（已批）5万吨有机蔬菜与1万吨脱水蔬菜加工项目立项可行性分析报告（存档）

厂区绿化对厂区进行绿化，不但可改善厂区工作条件美化环境，而且可以在程度上净化空气，减少和控制社区粉尘有害物质及噪声对环境污染，达到文明生产效果。

本项目按照有关设计规范进行绿化设计，是工厂有个好环境。

第九章能耗及节能措施能耗公司设备每小时总耗电量千瓦时，按每年天每天小时生产计算年用电量千瓦时，折算年总能耗吨标准煤。

节能措施该项目投入使用后影响能源能耗主要有机械生产设备厂区照明设施及空调等生活用电，以及建固定资产投资万元，流动资金万元。

固定资产投资万元，其中征地土地流转费用万元，占总投资设备购置费用万元套万元，占总投资基础建筑工程费用万元，占总投资安装工程费用万元，占总投资其他费用含不可预见费万元，占总投资流动资金万元，占总投资。

二资金筹措本项目资金完全由企业自筹。

第十三章经济效益评价经济效益分析编制依据国家发展改革委员会建设部颁布建设项目经济评价方法与参数年版。

专业设计提供有关资料及数据。

基础资料及数据。

基础数据本项目建成后，年生产脱水蔬菜万吨，预计各类鲜菜用量万吨。

项目建设期为年，第二年生产负荷达到，第三年达产。

销售收入与盈利预测销售收入脱水蔬菜综合销售价格定为元吨，年销售收入万元。

种植基地蔬菜销售万吨，年销售收入亿元。

利润及税收项目建成后，正常年可新增利润万元，年上缴所得税万元。

投资回收期经计算全部投资所得税前投资回收期为年。

此项指标均低于行业投资评价标准。

由以上数据评价该项目在经济效益上可行。

第十四章社会效益分析通过该项目建设，提高蔬菜加工能力和产品质量，提高农产品出口创汇率提高城市蔬菜供给能力，改善城市蔬菜供求关系。

可有效地带动我区设施蔬菜发展，促进农业种植业结构调整，新发展设施蔬菜亩，带动蔬菜基地万亩，农民人均纯收入年增元。

蔬菜加工可安置农村剩余劳动力人，带动户农民致富。

尤其宝贵是可壮大我市优势农产品区域化规模化种植，为我市农业产业化经营水平更上层楼，树立典范，为新农村建设添砖加瓦。

有效带动我乡食品加工业发展，打造乡业品牌，走精品农业之路。

总之，通过龙头企业主导，中介组织助推，绿色品牌效应扩大，我市农产品市场占有率不断增加，知名度不断提高，效益逐步显现，推进农产品市场化进程，提高农产品价值，有效促进主导产业快速发展，为建设新农村，为早日实现农民小康目标将起到重要作用。

项目概述项目名称年产万吨有机蔬菜种植及万吨脱水蔬菜加工项目项目建设选址宣州区朱桥乡四合村项目预投资额人民币万元项齐致，便于漂烫。

马铃薯及胡萝卜等还要去除表皮，方法是用质量分数为氢氧化钠沸水处理即可。

漂烫漂烫是根据品种和生产工艺不同要求，对切制好蔬菜进行漂烫护色等加工处理。

可用机械进行自动处理，也可在水槽中用手工操作。

漂烫时间依据原料种类严格控制，以菜叶变透亮或原料略软为宜。

漂烫过度，养分损失大，复水能力下降。

漂烫不到位，脱水保鲜有困难。

烫好蔬菜出锅后应立即放入冷水中浸渍冷却。

甩干用机械方法将漂烫好蔬菜在高速旋转离心力作用下，甩掉蔬菜表面游离水。

般选用离心机作业。

烘干就是降低蔬菜含水量，使新鲜蔬菜成为干制品。

烘干时，将物料均匀地摊放在烘盘或输送网带上，温度控制在，如果采用厢式干燥机，则应对烘盘内物料适时翻动，般经过后，当蔬菜体内水分含量降至以下时，可在蔬菜表面上均匀地喷洒山梨酸等防腐防霉保鲜剂，喷完后即可封闭。

封闭将烘干蔬菜放进密闭大柜水率迅速降低，而蔬菜中各种维生素营养成分等损失很小种加工方法。

快速干燥后脱水蔬菜，水分含量般为，有利于长期贮存和远距离运输。

脱水蔬菜具有良好复水性，复水速度快，且复水后能基本保持蔬菜原有风味和营养成分。

脱水蔬菜可以直接加入方便食品中，也可再加工后作为调味品加入食品中，还可以作为进步深加工原料。

因此，脱水蔬菜在国内外食品市场上有着广阔发展前景。

近年来，我国自行研制些脱水蔬菜生产设备，应用效果好，投资小成本低，受到了用户好评。

蔬菜品种脱水蔬菜品种很多，主要有白菜菠菜香菜黄瓜芹菜大蒜葱生姜豆角辣椒胡萝卜萝卜马铃薯食用菌等等。

这些品种，根据产地与季节不同，加工期有些调整。

其中胡萝卜马铃薯贮存容易，可冬季加工，而般新鲜蔬菜不用存储，即可及时加工生产。

安排得当，年生产可达天左右。

生产工艺由于蔬菜品种不同，脱水蔬菜生产过程不是完全相同，其主要生产过程为选料修整清洗切制漂烫甩干干燥整理计量包装。

脱水蔬菜生产过程中，最主要生产环节是干燥和前处理，而关键环节又是干燥。

选料选择肉质较厚，组织致密，粗纤维少新鲜饱满蔬菜，如豆角黄瓜青辣椒萝卜马铃薯食用菌等，这类蔬菜都可用来加工脱水蔬菜。

修整将选好原料去籽瓤及柄叶，用清水冲洗后，放在没有太阳直射地方晾干。

由于不同蔬菜其外表形状物理特性化学特性各异，机械完成较困难，因此该工序般用手工操作。

洗切洗，就是洗去蔬菜表面泥土。

带土量小品种要用水槽清洗，带土量大品种可用清洗机清洗。

切，就是把蔬菜切制成需要形状尺寸。

根据要求可选不同切菜机来完成切制作业，例如萝卜马铃薯洋葱等根茎菜类可切成片状丁状或条状，其余蔬菜应分类捆把，做到齐致，便于漂烫。

马铃薯及胡萝卜等还要去除表皮，方法是用质量分数为氢氧化钠沸水处理即可。

漂烫漂烫是根据品种和生产工艺不同要求，对切制好蔬菜进行漂烫护色等加工处理。

可用机械进行自动处理，也可在水槽中用手工操作。

漂烫时间依据原料种类严格控制，以菜叶变透亮或原料略软为宜。

漂烫过度，养分损失大，复水能力下降。

漂烫不到位，脱水保鲜有困难。

烫好蔬菜出锅后应立即放入冷水中浸渍冷却。

甩干用机械方法将漂烫好蔬菜在高速旋转离心力作用下，甩掉蔬菜表面游离水。

般选用离心机作业。

烘干就是降低蔬菜含水量，使新鲜蔬菜成为干制品。

烘干时，将物料均匀地摊放在烘盘或输送网带上，温度控制在，如果采用厢式干燥机，则应对烘盘内物料适时翻动，般经过后，当蔬菜体内水分含量降至以下时，可在蔬菜表面上均匀地喷洒山梨酸等防腐防霉保鲜剂，喷完后即可封闭。

封闭将烘干蔬菜放进密闭大柜箱中密封暂存左右，目是使干制蔬菜含水量保持均匀致。

分装分装前应对干燥后蔬菜进行整理分级，包装可选用些清选分级设备，也可用手工操作。

计量包装按要求规格和方法进行，每为小袋，为大袋，并注明商标质量名称出厂日期等。

加工设备主要生产设备清洗机多切机夹层锅离心机干燥机包装机等。

建设规模及内容无公害设施蔬菜生产基地亩，根据基地建设要求，完善水利道路和电等基础设施建设。

蔬菜工厂化育苗工厂处，占地亩。

高标准设施建设，实行自动化控制，科学管理，集约化生产。

蔬菜深加工体系配套新建蔬菜加工工厂座占地面积亩，加工车间检验检测室等建筑面积万，生产设备台套。

蔬菜贮藏保鲜销售体系配套建保鲜冷库座，贮藏量吨，速冻座，贮藏量吨，专用冷藏车辆。

第六章项目组织形式组织形式本项目经营采用公司农户形式。

公司以龙头作用带动农户与国内国际市场接轨。

机构设置及职能本项目管理采用有限责任公司制企业化管理。

公司下设生产部销售部加工车间财务部质检部综合办公室六个部门。

企业定员本项目建成后，需要人。

第七章项目组织实施进度年月完成可研报告编制及审查工作，同时进行资金筹措。

年月年月资金到位，订购生产设备。

年月年月完成土建施工工作和设备安装工作。

年月完成设备调试和试生产工作第八章环境保障环公路宣城段等六条高速公路。

功能齐全基础设施，增强了城市综合服务功能，为果蔬生产加工创造了条件。

建设地点地处宣狸公路国家级公路旁，基础设施齐全，供水供电通讯有保障。

项目实施有利条件政府政策支持和农户参与情况宣城市政府支持农产品深加工企业发展。

对年产万吨有机蔬菜种植及年产万吨脱水蔬菜加工项目提供政策服完成果蔬种植面积亩，拟建厂区占地面积平方米，厂房建筑面积万平方米，以种植和脱水蔬菜加工为主题，主要生产经营系列产品远销全国各地。

项目必要性我国加入世界贸易组织后，农业发展面临更加激烈市场竞争。

当今农业国际竞争已经不是单项产品单个生产者之间竞争，而是包括农产品价格质量品牌和农业经营主体经营方式在内整个产业体系综合竞争。

为增强我市农业国际竞争力，根本在于提高农产品质量档次和卫生安全水平，提高农户专业化组织化程度，提高农业生产经营效率。

发展农业产业化经营，培育批有竞争力市场主体，靠他们带动农户与国际市场接轨，实行专业化标准化生产，可以充分发挥农户家庭经营生产成本低优势，尽快扩大我市优势农产品生产规模，提高精深加工水平和科技含量，创出批有较强出口竞争力名牌产品。

脱水蔬菜加工容易操作，见效快，经济效益高。

加工系列产品深受日本韩国美国及加拿大等国客户青睐，产品畅销，有极大市场潜力和广阔市场发展空间。

国内方便食品厂家对脱水蔬菜需求量也不断增加，以特种蔬菜为原料脱水蔬菜加工业正在兴起，随着城乡人民消费向系列化方便化营养化方面发展，脱水蔬菜市场前景非常好。

为满足国内外市场对脱水蔬菜需求，发展脱水蔬菜生产是非常必要。

据估计仅宣城市蔬菜总产量就达到万吨以上，如此多蔬菜产量靠传统品种很难满足市场多样化要求，发展脱水蔬菜生产在增加花色品种同时，也可以缓解旺季鲜菜生产过剩问题，减少菜农损失。

第三章市场前景分析蔬菜产业是近年来我国农业经济发展个重要增长点。

尤其是自我国实施菜篮子工程以来，蔬菜产业得到了长足发展，成为种植业中仅次于粮食第二大农作物和中国农业农村经济发展支柱产业。

年，我国蔬菜播种面积达万公顷，蔬菜产量亿吨，均居世界第，中国已成为世界上最大菜篮子。

据国家统计局统计，蔬菜出口量从年万吨增加到年万吨，增幅超过出口额年达到亿美元，比年提高了倍多。

年月，我国蔬菜出口万吨，出口额亿美元进口万吨，进口额亿美元，贸易顺差亿美元，同比增长。

日本仍是我国蔬菜出口最主要贸易伙伴，但今年以来我国对美国韩国和马来西亚蔬菜出口增长迅速。

月，对日本出口万吨，同比增长，创汇亿美元，同比增加对美国出口万吨，同比增长，创汇亿美元，同比增长对韩国出口万吨，同比增长，创汇亿美元，同比增长对马来西亚出口万吨，同比增长保护依据及环境保护标准国务院年第号令建设项目环境保护管理条例国环监第号文关于进步做好建设项目环境保护管理工作几点意见根据环境保护总局国家发展计划委员会国家经济贸易委员会财政部环境发号国