（已批）EDC咖啡馆创业项目立项可行性分析报告（存档）

公平对待，视同仁，各尽所能，发挥才干经费计划对于经营经费分派计划，也是管理上要务。

通常可以将整店经费如人事类费用薪资伙食费奖金等，设备类费用修缮费折旧租金等，维持类费用水电费消耗品费事务费杂费等，营业类费用广告宣传费包装费营业税等，依其性质划分成固定费用类与变动费用类。

同时针对过去发生实绩予以分析，而设定可能增加幅度，再进行经费计划。

财务计划对于财务方面，最直接容易想到是整个店损益计划，借以反应全店经营成果。

同时更进步针对咖啡馆损益情况，在营运资金收支上能够有计划，以便经营资金能各色饮品多种经营综合咖啡馆仅提供咖啡专业咖啡馆并存局面，每种咖啡馆都能吸引到各自顾客。

综上所述，在德全中街开咖啡馆可行性是可行。

建议咖啡馆加入，给周围经济带来消费人群，同时也促进自身影响力提升咖啡馆是现代生活时尚，必然会提升德全中街整体品位，给大学生个高雅空间。

因此必须选择好个有利地理位置，给店面起名设计店面标志店面形象设计方案都必须要慎重考虑得出最优方案。

芳香为亦挥发消失，再经过温度湿度日光等而加速变质。

尤其是经过多层处理低因咖啡豆，氧化作用进行更快。

因此，为了维持咖啡香味和品质，如何包装保存咖啡豆就成了门大学问。

咖啡豆在烘焙过后会产生出相当于体积三倍二氧化碳，因此，咖啡包装最主要除了避免与空气接触氧化外，还有需处理咖啡豆产生二氧化碳。

建设规模考虑到学生消费水平，决定不走纯咖啡馆路线，兼营各种奶茶业务以及餐点。

预计店面平方，桌椅两人式套，四人式套，总服务台个兼营奶茶等业务，咖啡制作间个，投币式全自动热饮投币型售货机价格定位咖啡已不像前几年，是个新鲜外来物了，到咖啡馆消费已不是种奢侈。

随着竞争激烈，价格当然是首当其冲话题，由于学生钱大部分是生活费，所以对价格要求非常严格，所以大部分食品价格控制在元以下。

市场预测据了解在德全中街，至今没有家咖啡馆，这不正是个商机吗据不完全统计，平均每天到德全中街人流量达左右，周末目录目录第章项目总论项目名称项目拟建地点法人代表选址项目地点简介第章市场分析市场调查人流量调查学生消费能力调查同类型店铺价格调查市场推销战略推销措施促销价格制度产品方案和建设规模产品方案产品介绍建设规模市场预测第章项目实施进度安排第章室内外装饰以及整体形象室外装饰室内形象店头状况店内配置陈列装饰管理设施装饰和设计中需注意问题第章咖啡馆管理营业额计划商品计划采购计划设施设备计划销售促进计划人员计划经费计划核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，财务计划第章投资估算与资金筹措投资估算资金筹措第章可行性研究结论与建议结论建议第章项目总论项目名称咖啡馆项目拟建地点法人代表地点四川省成都市温江区德全中街号法人代表选址咖啡主要消费群体集中在大学生，而且年龄在至岁范围之中，由于这些人对新事物接受能力和尝试欲望比较强，所以咖啡馆最好选择在商业集中地。

我们看中德全街人群优势，而且预计店面平米，所以德全中街附近有良地。

此处是德全中街核心中间地带，周遍环境也不错。

如果在这国开家分店。

瑞典科研人员每天喝两杯咖啡患肝癌风险减研究显示，每天喝两杯咖啡，可以使罹患肝癌风险降低。

瑞典卡罗琳斯卡医学院拉松与沃尔克博士联合在美国胃肠病学杂志上发表报告指出，医学界过去年累积了许多有关咖啡对肝功能与肝疾病潜在益处研究数据有好几项研究发现喝咖啡跟肝酶水平呈反比，而肝酶水平高低又跟罹患慢性肝病和肝硬化有关。

研究人员于是对已发表流行病学研究进行大规模检讨，以找出喝咖啡跟罹患肝癌风险关系。

他们对项研究结果进行统合分析，研究共涉及个肝癌病人和万个用来进行对比研究健康人士。

研究人员发现，所有研究都显示喝咖啡跟患肝癌风险呈反比，而这种关系在其中个研究中尤其明显。

拉松与沃尔克指出，咖啡含大量抗氧化剂如绿原酸，能对抗氧化应激，防止致癌物形成。

此外，在动物身上进行试验也明确显示咖啡与绿原酸有抑制肝癌作用。

所以在德全中街开咖啡馆也是种顺应历史潮流，提升生活品位明智之举。

第章项馆已成功得到中国消费者宠爱，咖啡在国内已形成种潮流。

在中国小资们流行着这么句话我如果不在家，定是在咖啡馆不在咖啡馆，那我就是在去咖啡馆路上。

经过十多年磨练，中国咖啡行业遍地开花，在国内创办家咖啡馆就和古代开茶庄样平凡了，这个西方外来物已经被中国人民所接受喜欢并推崇。

但是目前专门经营咖啡店铺并不多见，即使已开张店铺也大都处在摸索阶段。

对于世界而言，咖啡豆产量将大增，价格难逃下滑恶运，咖啡馆利润将受到考验。

然而就中国来说，这是个新兴消费市场，发展空间和前景还很大，这个新大陆不仅给咖啡行业未来增长点带来希望，更是异军突起好机会。

短短几十年时间里，在日本遍布大街小巷不同规模不同风格咖啡馆为不同年龄不同阶层人而设，他们已经把咖啡融入日本，并属于每个人，包括老人孩子有钱没钱，每个人都有权享受咖啡感受它文化。

中国市场潜力也正在逐渐显现出来，国际咖啡组织运营部主管巴勃罗瓦也这样认为在世纪年代时候，日本每年仅消费万包咖啡，如今其消费量达到了万包。

中国市场也已经呈现出沿着这趋势发展迹象，因此中国将成为世界上重要咖啡消费市场。

据统计，拥有万人口芬兰，每年咖啡消费量为万包。

而拥有亿人口中国，如今咖啡年消费量仅为万至万包。

另份行业报告显示，即饮咖啡市场在中国过去几年每年增长。

从年人均消费次数来看，中国内地人均饮用即饮咖啡次，不仅和日本次相差甚远，也大大低于中国台湾次泰国次和中国香港次水平。

从这些比较中可以看出，中国咖啡消费市场前景非常广阔。

尽管由于文化习惯差异，中国目前咖啡年消费量基数仍较小，但是随着些国际知名咖啡连锁店纷纷落户中国，我国咖啡消费量已经呈现出高达年均增长率。

美国星巴克公司连锁店已开遍中国大城市，其规模还在不断扩大。

美国另家咖啡专营连锁店也看好我国迅速增长市场，计划在中国开家分店。

瑞典科研人员每天喝两杯咖啡患肝癌风险减研究显示，每天喝两杯咖啡，可以使罹患肝癌风险降低。

瑞典卡罗琳斯卡医学院拉松与沃尔克博士联合在美国胃肠病学杂志上发表报告指出，医学界过去年累积了许多有关咖啡对肝功能与肝疾病潜在益处研究数据有好几项研究发现喝咖啡跟肝酶水平呈反比，而肝酶水平高低又跟罹患慢性肝病和肝硬化有关。

研究人员于是对已发表流行病学研究进行大规模检讨，以找出喝咖啡跟罹患肝癌风险关系。

他们对项研究结果进行统合分析，研究共涉及个肝癌病人和万个用来进行对比研究健康人士。

研究人员发现，所有研究都显示喝咖啡跟患肝癌风险呈反比，而这种关系在其中个研究中尤其明显。

拉松与沃尔克指出，咖啡含大量抗氧化剂如绿原酸，能对抗氧化应激，防止致癌物形成。

此外，在动物身上进行试验也明确显示咖啡与绿原酸有抑制肝癌作用。

所以在德全中街开咖啡馆也是种顺应历史潮流，提升生活品位明智之举。

第章项目实施进度安排年月日找好店面，谈好资金年月日至月日进行内部装修，并申请营业执照，卫生许可证，消防许可证，同时对服务人员和操作员工进行服务礼仪和设备操作培训年月日至日进步作好内部工作，以及货源准备和市场宣传并决定在元旦节年月日开业。

项目流水作业图项目过程项目进度天⒈寻找店面⒉人流量调查⒊消费情况调查⒋咖啡店所需物品价格查询⒌联系及购买所需物品⒍室内装修⒎申请各类需要证书⒏编制可行性研究报告⒐核查可行性研究报告第章室内外装饰以及整体形象室外装饰外装饰是指咖啡馆门前和周围切装饰形式。

如广告牌霓红灯灯箱电子闪示广告光纤广告招贴画传单广告活人广告招牌门牌装饰橱窗布置等等，均属室外装饰范围。

从整体上看，制作精美室外装饰是美化咖啡馆和装饰店铺吸引顾客种手段。

如咖啡馆门前电子广告，它以新颖别致变幻无穷图像吸引着顾客注意力，即便不想喝咖啡人，也经常在这种渲染气氛中不知不觉地走进了咖啡馆。

特别是咖啡馆橱窗，它往往成为咖啡馆张脸，布置得好象朵花，使人产生春意盎然之感，即便是匆忙路过人，也会停步观赏番，名闻遐迩，来者会越来越多。

所以，精心设计橱窗，是现代装饰重要内容。

般来说，现代橱窗追求主题突出，格调高雅，具备立体感和艺术感染力。

纽约咖啡馆喜欢在橱窗里使用艺术雕塑式人物造型来配合咖啡品牌陈设，使整个橱窗艺术装饰烘托下，显得层次分明，目了同时有效地完成商品构成与灵活运用采购资难逃下滑恶运，咖啡馆利润将受到考验。

然而就中国来说，这是个新兴消费市场，发展空间和前景还很大，这个新大陆不仅给咖啡行业未来增长点带来希望，更是异军突起好机会。

短短几十年时间里，在日本遍布大街小巷不同规模不同风格咖啡馆为不同年龄不同阶层人而设，他们已经把咖啡融入日本，并属于每个人，包括老人孩子有钱没钱，每个人都有权享受咖啡座黄金咖啡处女座玛莎克兰咖天秤座维也纳咖啡天蝎座意大利泡沫咖啡人马座梅兰锡咖啡山羊座曼特宁咖啡我们会将这十二款咖啡定名为星座咖啡例如水瓶座咖啡双鱼座咖啡等。

并以特制杯子盛装及用星座图形巧克力装饰，以增加卖相。

另外，我们更会在餐牌介绍各星座相对性格及适合咖啡，以及其咖啡做法。

顾客可按照他们出生日期选择他们星座咖啡，更可藉此认识自己星座性格特征。

咖啡豆我们选用产自南美巴西最出名山多斯咖啡，它口感香醇，中性，它可以直接煮，或和其它种类咖啡豆相混成综合咖啡，也是很好选择。

上质豆桑多式，大小味道特征温和酸苦式中香味柔和最佳煎培度中度煎培咖啡豆购买与保存鲜度是咖啡生命如何判定咖啡豆新鲜度有三个步骤◎闻将咖啡豆靠近鼻子，深深闻下，是不是可清楚地闻道咖啡豆香气，如果是话，代表咖啡豆够新鲜。

相反，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味话类似花生或是坚果类放久会出现味道，表示这咖啡豆已经完全不新鲜了。

这样咖啡豆，无论你花了再多心思去研磨去煮，也不可能煮出杯好咖啡来◎看将咖啡豆到在手上摊开来看，确定咖啡豆产地及品种，也确定下咖啡豆烘焙是否均匀。

◎剥拿颗咖啡豆，试着用手剥开看看，如果咖啡豆够新鲜话，应该可以很轻易拨开，而且会有脆脆声音和感觉。

若是咖啡豆不新鲜话，你会发现好像必须很费力才能拨开颗豆子。

把咖啡豆剥开还有另个重点可观察，就是可看看烘焙时火力是不是均匀。

如果均匀，豆子外皮和里层颜色应该是样。

如果表层颜色明显比里层颜色深很多，表示在烘焙时火力可能太大了，这对咖啡豆香气和