关统计，年，我国大蒜对俄罗斯罗马尼亚和乌克兰出口有不同程度增长，其中对俄罗斯出口量为吨，已跃居全球第位。

对南美巴西哥伦比亚出口增长也很快，出口量分别达到吨和吨。

对北非阿尔及利亚出口增幅则达到，出口数量为吨。

目前大蒜素在德国销量已超过大众药品阿司匹林，在英国每年销售量为亿多片，在美国每年销售额超过亿美元以上，在俄罗斯和日本近几年销量也大大上升。

可以看出，我国大蒜深加工项目还有很大成长空间和利润。

大蒜出口走势图大蒜积压情况未得到缓解价格创近几年最低点据中国食品商务网今年月日信息，从去年年底开始大蒜积压情况至今仍未得到缓解。

今年新蒜价格创造了近几年最低点，批发价低于元斤。

目前日上市量最高在万公斤左右，比去年有明显增加。

导致今年新蒜价格创新低主要原因是受去年大蒜行情影响。

据了解，年大蒜丰收，干蒜价格走低。

到年月，库存大蒜仍有左右在库中待售，大量存蒜价格目前仅维持在元斤左右。

目前，新上市新蒜价格难以逾越存蒜价格，只能降再降，不断出现新低。

最高仅为元斤。

现在上市新蒜主要是产自河南郑州，山东新蒜也即将批量上市，两个上市大潮相撞，又会引发促销大战，价格有进步走低可能。

近年来大蒜价格变化日期价格元斤年月日年月日年月日年月日五产品方案与建设规模产品方案本项目是以大蒜为原料，按年万吨大蒜深加工生产能力设计，以提取大蒜油素为主，年产大蒜油吨大蒜精粉吨及其他大蒜深加工产品。

其他大蒜深加工产品为大蒜片脱臭大蒜粉脱臭大蒜泥脱臭大蒜液风味蒜头制品翡翠蒜米糖醋蒜头玫瑰糖蒜香脆蒜片大蒜保健饮料蒜素保健酒等。

建设规模项目建设期为年，项目总投资万元，其中固定资产投资万元含建设期利息万元，项目名称万吨年大蒜深加工项目二主办单位三项目概况我国是个年产万吨大蒜的蒜王国，每年出口原蒜万吨以上，但蒜深加工率很低，长期以来处于出口大蒜原料状态。

目前，国内在大蒜深加工的开发上尚处起步阶段是规模不大，二是品种较少，三是应用范围不广，远远不能满足国内外的市场需求。

大蒜这个天然的广谱抗菌素及其可被深加工的有效资源远未开发出来，大蒜的经济集粮食油脂食品工程和粮食储藏专业于体多学科院系，其科研水平在本专业内具有国内流水平。

项目合作单位情况武汉工业学院粉吨及其他大蒜深加工产品，达产年销售收入万元，其中大蒜油每吨销售价万元大蒜精粉每吨销售价万元，年销售收入万元其他大蒜深加工产品销售收入万元见附表。

销售税金及附加本产品增值税按中华人民共和国增值税暂行条例实施细则规定，进项税税率为城市建设维护税及教育费附加分别为增值税，销售税金及附加为万元见附表。

总成本及经营成本估算本项目加工大蒜系列产品主要原料是大蒜，我国是世界大蒜生产量最大国家，原材料供应比较充足，价格波动幅度很小。

但分析项目产品生产成本各项组成要素，构成生产成本各要素中起关键作用是材料费用，材料费用大波动将对项目成本构成较大负面影响。

尽管原材料供应现状良好，项目业主还应进行全盘化长远考虑，进步巩固现有原辅材料供应渠道，保障原料稳定供应同时，技术人员将在生产过程中继续优化工艺过程，降低原材料损耗，节约成本，增加市场竞争力。

单位产品生产成本估算以达产正常年处理万吨大蒜生产能力时估算。

单位生产成本完全成本核算，成本中每吨消耗主要原材料成本万元，包装材料元，燃料动力水费每吨元。

详见下表。

表单位产品生产成本估算表序号成本项目单位单价元单耗单位成本万元吨大蒜吨吨辅助材料吨包装材料燃料动力水元工资和福利人人折旧费摊销费年财务费用其他费用其中管理费用修理费用销售费用经营成本成本费用合计世纪年代，大蒜就是全省大宗出口农产品，最高年出口量达万公斤。

每逢大蒜上市，总会有许多外县人慕名前来收购，家中来了人，炒几盘菜也总是要放上几个紫皮大蒜，走亲串友，送上几斤蒜表示喜庆。

为推动大蒜产业发展，将紫皮大蒜列入年重点发展农产品品牌。

引导桃江乡和渡江镇农户成立大蒜协会，设有专门大蒜经销机构，建设了有定贮量保鲜设施和以信义食品厂为龙头大蒜深加工企业，新建和完善处农副产品批发市场，常年经销鲜蒜蒜片醋蒜蒜油大蒜辣酱蒜粉蒜茸等多个品种。

初步形成了大蒜名牌产业优势，独特大蒜经济。

项目社会经济意义必要性大蒜药用价值高。

据有关部门对大蒜进行主要药用成份化验测定，大蒜含有防癌和抑制肿瘤作用二稀丙基硫化物等药用成份。

营养价值高。

据有关部门测定，大蒜每鲜蒜头可食用部分中含蛋白质脂肪热量尼克酸钙磷钾纳镁。

符合国家产业政策方向。

该项目符合国家关于加快科技进步步伐，促进技术开发利用产业政策，项目产品技术含量高，技术创新性强，技术水平属于国际国内领先地位。

该项目可带动大蒜深加工企业发展，符合国家产业政策方向，具有良好社会效益与经济效益。

有广阔市场前景。

随着大蒜精油提取与应用逐渐展开，国内也开始掀起上生产大蒜油，大蒜精项目热潮。

我国大蒜油产量与国内外需求相比，仍是杯水车薪。

据预测光是中国实际需求达吨北美吨欧洲吨日本吨。

对于盛产大蒜中国来说，发展此项目无疑是十分明智选择，前景十分广阔。

实施项目优势和风险实施项目优势实施本项目具有设备资金成本市场及技术和人才等方面优势。

技术设备优势本项目技术由武汉工业学院研发并提供。

武汉工业学院拥有省级重点农产品加工和转化实验室，有先进仪器设备近百台套。

拥有整套已成熟生产线，能够满足不同工艺条件需求。

先进齐全设备为项目实施提供了优越条件。

政策优势国家鼓励大宗农产品产业化，扶持农产品加工龙头企业，带动农个低价市场，由于进口量大，对该地区出口价格也直接影响到我国大蒜整体出口价格。

中东和欧盟从我国进口大蒜除部分在该地区内部消化外，另外部分用于转口，中东迪拜和荷兰鹿特丹已成为中国大蒜集散地。

日本韩国印度巴西等国也是我国大蒜传统进口国。

近年来，由于中俄边贸和转口贸易迅速发展，我国大蒜对东欧国家南美和北非地区出口增长很快。

据海关统计，年，我国大蒜对俄罗斯罗马尼亚和乌克兰出口有不同程度增长，其中对俄罗斯出口量为吨，已跃居全球第位。

对南美巴西哥伦比亚出口增长也很快，出口量分别达到吨和吨。

对北非阿尔及利亚出口增幅则达到，出口数量为吨。

目前大蒜素在德国销量已超过大众药品阿司匹林，在英国每年销售量为亿多片，在美国每年销售额超过亿美元以上，在俄罗斯和日本近几年销量也大大上升。

可以看出，我国大蒜深加工项目还有很大成长空间和利润。

大蒜出口走势图大蒜积压情况未得到缓解价格创近几年最低点据中国食品商务网今年月日信息，从去年年底开始大蒜积压情况至今仍未得到缓解。

今年新蒜价格创造了近几年最低点，批发价低于元斤。

目前日上市量最高在万公斤左右，比去年有明显增加。

导致今年新蒜价格创新低主要原因是受去年大蒜行情影响。

据了解，年大蒜丰收，干蒜价格走低。

到年月，库存大蒜仍有左右在库中待售，大量存蒜价格目前仅维持在元斤左右。

目前，新上市新蒜价格难以逾越存蒜价格，只能降再降，不断出现新低。

最高仅为元斤。

现在上市新蒜主要是产自河南郑州，山东新蒜也即将批量上市，两个上市大潮相撞，又会引发促销大战，价格有进步走低可能。

近年来大蒜价格变化日期价格元斤年月日年月日年月日年月日五产品方案与建设规模产品方案本项目是以大蒜为原料，按年万吨大蒜深加工生产能力设计，以提取大蒜油素为主，年产大蒜油吨大蒜精粉吨及其他大蒜深加工产品。

其他大蒜深加工产品为大蒜片脱臭大蒜粉脱臭大蒜泥脱臭大蒜液风味蒜头制品翡翠蒜米糖醋蒜头玫瑰糖蒜香脆蒜片大蒜保健饮料蒜素保健酒等。

建设规模项目建设期为年，项目总投资万元，其中固定资产投资万元含建设期利息万元，项目名称万吨年大蒜深加工项目二主办单位三项目概况我国是个年产万吨大蒜的蒜王国，每年出口原蒜万吨以上，但蒜深加工率很低，长期以来处于出口大蒜原料状态。

目前，国内在大蒜深加工的开发上尚处起步阶段是规模不大，二是品种较少，三是应用范围不广，远远不能满足国内外的市场需求。

大蒜这个天然的广谱抗菌素及其可被深加工的有效资源远未开发出来，大蒜的经济氨基酸维生素和人体必需微量元素，饮用后具有滋补健身防癌抗癌，防止冠状动脉硬化心脏病增强人体免疫系统功能等作用。

蒜素保健酒以优质大蒜为原料，利用现代分离提取真空技术和发酵技术从大蒜中提取其疗效保健成分，根据传统中医学食疗原理及预防医学理论科学加工而成集疗效，保健于体产品，具有滋补消除疲劳增强人体免疫功能等作用。

翡翠蒜米糖醋蒜头玫瑰糖蒜香脆蒜片等选用特产精品原料，精心调配科学加工而成。

产品晶莹透亮蒜香宜人食后口中无异味，而且最大程度地保存了大蒜保健成分及其疗效，属于全天然调味佳品。

项目技术来源合作单位及产权归属情况项目技术来源及知识产权情况本项目技术来源由武汉工业学院研发并提供。

该学院是西界，北毗。

国土总面积平方公里，总人口万人，辖个乡镇场个管委会，县城驻地镇。

交通便利，国道纵贯南北，京九铁路横跨东西，赣粤高速公路穿境而过，是南部重要交通枢纽。

自古以来为边际商贾云集之地，人流物流资金流信息流交汇，商贸气息浓厚，经济贸易活跃。

气候温和，资源丰富，区位优越，属典型亚热带湿润性季风气候。

物华天宝，资源物产丰富，农作物主要有水稻脐橙蔬菜苗木花卉蚕