移到果产业开发上来。县 上与各乡镇签订了果园建设目标责任书，全面推行了县级领 导包乡林业技术人员包基地乡镇领导包片干部包村的 四包责任制，县财政多方筹措资金多万元，无偿为 群众提供苗木万株，并对果业生产重点户在节灌配套 果窖建设技术服务能源沼气等方面给予优先扶持，调动 了农民栽果积极性。目前，全县果园面积达到万亩，其 中苹果万亩，挂果面积万亩，实现人均亩果，今年 全县果品总产量达到万吨，产值亿元，农民人均果品 收入元左右。充分证明了发展苹果产业的重要性。 彬县是国内个苹果最佳栽培区之，苹果已成为彬 县富民强县的支柱产业。全县现有苹果面积万亩，由于 自然条件优越，所产苹果个大色艳香味浓郁，含糖量高， 硬度大，耐贮运，年被国家认证为绿色苹果生产基地。 近年来，彬县苹果以其良好的品质占领了国际国内市场，不 仅畅销国内各个省区，而且走出国门，远销日本泰国越 南新加坡马来西亚等多个国家，年被国家确定为 公有制苹果出口基地，年被中国果品流通协会授予中 国优质果品基地重点县。 彬县苹果内在品质在国内属上乘水平，与国际市场差距 也不大，但外观包装质量与山东辽宁主产区及国外相比 仍有较大的差距，优质商品率偏低，不到国外的三分之， 尤其是产后处理和加工贮藏环节薄弱，果品产后消毒清洁 分级打蜡包装冷藏到销售等系列产后处理技术较低， 严重影响着果品的贮藏寿命货架期和增值效率。这些因素 制约着彬县苹果产业的进步健康发展。急需建立大型现代 化的果品加工厂和果品保鲜贮藏库，改变果品产后处理尚处 于起步阶段现状。 本项目将建设高标准气调库，充分发挥彬县的资源优势 和科技优势，面向国内国际两个市场，依靠科技进步，立足 农民增收，调整优化结构，延长产业链条，强化销售，促进 出口基地建设，壮大龙头企业，提高彬县果业整体素质和竞 争能力，实现果业强省的战略目标。 彬县圣果果品有限责任公司围绕加快地方经济发展，促 进农民增收致富的总目标，实施建设的在苹果生产上具有超 前性技术上具有先进性产业上具有带动性的气调库及果 品分选线建设生产项目，项目符合国家的产业政策，而且对 促进项目区农业生产结构优化，带动彬县苹果生产优质高效 发展具有十分重要的意义。 第二节项目建设的必要性 加强苹果产后标准化处理是彬县果业扩大市场和增 值的必然选择。 在国内水果市场严重供大于求竞争日益激烈的今天， 在中国加入后苹果进口关税的降低和配额的取消，会使 更多洋水果进入中国，在这样严峻的现实面前，彬县怎样实 现从果业大县变为果业强县，加强苹果产后标准化处理是需 要加快实施的项重要措施。 加入后，具有比较优势的园艺产品包括果品蔬 菜花卉，面临着如何根据国际市场的需求及时调整产品 结构，尤其是如何使园艺产品的贮运保鲜技术贸易水平 得到提高增加国际市场的竞争优势赢得入世后的市场开 发主动权，是我国园艺产品的当务之急。 国外果品的采后处理包装上市，普遍执行健全规范的 工艺流程和国际标准，所有果品全部经生产线清洗打腊 分级贴标后才能装箱，然后采用气调贮藏冷链运输。这 种严格的质量管理，使果品到达消费者手中时，硬度脆度 品味几乎不变。 欧美各国大力普及气调贮藏技术，冷藏量已占总产量的 ，气调量又占总贮量的。而我国贮藏能力仅占总产量 的，其中冷藏量不足，气调贮藏量只占。 年全国果品种植面积万公顷，总产量达万吨， 正规贮藏量不足，仅有万吨左右。因技术落后，储 藏运输设备不足，每年大约有的水果腐烂。陕西省 苹果基地县苹果贮藏基本都以土库和冷藏为主，气调贮藏能 力低下。 采后商品化处理是提高果品商品质量增强市场竞争力 的又重要手段，也是提高产品附加值的重要环节，我国水 果大都未经任何处理，包装简陋，外观质量很差，缺乏市场 竞争能力。国内目前已有从澳大利亚美国意大利等国引 进的清洗打蜡分级流水线多条，主要分布在山东 辽宁河北山西陕西浙江广东福建江西广西 等省的苹果和柑桔产地，采摘后进行商品化处理的水果仅占 总产量的左右。我国苹果总贮藏能力仅为总量的左右。 并且大多是以土窑洞冷凉库等土法贮藏为主，普通冷藏约 占总贮藏量的。气调贮藏仅有。目前，陕西省果 品贮藏库中以上为土窑洞简易储藏，只能作为暂时性果 品储藏使用，达不到大型水果超市和出口水果标准。同时果 品自动清洗分级打蜡包装冷链贮运等系列产后处 理几乎空缺，严重影响了苹果的商品性和货架形象，给果农 造成了经济损失。 彬县的果品产业正处在数量效益型向质量效益型转变 的关键历史时期，为使彬县苹果提升产业优势由大变强， 彬县急需加速苹果产业化，使苹果产贮加销各环节有 机结合协调发展。该项目的建设突出解决果业产业升级冷 藏气调分选包装等关键环节与国际市场接轨的问题。 这不仅提高了企业的经济效益扩大果品出口规模，而且对 实现果农和地方政府的增产增收促进该加入，果品的出口又面临着前所未有的挑 战，我国果品进入国际市场最大的阻力是食品安全问题。由 于农业投入品的不合理使用，农产品的不科学收获，工业三 废城市垃圾的不合理排放，导致食品有毒有害物质超标， 农产品引发的人畜中毒事件时有发生，出口农产品与加工农 产品经常出现因农药残留超标被拒收扣留退货索赔 终止合同停止贸易交往的现象。农药残留黄菌毒素超标 产地不明等因素是导致我国果品遭受退货和索赔的主要原 因。 中国优质的国产苹果新鲜度口感都比进口好，但价格 却不及进口苹果的十分之，其主要问题是生产标准和绿色 技术壁垒带来的产品附加值含金量差距。果品的安全质量主 要解决农药残留和生长激素滥用问题。方面，要建立与国 际市场接轨的果品质量检测检验标准体系，按国际标准指 导生产另方面，要配置必要的果品质量安全检测设备， 建立健全与绿色有机食品相配套的检测监督机构与机制，以 此实现我们果品生产的优质优价，提高果品出口的信誉度， 为快速增加出口量创造条件。 该项目建设与国际接轨的高标准气调库，增加苹果商品 化处理分选线，搞好产后处理，规范分级包转，进行采后清 洗打蜡，及时入库贮藏。改善冷藏运输条件，促进苹果出口。 同时增强果品农药残留量的安全检测能力，从而增强果品出 口创汇能力，把彬县的地域与自然优势变为出口优势，扩大 彬县苹果在国内市场的竞争力和占有率。 三促进地方经济的建设，实现企业的社会价值。 该项目建设吨果品保鲜气调库，采用世界先进的 超低贮藏技术，方面延长苹果的销售时间和货架期，提高 了苹果的商品价值，节约了优生区苹果资源。另方面促进 当地苹果的外销和刺激国内的消费，延长苹果的食用时限， 使过去年只季的食用期增加到年四季，让新鲜苹果的 美味芳香给当地果农带来良好的经济效益。 该项目建设方面促进地方经济的建设，达到企地共同 发展，实现企业的社会价值另方面扩大和充实国有经济 的实力，快速推进集团公司多元化区域化多产业的构架 模式还可以彬县苹果为名片，扩大集团公司的品牌优势。 第三章市场分析与销售方案 第节市场分析 项目产品市场供求分析 我国苹果种植面积年达到历史最高为万亩， 以后几经调整，年降至万亩，年又回升到 万亩，目前农民仍有较高的苹果种植积极性。年全国苹 果总产量约万吨，其中国内鲜苹果消费约万吨， 浓缩汁等加工用果量约万吨，鲜果出口万吨。 年秋天，全国万吨左右的苹果。同时，上世纪年代 种植的苹果园已经陆续进入更新阶段，因此，在年以 后将苹果栽培面积动态控制在万亩，对于稳定市场价 格保障农民收入是十分必要的。市场需求的增加主要靠提 高产量来满足。年国内苹果产量达到万吨，预计 年将达到万吨。 从国内消费需求看，近年我国人均鲜苹果消费量 公斤年，超过公斤的世界人均消费水平。预计 年我国年人均鲜苹果消费量在公斤左右，年我 国人口已达亿，总消费鲜苹果万吨按国家计划 生育委员会预测，年人口将达到亿，就苹果年需 求量将增加到万吨。从出口需求看，今年我国苹果出 口量年均增幅，预计今年仍将保持波动性上升趋势，按 照年出口递增量计算，年我国苹果出口量万吨， 年有可能达到万吨。 二项目产品竞争力分析 据统计，年发达国家的苹果产量占世界总产量的 ，但苹果出口占总贸易量的，价值占总贸易额的 。法国意大利美国的市场占有率均在以上，是 我国强有力的竞争对手。我国的主要优势有，产量世界第 的规模优势周边国家基本不产苹果的区位优势物美价廉 的成本优势主产品种规模大品质好易于储藏的资源优 势。我国苹果产业的管理水平不断提高，能满足国际市场要 求的果园越来越多。劣势主要是我国苹果内在质量不高，生 产规模小组织化程度低，标准化程度差，产品整齐度低， 制约了向欧美发达国家的出口。 苹果产量占全国水果总量的，市场份额大与其他 水果相比，苹果耐贮性好，贮藏期长销售供应期长，栽培 管理技术相对成熟，农民种植积极性高。但是质量不断提高 和果品风味多样化能进步扩大消费群体。但是，近年我国 果品种类日益丰富，市场供应多样化，苹果消费受到北方时 令水果和南方热带亚热带水果以及进口果品的冲击。提高 果实品质增加品种多样性扩大宣传是吸引国内市场消费 的重要因素。 三项目产品市场前景分析 我国鲜苹果销售的的市场在国内，目前大多数经销 商只注重高档礼品果的经营，对普通消费者关注不够，而这 部分消费者是我国苹果消费的主体，虽然经营利润较低