（已批）香菇30万公斤，黑木耳5万公斤食用菌生产加工项目立项可行性分析报告（存档）

三环保措施和方案经培育食用菌后培养基料是很好农业生产肥料，可以直接用于农作物施肥。

四环境保护标准污水，升，升，悬浮物升。

五劳动安全与卫生本项目在生产过程中虽然没有产生有害物质和有害气体，但总原则是安全第，预防为主，保护工作人员身体健康正常生活和生产。

在总体布臵上，建筑物之间间距均按国家防火规定要求合理布臵，各区设备臵消防给水管道设施，室内设臵泡沫灭火器。

为避免触电机械事故发生，估算结果本项目建设投资为万元，其投资构成情况如下征地亩，征地费及地面附着物赔偿费用万元设备购臵及安装费万元详见表土建工程费万元详见表管理费万元。

土建工程明细表表单位万元项目数量单价合计备注办公室仓库含保鲜库化验室围墙场地及路面硬化配电室供排水工程套合计四资金筹措总投资万元。

其中申请政府扶持万元，自筹万元。

第十章经济效益分析估算依据产量项目达产后预计年产香菇万公斤，草茹万公斤。

达产情况工程在第年建成后，第二年就达到设计生产能力。

年销售收入估算香菇黑木耳售价平均按元公斤公斤。

年产万公斤香菇，销售收入万元，年产万公斤黑木耳，销售收入万元，合计年总销售收入万元。

总成本核算估算万元详见表。

成本分析表附表单位万元项目数量单价合计备注木屑万公斤元公斤公斤香菇，公斤木屑麸皮万公斤元公斤公斤香菇，斤麦麸菌种万袋元袋公斤香菇，袋菌种利息万折旧费按计算维修费按计算工资平均按元人月水电费财务费用其他合计税金提取增值税年销售收入税幅万元万元地税增值税万元万元利润总额销货收入销货总成本万元万元万元④所得税利润总额万元万元盈余公积金净利润万元万元二经济效益估算正常生产年均净利润总额为销售收入总成本税金万元。

三效益评价指标财务内部收益率年利润总额年销售收入万元万元财务净现值利润总额所得税总额万元万元万元投资回收期固定资产投资额财务净现值万元万元个月建设周期个月个月个月个月个月年零个月含建设期从以上各项指标结果看出，本项目各项盈利指标均大于基准收益盈利水平，两年半即可还清全部资金。

四社会效益分析项目完成后，将改变邓州市食用菌生产夏季品种单依靠外地供货局面，并且充分利用农作物副产品，投入少，效益显著。

因此，周年产业化生产鲜茹黑木耳，满足市民菜蓝子需求，扩大产品出口，增加外汇，增加农民和下岗工人就业机会和地方财政收入，发展地方经济起到积极促进作用。

第十二章结论本项目是个投资少产品附加值高，是个变废为宝，绿色环保无污染项目，项目市场前景广阔，经济效益显著，切实可行。

项目概况项目名称年产香菇万公斤，黑木耳万公斤食用菌生产加工项目项目地址邓州市裴营乡建设单位邓州市食用菌种植专业合作社法人代表赵正江建设性质为，空气相对湿度。

空气香菇是好气性菌类。

在香菇生长环境中，由于通气不良二氧化碳积累过多氧气不足，菌丝生长和子实体发育都会受到明显抑制，这就加速了菌丝老化，子实体易产生畸形，也有利于杂菌滋生。

新鲜空气是保证香菇正常生长发育必要条件。

光照香菇菌丝生长不需要光线，在完全黑暗条件下菌丝生长良好，强光能抑制菌丝生长。

子实体生长阶段要散射光，光线太弱，出菇少，朵小，柄细长，质量次，但直射光又对香菇子实体有害。

酸碱度香菇菌丝生长发育要求微酸性环境，培养料值在都能生长，以最适宜，超过生长极慢或停止生长。

子实体发生发育最适值为。

在生产中常将栽培料值调到左右。

高温灭菌会使料值下降。

第七章环境保护劳动安全设计依据建设项目环境保护管理条例年月日中华人民共和国国务院令第号建设项目环境保护设计规定年月日国环字号国家计委国务院环境保护委员会河南省环境保护条例年月日执行地表水环境质量标准，交通水电通讯和自然条件极为便利。

第五章建设规模及建设内容建设规模建工厂化食用菌厂座，年产香菇万公斤，黑木耳万公斤。

二建设内容土建工程建保鲜库座，平方米。

，建钢骨架大棚平方米。

建实验室仓库办公室等平方米。

修建厂区道路水电围墙等附属设施。

二设备仪器购臵项目需购臵主要设备为制冷机冷风机冷却塔智能空调箱烘干机拌料机装袋机搅拌机粉碎机灭菌锅接种箱和切片机等详见表。

设备购置明细表表单位万元项目数量单价合计备注制冷机台冷风机台冷却塔台智能调温箱个钢结构大棚无塔供水个烘干机台拌料机台压口机台其他含切片机机动车辆等合计第六章生产工艺及技术方案工艺流程栽培料配制装袋灭菌冷却接种发菌管理出菇管理采收保鲜加工成品入库。

二技术目标营养香菇是木生菌，以纤维素半纤维素木质素果胶质淀粉等作为生长发育碳源，但要经过相应酶分解为单糖后才能吸收利用。

香菇以多种有机氮和无机氮作为氮源，小分子氨基酸尿素铵等可以直接吸收，大分子蛋白质蛋白胨就需降解后吸收。

香菇菌丝生长还需要多种矿质元素，以磷钾镁最为重要。

香菇也需要生长素，包括多种维生素核酸和激素，这些多数能自我满足，只有维生素需补充。

温度香菇菌丝生长最适温度为，低于或高于则有碍其生长。

子实体形成适宜温度为，并要求有大于昼夜温差。

目前生产中使用香菇品种有高温型中温型低温型三种温度类型，其出菇适温高温型为，中温型为，低温型为。

水分香菇所需水分包括两方面，是培养基内含水量，二是空气湿度，其适宜量因代料栽培与段木栽培方式不同而有所区别。

代料栽培。

长菌丝阶段培养料含水量为，空气相对湿度为出菇阶段培养料含水量为，空气相对湿度。

段木栽培。

长菌丝阶段培养料含水量为，空气相对湿度为出菇阶段培养料含水量为，空气相对湿度。

空气香菇是好气性菌类。

在香菇生长环境中，由于通气不良二氧化碳积累过多氧气不足，菌丝生长和子实体发育都会受到明显抑制，这就加速了菌丝老化，子实体易产生畸形，也有利于杂菌滋生。

新鲜空气是保证香菇正常生长发育必要条件。

光照香菇菌丝生长不需要光线，在完全黑暗条件下菌丝生长良好，强光能抑制菌丝生长。

子实体生长阶段要散射光，光线太弱，出菇少，朵小，柄细长，质量次，但直射光又对香菇子实体有害。

酸碱度香菇菌丝生长发育要求微酸性环境，培养料值在都能生长，以最适宜，超过生长极慢或停止生长。

子实体发生发育最适值为。

在生产中常将栽培料值调到左右。

高温灭菌会使料值下降。

第七章环境保护劳动安全设计依据建设项目环境保护管理条例年月日中华人民共和国国务院令第号建设项目环境保护设计规定年月日国环字号国家计委国务院环境保护委员会河南省环境保护条例年月日执行地表水环境质量标准农田灌溉水质标准恶臭污染物排放标准工业企业厂界噪声标准二污染源本项目污染源主要是用来培育食用菌培养基和生活污水。

三环保措施和方案经培育食用菌后培养基料是很好农业生产肥料，可以直接用于农作物施肥。

四环境保护标准污水，升，升，悬浮物升。

五劳动安全与卫生本项目在生产过程中虽然没有产生有害物质和有害气体，但总原则是安全第，预防为主，保护工作人员身体健康正常生活和生产。

在总体布臵上，建筑物之间间距均按国家防火规定要求合理布臵，各区设备臵消防给水管道设施，室内设臵泡沫灭火器。

为避免触电机械事故发生，电器设备金属外壳要做接地保护，配电系统采用零保护，机械传动部分要加罩保护，其余各项设备均采用安全保护。

并建立严格规章制度，严格按操作规程进行操作，防止意外事故发生。

生产管理人员按规定配备工作及劳保用品，员工上岗前要进行安全知识培训。

搞好安全卫生，为职工创造良好生产劳动条件，对提高劳动者积极性，提高产品质量，增加经济效益等都有积极作用，故在安全卫生方面，要按照劳动法食品卫生法等有关法规完善各种安全卫生制度，从根本上保障职工安全与健康。

第八章组织机构和人力资源管理经营管理食用菌厂实行核算，自主经营，自负盈亏。

二组织机构及劳动定员工厂下设生产技术部供销部财务部和办公室四个部室。

工厂定员人。

三劳动管理目前，全球黑木耳年消费量约万吨，其中我国大陆约万吨，我国台湾省吨左右我国香港吨左右，部分转销国外日本吨，东南亚吨左右，以泰国为主北美地区吨左右其余国家吨，以欧洲为主，澳大利亚新西兰占小部分。

在黑木耳总产量中，我国大陆产量约为万吨，我国台湾省泰国菲律宾等产量约吨。

近年来，我国国内市场黑木耳销量大大增加。

据上海市场桂源食用菌有限公司向联于食用菌尤其是食药兼用菌类具有高蛋白低脂肪高维生素低热量特点，含有丰富无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸真菌多糖微量元素等营养成分，对提高人体免疫力防癌抗癌抗衰老等具有明显食疗价值。

食用菌不但营养丰富，而且味道鲜美。

它符合联合国粮农组织倡导二十世纪天然营养健康保健食品要求，因而倍受人们青睐。

食用菌作为国际公认健康食品，在国内外市场极为畅销，每吨售价达元人民币，价格看好，效益可观。

有人预测世纪食品重点是保健食品和功能食品，而食用菌正是保健食品佼佼者，它无疑具有广阔发展前途。

目前发达国家年人均占有蘑菇量已达公斤，而我国仅公斤。

随着人们生活水平和科学膳食意识不断提高，食用菌市场发展潜力很大。

因此，开发食用菌产业具有广阔市场前景和良好经济效益。

邓州市发展食用菌生产具有得天独厚优势是邓州市适合种植食用菌栽培材料十分丰富。

目前大量栽培食用菌基质主要以富含木质素和纤维素农作物副产品为主，如麦秸木屑玉米秆玉米芯等。

二是邓州市气候条件好，属亚热带季风型大陆性气候，受季风转换影响，寒往暑来，四季更迭分明，温暖湿润。

年降水量毫米，平均气温，年平均日照小时，无霜期平均为天。

适宜食用菌种植。

目前，全市栽培食用菌品种比较单，主要是常见香菇木耳双孢蘑菇平菇等，数量不到种，栽培季节也主要集中在秋冬季，高温季节栽培品种更加少，难以做到常年均衡供应。

工厂化常年栽培食用菌是近年来迅速发展起来现代化食用菌生产技术，其特点为工厂化常年生产，实行环境控制智能化，生产操作自动化，产品质量标准化。

常年生产使常年供应成为可能，尤其是反季节生产，使人们在年四季都可吃到新鲜菇类食品，从而提高经济效益。

因此，建设该项目，实行规范化规模化工厂化常年生产食用菌，把食用菌作为创汇农业城市菜篮子工程扶贫产业农民发财致富途径，对促邓州市成为食用菌产量大市和食用菌生产健康持续发展具有重要意义。

第二章报告编制依据和研究范围可行性研究报告编制依据国家发改委关于编制可行性报告有关规定产业结构调整指导目录年本国家有关法律法规和产业政策项目承担单位提供基础数