（已批）马铃薯深加工项目立项可行性分析报告（存档）

此外，由于消费者对健康食品关注加强，经常发出油炸食品质疑，有种观点认为油炸品内含有致癌物质，因此消费者可能会基于上述考虑而去寻找他们认为更为健康食品。

政策风险随着国家对环保问题重视程度加强，对企业生产过程中污染控制逐渐加强，燃煤锅炉使用范围越来越小，几年后，企业使用燃煤锅炉将可能面临着停止使用风险，由于更换机器设备将增大成本。

管理风险公司管理中因为人力资源工商税务等因素导致对生产经营影响可能会给公司带来损失。

风险规避原料风险规避加强对原料产地监控，技术人员应该对农户种植加以辅导，尽可能较小灾害对马铃薯种植不利影响。

此外，应多加搜集其他产地如内蒙马铃薯种植区种植情况，以备在本地区马铃薯减产时能够从其他产地调集原料。

市场风险规避方面应该以优质产品取得客户信任，建立稳定客户群，方面随时关注市场动态，根据市场竞争者情况和公司自身情况调整产品组合。

另外，要不断研发新产品投向市场，随时给消费者新鲜感。

消费者偏生产能力达到时，可生产油炸马铃薯片吨，速冻薯条吨，雪花全粉吨。

主要技术经济指标序号指标单位数量备注生产规模年处理马铃薯吨年年产油炸马铃薯鲜薯片吨年年产速冻马铃薯条吨年年产马铃薯雪花全粉吨年马铃薯原料基地亩总投资万元固定资产投资万元其中投资方向调节税万元流动资金万元投资指标单位产品占用固定资产投资元吨百元销售收入占用流动资金元百元项目定员总计人其中工人人技术人员人管理人员人全年生产天数天主要原材料物料燃料需用量马铃薯吨年其他辅料吨年炸油吨年包装袋箱万个年煤吨年电万度年水万吨年运输量吨年其中运入量吨年运出量吨年总占地面积平方米年总成本负荷万元年销售收入万元年利税万元年净利润万元全员劳动生产率产值万元人•年以现行价格计投资回收期静态年其中包括建设期年投资利润率财务内部收益率税后盈亏平衡点生产能力利用率第八章结论通过对该项目原料供应市场状况项目优势分析以及对项目建成后经济效益预测，可见该项目原料供应稳定可靠，产品结构和规模设计合理，市场潜力巨大，风险较小，各项指标优于本行业评价标准，企业建成后具有较好经济效益，具有切实可行性。

此项目符合国家产业结构调整和发展方向，适合建设地实际情况，能拉动当地经济建设速度，提高当地农民收入水平，具有良好社会效益。

油炸薯片车间速冻薯条车间薯条冷库成品库化验室锅炉房变配电室泵房水塔煤渣堆场皮渣池地磅房机修间综合办公楼宿舍楼餐厅浴室传达室车库等。

总建筑面积平方米。

燃料和动力供应燃煤供应堽城镇周边地区煤炭资源丰富，拥有多处煤矿，所生产煤发热量高，美智和产量均能满足本项目生产需要万吨年。

水源条件本项目全部用水量为吨天，采用地下水或自来水做水源供应，车间工艺用水部分循环使用以减少用水量。

电力供应本项目总装机容量为千瓦，年耗电量万度。

汽将利用电厂回汽。

原料需求不同马铃薯产品对原料要求不同，本项目原料主要指标为油炸马铃薯鲜薯片原料马铃薯必须品种纯正，外形规整呈椭圆形，芽眼浅，成熟新鲜马铃薯干物质含量，还原糖，直径毫米，严格去处发芽发绿霉变马铃薯。

速冻马铃薯条原料马铃薯必须品种纯正，外形规整呈椭圆形，芽眼浅，成熟新鲜马铃薯干物质含量，还原糖，长度第章总论公司概况江苏加力加食品有限公司以下简称加力加成立于年，是家以生产销售方便食品休闲食品营养保健食品为主食品生产加工企业。

公司具有优质资产以及优秀管理团队，是个正处于高速成长期企业。

项目概况土豆深加工项目是利用国内外相关马铃薯深加工成熟技术，开发生产该品质马铃薯加工食品，该项目在国外已经有了长熟发展。

本项目拟在山东省宁阳县堽城镇马铃薯密集种植区，结合当地优质马铃薯资源，利用国外成熟马铃薯加工技术及机器设备，投资兴建马铃薯深加工企业，预计建成三条生产线油炸马铃薯片速冻薯条雪花全粉，生产出优质马铃薯深加工产品。

项目计划土地亩，建筑面积平方米，定员人，利用当地配套设企业生产规模小产品品种单，质量较差，同食品工业发达国家比，差距甚远。

美国食品加工用马铃薯占其总产量，荷兰占，而我国只占，并且主要以淀粉及其再加工产品为主，这与我国世界马铃薯生产大国地位极不相符。

并且，由于专用型马铃薯生产滞后，高品质马铃薯产品仍需从国外进口，进口量每年约在万吨左右。

随着近几年方便休闲食品兴起，国内陆续出现些薯片薯条食品生产厂家，但其规模品种以及技术与欧美国家差距很大，因此，提高马铃薯加工技术，积极开发马铃薯产品及其休闲食品，填补目前行业空白，是食品加工企业次极大机遇。

马铃薯深加工食品发展及需求概况据权威机构实验证明，食用马铃薯后小时内人大脑记忆力明显提高，每天食用克鲜薯即能满足人体对营养成份需求，而且吃饱又减肥，马铃薯加工成食品后最大优点在于能够保持鲜薯原有风味和营养价值。

马铃薯加工食品，主要包括油炸马铃薯鲜薯片复合薯片速冻薯条及利用薯条边角料加工雪花全粉等。

油炸马铃薯鲜薯片马铃薯富含多种人体必须氨基酸碳水化合物及多种维生素。

经过油炸处理并加入多种天然食品添加剂油炸薯片，不但保持了上述营养成份，而且增加了维生素氨基酸和多种矿物质含量。

油炸薯片以其味道鲜美口感酥脆营养丰富著称于欧个生产车间，年工作日天，每天班，每班小时。

总定员人，其中工人人，技术人员人管理人员人，全部职工须培训考核合格后方能上岗。

项目投资总投资万美元，折合人民币万元固定资产投资万美元，折合人民币万元流动资金万美元，折合人民币万元建设期年，边建设边产出。

第四章市场分析市场现状国内外马铃薯加工及消费特点马铃薯种植面积广泛，全世界年产马铃薯近亿吨，年人均消费为公斤，但不同国家之间差别十分明显。

发达国家平均达公斤，发展中国家平均则只有公斤。

据联合国统计，人均马铃薯消费量以西欧国家居高，年人均约为公斤左右东欧次之。

拉美国家人均消费量相对较为稳定，而发展中国家正呈现逐渐增长势头。

随着科学技术发展和人民生活水平提高，各国马铃薯直接消费量呈减少趋势，而用于加工食品或其它产品比例日益提高，发达国家马铃薯加工比重明显高于发展中国家。

表是世界主要马铃薯生产国产量及加工比重。

表世界马铃薯主要生产国产量及加工比重国别总产量万吨人均产量公斤加工比重法国美国荷兰英国德国中国俄罗斯欧美发达国家，马铃薯多以主食形式消费。

在美国，马铃薯食品占有着整个美国食品市场约左右市场份额，品种多达余种。

美国马铃薯食品加工率在以上，其中以上用于速冻薯条加工生产。

美国人均马铃薯食品年耗量约为公斤左右，其中人均油炸薯片消费量为公斤左右。

加英法荷德日丹瑞等国马铃薯加工业发展也很快，加工产量逐年上升。

目前法国年人均消费马铃薯公斤，其中加工食品占到，英国以冷冻制品最多，年人均消费马铃薯公斤。

日本马铃薯食品加工率约在左右，年产万吨马铃薯中约用于油炸薯片薯条加工生产，用于速冻马铃薯制品加工。

年代以来，随着亚洲经济崛起，在亚洲也逐步形成了个马铃薯食品新兴市场。

近几年来，美国对我国香港台湾地区和日韩两国出口速冻薯条油炸薯片等总贸易额都保持在数亿美元以上。

随着麦当劳肯德基等美式快餐连锁店向世界各国不断扩张，以马铃薯为主要原料欧美食品也风靡全球，形成了数十亿美元稳定市场。

我国是世界上马铃薯种植面积最大国家，面积达万公顷，鲜薯总产量万吨左右，居世界第位。

虽然我国马铃薯资源如此丰富，加工业历史也非常悠久，但发展十分缓慢，尚属起步阶段，大部分马铃薯除直接食用或做饲料和工业原料外，只有少部分用于加工，企业生产规模小产品品种单，质量较差，同食品工业发达国家比，差距甚远。

美国食品加工用马铃薯占其总产量，荷兰占，而我国只占，并且主要以淀粉及其再加工产品为主，这与我国世界马铃薯生产大国地位极不相符。

并且，由于专用型马铃薯生产滞后，高品质马铃薯产品仍需从国外进口，进口量每年约在万吨左右。

随着近几年方便休闲食品兴起，国内陆续出现些薯片薯条食品生产厂家，但其规模品种以及技术与欧美国家差距很大，因此，提高马铃薯加工技术，积极开发马铃薯产品及其休闲食品，填补目前行业空白，是食品加工企业次极大机遇。

马铃薯深加工食品发展及需求概况据权威机构实验证明，食用马铃薯后小时内人大脑记忆力明显提高，每天食用克鲜薯即能满足人体对营养成份需求，而且吃饱又减肥，马铃薯加工成食品后最大优点在于能够保持鲜薯原有风味和营养价值。

马铃薯加工食品，主要包括油炸马铃薯鲜薯片复合薯片速冻薯条及利用薯条边角料加工雪花全粉等。

油炸马铃薯鲜薯片马铃薯富含多种人体必须氨基酸碳水化合物及多种维生素。

经过油炸处理并加入多种天然食品添加剂油炸薯片，不但保持了上述营养成份，而且增加了维生素氨基酸和多种矿物质含量。

油炸薯片以其味道鲜美口感酥脆营养丰富著称于欧美各国，成为人们主要休闲食品之，几十年直受到人们青睐。

自从它与百年前在美国问世以来，其生产量与消费量与日俱增，已经风靡欧美亚等各大洲，成为全球最受欢迎休闲食品之。

随着近年来世界科学技术发展和新工艺，新材料不断出现，尤其是包装材料包装技术包装机械和包装技术快速发展，使油炸马铃薯片加工，生产在全世界形成了个巨大产业，全球油炸薯片年销售额已突破亿美元。

据年美国休闲食品协会统计，美国休闲食品年销售额达到亿美元，其中近百事薯片销售额就高达亿美元。

近年来，随着我国人民生活水平和生活品质不断提高，对休闲享受食品需求不断扩张，油炸薯片这种价廉物美休闲食品被广泛接受，消费量日益增大，消费市场由大城市渐向中小城市及农村扩张，表现出良好发展前景。

中国具有庞大潜在市场，每人每年平均消费公斤计算，每年市场就有亿公斤需求。

如按中小型厂家年产吨计算，大概也有家之多，才能满足这需求。

目前国内生产薯片厂家有多家，但比较知名品牌只有家左右其中还包含复合薯片生产商，油炸薯片年生产量约万吨，预计到年市场需求量在万吨左右，距离满足国内市场需求相差甚远。

据调查，油炸薯片成本约元公斤，国内销售价格约元公斤，而国际市场销售价格约为美元公斤，可见，油炸薯片具有相当大利润空间。

速冻马铃薯条薯条是西方国家种传统方便快餐食品，加工历史已有几十年。

薯条松脆酥香营养丰富美味可口，受到人们尤其是孩子们喜爱。

美国是世界上最大马铃薯生产国和出口国，加工马铃薯食品企业有多家，大规模有多家。

据统计美国是世界上最大薯条生产国和出口国，用于加工马铃薯食品鲜薯占总产量以上，其中薯条加工