蛹虫草菌丝的生长 可以利用多种碳源和氮源，在以红糖碳源奶粉为氮源的液体培 养基中生长最佳且碳源氮源合适的比例为， 适宜为。汪宇等以发酵得率为指标优化培养 基成分确定为蛋白胨， 。在相同条件下，优化培养基比原来 培养基的发酵得率提高了，研究初步得到蛹虫草液体培养 条件和生长动力学，为工业化生产提供了定的理论依据。刘祝 等研究最好的培养基配比可将该菌株的虫草素含量提高到 ，比用培养基提高倍。柴建萍等通过 实验得出玉米粉为最优碳源，蚕蛹粉为最优氮源，为最优无机盐。液体发酵最佳培养基配方为玉米粉， 蚕蛹粉昏，硫酸镁异。 蛹虫草的功能及产品开发 冬虫夏草与人参鹿茸齐名为为我国传统的三大补品而驰名中 外，药化药理和临床实验证明蛹虫草完全可以作为冬虫夏草的 代用品。北冬虫夏草中含有大量的虫草素，虫草素的特殊医疗保 健功能已经引起国内外专家的高度重视，已有不少以虫草索为主 的保健品保健食品化妆品药品投放市场。据报道，在美国 已将虫草素作为抗癌抗病毒新药进入临床试用。在我国也已将由 虫草素合成的治疗白血病的新药进入期临床试用。北冬虫夏草的 保健功能成分不仅有虫草素，还有虫草多糖是国际医学公认的人 体免疫增强剂。中医认为其起扶正固本作用，对老年性慢性支气 管炎肺原性心脏病有显著疗效，能提高肝脏解毒能力，起护肝 作用，提高身体抗病毒和抗辐射能力。虫草酸即甘露醇是治疗 心脑血管疾病的基本药物，具有清除自由基扩张血管降低血 压的作用。核苷酸具有抑制血小板聚集防止心脑血栓形成，消 除黄褐斑老年斑青春痘，抗衰防皱，养颜美容等。人工 培养的北冬虫夏草的纯子实体，作为食品用于人体，经研究是完 全安全的，可广泛用于保健食品保健膳食和其它滋补类食品。 同时人工培育的北冬虫夏草子实体，色泽鲜艳气味纯正实用 性强商品价值高，适合多种不同的人群使用。北冬虫草子实体 还可与些中药配伍，对些疾病有治疗作用。人工培育北冬虫 夏草的过程中产生的培养基残基还可以酿制酱油的原料中添加 的培养基残基，所酿制的酱油口味纯正，营养丰富， 具有浓郁的虫草香味。东莞市生物技术研究所技术专利号 简介种提高蛹虫草生长稳定性的方法，它选用优良菌种， 引入二次预培养，以提高虫草生长的稳定性。第次预培养是将 菌丝体接种到液体培养基中，预培养后，支试管菌种可接种 瓶悬浮液，试种后每瓶悬浮液可转接瓶液体菌种，不 但大大增加了转接液体菌种，而且由于悬浮液具有很强的均 性，从中取样具有更好的代表性，取样试种，能进步确认菌种 的生产性能，保证生产的稳定性。将液体菌种接种到大米培养基 上，引入第二次预培养，使虫草子实体在培养容器中营养生殖 同步生长生长稳定成熟致，外观上粗细长度均匀。既大 大增加转接液体菌种，降低生产成本，提高虫草产量，缩短生长 培养周期，又确保产品质量的稳定性。 国内外虫草素研究现状 国内的发展 高含量虫草素子实体研究 我国北虫草研究热始自年，高校科技信息和食用菌 杂志年期介绍了罐头瓶培养技术。此后有关研究论文在 中华本草上海科技出版社中华医学杂志中国抗生素 杂志中国生化药物杂志中国药学杂志美国化学文摘食用 菌杂志以及有关大学的学报上相继发表有关成果在中国科学 报中国科技信息北京科技报大众卫生报解放军报健康 报等报刊上报导。据不完全统计至年有关培养人工虫草和 销售的公司多达近百家，国外也有不少报道。从很多网站都可以 看到人工北虫草的照片，例如湖南省益康生物高科技有限公司 或或沈阳博信沈阳信大上海国宝 北京京都香港 和成都金草上海大中徐州铜山安徽兴隆 山东瑞东广东理科等等。然而由于虫草培植技术毕竟是复杂的 生物工程技术，许多公司仅仅热了段时间就因技术问题而退出 了历史舞台，上面提到的有些网站大部现在也已关闭。 在国内虽然有家企业能真正生产子实体，但其产品的虫草 素含量很低，般为，最高为这是我公司的产品， 湖南省科技情报研究所。湖南省益康生物高科技有限公司和吉 首大学林产化工工程湖南省重点实验室在北虫草人工栽培菌种 驯化方面已取得了较为显著的成绩，目前培育的北虫草中虫草素 含量高达。在虫草素分离与纯化方面国内已有两家公司能 生产以上的产品。湖南益康生物高科技有限公司也取得明显 的进展，其制备工艺已经达到工业化水平，虫草素纯度达 以上。有关成果通过了省科技厅组织的鉴定，处于国际领先水平。 虫草及虫草素在国外的研究现状虫草在国外研究的历史 可以追溯到明代，从明代中叶年间就从浙江传到日本， 并在贵族中广泛食用。年由欧洲的传教士尚加特利茨库把从 中国西 被大家公认是人体必须的微量元素，是谷胱甘肽过氧化酶的活 性中心，以硒半胱氨酸的形式连接在酶蛋白的肽链上，保护细胞 膜的稳定性和正常的通透性，并刺激免疫球蛋白和抗体的产生， 增强机体免疫和抗氧化能力。同时，大量的科学实践证明硒可明 显地抑制癌细胞的生长。 产品现有生产能力 目前已有的医药和保健品蛹灵口服液由蛹虫草和灵芝配制，有防治癌症，治疗肾 虚，神经衰弱及消炎镇痛等作用。 复方北虫草胶囊江苏海安县中医院制剂室生产，用于治 疗高血压。 虫草酒以鲜北冬虫夏草全草入酒既能防病治病，又可滋 补强身。具有补肺益肾止咳化痰等功效。对肺结核年老体衰 咳嗽气喘贫血虚弱神经性胃病阳痿遗精腰膝酸痛等病 有明显治疗作用。 虫草益寿酒以鲜北冬虫夏草为主要原料配以人参鹿茸等 几味名贵中草药，经高温酒精提取有效成分，加工而成。具有 提高机体免疫力降血脂抗氧化抑制肿瘤增强心肝功能 健脾护肝等延寿抗衰作用。 虫草罗汉精以鲜北冬虫夏草为主要原料配以罗汉果佛手 等几味中药，经高温提取加工而成。具有补肾抗衰通宣理肺的 治疗作用。对各类肺结核具有明显的疗效。 虫草补肾酒以鲜北冬虫夏草为主要原料配以枸杞杜仲等 几味中药经高温酒精提取有效成分加工而成的保健品，发挥其 本身持有的虫草酸，对预防和治疗肾功能衰竭有奇效。与中药配 伍后对各类肾病阳痿遗精腰膝酸痛等病有明显治疗作用，是 肾病患者的特殊保健佳品。 替代产品调查 野生冬虫夏草在市面上热销，目前每克均元以上，冬虫 夏草人人皆知，成为国药市场上的宠儿，年四季旺销。然而 般收入的阶层无力购买，并且数量少又破坏草原生态。 市场预测保健品市场预测年中国保健品市场呈现快速发展的局 面，市场总体销售额突破亿元。乐观估计，年还将保持 以上年增长率，整个保健品行业的发展势头是比较令业内企 业欣慰的。 行业分析 随着社会进步和经济发展，人类对自身的健康日益关注。上世 纪年代以来，全球居民的健康消费逐年攀升，对营养保健品 的需求十分旺盛。根据此项研究成果，从全球市场来看，预计到 年，全球保健食品的销量会接近亿美元。 有关资料显示，欧美国家平均消费中，保健品方面的消费占 了总支出的以上，而我国现在是，人均保健品消费 大概是元，是美国的，日本的。业内认为，这正 说明了我国保健品的发展潜力巨大。流传几千年的中医理论，药 食同源的传统饮食养生文化更使我国食用保健品的发展有着得 天独厚的优势。 从上世纪年代起步的我国保健品行业，在短短十几年时 间里，已经迅速发展成为个独特的产业，成为中国工业经济新 的增长点之国民经济的个新兴行业。据中国海关统计的统 计数据，我国的保健品市场经过年的整合，在进出口方面 取得了巨大发展。年以来，保健品的行业政策有所改善很 多大企业特别是制药企业的加入，提升了整个行业的水平非 典促进了政府和全社会对预防和保健的新的认识会议营销体 验营销直销等多种的营销模式为保健品行业带来了活力。这些 都促使了保健品行业的全面回暖。年，我国保健品行业产值 达到亿。根据有关方面预测，到年，保健品产业市场总容量突破亿元，达到亿元的消费量到年时， 人均消费达到元，市场总容量突破亿元。 需求分析 近年来，由于饮食过度和过量的脂肪摄入，肥胖症非胰岛 素依赖型糖尿病高血压冠心病及癌症等慢性病在我国逐年上 升。有利于预防和改善这些疾病的功能型营养食品受到了中老年 消费者的欢迎。随着老龄化社会的到银发族对保健品的需 求尤为旺盛，购买力亦非常强。加上处于家庭事业双重压力下 的中年人，更是个庞大的消费市场。 另类不可忽视的保健品是维生素矿物质等营养补充元 素。据统计，我国万所中小学校中的亿在校学生中， 其蛋白质钙锌维生素维生素摄取普遍不足，缺铁性 贫血比例高达。婴幼儿家长们在营养保健品上的投资 也在其中。近年来，美容保健品大有后来居上的势头，已成为拉 动保健品成长的个新的增长点。 据统计，全球保健食品已占整个食品销售的，达上千亿 美元，而且每年都以很高速度增长。美国目前的保健食品销售额 达亿美元，占食品销售额的日本近两年的保健品销售 额为亿日元，年产保健品多种欧洲的保健食品也 有余种，销售额以每年的速度递增。 我国自古就有药食同源的养生文化，用老百姓的话说，就 是药补不如食补。作为个亟须培育的行业，保健品市场的 需求潜力之大实在诱人。年我国保健食品年销售额达到 亿元，权威部门预计到年将达到亿元。 消费分析未来保健品消费市场需求很大。据统计，全球保健食品销售 额已占整个食品销售额的，达到亿美元，而且每年都以 很高的速度在增长。我国保健品市场的两大消费人群白领市 场和银发市场对保健品的需求正趋旺盛，由于他们的购买 力非常强，正成为国内保健品