（已批）千吨冷库果蔬保鲜加工出口项目投资立项申报方案（打印版）

通过吸入空气中氧气将产品中营养物质主要是葡萄糖分解成二氧化碳和水并释放出大量热量。

其反应式如下大卡在这过程中，随着呼吸热产生，产品体温近步提高，呼吸强度也近步加大，随着产品中营养物质大量分解消耗，产品由成熟完熟衰老腐烂。

果蔬等农产品保鲜贮藏目就是在贮期内尽可能减缓产品衰老过程，尽可能减少在贮期内营养物质消耗，保持产品原有新鲜度。

影响产品保鲜因素主要有三个温度在保鲜因素中，温度是最主要因素，作用最强，温度高低影响并决定着呼吸强度大小。

般在范围内，温度每升高，呼吸强度要增加倍。

因此，创造个吸热环境，不断吸收产品产生呼吸热，将产品体温控制在个适宜贮藏温度范围内，可以将产品呼吸强度降到最低。

气体适当控制贮藏环境氧和二氧化碳含量并减少乙烯等激素含量也是降低产品呼吸强度因素之。

气调就是创造个可控气体环境，近步降低果蔬呼吸强度，减少果蔬营养物质消耗，同时还可抑制催熟剂乙烯生成，减少病虫害发生，真正达到长期保鲜贮藏目。

湿度大多数果蔬组织含水量为，采摘后失去了原有水分供应，当贮藏环境中空气相对湿度低于产品含水量时，产品因蒸腾作用而产生失水，萎缩变质，降低新鲜度。

因此，保鲜贮藏环境中空气相对湿度要达到以上，保证果蔬产品在贮藏期内不因失水而产生质量变化。

这种在定温度湿度下同时调整贮藏环境气体成分贮藏方法称之为气调贮藏又简称贮藏。

近几年，在我公司农业科技人员不断努力下，在吸收国外先进技术与经验同时，立足我国各地果蔬等农产品品质特点，进行了大量气调贮藏试验，在定程度上掌握了我国各地产品气调贮藏特性，取得了定经验和成果，现选几个有代表性品种加以说明。

气调贮藏蒜苔质量状况蒜苔是全国各地人们喜食种蔬菜，但其生产具有强季节性，只有通过贮藏才能保证常年供应。

蒜苔般在月份采收，采用气调保鲜贮藏技术可贮藏至第二年月份，贮藏期可达天以上，般损耗，好苔率达以上，色翠绿质地脆嫩较好地保持了原有风味。

表是气调贮藏蒜苔效果。

表气调贮藏蒜苔质量状况贮藏方法总论项目单位总论项目名称吨冷库果蔬保鲜加工出口二建设地点石门县宝峰经济技术开发区三编制单位湖南农业大学生命科学院四实施单位湖南佳恩数控机床有限公司湖南福香柑桔销售有限责任公司五协作单位中国农业部农村研究所湖南省农科院湖南农业大学湖南省农业厅概况常德市石门县地处东经，北纬之间。

益率按计取。

销售收入销售税金及附加估算销售收入本项目蔬菜反季节销售价格按元公斤计算，损耗率按计算，则保鲜销售果蔬万吨，年收益万元。

考虑到第年为试运行，库容贮藏按计，为万元。

销售税金果蔬批发市场销售税金及附加有营业税税率，城建维护费和教育费附加分别为营业税。

本项目正常年应缴税费万元。

第四章工期进度自规划立项及各类国家政策性手续完备后开始计算，期工程建设期安排个月时间。

具体安排如下初步设计含工程地质勘探个月设计审批个月正式设计个月土建施工个月设备定货个月设备安装个月调试运行个月竣工验收个月第五章环境影响评价环境影响本项目建设地点位于石门县经济开发区食品工业小区。

园区绿化状况好，且无大工业污染源，空气清新，土壤基本未受污染。

总来说，拟建地点环境质量现状良好。

在建设过程中，将落实环保措施，使各类污染物均达到国家有关标准规范，本项目不会对周围环境造成污染。

环境保护与治理措施在项目生产过程中，污染主要有废水废渣废气和噪音。

项目运营过程中，库体产生少量清扫地面废水排放，废水最大排放量米天，废水水质除含有少量悬浮物杂质外，无毒无害，设计中废水不作处理，可以直接排入库区排水系统。

项目废渣来自腐烂果蔬，数量较少，可运到林带中沤肥或直接运能安全到达市民餐桌。

国家将加快建设从田间到餐桌体化冷链物流体系。

到年，我国将建成批效率高规模大技术新跨区域冷链物流配送中心，初步建成布局合理设施先进上下游衔接功能完善管理规范标准健全农产品冷链物流服务体系。

果蔬肉类水产品冷链流通率分别提高到以上，冷藏运输率分别提高到左右，流通环节产品腐损率分别降至以下。

目前全国果蔬流通腐损每年达千亿元。

据悉，长期以来，我国农产品产后损失严重，果蔬肉类水产品流通腐损率分别达到至，仅果蔬类每年损失就达到亿元以上。

目前，我国每年约有亿吨生鲜农产品进入流通领域，果蔬肉类水产品冷链流通率分别达到，冷藏运输率分别达到而发达国家肉禽冷链流通率已经达到，蔬菜水果冷链流通率也达以上。

我国现有冷库总容量万吨机械冷藏列车辆，机械冷藏汽车万辆，冷藏船吨位万吨，年集装箱生产能力万标准箱。

人均冷库容量仅公斤，冷藏保温车占货运汽车比例仅。

因此，我们在湖南西北部建立冷藏气调和物流配送中心，就是要站在时代前沿，为国家民生问题出发，为人民食品安全和身体健康保驾护航，从而在食品安全行业树立起标杆，促进经济建设和社会和谐发展。

土建工程新建吨气调保鲜库每个为库容共计座，及相应辅助设施，总建筑面积，其中库体总建筑面积，制冷机组房建筑面积，包装车间，办公室建筑面积建设期限项目建设期限为个月，年月年月。

投资结构及资金来源投资结构建设吨果蔬保鲜库，总投资万元。

年经营收入万元，年经营利润万元，投资利润率，投资回收期年。

资金来源企业自筹万元，申请贷款万元，申请农业产业化发展专项补助资金万元。

社会效益本项目采取公司合作社基地农户运营模式，以合同和信素，作用最强，温度高低影响并决定着呼吸强度大小。

般在范围内，温度每升高，呼吸强度要增加倍。

因此，创造个吸热环境，不断吸收产品产生呼吸热，将产品体温控制在个适宜贮藏温度范围内，可以将产品呼吸强度降到最低。

气体适当控制贮藏环境氧和二氧化碳含量并减少乙烯等激素含量也是降低产品呼吸强度因素之。

气调就是创造个可控气体环境，近步降低果蔬呼吸强度，减少果蔬营养物质消耗，同时还可抑制催熟剂乙烯生成，减少病虫害发生，真正达到长期保鲜贮藏目。

湿度大多数果蔬组织含水量为，采摘后失去了原有水分供应，当贮藏环境中空气相对湿度低于产品含水量时，产品因蒸腾作用而产生失水，萎缩变质，降低新鲜度。

因此，保鲜贮藏环境中空气相对湿度要达到以上，保证果蔬产品在贮藏期内不因失水而产生质量变化。

这种在定温度湿度下同时调整贮藏环境气体成分贮藏方法称之为气调贮藏又简称贮藏。

近几年，在我公司农业科技人员不断努力下，在吸收国外先进技术与经验同时，立足我国各地果蔬等农产品品质特点，进行了大量气调贮藏试验，在定程度上掌握了我国各地产品气调贮藏特性，取得了定经验和成果，现选几个有代表性品种加以说明。

气调贮藏蒜苔质量状况蒜苔是全国各地人们喜食种蔬菜，但其生产具有强季节性，只有通过贮藏才能保证常年供应。

蒜苔般在月份采收，采用气调保鲜贮藏技术可贮藏至第二年月份，贮藏期可达天以上，般损耗，好苔率达以上，色翠绿质地脆嫩较好地保持了原有风味。

表是气调贮藏蒜苔效果。

表气调贮藏蒜苔质量状况贮藏方法总论项目单位总论项目名称吨冷库果蔬保鲜加工出口二建设地点石门县宝峰经济技术开发区三编制单位湖南农业大学生命科学院四实施单位湖南佳恩数控机床有限公司湖南福香柑桔销售有限责任公司五协作单位中国农业部农村研究所湖南省农科院湖南农业大学湖南省农业厅概况常德市石门县地处东经，北纬之间。

可以隔气，在金属板上安装隔热材料。

常用隔热材料为硬塑聚乙烯或硬聚氧脂泡沫塑料。

其特点是对建筑物要求较高投资大，但就长远考虑，采用框架结构形式是经济实用。

本项目推荐选择方案三，推荐理由如下本项目施工时间充足，完全可考虑采用长久耐用建筑库体。

从满足技术要求和实用方面考虑，方案二投资虽然大，但就长远打算是经济。

保鲜库规模设计保鲜库规模方案本项目新建保鲜库吨，分五个保鲜库，每个保鲜库按吨设计，各保鲜库冷藏面积相同，吨保鲜库库体建筑面积，库体平面尺寸，三个库体总占地面积，库区总占地面积米。

留有后续发展余地保鲜库建心站不到汽车物流北京方向北京京珠高速武汉汉宜高速荆州国道公安国道湖南澧县省道石门县省道慈利县常张高速张家界约需小时。

离澧水河外滩广场仅，到达津市港口进入长江也只有小时物流。

本地附近配套各类大小超市比比皆是，由此可见这些环境与区位优势为有机蔬菜种植和出口加工打下了良好基础。

项目建设背景和意义年月，国家发改委印发了农产品冷链物流发展规划，规划中提出要重点发展农产品冷链物流，建设批运转高效规模化现代化跨区域冷链物流配送中心。

随着人们生活水平提高，对于冷藏物流认可度越来越高，冷链物流实际上就是从农产品采收后小时内开始，通过预冷气调冷藏或冷冻，到冷链运输配送，最终到销售终端均能在农产品安全温湿度范围内流转，保证安全农产品在采收后也能安全到达市民餐桌。

国家将加快建设从田间到餐桌体化冷链物流体系。

到年，我国将建成批效率高规模大技术新跨区域冷链物流配送中心，初步建成布局合理设施先进上下游衔接功能完善管理规范标准健全农产品冷链物流服务体系。

果蔬肉类水产品冷链流通率分别提高到以上，冷藏运输率分别提高到左右，流通环节产品腐损率分别降至以下。

目前全国果蔬流通腐损每年达千亿元。

据悉，长期以来，我国农产品产后损失严重，果蔬肉类水产品流通腐损率分别达到至，仅果蔬类每年损失就达到亿元以上。

目前，我国每年约有亿吨生鲜农产品进入流通领域，果蔬肉类水产品冷链流通率分别达到，冷藏运输率分别达到而发达国家肉禽冷链流通率已经达到，蔬菜水果冷链流通率也达以上。

我国现有冷库总容量万吨机械冷藏列车辆，机械冷藏汽车万辆，冷藏船吨位万吨，年集装箱生产能力万标准箱。

人均冷库容量仅公斤，冷藏保温车占货运汽车比例仅。

因此，我们在湖南西北部建立冷藏气调和物流配送中心，就是要站在时代前沿，为国家民生问题出发，为人民食品安全和身体健康保驾护航，从而在食品安全行业树立起标杆，促进经济建设和社会和谐发展。

土建工程新建吨气调保鲜库每个为库容共计座，及相应辅助设施，总建筑面积，其中库体总建筑面积，制冷机组房建筑面积，包装车间，办公室建筑面积建设期限项目建设期限为个月，年月年月。

投资结构及资金来源投资结构建设吨果蔬保鲜库，总投资万元。

年经营收入万元，年经营利润万元，投资利润率，投资回收期年。

资金来源企业自筹万元，申请贷款万元，申请农业产业化发展专项补助资金万元。

社会效益本项目采取公司合作社基地农户运营模式，以合同和信贮藏蒜