（已批）7千吨金针菇、杏鲍菇等食用菌工厂化生产项目立项可行性分析报告（存档）

第四章技术方案总体思路金针菇杏鲍菇可以人工控温控湿光照氧气进行周年栽培培养基配方主要以棉籽壳为主，适量添加麸皮玉米粉等营养成份通过不同材料栽培料配方含水量值持水性透气性灭菌时间接种量大小菌丝萌发快慢接种成功率和产量高低等，形成科学生产技术对菇房内影响菇类生长各种温光气湿等条件进行控制，以实现高产稳产带动周边农户进行普通大棚食用菌生产。

二环境质量标准农田灌溉水质标准恶臭污染排放标准，工业企业厂界噪声标准二污染源本项目污染源主要是用来培育食用菌培养基。

三环保措施和方案经培育金针菇杏鲍菇后培养基料是很好农业生产肥料，可以直接用于农作物施肥，还可以再利用生产鸡腿菇草菇等。

是否能加工成民用碳正在考证。

四环境保护标准污水，升，升，悬浮物升。

五劳动安全与卫生本项目在生产过程中虽然没有产生有害物质和有害气体，但总原则是安全第，预防为主，保护工作人员身体健康正常生活和生产。

在总体布置上，建筑物之间间距均按国家防火规定要求合理布置，各区设备置消防给水管道设施，室内设置泡沫灭火器。

为避免触电机械事故发生，电器设备金属外壳要做接地保护，配电系统采用零保护，机械传动部分要加罩保护，其余各项设备均采用安全保护。

并建立严格规章制度，严格按操作规程进行操作，防止意外事故发生。

生产管理人员按规定配备工作及劳保用品，员工上岗前要进行安全知识培训。

搞好安全卫生，为职工创造良好生产劳动条件，对提高劳动者积极性，提高产品质量，增加经济效益等都有积极作用，故在安全卫生方面，要按照劳动法食品卫生法等有关法规完善各种安全卫生制度，从根本上保障职工安全与健康。

第八章组织机构和人力资源管理经营管理食用菌厂实行核算，自主经营。

二组织机构及劳动定员工厂下设生产部技术部供销部财务部行政部，行管人员定员人，常年用工人。

三劳动管理按国家劳动法和企业法规定，员工采取就地招聘，可以带动名农民工就业。

建立严格聘用手续，所有管理人员及员工必须与企业签定劳动合同，经职业培训，考核合格后上岗。

员工必须按合同履行职责，服从企业管理，执行企业各规章制度。

四人员培训根据现有技术力量和项目规模及管理需要，对员工除上岗培训外，定期分批将管理部门有关人员选送到有关大专院校科研单位进修学习，提高各层次人员科技素质，更好地为项目服务。

此外，企业还应经常聘请协作大专院校科研部门等些有丰富实践经验专家教授科技人员到企业指导生产和根据生产需要定期上技术培训课，从而提高职工科技水平。

通过采取各种措施，使项目实施自始至终都能按最先进技装瓶来菌自动化接种发菌培养后熟培养搔菌催蕾育菇采收。

三技术目标技术指标杏鲍菇生物转效率以上，日生产杏鲍菇万瓶万袋，年生产杏鲍菇吨日产金针菇袋，金针菇吨。

工厂化栽培主要解决菇房内影响菇类生长各种温光气湿条件，以实现每天都有鲜菇出产周年栽培。

选用栽培食用菌适宜配方利用棉籽壳等栽培杏鲍菇生长发育所需要营养，并协调处理培养料吸水保水及通气问题。

总结出适合于当地食用菌工厂管理技术，为工厂化生产示范推广提供保证。

第五章实施进度自年月开始，个月内完成食用菌大棚施工，个月内完成期工厂化基础设施，完成投资万元，同时提前培养菌包，年月完成二期投资万元。

年月金针菇杏鲍菇产品上市，并进步扩大生产规模，并且建立完善市场营销体系。

第六章市场营销采取公司产品和半紧密型协作农户产品差异化种植，形成公司产品多样化系列化，统产品质量要求，规范生产。

设立食用菌经纪人公农户及相关工厂化食用菌生产厂家产品销售后顾之忧。

利用北环路交通优势，搞活县域内及周边相邻城市食用菌市场交易流通。

二建设内容工厂化食用菌厂杏鲍菇生产车间全部采用恒温库标准建造，室内采用程控恒温技术，杏鲍菇生长过程全部由电脑控制和记录。

采取瓶栽和袋栽两种方式，自动化机械生产菌包，特别是采用开口式塑料瓶来培养菌种，采用塑料瓶来培养菌种，养菌效果好，产品质量高，虽然次性投入较大，但可以反复利用年，不仅降低了生产成本而且还减少了次性塑料菌包对环境污染。

土建工程建培养出菇房平方米。

建培养架平方米，为铁架结构。

建生产场地平方米，包括混凝土地面水池设施冷却塔冷藏仓库菌种室接种净化室等设施。

二仪器设备购置变压器台制冷机台锅炉台大型高压来菌柜台自动装瓶机台自动接种机台广口塑料瓶万只以及拌料机粉碎机自动传输装置等。

食用菌大棚建设标准食用菌大棚套，长米，宽米，棚距米，两排大棚间距米，钢架结构，泡沫覆盖保温，抗老化黑膜覆盖，外罩草帘，两头水泥砖封闭，塑钢门窗通风对流，砂石路连接，混凝土地面，拌料场平方。

第四章技术方案总体思路金针菇杏鲍菇可以人工控温控湿光照氧气进行周年栽培培养基配方主要以棉籽壳为主，适量添加麸皮玉米粉等营养成份通过不同材料栽培料配方含水量值持水性透气性灭菌时间接种量大小菌丝萌发快慢接种成功率和产量高低等，形成科学生产技术对菇房内影响菇类生长各种温光气湿等条件进行控制，以实现高产稳产带动周边农户进行普通大棚食用菌生产。

二技术路线杏鲍菇工厂化生产比双孢蘑菇和金针菇迟，发展时间不长，其工艺技术有待成熟和完善。

其基本工艺模式是配料装瓶来菌自动化接种发菌培养后熟培养搔菌催蕾育菇采收。

三技术目标技术指标杏鲍菇生物转效率以上，日生产杏鲍菇万瓶万袋，年生产杏鲍菇吨日产金针菇袋，金针菇吨。

工厂化栽培主要解决菇房内影响菇类生长各种温光气湿条件，以实现每天都有鲜菇出产周年栽培。

选用栽培食用菌适宜配方利用棉籽壳等栽培杏鲍菇生长发育所需要营养，并协调处理培养料吸水保水及通气问题。

总结出适合于当地食用菌工厂管理技术，为工厂化生产示范推广提供保证。

第五章实施进度自年月开始，个月内完成食用菌大棚施工，个月内完成期工厂化基础设施，完成投资万元，同时提前培养菌包，年月完成二期投资万元。

年月金针菇杏鲍菇产品上市，并进步扩大生产规模，并且建立完善市场营销体系。

第六章市场营销采取公司产品和半紧密型协作农户产品差异化种植，形成公司产品多样化系列化，统产品质量要求，规范生产。

设立食用菌经纪人公司，培养精干营销人员，构建二线城市销售网络，通过设立二线城市直销公司，采取进大型超市及大企事业员工餐厅由直销公司负责。

中高档餐厅农贸批发市场由当地经销商代理，或设立门市柜点等销售。

设立公司网站，通过付费网络资源如百度阿里巴巴农业网等整合网络销售，提高产品知名度。

积极争取出口自贸权，做好出口型食用菌销售工作，为出口创汇，开拓国际市场而努力。

通过经纪人公司注册十余个食用菌商标，主打两个商标，采取特许授权方式，细化超市餐厅批发市场出口型销售品牌，使各不同客户之间品牌差异化，避免品牌价格差别竞争，可通过特许商标贴牌方式，定点采购包销农户生产食用菌销售。

做好县域内超市及市场销售工作，积极覆射周边城市，如连云港盐城淮安宿迁等地区，抢占市场份额，为销售工作打下良好基础，解决相当部分产品销售风险。

夯实企业生产底气，树立企业形象，促进企业良性循环，为后续发展提供动力，带动全县食用菌产业发展前进。

第七章环境保护劳动安全设计依据建设项目环境保护管理条例年月日中华人民共和国国务院令第号建设项目环境保护设计规定年月日国环字号国家计委国务院环境保护委员会地表水环境质量标准农田灌溉水质标准恶臭污染排放标准，工业企业厂界噪人工栽培研究起始于法国意大利和印度，首次开展人工栽培试验，日本于上世纪年代实现商品性工厂化生产。

三金针菇杏鲍菇市场分析金针菇据测定，金针菇氨基酸含量非常丰富，高于般菇类，尤其是赖氨酸含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育功能。

金针菇干品中含蛋白质，碳水化合物，粗纤维达，经常食用可防治溃疡病。

最近研究又表已达公斤，而我国仅公斤。

随着人们生活水平和科学膳食意识不断提高，食用菌市场发展潜力很大。

因此，开发食用菌产业具有广阔市前景和良好经济效益。

县发展食用菌生产具有得天独厚优势，为了促进高效农业发展，近两年当地政府把食用菌作为主导产业来抓，目前已经形成远近闻名工厂化栽培金针菇产业集群，有利于带动品质更优杏鲍菇产业发展。

县是国家级生态示范县，丰富意杨树林造成气候条件也特别适宜食用菌生产，农村经济主要以种植业和林业为主，农副产品下脚料如玉米芯棉籽壳及木材加工产品下脚料木屑等到资源非常丰富，这些正是金针菇杏鲍菇等食用菌生产主要原料。

当地劳动力资源丰富，食用菌是劳动密集型产业，发展食用菌生产为返乡农民工提供更多就业机会。

县位于全国首批开放城市连云港南大门，年月，国务院常务会通过了江苏沿海地区发展规划，其中明确提出连云港经济规划以港口经济和现代高效农业为主，省政府更明确了具体项目规划，这为该项目发展提供强有力政策支持，省道横贯县域东西，国道和沿海宁连高速纵穿南北，交通便捷，货运畅通。

食用菌产业销售地主要集中在环渤海地区长三角地区珠三角地区。

连云港目前已被纳入长三角经济圈，从到达南京上海只需个小时，将来高铁通车还可以融入上海小时经济圈，对产品销售非常有利。

珍稀食用菌杏鲍菇，是种品质优良大型伞菌，菌肉洁白肥厚，质地脆嫩，味如杏仁及鲍鱼，营养丰富，素有平菇王之称，食之可以改善胃肠功能，并有明显美容效果，入药有降血压和降血脂作用，深受国内外消费者青睐。

而且产量较高，般纯棉籽壳或棉籽壳与木屑混合料，生物转化率可达左右。

杏鲍菇属低温性品种，出菇温度为。

该品种在国内外市极为畅销，如进行工厂化生产，周年供货，每吨售价达元人民币，价格看好，效益可观。

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇构菌朴菇冬菇朴菰冻菌金菇智力菇等，英文为，植物学名为。

因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是种菌藻地衣类。

金针菇具有很高药用食疗作用。

工厂化周年栽培金针菇杏鲍菇是近年来迅速发展起来现代化食用菌生产技术，其特点为工声标准二污染源本项目污染源主要是用来培育食用菌培养基。

三环保措施和方案经培育金针菇杏鲍菇后培养基料是很好农业生产肥料，可以直接用于农作物施肥，还可以再利用生产鸡腿菇草菇等。

是否能加工成民用碳正在考证。

四环境保护标准污水，升，升，悬浮物升。

五劳动安全与卫生本项目在生产过程中虽然没有产生有害物质和有害气体，但总原则是安全