食用菌标准化基地项目立项可行性分析报告

总平面布置与建筑消防设计总平面布置建筑物间距符合国家规定消防安全间距。

基地道路，并形成环状，道路内缘转弯半径大于，满足防火规范要求。

建筑消防设计厂区生产车间出菇房及物料房火灾危险性分类为丙类，建筑耐火等级为二级，出菇房和物料房按防火规范规定设防火分区疏散通道。

劳动安全卫生设计依据工业企业设计卫生标准建设项目工程劳动安全卫生监察规定国务院关于加强防尘防毒工作决定工业企业噪音卫生标准中华人民共和国环境噪音污染防治法轻工业劳动保护条例自治区劳动厅有关劳动卫生各项规定。

劳动安全保护措施防尘措施在有粉尘泄漏生产岗位，除给生产工人配备防尘口罩外，还附设相匹配除尘设备。

减织机构体系。

组织机构系统图技术部生产部销售部采购部质检部财务部理事会理事长工作制度和劳动定员本项目工作制度按国家有关规定每周五天工作制执行，实行小时工作制，全年工作日为天。

项目劳动定员人。

本项目完成后，操作人员均从附近农村养菇专业户及技术人员中选拔，不足部分向社会招聘。

人员培训由于本项目采用新工艺及使用先进设备，因此生产线操作和维护人员均需经过技术培训，合格后方可上岗，技术培训包括理论教学和实际操作。

培训内容包括产品质量标准和检测方法生产工艺和技术要求设备技术性能，安全操作与保养生产全过程质量控制与管理。

结论从以上分析可以看出，本项目具有较好经济效益财务获利能力和较强风险控制能力，项目在经济上是可行。

本项目能带动当地农民进行设施农业种植，可增加农民收入，具有较好社会效益。

食用菌在分类上属于菌物介真菌门，绝大多数属于担子菌亚门如平菇香菇，少数属于子囊菌亚门如羊肚菌。

我国食用菌资源十分丰富，根据统计资料，我国已知食用菌约种，它们分属于个科个属，器重担子菌种占，子囊菌种占。

典型品种是在山区森林中生长木生菌种类和数量较多，如香菇木耳银耳猴头松口蘑红菇和牛肝菌等在田头路边草原和草堆上粪草生菌，有草菇口蘑等南方生长较多是高温结实性真菌高山地区北方寒冷地带生长较多则是低温结实性真菌。

黄蘑菇是青藏高原特有珍稀品种。

食用营养价值中国食用菌资源丰富，也是最早栽培利用食用菌国家之。

多年前已有人工栽培木耳记载。

至少在多年前香菇栽培已在浙江西南部开始。

菇类蛋白质含量般为鲜菇干菇，高于般蔬菜，而且它氨基酸组成比较全面，大多菇类含有人体必需八种氨基酸，其中蘑菇草菇金针菇中赖氨酸含量丰富，而谷物中缺乏，赖氨酸有利目录第章总论项目背景项目名称项目概况可行性研究报告编制依据项目提出理由和过程项目概况建设地点建设内容与规模主要建设条件项目总投资及效益情况主要技术经济指标可行性研究结论第二章市场预测和产品方案市场预测食用菌简介和特点市场需求分析产品方案核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，金针菇平菇主栽品种香菇主栽品种黄菇第三章项目选址和主要建设条件选址要求场址现状主要建设条件自然条件区位交通条件公共基础设施条件经济社会条件环境保护条件施工条件第四章技术方案设备方案和工程方案技术方案设备方案设备配备基本依据与原则设备选型方案建筑工程方案设计规范及依据设计原则建筑工程方案第五章原辅材料和燃动供应主要原辅材料供应燃动供应运输第六章总图布置与公用工程总图布置布置原则总平面布置竖向布置绿化布置公用工程道路停车场供配电给排水供热通信第七章环保长满瓶或袋。

出菇快，多天即可出菇栽培周期短，天便可完成整个栽培周期。

质量好，菌柄粗细均匀，色泽淡，人体所需种氨基酸含量占氨基酸总量，高于般菇类。

适温宽，下均可出菇。

抗逆性强，病菇与畸形菇少。

平菇主栽品种姬菇德丰号等，出菇温度。

以上品种属于新型深色菇，相比传统浅色品种有诸多优点，菇体大厚实耐储藏运输。

在全国多地均取得了高产，品种耐寒耐湿抗逆性强。

香菇主栽品种香菇中温型中温偏低型。

根据季节两个品种进行轮栽，实现全年生产。

黄菇高原特有品种。

目前野生新鲜菇售价约为元斤，干制品更是达到元斤以上。

目前还没有实现人工种植。

基地将与山西省太谷农业大学科研院所进行合作，致力于黄蘑菇人工种植引种试验，并作为重点品种推广。

第三章项目选址和主要建设条件选址要求地势干燥通风良好，土质坚实场地平坦开阔，有发展回旋余地场所周边无污染源，环境条件良好交通便利，供电给排水等基础设施配套齐全。

场址现状本项目选址国道县路段，交通便利。

项目建设用地面积亩。

周边还有足够土，能刺激抗体形成，提高并调整机体内部防御能力。

能降低些物质诱发肿瘤发生率，并对多种化疗药物有增效作用。

此外栗蘑中富含有机硒，可作补硒食品，若长期食用，几乎可以防止切癌变。

抗菌抗病毒作用。

降血压降血脂抗血栓抗心律失常强心等。

④健胃助消化作用。

止咳平喘祛痰作用。

利胆保肝解毒。

降血糖。

通便利尿。

免疫调节。

近年来，以食用菌为原料生产加工保健食品保健饮料酒及药品大量用于医疗临床及投入保健品市场。

因此，食用菌作为种绿色食品日益受到各国人民重视。

市场需求分析纵观历年食用菌市场状况可以看出，整个市场处于需求旺盛价位不断攀升态势。

预计今后几年食用菌市场行情将仍然看好，主要原因随着我国国民经济快速发展，居民收入水平越来越高，对食品需求日益提高。

人们对绿色食品如低糖低脂肪高蛋白食品消费需求日益旺盛，此类食品需求量直保持较强增长势头。

食用菌是类有机营养保健绿色食品。

专家预测世纪食用菌将发展成为人类主要蛋白质食品之，食用菌是营养丰富味道鲜美强身健体理想食品，同时还具有很高药用价值，是消费者公认高营养保健食品。

随着人们生活水平不断提高和商品经济进步发展，食用菌不仅畅销于国内各大市场，而且还畅销于国际市场。

从国家政策和社会大环境来看，食用菌已经到了发展黄金时期。

由于食用菌栽培技术是劳动密集型产业，在解决劳动就业方面有着非常重要作用，而目前解决劳动就业问题是各级政府为民谋利主要体现和政策取向。

在市场方面，中国城市化步伐加快，大量农村人口逐步城市化，原有城市人口消费能力逐步增强，由于人口众多和中国经济持续高速发展，在民以食为天绿色健康饮食文化背景下，中国已经成为世界上最大食用菌生产消费市场。

产品方案项目主要建设金针菇平菇香菇鸡腿菇杏鲍菇标准化基地，重点发展黄蘑菇。

后期逐渐建成蘑菇罐头加工厂干制品加工车间，主打高原特色品种黄蘑菇干制品。

金针菇金针菇主要栽培品种是三明号。

该菌具有以下优良性状菌丝生长快，天可满管，天菌丝长满瓶或袋。

出菇快，多天即可出菇栽培周期短，天便可完成整个栽培周期。

质量好，菌柄粗细均匀，色泽淡，人体所需种氨基酸含量占氨基酸总量，高于般菇类。

适温宽，下均可出菇。

抗逆性强，病菇与畸形菇少。

平菇主栽品种姬菇德丰号等，出菇温度。

以上品种属于新型深色菇，相比传统浅色品种有诸多优点，菇体大厚实耐储藏运输。

在全国多地均取得了高产，品种耐寒耐湿抗逆性强。

香菇主栽品种香菇中温型中温偏低型。

根据季节两个品种进行轮栽，实现全年生产。

黄菇高原特有品种。

目前野生新鲜菇售价约为元斤，干制品更是达到元斤以上。

目前还没有实现人工种植。

基地将与山西省太谷农业大学科研院所进行合作，致力于黄蘑菇人工种植引种试验，并作为重点品种推广。

第三章项目选址和主要建设条件选址要求地势干燥通风良好，土质坚实场地平坦开阔，有发展回旋余地场所周边无污染源，环境条件良好交通便利，供电给排水等基础设施配套齐全。

场址现状本项目选址国道县路段，交通便利。

项目建设用地面积亩。

周边还有足够土地可以满足今后扩大再生产。

目前为农用地，项目拟采用租赁方式取得土地使用权。

主要建设条件自然条件工程地质条件土地属砂质地，保水保温性能好气象条件全年日照时间小时以上，冬季极限低温高于度，极限高温低于度。

十分适合食用菌生产。

区位交通条件位于市西公里处，运输十分方便。

公共基础设施条件项目场址水电路等基础设施配套完善。

经济社会条件近年来自治区积极发展特色农业，深入实施农产品品质提升工程，高效生态农业现代设施农业比重稳步提高。

在治安，文化教育，员工居住医疗生活后勤保障方面能获得较好依托。

环境保护条件本项目对生态环境无不良影响，项目建设与经营过程中各项环境保护措施均按环保部门环境治理措施进行落实，施工过程中严格遵守操作规程和各项环保规范标准。

项目建成后，还能大力促进黄蘑菇自然资源保护。

施工条件项目施工建设用道路水电具备，建设资金基本落实，项目技术工艺先进可靠，项目施工条件具备。

第四章技术方案设备方案和工程方案技术方案根据品种不同，项目生产采用生料或者熟料栽培。

熟料栽培是指将培养料通过常压或高压灭菌，在无菌条件下接种培菌栽培方法。

此法成功率高，出菇整齐，产量高。

生料栽培则能相应降低生产成本。

选择适宜栽培时间通过人为控制生产条件，实现全年生产。

培养料配制培养料以木屑糠秸秆牛粪猪粪为主。

按定比例配比后，通过堆放发酵，达到生产要求。

装瓶灭菌用毫升塑料瓶装料，大约每瓶装料克。

培养料表面要压实，并保证每瓶装入培养料相等，松紧致，高低致，这是将来发菌致，出用。

降血压降血脂抗血栓抗心律失常强心等。

④健胃助消化作用。

止咳平喘祛痰作用。

利胆保肝解毒。

降血糖。

通便利尿。

免疫调节。

近年来，以食用菌为原料生产加工保健食品保健饮料酒及药品大量用于医疗临床及投入保健品市场。

因此，食用菌作为种绿色食品日益受到各国人民重视。

市场需求分析纵观历年食用菌市场状况可以看出，整个市场处于需求旺盛价位不断力，实现食用菌产业化发展和转型升级必然选择，也是实现本地食用菌产业可持续发展客观要求。

鉴于以上情况，为发挥农业产业化优势，基地将致力于建设生产标准化栽培工厂化设施现代化食用菌示范片，实现示范带动项目区内食用菌栽培户增产增收。

项目概况建设地点市县乡建设内容与规模项目将在县县委县政府指导下，将建设个食用菌半地下大棚，日产鲜菇吨，年产鲜菇吨生产能力生产标准化栽培工厂化设施现代化食用菌示范基地，租用乡土地亩，建设出菇房装瓶车间和灭菌车间及辅助管理用房等临时建筑面积，产品达到绿色食品要求。

其中香菇个大棚平菇个大棚金针菇个大棚杏鲍菇个大棚鸡腿菇个大棚木耳个大棚草菇个大棚黄蘑菇个大棚。

项目拟先建设两个日光半地下大棚作为试验。

试验栽培平菇，金针菇，杏鲍菇，鸡腿菇常规品种，重点研发本地特有珍稀品种黄蘑菇。

主要建设条件县是市菜篮子工程