（已批）香牛养殖模式与香牛产品综合开发项目立项可行性分析报告（存档）

人员招聘主要由企业实行聘任制，公司总经理由合作各方选举或董事会聘任，副总经理由公司总经理聘任，各中心总监由公司总经理或副总经理聘任，部门经理合作各方都能够保持积极合作态度和长久合作意愿，来保障项目建设与运营能够得到长久延续。

首先在项目启动前，对项目养殖模式养殖技术香牛产品等特性，项目开发前景建设投资运营成本经济效益等要素，产地环境产业资源产品市场等条件进行系统科学论证，明晰项目建设可行性，增强合作各方合作动力其次是提高项目建设与运营过程中信息透明度，使项目合作各方都能够得到相应对称信息，进而促进项目合作各方投资决策质量，提高项目合作效应。

近铸点中构链远建网，近远兼顾滚动发展策略项目采用近期铸点中期构链和远期建网，近期建设和远期发展兼顾滚动发展建设与发展策略，目是构建条实现项目各类合作主体对短期目标追求中期目标追求和长期目标追求协同路径，为项目建设与运转可持续性提供有力保障。

另外，项目是肉牛行业个新颖事物，项目开发合作主体和业内人士行业专家及消费者对香牛认同度不。

因此，项目在短期内必须把点做实做亮，赢得包括项目开发合作者和社会各界认同。

在项目建设中期，为保证项目产品品质和质量优质化项目稳定运行，必须建立集专供饲草料加工基地香牛养殖香牛屠宰加工与精细分割冷链物流高端市场销售于体供应链，以保障项目运行稳定性。

在项目建设后期，为使项目建设与发展有强劲后劲，必须建立香牛产地综合服务网络项目产品国内外高端市场销售网络及生产资料产品市场信息网络，并通过这些网络建设，壮大项目建设规模，促进项目建设与发展。

量个国家肉牛生产水平重要指标，生产高档牛肉也是增加肉牛养殖经济效益重要途径，而中国高档牛肉还主要依赖进口。

进口高档牛肉价格平均都在美元吨左右，而中国出口牛肉价格仅为美元吨，差距可见斑中国目前支撑肉牛业生产主导品种仍是肉用性能欠佳地方黄牛品种，改良肉牛覆盖率仅。

分户饲养集中育肥仍是中国肉牛生产主要方式。

在长期生产实践中，中国已形成了具有鲜明地方特色黄牛品种，如秦川牛南阳牛鲁西牛延边牛和晋南牛等。

上个世纪年代以来，国内许多地方也曾引进了些国外肉牛品种，如西门塔尔夏洛来安格斯短角红丹麦红利木赞德国黄皮埃蒙特等来改良我国地方黄牛，但限于规模饲养条件和选育水平，其后代生产水平与国外肉牛品种相比仍有较大差距中国养牛业组织化程度较低，肉牛生产主要是以千家万户分散饲养为主，以中小规模育肥场集中育肥为辅肉牛饲养模式，这种模式在短期内还不能改变，走经济发达国目录第章项目建设背景长白山香牛及产品介绍长白山香牛研发过程长白山香牛产地环境长白山香牛开发前景第二章项目建设必要性和可行性项目建设必要性项目建设可行性第三章项目建设总体思路与发展目标总体思路发展目标第四章产品方案拟建规模和建设地点产品方案产品种类与产品特性产品档次定位与结构产品目标市场定位拟建规模香牛养殖规模牛肉产品规模配套项目规模项目建设地点第五章项目建设指导思想和主要建设内容基本原则和指导思想项目建设基本原则项目建设指导思想项目建设依据项目建设主要内容核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传构建产业与技术经营与理念吉林长白山特色农牧产品与高端市场三个对接模式，利用现代生物技术，降低项目运营及带动产业基地养殖成本引进国际最前沿经营理念，提高项目运营及带动产业基地综合生产效益搭建吉林长白山特色农牧产品与国内外经济发达地区高端市场交易平台，提升长白山香牛开发项目及带动养殖基地运营能力与经济价值。

第四章产品方案拟建规模和建设地点产品方案产品种类与产品特性本项目产品设计为标准香牛养殖模式和标准香牛肉产品中档香牛养殖模式和中档香牛肉产品高档香牛养殖模式和高档芳香型肉牛产品等三个档次，其模式与产品特性见表，表。

表长白山香牛养殖模式特性类型指标标准养殖模式中档养殖模式高档养殖模式养殖模式育肥前体重育肥周期个月个月个月出栏活体重饲喂方式低精料育肥中精料育肥高精料育肥粗料精比例表香牛肉类产品特性产品类型产品特性标准牛肉中档牛肉高档牛肉牛肉品质特性肉质鲜嫩，肉丝纤细，肉色鲜艳明亮较明显明显极明显口感极佳，清爽可口，柔软多汁，不腻嘴不塞牙较好好极好无腥膻气，并有独特香味，风味独特较明显明显极明显缩水率低保水型好，长时间蒸煮不变型较明显明显极明显脂肪洁白档牛肉，是具有地方特色高档牛肉长白山香牛项目开发技术资源环境等条件具备，技术资源和环境条件保障能力强。

是技术成熟，经过千百列肉牛实验，实验效果明显，成功率高，并操作简便二是资源有保障，养殖所需天然植物龙湾矿泉水和香牛育肥架子牛辉南县肉牛养殖量为万头资源丰富三是当地政策环境产业环境社会环境和投资环境均有利于本项目建设，旦项目实施当地政府会给予支持，技术发明人社会关系会发挥作用四是项目投资和运营费用低，由于当地属经济不发达地区，场地办公和食宿等费用非常低。

第三章项目建设总体思路与发展目标总体思路成立吉林长白山特色农牧产品开发有限公司，建立公司体化长白山香牛养殖示范场，以公司养殖基地加盟养殖场养殖小区运作模式，培建长白山香牛养殖基地。

计划用年时间，建立以示范养殖场为香牛养殖基地建设核心以当地规模化养殖场和养殖小区加盟香牛养殖基地建设为基础，以优质安全高效绿色生态和可持续发展作为香牛养殖项目开发与发展主要方向，按照产业化标准化高效化高质化要求，形成以香牛养殖项目为核心，专用饲草料加工屠宰精分割项目为配套，生物有机肥加工项目为延伸，香牛产品高端市场销售项目为支撑，有效利用自然之源社会资源和政策资源为项目开发与运作保障，集架子牛收购专业化育肥饲草料供应双向订单管理与服务质量监测产品认证委托加工精细分割冷链物流高端市场销售和全程质量控制于体生产体系。

为长白山香牛养殖模式与香牛产品综合开发项目顺利实施，提供可靠保证。

发展目标特色突出优势明显技术高新功能合理管理科学运作高效和效果显著环境融合国内领先国际先进具有三角龙湾地区生态特色并融汇饲草料加工香牛养殖有机肥加工屠宰加工精细分割生物科技等高新技术和先进理念长白山香牛养殖模式，为长白山香牛养殖开发项目经济效益做高社会效益做大生态效益做特提供支撑引领加盟香牛养殖基地建设养殖主体向高标准高质量高效益高生态方等向发展，构建香牛养殖及产品经营向生产多元化功能多元化价值多元化合作多元化项目运作机制，建立香牛养殖模式与当地传统肉牛养殖模式有机结合技术体系，为香牛养殖模式及产品开发养殖基地建设项目稳健运营产业可持续发展提供有力保障构建产业与技术经营与理念吉林长白山特色农牧产品与高端市场三个对接模式，利用现代生物技术，降低项目运营及带动产业基地养殖成本引进国际最前沿经营理念，提高项目运营及带动产业基地综合生产效益搭建吉林长白山特色农牧产品与国内外经济发达地区高端市场交易平台，提升长白山香牛开发项目及带动养殖基地运营能力与经济价值。

第四章产品方案拟建规模和建设地点产品方案产品种类与产品特性本项目产品设计为标准香牛养殖模式和标准香牛肉产品中档香牛养殖模式和中档香牛肉产品高档香牛养殖模式和高档芳香型肉牛产品等三个档次，其模式与产品特性见表，表。

表长白山香牛养殖模式特性类型指标标准养殖模式中档养殖模式高档养殖模式养殖模式育肥前体重育肥周期个月个月个月出栏活体重饲喂方式低精料育肥中精料育肥高精料育肥粗料精比例表香牛肉类产品特性产品类型产品特性标准牛肉中档牛肉高档牛肉牛肉品质特性肉质鲜嫩，肉丝纤细，肉色鲜艳明亮较明显明显极明显口感极佳，清爽可口，柔软多汁，不腻嘴不塞牙较好好极好无腥膻气，并有独特香味，风味独特较明显明显极明显缩水率低保水型好，长时间蒸煮不变型较明显明显极明显脂肪洁白，坚硬如蜡较好好极好具有滋补保健作用较强强极强安全无毒，无激素无药残无重金属残留较高高极高二屠宰加工特性四分体般分割精细分割三产品包装特性大块包装小块包装精包装四产品执行标准无公害以上食品标准绿色食品标准绿色和有机食品标准产品档次定位与结构通过借鉴国外肉牛产业发展历程，分析国内外牛肉消费结构变化趋势，研究国际国内及项目所在地周边活牛与牛肉市场供求状况，结合当地肉牛养殖业自身条件和外部环境状况，遵循肉牛产业发展规律，长白山香牛养殖项目开发初期走低中高档兼顾，但重点走中高档发展路线长白山香牛养殖量在具备定规模之后以发展中高档养殖为主。

具体实施可分为三个阶段是在长白山香牛养殖基地建设至年，标准模式养殖占，中档模式养殖占二是在长白山香牛养殖基地建设至年，标准模式养殖占，中档模式养殖占，高档模式养殖占三是长白山香牛养殖基地建设至年，标准模式养殖占，中档模式养殖占，高档模式养殖占。

产品目标市场定位根据根据国内外牛肉市场流通渠道消费人群需求分析，长白山香牛养殖项目终端产品目标市场定位如表所示。

表长白山香牛开发项目终端产品市场定位产品指标标准香牛肉中档香牛肉高档香牛肉熟食加工肉制品目标客户中低收入对牛肉品质缺乏认知消费者中高收入对牛肉品质有所认知消费者高收入对牛肉品质认知程度很高并偏好高档牛肉消费者国内外对清真熟食加工肉制品有偏好消费群体销售渠道批发零售食品店便利店农贸市场等宾馆和酒店学校和团体商场和超市饭店等高档韩日西餐厅高档饭店等商场超市和饭店等目标市场项目所在地及周边公里以内地区牛肉市场吉林辽宁黑龙江内蒙等中大城市牛肉市场北京上海天津及港澳地区大城市牛肉市场国内市场拟建规模