（已批）5百吨辣椒天然红色素、辣椒碱加工项目立项可行性分析报告（存档）

最佳吸收波长确定准确移取辣椒红色素对照品溶液，用丙酮定容于容量瓶中，在波长为之间进行扫描，测定吸收曲线，确定最佳吸收波长。

标准曲线制作分别移取辣椒红色素对照品溶液于容量瓶中，用丙酮定容，在最佳波长处测各份溶液吸光度，根据实验结果以作图绘制标准曲线。

供试品制备本实验采用有机溶剂提取辣椒红色素。

称取定质量辣椒粉，在定温度分别为热锅中加热萃取，分别萃取小时小时小时小时后取萃液，减压蒸馏，油水混合物分离，用分光光度计法在最佳吸收波长处测定得其吸光度，结果如表四所示表四在时不同试剂在不同时间内提取辣椒红色素测量结果试剂时间四氯化碳石油醚乙醚丙酮通过表表二表三和表四可以看出在所设置各种梯度试验结果中石油醚在小时内对辣椒进行辣椒红色素提取效果最好，产率约为。

总体上四氯化碳石油醚乙醚和丙酮提取辣椒红色素产率随温度增加而增加，但由于乙醚较易挥发，故从以上四个表中结果可看出用乙醚进行萃取时，随温度升高反而产率越低。

另方面，时间对辣椒红色素提取影响在在三小时后影响不大。

因此，从表可知这四种溶液中提取辣椒红色素效最好是石油醚，四氯化碳次之，乙醚再次之，丙酮最次。

误差分析试验偏差分析溶剂法萃取辣椒红色素简单方便，所需设备简易，结果较好，但在测量过程中仍然存在很多偶然性误差，现误差分析如下分光光度计读数时候出现数值不稳定，其原因可能有仪器稳定包括电压，光源老化，可以用标准对照来排除。

测量样本混合不均匀。

操作中可以从以下几点来尽量减少偏差玻璃仪器要清洗干净。

玻璃仪器要干燥。

取量要尽量准确。

④作空白对照，减少误差。

作标准曲线及测定样品时，要将各溶液纵向倒转混合。

结论本实验采用有机溶剂提取辣椒红色素。

应用了四氯化碳石油醚乙醚和丙酮四种有机溶剂各在不同温度，不同时间下来进行辣椒红色素提取。

最终得到结果为总体上四氯化碳石油醚乙醚和丙酮提取辣椒红色素产率随温度增加而增加，但乙醚例外。

石油醚在小时内对辣椒进行辣椒红色素提取效果最好，产率约为。

，辣椒将成为提取天然红色素首选原料。

辣椒红色素是以辣椒为原料，用物理方法提取精制而成，属类胡萝卜色素中复烯酮类，系脂溶性色素，具有染色功能。

辣椒红色素不仅色泽鲜艳，而且具有较好耐光耐热耐酸碱耐氧化性能，无毒副作用，是高品质天然色素，也是目前国际上公认最好销量最大红色素，它主要应用于食品饮料饲料保健药品和化妆品等领域。

辣椒红色素也被美国英国日本和中国国标等组织审定为无限制使用天然食品添加剂，其国际市场非常紧俏。

另外，随着科学技术迅猛发展，辣椒中另有效成分辣椒碱也被发现具有极高应用价值，它在医药领域军事领域涂料领域食品添加剂和保鲜领域有广泛应用。

通过本项目实施，方面，可以提高辣椒深加工产品技术含量，增加产品附加值，提高产品在国内外市场竞争力，同时可提高原料产地安集海广大椒农收入，有助于解决三农问题，所以可以产生显著经济效益和社会效益。

另方第章总论项目概要项目单位基本情况项目建设单位情况简介。

项目建设内容项目名称新疆沙湾县有限公司吨辣椒天然红色素辣椒碱加工项目建设性质新建建设地点新疆沙湾县安集海镇工贸区占地亩沙湾城南工业园区占地亩。

建设规模及主要建设内容是建设座年加工色素用辣椒颗粒吨加工车间。

二是建设先用溶剂法进行前粗萃取辣椒红色素后，再用分子蒸馏法和二氧化碳超临萃取分别进行达到和标准精制天然辣椒红色素辣椒碱生产线。

项目建设单位新疆沙湾县有限责任公司项目负月日左右，开冻日期月日左右。

气象地震基础数据全年最大风向频率极端最高温度无霜期天年均降雨量毫米年均蒸发量毫米相对湿度日照参数年平均风速米秒最大吹雪厚度厘米年最多沙尘暴日数天最大冻土深度厘米最大风压值最大雪压值地震基本烈度级社会经济状况沙湾县是以农业为主，农牧结合生产区，是新疆和塔城地区粮食棉花番茄蔬菜和畜牧业重要生产基地，先后被命名为国家商品粮基地县国家优质棉花出口基地县中国辣椒之乡等。

沙湾县下辖个乡镇场，年总人口万人。

其中农村人口万人，农村劳动力万人，人均占有耕地亩。

全县耕地面积约万亩，年均播种面积万亩左右，全县辖区总人口万人包括兵团农八师个团场。

建设地点选择本项目所选择建设地点，紧靠辣椒生产区及工业园区，地理位臵优越，交通便利。

厂内可解决供暖供水，原料运距短，采购方便，对市场反应及平抚性具有敏捷性，适宜项目建设。

项目建设优劣条件分析项目实施有利条件沙湾县具有果蔬生长尤其是辣椒所依存独特自然条件生态环境，是沙湾县成为北疆地区及西北地区历史悠久辣椒主产区自然基础，沙湾地处北疆地处交通要冲，是国道呼克公路及北疆铁路交集之地地理位臵，也决定了沙湾县成为西北地区辣椒产业市场风向标地位。

沙湾县果蔬种植已形成规模，年种土壤性质采摘时期和保存方法等条件不同也会使辣椒原料中辣椒碱含量有所不同。

般随着辣椒果实成熟程度增加而积累。

辣椒碱分子式为辣椒碱分子量为辣椒碱性质纯品为单斜长方形片状无色结晶，无毒性，但刺激性较强熔点为，沸点为。

化学稳定性高，在各种有机溶剂萃取过程中缺失极小。

在碱溶液中酰胺键会少量水解，易溶于乙醇乙醚笨丙酮氯仿等有机溶剂，微溶于二氧化碳，难溶于冷水。

易在乙醚石油醚中结晶。

项目建设必要性实施辣椒天然红色素及辣椒碱加工，有利于引入现代化农业综合开发机制，推动农业与大市场接轨，创造出当地辣椒产业高产值高效益，推动本地区区域经济发展，进而探索条适合沙湾经济快速持续高效新路子。

实施辣椒天然红色素及辣椒碱加工，有利于把沙湾辣椒资源优势转化为经济优势，有利于农业生产要素重新配臵，有利于推广先进生产技术，促进农业向集约化现代化方向发展。

符合国家和自治区产业化政策。

西部大开发重要内容之是调整产业结构，本项目实施，将促进农业产业结构调整，为沙湾经济实现可持续发展开辟条新路，填补产业空白，带动类似产业蓬勃发展。

第三章项目建设条件项目区概况项目区地理位臵沙湾县位于天山北麓中段，准噶尔盆地南缘，南依天山，东临石河子，东距乌鲁木齐公里，西至霍尔果斯口岸余公里，国道乌奎高速公路第二欧亚大陆桥北疆铁路和呼克高等级公路穿境而过，交通四通八达形成网络。

沙湾县康华工贸有限公司辣椒深加工项目建设于沙湾县安集海镇工贸区内和金沟河镇城南工业园区食品加工板块，项目建设具有区位优势，交通便利，具有建设农产品物资集散地基本条件优势。

自然资源状况地质地貌及工程地质沙湾县项目区地处天山褶皱带，山前凹陷在地貌上位于山前倾斜平原区巴音沟河冲积洪积部，整个项目区大体地势自东南向西北倾斜。

地势南北向约，东西向约。

但局部地形则有所不同。

地层由很厚第四纪冲积洪积物组成，地层岩性组成为地表覆盖层为亚粘土或亚砂土，厚约米漂石及卵石土层厚米卵石砾石层厚米。

上述两层均为卵石土层，是工程地质最好土质层，具有较高承载力，地耐力土层，卵石。

地震烈度度。

水文地质沙湾县水文质地好，地下水水量亿立方米，单井出水量，深度米。

水质不经过处理可达到国家级饮水标准，水温度，动态水位米，地表水水量亿立方米，水质级清洁水，最高流量为方秒，河流封冻日期月日左右，开冻日期月日左右。

气象地震基础数据全年最大风向频率极端最高温度无霜期天年均降雨量毫米年均蒸发量毫米相对湿度日照参数年平均风速米秒最大吹雪厚度厘米年最多沙尘暴日数天最大冻土深度厘米最大风压值最大雪压值地震基本烈度级社会经济状况沙湾县是以农业为主，农牧结合生产区，是新疆和塔城地区粮食棉花番茄蔬菜和畜牧业重要生产基地，先后被命名为国家商品粮基地县国家优质棉花出口基地县中国辣椒之乡等。

沙湾县下辖个乡镇场，年总人口万人。

其中农村人口万人，农村劳动力万人，人均占有耕地亩。

全县耕地面积约万亩，年均播种面积万亩左右，全县辖区总人口万人包括兵团农八师个团场。

建设地点选择本项目所选择建设地点，紧靠辣椒生产区及工业园区，地理位臵优越，交通便利。

厂内可解决供暖供水，原料运距短，采购方便，对市场反应及平抚性具有敏捷性，适宜项目建设。

项目建设优劣条件分析项目实施有利条件沙湾县具有果蔬生长尤其是辣椒所依存独特自然条件生态环境，是沙湾县成为北疆地区及西北地区历史悠久辣椒主产区自然基础，沙湾地处北疆地处交通要冲，是国道呼克公路及北疆铁路交集之地地理位臵，也决定了沙湾县成为西北地区辣椒产业市场风向标地位。

沙湾县果蔬种植已形成规模，年种植总面积已超过万亩，其中安集海镇就达万亩左右。

经过近二十年发展，当地广大农民掌握并积累了许多宝贵种植经验和技术，并且由此而产生市场经纪人及相关组织，如安集海镇辣椒专业协会和辣椒产业办公室。

沙湾县委政府把蔬菜生产加工业确定为该县重点发展行业，而辣椒生产深加工被列为优先发展方向，已被提到各级党委重要议事日程，并制定了系列土地金融城建税收等方面优惠政策和招商引资措施，这为扶持发展壮大辣椒产业在沙湾加快发展提供了良好宏观政策环境。

项目建设单位沙湾县康华工贸已同北京化工大学签定了技术转让合同，同石河子大学食品工程学院签定了有关技术协作协议。

前者在辣椒红色素辣椒碱提取方面已实现了工业化分子蒸馏法大规模生产装臵与技术，并曾以此技术开发荣获年国家科技进步二等奖。

后者是新疆境内开发利用二氧化碳超临界萃取辣椒红色素辣椒碱技术研究先行者，已摸索出适合沙湾县辣椒提取相关辣椒红色素辣椒碱优化工艺及参数。

通过上述科研单位合作，必将给本项目实施提供强有力科技支撑。

项目建设地点紧靠沙湾县安集海镇传统辣椒果蔬交易市场，无论是从交通还是交易习惯都有利于项目所需原料采购，可有效地降低采购成本，同时又能极大地提高项目辐射及对市场导向作用。

主要障碍因素及解决方案主要障碍因素归纳起来有以下五个方面是目前沙湾县种植可用于辣椒红色素及辣椒碱品种所占比例还没有达到完全安全线上。

目前各类辣椒种植情况如下食用椒如朝天椒甜椒占二成左右板椒如金塔占四成二左右