，再送入砂轮磨中进步粉碎。若用砂轮磨粉碎，则需将切分魔芋与酒精溶液分别按比例同步加入，磨间距离调至恰当，使精粉粒子完全分开，并得到充分研磨。分离多采用离心过滤分离方式，即将上面浆状物装入有目目滤网离心机转鼓内，使可溶性物质及小颗粒杂质在离心力作用下穿过滤网随溶剂分离出去，魔芋精粉粒子留在滤网内。用酒精溶液洗涤滤网内魔芋精粉粒子，再离心分离。干燥湿魔芋精粉含湿量在以上，采用低温真空干燥法对去除乙醇气味和保证精粉质量效果最好，若采用热风气流干燥，进风温度应在以上，由于魔芋粉颗粒较大，含湿量高，每次干燥过程时间短仅几秒，所以次不能完全干燥而需重复几次，在缓舒段时间后复烘次，利于去除残余乙醇。以下流程与干法相似。④提高湿法产品质量和降低成本措施。全加工过程中废乙醇均采用回收使用。在初粉碎时，可用水代替乙醇，以节省成本，但要求粉碎与分离在短时间分分级包装废乙醇液回收分散均化。胶体磨使用调查表明，该机整个使用费用太高，平均每吨微粉机械磨损费为元元，而且要进行多台磨才能完成。砂轮磨价格低，配件消耗成本低，仅约元元，但粉碎性能不如胶体磨。操作要点精粉物料投入浸提罐内，加入不低于乙醇溶液进行浸提后，输至暂存罐，由粗磨机初步研磨后进入旋液分离器组，分离出淀粉色素无机盐等杂质，再送入暂存罐，经四级研磨机逐级研磨后进入暂存罐，也可根据粒度要求重复研磨，再进入暂存罐，然后离心脱水，最后输送至真空干燥机中进行低温干燥，得到目目含水量在以下微粉。微粉颗粒比干法所产更规则，内部破损也较干法轻，即湿法微粉优于干法微粉。纯化魔芋微粉也可用鲜芋为原料，其工艺与湿法相近，但须加强研磨环节。七结论综上所述，该项目实施，不仅具有良好生态效益，还有显著经济效益，而且有较好社会效益，是农民增收企业赢利好项目。温馨提示本文来自文库巴巴文档下载网站，更多文档请到文库巴巴网站下载。文库巴巴是个专注于文档在线分享平台，提供可行性研究报告资金申请报告商业计划书立项申请报告投资分析报告立项申请报告可行性计划书管理手册项目建议书教学计划导学案项目投标书实施方案申报书全文在线免费阅读与文档下载，全站资料均为格式文档。，常规工艺是通过添加大豆蛋白变性淀粉等，而添加占肉重魔芋精粉，既可达上述目，又比大豆蛋白变性淀粉成本低。在饮料中应用魔芋葡甘聚糖具有增稠悬浮乳化稳定等性能，将其添加于饮料中，可改良品质。在蛋白饮料添加魔芋精粉，可使产品不析油，不凝集沉淀，品质更加稳定，质感厚重。发酵型果汁型酸奶或人工添加酸化剂各类乳制品饮料，加热杀菌时，在酸性条件下，所含酪蛋白很易发生蛋白凝聚沉淀现象，严重影响外观和口感。在果奶勾兑酸奶摇摇奶钙奶特别是直酸型奶中，添加魔芋精粉，可使瓶装产品保存个月，易拉罐保存个月而不凝聚沉淀或分层。在带果肉饮料中，加入少量魔芋葡甘聚糖及复合胶，因能形成凝胶立体网络结构，可大大改善其悬浮效果，调节口感并改善外观质量。利用魔芋葡甘聚糖热不可逆胶凝性，制成凝胶颗粒，与不同果汁蔬菜汁等调配，可制成不同风味魔芋珍珠饮料。也可将魔芋凝胶颗粒与草莓汁配合，制成魔芋草概况项目名称镇魔芋种植与绿色食品深加工二建设性质新建三项目建设单位县思齐农业开发有限公司法人代表公司注册号企业简介县思齐农业开发有限公司个集魔芋中药材种植，初加工，收购，销售于体现代化农业开发公司。现新建基地多亩，带动农户多户。形成了公司专业合作社农户运作模式。四建设期限三年五规划目标与内容魔芋种植与绿色食品深加工项目主要利用当前农业产业结构调整和规模化经营机遇，建成公司专业合作社农户农业产业化发展模式，开发亩魔芋基地建设，抓好魔芋产品精深加工，延长魔芋产业链，提高魔芋产业经济效益。具体建设内容如下建生产精粉，终因成本太高而未开发利用，中国竟以乙醇湿法生产出高质量纯化精粉和微粉，且大规模投产，推动了中国魔芋产业上了个台阶。四镇魔芋种植加工条件分析镇位于县境，四周山峦重迭，地形有山地岗地丘陵地江河溪谷平原等多种类型。土壤属于中亚热带红壤黄壤地带范围。板页岩类风化物紫色砂页岩风化物花岗岩风化物石灰岩类风化物是主要土壤母质。属亚热带湿润季风气候，在地域上介于雪峰山北端安化多雨低温中心与湘西高温干旱少雨麻阳盆地之间，是得天独厚中间地带从而使全镇气候不但具有亚热带季风湿润气候共同特征，更具有光热并丰，雨水充足，光热水基本同季，有效性好，时空变化大，各季分布不匀，小气候多样，垂直差异大，立体气候明显地方特点。多年年平均气温，月份最热，月平均气温至，极端最高气温元月份最冷，平均气温至，极端最低气温，年平均降水量为毫米，年平均无霜期天。作为地处雪峰山余脉之中镇，在发展魔芋产业上具有得天独厚资源优势。是适宜气候条件,有利于魔芋生长。二是优质土地资源，为魔芋丰产丰收创造条件。表魔芋种植面积摸底汇总表村名种植户数田土面积亩经营模式青山村公司专业合作社农户王法加工精粉，并与原航天部研究所合作研制Ⅰ型魔芋精粉机，首创了中国全程制造魔芋主体商品精粉，对中国魔芋产业形成起了突破性作用。随后二年内以四川省为主成立了魔芋精粉企业余家，魔芋烘烤技术和设备也逐渐形成中洋结合型，魔芋悬浮果肉饮料及人工室内制造雪魔芋成为市场畅销产品。年，魔芋种植面积四川省达，全国约万，外销渠道基本开通，中国魔芋产业基本形成。从年代中期到年代末十几年间，在政府支持下，经过科技界企业界基地农民和群团组织努力，魔芋产业逐渐发展和完善。如四川省政府在年成立了魔芋开发领导小组，在主产区其它省也相继成立了类似机构，以支持科技立项研究及企业界办自营或合资企业，并以扶贫款支持生产基地建设等，当时成立魔芋开发公司或集团如雨后春笋，如四川省天府开发公司于年除建成魔芋加工机械厂精粉加工厂和食品加工厂以外，还向财政部请得万元支持华西医科大学等单位研究魔芋精粉对人体健康理论和临床试验。在沿海和内地兴办了以日本为主合资企业或独资私营或公营企业，有些以补偿贸易方式，产品直销日本，日方投入机械设备和技术者不下二三十家，虽后因种种原因或改组或撤销合作。但这些初期企业对中国魔芋企业资金设备和技术引入及魔芋产业发展起了开拓作用。由于魔芋特殊理化性质，不管是从鲜芋烘烤成芋片角，再从芋片制成精粉，由精粉制成食品或其它产品都有特殊困难，不仅要摸索魔芋特殊工艺，同时还得解决相应专用设备，才能达到工艺目标。中国芋片烘烤从农户传统敞灶直接烘烤改良灶加金属板间接烘烤瓶胆式烘房隧道式烘房振动流化床烘烤流动网袋式设备烘烤。经过了十几年艰苦摸索历程，目前已达到了较满意效果。精粉制造设备则在推出Ⅰ型精粉机基础上，不断改进推出Ⅱ型至型，年代中期，四川广汉市魔芋机械研究所推出研磨机与精分机配套，收到显著提高精粉质量效果。年代初期，中国开始了乙醇纯化精粉工艺和设备研究，到中后期工艺相应设备逐渐配套和完善，并大规模投产，包括以普通精粉进步纯化或以鲜芋为原料直接生产纯化魔芋粉。近年来，更生产出普通魔芋微粉及纯化魔芋微粉，其工艺和设备逐渐配套完善，国产设备达到了售价大大低于进口设备，而生产出产品质量进入国际先进行列。日本在年代以前就提出过食用乙醇湿生产精粉，终因成本太高而未开发利用，中国竟以乙醇湿法生产出高质量纯化精粉和微粉，且大规模投产，推动了中国魔芋产业上了个台阶。四镇魔芋种植加工条件分析镇位于县境，四周山峦重迭，地形有山地岗地丘陵地江河溪谷平原等多种类型。土壤属于中亚热带红壤黄壤地带范围。板页岩类风化物紫色砂页岩风化物花岗岩风化物石灰岩类风化物是主要土壤母质。属亚热带湿润季风气候，在地域上介于雪峰山北端安化多雨低温中心与湘西高温干旱少雨麻阳盆地之间，是得天独厚中间地带从而使全镇气候不但具有亚热带季风湿润气候共同特征，更具有光热并丰，雨水充足，光热水基本同季，有效性好，时空变化大，各季分布不匀，小气候多样，垂直差异大，立体气候明显地方特点。多年年平均气温，月份最热，月平均气温至，极端最高气温元月份最冷，平均气温至，极端最低气温，年平均降水量为毫米，年平均无霜期天。作为地处雪峰山余脉之中镇，在发展魔芋产业上具有得天独厚资源优势。是适宜气候条件,有利于魔芋生长。二是优质土地资源，为魔芋丰产丰收创造条件。表魔芋种植面积摸底汇总表村名种植户数田土面积亩经营模式青山村公司专业合作社农户王排村公司专业合作社农户黄金坪村公司专业合作社农户坪庄垅村公司专业合作社农户洞庭村公司专业合作社农户提高村公司专业合作社农户黄金村公司专业合作社农户当家村公司专业合作社农户三魔芋种植市场分析魔芋除了含淀粉和大量水分之外，还含有多糖蛋白质纤维素多种氨基酸无机盐微量元素生物碱酶脂肪可溶性糖丹宁多巴胺甲醛葡萄糖贰甲胺樟脑等。鲜魔芋中含水量较大，不同品种干物质含量有很大差异，白魔芋为，花魔芋为，东川魔芋为，最低南蛇棒仅含有。魔芋干物质中最重要有效成分是葡甘聚糖，这也是魔芋质量重要指标。魔芋中含有人体必需种氨基酸，如色氨酸苯丙氨酸赖氨酸苏氨酸蛋氨酸异亮氨酸和撷氨酸。含有无机盐微量元素多种，其中人体必需种微量元素都有不同含量。湖北恩施地区魔芋中因硒含量高于其他地区而闻名全国。魔芋葡甘聚糖有其特殊分子结构，由分子比或葡萄糖和甘露糖残基通过，糖昔键聚合而成，在大约每个糖残基位臵还有条支链，主链上每个糖残基上有个以上脂键结合乙酞基。分子量高达。魔芋葡甘聚糖具有吸附性粘结性膨胀性持水性赋形性悬浮性等特性，利用这些特性可以开发出胶凝剂，稳定剂增稠剂乳化剂成膜剂。在医药食品化工农业等领域极具开发应用前景。在食品工业中应用，利用凝胶性加工凝胶类食品。如制成魔芋豆腐粉丝面条仿生食品果冻布丁果酱软糖等。利用其增稠性保水性制成添加食品，如饮料果汁酸奶冰淇淋固体饮料等。二在化学工业中应用，利用成膜性制成食用膜保鲜膜降所魔芋综合利用研究项目，开发了多种魔芋食品和饮料，提出了有机溶剂湿法加工精粉，并与原航天部研究所合作研制Ⅰ型魔芋精粉机，首创了中国全程制造魔芋主体商品精粉，对中国魔芋产业形成起了突破性作用。随后二年内以四川省为主成立了魔芋精粉企业余家，魔芋烘烤技术和设备也逐渐形成中洋结合型，魔芋悬浮果肉饮料及人工室内制造雪魔芋成为市场畅销产品。年，魔芋种植面积四川省达，全国表明，膳食纤维对结肠癌乳腺癌等有定预防作用