（已批）5百T吨葡萄酒项目立项可行性分析报告（存档）

用程序制度来规范实施人员行为。

二认真搞好施工组织设计项目施工图完成后，积极配合施工单位，搞好施工组织设计，制定组织设计方案，确保施工任务完成。

三提高项目实施效率项目批准后，组织实施项目领导班子，开展现场办公。

加强三方横向协调和建设实施过程纵向协调。

建立健全项目管理制度，把责权利关系结合起来，最大限度调动工作人员积极性，主动性和创造性。

四实现目标管理项目进入到施工阶段，项目领导班子与项目负责人签定目标责任合同，用经济投资利税率均大于行业平均利润和平均利税率，说明单位投资贡献水平超过了行业平均水平。

三评价结论从财务评价指标看，该项目经济效益较好，项目具有较强抗风险能力，因此该项目人财务上讲是可行。

暖。

发酵车间选用屋顶风机和轴流风机进行通风。

九供电设计电源为千伏变电所提供千伏电源线路供给，厂区装机容量，计算有功功率，视在功率，变电所座，安装变压器台。

十环境保护该项目在生产过程中产生主要污染物质为少量废渣生产废水废气。

拟采取下列措施进行处理。

发酵车间排放污水主要为冲洗设备地面及洗瓶用水水质无污染，通过生物厌氧发酵后过标排放。

葡萄酒发酵时产生气体，采用加强车间通风解决。

锅炉房排出炉渣可供扩建时铺路或做建筑材料使用。

生产车间排出葡萄皮渣通过深加工可提取多酚物质白藜醇，葡萄籽可用来精炼高级食用油，最终废料作为生物有机肥利用，整个过程达到环保达标标准。

十企业组织劳动定员和人员培训生产组织项目建设期间，由企业自行建立筹建办，生产运行后下设职能科室和生产车间两个基层机构。

工作制定葡萄酒生产车间采用三班制，每班工作小时，其中榨汁工序全第章总论第节项目名称及承办单位项目名称葡萄酒有限公司年产吨葡萄酒建设项目。

二项目地点省市。

三项目建设单位葡萄酒有限公司建设单位法人代表第二节项目建设背景及必要性项目提出项目发起缘由随着改革开放，社会秩序稳定，经济发展，人民生活水平提高。

人们饮酒习惯发生了很大变化，有位酿酒专家曾讲过饮酒三部曲，即温饱家庭喝白酒，小康家庭喝啤酒，富裕家庭喝葡萄酒，形象地说明了喝葡萄酒是经济发展到定水平之后必然结果，这说法已从日本发展中得到验证。

再者，我国目前粮食供应仍然紧张，每年进口数百万吨，而白酒生产每年耗粮达万吨，为此，国家决策部门提出了酒类产品发展政策，即高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向发酵酒转变，粮食酒向果品酒转变，低档酒向高档核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，酒转变，以及国家提倡和规定在宴会上不喝白酒系列决定，使白酒及高度酒市场日渐萎缩，并且国家确定了扶持全汁葡萄酒方针，这对葡萄酒生产起到积极导向作用，并刺激葡萄酒消费和发展。

由于国内优质葡萄酒产量低，品牌少，大多属中低档。

高档产品基本上依多家葡萄酒灌装厂所致。

目前国内约有多家葡萄酒厂，其中上规模上档次有较强竞争能力仅有王朝张裕长城华夏四家，其生产能力如下生产企业年实际规模吨扩建规模吨干红干白合计干红干白合计王朝葡萄酒有限公司长城葡萄酒有限公司华夏葡萄酒有限公司张裕葡萄酒有限公司合计二国际生产能力据国际葡萄与葡萄酒组织，联合国粮农组织和欧共体公布统计资料，世界年生产葡萄酒约二千三百万吨左右，主要生产国家和地区如下主要国家和地区生产量吨备注意大利法国西班牙前苏联地区阿根廷中国合计第二节需求预测国内需求预测我国葡萄酒消费量近年来随着社会经济高速发展，人民生活水平不断提高和我国酿酒产业政策转变。

葡萄酒在我国需求量将日益快速增长。

在年代以前，我国生产葡萄酒以上均为配制酒，含原汁率仅为，而且大部分中低档葡萄酿制而成这类酒已不能满足人们需求，消耗量急剧下降，年产量变电煤吨五总图运输运入量吨运出量吨六劳动定员人管理人员人技术人员人工人人季节性临时工人七建筑指标占地面积亩建筑面积八总投资万元其中固定资产投资万元流动资金万元建设期利息万元九年总产值万元十年利税万元其中年利润万元年税金万元十年总成本万元十二投资利润率十三投资利税率十四研究结论该项目区地处酿酒葡萄种植生态带，自然条件和土壤条件得天独厚，非常有利优质酿酒葡萄生长，相对于我国其它葡萄酒原料基地有着无法比拟优势。

本项目以周边地区酿酒葡萄种植基地为依托，原料充足，品质优良，具有明显资源优势。

本项目采用先进生产工艺及设备，集葡萄酿酒专家之优势，完全有能力生产出优质葡萄酒，在市场上有较高竞争能力。

加上目前国内对优质葡萄酒需求，以优质优价参于市场竞争，完全有能力占领市场。

本项目起点高，科技含量高，产品附加值高，将对蓬莱地区发展葡萄产业起到示范作用。

整个生产过程为生物过程，无污染，符合国家产业政策，可以充分发挥地区优势。

本项目实施后，有很好社会效益和经济效益，为企业寻求新经济增长提供个良好契机。

有利于资本迅速膨胀和经济高速发展，有较强发展势头和较广阔操作空间。

综上所述，该项目经多方面分析，项目建设很有必要，产品销售市场广阔，技术上是有保证，且经济效益十分可观。

因此，本项目是可行。

第二章市场需求预测第节葡萄酒生产能力预测国内葡萄酒生产能力我国年葡萄酒产量为万吨，我国历年葡萄酒产量如下表所示年份产量万吨在以上所列表中，纯天然真正原汁葡萄酒仅有左右，年此类葡萄酒国产仅有万吨，市场销售量达到万吨，而这万吨中原产地在中国仅有万吨，其余数万吨采用进口原酒在中国封装。

造成这结果主要原因是近年干红葡萄酒在中国市场上俏销，突然出现多家葡萄酒灌装厂所致。

目前国内约有多家葡萄酒厂，其中上规模上档次有较强竞争能力仅有王朝张裕长城华夏四家，其生产能力如下生产企业年实际规模吨扩建规模吨干红干白合计干红干白合计王朝葡萄酒有限公司长城葡萄酒有限公司华夏葡萄酒有限公司张裕葡萄酒有限公司合计二国际生产能力据国际葡萄与葡萄酒组织，联合国粮农组织和欧共体公布统计资料，世界年生产葡萄酒约二千三百万吨左右，主要生产国家和地区如下主要国家和地区生产量吨备注意大利法国西班牙前苏联地区阿根廷中国合计第二节需求预测国内需求预测我国葡萄酒消费量近年来随着社会经济高速发展，人民生活水平不断提高和我国酿酒产业政策转变。

葡萄酒在我国需求量将日益快速增长。

在年代以前，我国生产葡萄酒以上均为配制酒，含原汁率仅为，而且大部分中低档葡萄酿制而成这类酒已不能满足人们需求，消耗量急剧下降，年产量变化可以说明这点。

年国内市场对原汁葡萄酒需求总量约为万吨，我国目前生产规模为万吨，而原汁葡萄酒产量年仅有万多吨，市场潜力非常大。

随着人们消费习惯改变，物质文化程度提高，市场容量每年递增率可达。

欧美等主要葡萄酒生产国看准了我国葡萄酒广阔消费市场。

纷纷打入我国，除了直接向我国销售葡萄酒外，还以合资或独资等方式，在我国输入技术办厂，势头迅猛，年进口各类葡萄酒达多个品牌，涉及美国意大利瑞士西班牙葡萄牙澳大利亚等多个葡萄酒生产国。

年进口葡萄酒达万吨之多。

二国际市场预求预测年平均消费量增长根据国际葡萄酒组织，国际粮农组织和欧共体统计，世界葡萄酒消费量为年度平均增长年消费量万吨发达国家葡萄酒增长国名年消费量万吨年消费量万吨人年均消费量增长美国英国日本另外，些葡萄酒消费大国，如西班牙意大利等，年与年比较，葡萄酒消费量分别上升了倍和倍，分别达到万吨和万吨。

葡萄酒贸易增长随着葡萄酒需求量增加，在世界范围内，葡萄酒贸易也日益增长。

根据以上资料，可以预计，葡萄酒国际市场前景非常可观。

加上我省独有自然条件，蓬莱地区生产原汁葡萄酒，将具有很强竞争能力和广阔国际市场潜力。

第三节产业化发展广阔前景良好机遇理职责是执行总公司有关决定，负责组织领导公司日常生产管理工作，副总经理协助总经理酒专家之优势，完全有能力生产出优质葡萄酒，在市场上有较高竞争能力。

加上目前国内对优质葡萄酒需求，以优质优价参于市场竞争，完全有能力占领市场。

本项目起点高，科技含量高，产品附加值高，将对蓬莱地区发展葡萄产业起到示范作用。

整个生产过程为生物过程，无污染，符合国家产业政策，可以充分发挥地区优势。

本项目实施后，有很将我国第个葡萄酒厂选址烟台，看重正是其自然地理条件和世界著名法国波尔多地区相似优势。

葡萄酒有限公司所处地区正是这样个最佳生态区。

充分利用生态区资源优势建厂，将能以优质葡萄酒，满足市场日益增长需求。

第三节可行性研究工作依据与范围研究工作依据国民经济建设方针政策和长远规划。

市经济建设方针政策和发展规划。

轻工业工程设计概算编办法。

现代葡萄酒工艺学葡萄酒工业手册中国轻工业出版社二研究工作范围项目依据与发展前景市场需求与建设规模方案设计厂址及建设条件环境保护安全与工业卫生项目实施进度投资估算和资金筹措财务经济评价第四节产品方案与研究结论生产规模年产优质干葡萄酒吨。

二产品方案年产干葡萄酒吨，其中干红葡萄酒吨。

干白葡萄酒吨。

三工艺及设备生产工艺立足国内，采用低温发酵新技术，关键设备与生产技术从国外引进，附助设备国内配套。

生产方法干红葡萄酒生产红葡萄除梗破碎发酵陈酿澄清处理成品包装灌瓶干白葡萄酒生产白葡萄果汁分离澄清发酵陈酿澄清成品包装灌瓶冷冻五厂址条件及建议葡萄酒有限公司拟在市内进行建设。

厂区与各葡萄种植基地有公路直通，交通便利。

厂区总占地面积亩。

厂内水电设施齐备，道路畅通。

厂区地形起伏小，较平坦坡度约度。

五总图运输全厂占地面积亩，总建筑面积。

年运入量吨。

年运出量吨。

六主要原材料能源用量及来源见下表序号名称单位年耗用量来源备注葡萄吨基地及各葡萄种植户皂土吨本地白糖吨本地硫磺吨本地亚硫酸本地水万本地电万度本地煤吨本地七给排水该项目是在市境内建设，厂内给排水设施较齐备，考虑到生产和生活用水，故在厂内建清水池座，泵房间，供生产生活消防用水，另外，厂内建座污水沉淀池。

生产设施平均用水量，每小时最大排水量，主要为洗瓶冲洗设备地面用水水质无污染，经污水池沉淀后可直接排放。

八供热及暖通为灌装线提供灭菌用热水及冬季采暖。

发酵车间选用屋顶风机和轴流风机进行通风。

九供电设计电源为千伏变电所提供千伏电源线路供给，厂区装机容量，计算有功功率，视在功率，变电所座，安装变压器台。

十环境保护该项工作。

全厂职能机构五科室，即财务科质量检验科，生产技术科销售科动力设备科经理办公室。

各部门设科长或主任名。

工厂下设发酵车间动力车间两个生产机构，分别负责葡萄酒生产动力供应等生产任务。

第二节工作制度榨汁工序采用四班三运行