（批复）乳酸链球菌素项目可研建议报告（发改委）

第二节消防设计中采用规范和标准建筑设计防火规范建筑灭火器配置设计规范火灾自动报警系统设计规范④洁净厂房设计规范基本情况本项目中各车间火灾危险性属丙类，生产中不使用易燃易爆物品，只使用可燃物品纸盒纸箱等。

如有特殊情况要及时处理解决，以免后患。

厂区各建筑物防火间距符合规范要求。

车间周围设置环形消防通道。

建筑物耐火等级按规范要求设计。

厂房内特别是洁净区内按规范要求，设安全疏散通道和疏散门。

消防给水厂区供水来自消防水池，本项目拟建个消防水池，供水水量和水压可满足厂区室内外消防用水量要求。

室外消防用水量按升秒考虑，消火栓设置满足保护间距不大于米要求。

室内消防用水按升秒考虑。

④室内按建筑灭火器设置规范配置定数量灭火器。

消防方案本项目生产车间消防用水量由厂区消防设施提供。

生产车间消防给水与生产生活给水分开，各车间均设条消防给水引入管，通过管道引向各消火栓。

第六章投资估算固定资产投资估算依据本项目投资估算依据为国家发改委和建设部标定研究所年编制建设项目经济评价方法与参数第三版。

国家计委年编制投资项目可行性研究指南试用版。

国家石油和化学工业局年编制化工投资项目经济评价参数。

固定资产投资估算建设投资估算是在给定建设规模产品方案和工程技术基础上，估算项目建设所需费用。

建设投资由工程费用建筑工程费设备购置费安装工程费工程建设其他费用和预备费基本预备费和涨价预备费构成。

单项工程费用根据建设工程计价依据建筑工程消耗量定额版建设工程计价依据装饰装修工程消耗量定额版建设工程计价依据建设工程费用定额版当地材料差价及类似项目投资费用估算。

本期工程投资估算如下项目总投资万元，其中建设投资万元，产品研发与引进投资万元，流动资金万元。

建设投资中建筑工程费万元，设备购置费万元，设备安装工程费万元，其他费用万元，预备费万元。

第七章财务评价直接经济效益按照公司经营能力预计，第年营销额达多万元人民币，按目前全行业平均利润计算，第年总计可创利多万元，第二年营业额可达万元人民币，可获利万元，第三年营业额可达亿元，可获利多万元，以此类推，年内可以收回全部投入。

二投资回收期预计项目投资回收期为五年，即第年回收投资成本，第二年回收投资成本，第三年回收投资成本，第四年回收投资成本，第五年回收投资成本。

五年期间营业额利润览表年份营业额万元税收万元利润万元占回收比例合计公司第二年经济效益估算销售收入万元。

二总成本万元，其中可变成本共万元，其中乳酸链球菌素需要原材料费万元燃料及动力万元包装材料万元工人工资及福利生产和辅助人员人万元人•年万元流通成本费万元固定成本共万元人民币，其中管理技术人员及福利人万元人•年万元设备折旧万元年万元土建工程折旧万元年万元财务费用万元流动资金利息万元万元税收与利润税收销售收入万元万元利润销售收入总成本税收万元万元万元万元投资回收投资总额年折旧额年利润万元万元万元年盈亏平衡点固定成本总额年销售收入变动成本税收万元万元万元万元即企业只要达到生产能力，即可保本，不亏不赢。

第八章土建工程及基础设施建设根据国家及行业标准及要求，经省有关职能部门实地考察，项目土建工程分为符合国家产业生产标准及行业要求车间及动力配置电力供应燃气供应水，各类仓库原料铺料包装成品质量检测中心行政管理职工食宿等基础设施建设。

以亩厂区面积设计，投资万元，具体建设项目如下按照国家有关标准建设生产车间层。

共平方米。

层进入生产区三级更衣室中央空调系统间伏伏电力二级配置间水五级处理循环间配料区前处理搅拌区合成区。

二层菌种培植区分级发酵区各级发酵质量检测区温控间提取工艺区。

三层回流工艺区分级提取沉淀区红外线灭菌区产品质量检控区成品存放区。

二综合车间及仓库层，共平方米。

三级洁净区包装区包装质量检测区平方米。

成品阴凉仓库温控间质量监控间，平方米。

三综合仓库层，共平方米。

包装仓库平方米原料仓库平方米，其中平方米为分间温控存放间。

铺料仓库平方米。

危险品仓库平方米。

四燃汽动力间层平方米吨链条式燃煤锅炉操作间平方米。

储煤区平方米。

五电力配置间层平方米。

伏伏电力级配置间平方米。

应急发电系统间平方米。

六质量检测研发及行政管理大楼层。

共平方米。

二层行政办公国际清真犹太洁食认证。

股份有限公司由从事多年海外制药研发微生物学博士领导研发团队与国内外知名大学及科研院所共同合作，汇集了基因工程生物工程食品工程等方面专业顶尖人才，负责公司产品研发生产及应用，致力于生物科研成果向生产应用转化。

公司现有天然生物防腐剂乳酸链球菌素乳酸钠高效消毒剂食用香精香料牛骨蛋白胨天然超微骨钙等产品，应用范围涵盖食品制造业药品制造业以及化妆品制造业等领域。

安泰生物致力于人类食品健康，以为客户创造财富为经营理念，向客户提供安全健康天然食品添加剂，帮助客户提高产品品质创造财富。

第四章产品方案和生产主要设备本项目设备选型，主要为国内外先进制造设备灯检机采用进口设备生产线设备自动控制系统，采用国外进口电脑程控系统。

引进大学生产乳酸链球菌素生产工艺和设备项目设备览表序号设备名称规格型号材料单位数量备注摇床组合件台生化培养箱组合件台级种子罐电机功率内胆外胆台其中台为补料用二级种子罐电机功率内胆外胆台发酵罐电机功率台氨水计量罐台氨水储罐台空气膜过滤器组合件台空气膜过滤器组合件台空气膜过滤器组合件台酸化罐搪瓷电机功率组合件台板框式压滤机过滤面积组合件台膜浓缩设备待定组合件台盐化罐搪瓷组合件台万能粉碎机台管式离心机生产能力台双锥真空干燥机台球磨粉碎机台二维混合机台第五章环境保护消防和职业安全卫生第节环境保量其它防腐剂可使低温肉制品保质期在常温条件下达三个月以上。

香肠在香肠中添加，能抑制绝大多数阳性菌，且产品色香味不受影响，还可降低硝酸盐或亚硝酸盐用量猪肉丝产品生产中可取代山梨酸钾作防腐剂，并能提高产品质量和货架期。

西式火腿西式火腿是类低温肉制品，其加工过程营养损失少，且产品较嫩，能维持原汁原味。

但未经高温灭菌，因此易受微生物污染变质。

加入适量乳酸钠，再加亚硝酸盐可有效延长产品货架期，并且降低亚硝酸盐使用量。

即食腊肉制品即食腊肉含水量较高，要保持其独特耐嚼感，杀菌强度就不能过高。

添加能很好地解决这问题，能增加些细菌对热敏感性，且在小范围内也有辅助杀菌作用，可降低灭菌温度缩短灭菌时间，同时能保持很好色泽和风味。

扒鸡扒鸡又名五香脱骨鸡，有近百年历史，是山东特色名吃，因肉质软烂，骨肉可以分离而得名。

软包装扒鸡，是选健康童子鸡为原料，宰杀后经蜜水浇灌，素油烹炸，再以豆蔻砂仁丁香等多种名贵中药调味增香精工扒制而成，但与手工制作散装扒鸡比较，有肉质过于软烂，咀嚼性差等缺陷，为提高软包装扒鸡质量，在扒鸡加工过程中添加，以降低其灭菌强度，改善扒鸡食用品质。

除杀菌温度由降为外，其它工艺条件不变，保质期可以达到半年以上，且口感也得到改善。

牛肉冷却肉和酱牛肉对牛肉冷却肉有显著抑菌作用，细菌总数明显降低，且保鲜效果随浓度增加而增强，其有效保鲜浓度为。

与食品保鲜剂丙酸钙无交互作用，与乳酸钠之间存在协同作用。

酱牛肉是传统酱肉制品，其加工工艺独特，产品浓香味厚，持久不变。

使用复配后防腐液能有效降低酱牛肉细菌总数，延长产品保质期，提高产品品质。

泡凤爪制品泡凤爪属于动物性泡菜，是目前将发酵工艺成功用于肉制品生产新食品。

虽然其生产历史较短，由于其独特风味，低脂高蛋白质，胶原蛋白含量丰富，口感细腻，深受广大消费者喜爱。

但由于水份活性高，胶原蛋白含量丰富，限制了其进行热力杀菌，因此极易腐败。

添加对泡凤爪贮存保鲜具有较好较显著作用。

烤肉烤肉常采用优质黄牛后腿肉，经过若干工序制作而成低温肉制品。

产品表层粘有辣椒或咖喱粉，外表干爽，口感鲜嫩，风味独特，深受消费者喜爱。

由于未经高温灭菌，因此在常温下不能长期保存。

加入后能有效地抑制细菌生长繁殖，下产品保质期从天延长到了天。

在乳制品中应用在左右酸奶果奶中添加乳酸链球菌素，经分钟灭菌产品保质期由常温下天延长到个月以上。

经超高温灭菌无菌灌装奶，添加乳酸链球菌素产品变败率由降低。

添加乳酸链球菌素于罐装无糖炼乳中可抑制耐热性孢子生长，减少热处理时间分钟。

添加乳酸链菌素，经分钟热处理能使低脂牛乳，无盐奶油，无脂肪牛乳，调味乳放置于下，仍能保存至六周。

在干酪中，添加乳酸链球菌素可解决在干酪加工过程中因耐热性革兰氏阳性菌孢子如肉毒梭菌和其它厌氧梭菌保加利亚乳杆菌等引起腐败。

在罐头食品中应用罐头食品中经常污染些极为耐热细菌芽孢，如嗜热脂肪芽孢杆菌和热解糖梭菌芽孢，旦条件适宜，它们就会生长，引起产气产酸腐败乳酸链球菌素添加于罐头食品中，可以使罐头食品在炎热条件下保存年。

并能减少热处理强度，节省能源，使罐头食品保持良好营养价值外观风味色泽，保持产品品质延长食品保质期，其效果优于山梨酸钾。

在海产品中应用鱼鲜虾等海鲜制品以其美味及高营养价值深受人们喜爱，且多冷食，因易腐败变质，易遭受李斯特菌和肉毒杆菌污染，控制半成品成品中细菌数就显得十分重要。

加入就可抑制腐败细菌生长和繁殖，延长产品新鲜度和货架期。

以生虾肉为主料，加工虾肉糜，般只有保质期，加入后可使保质期达到天。

在植物蛋白食品中应用在豆奶花生牛奶等中添加乳酸链球菌素，保质期延长倍以上。

内酯豆腐中添加乳酸链球菌素，能使保质期延长倍以上。

豆干中添加乳酸链球菌素复合少量其它防腐剂，经合适灭菌，保质期可达个月。

在果汁饮料中应用引起果汁和果汁饮料酸败原因来自酸土芽孢杆菌，该菌是种耐酸且耐热产芽孢杆状细菌。

它是适于，环境下生长繁殖，在饮料生产和用水过程中均有酸土芽孢杆菌存在，很容易被带入果汁和果汁饮料产品中引起果汁类产品腐败。

添加乳酸链球菌素，经巴氏灭菌可以阻止存活酸土芽孢杆菌孢子生长和繁殖，防止产品腐败，达保质要求。

在液体蛋及蛋制品中应用乳酸链球菌素添加到蛋制品中，可有效抑制引起产品腐败耐热性孢子，将原来保存期天蛋制品保质期延长到个月以上。

在调味品中应用乳酸链球菌素加入到沙拉酱等中，可有效抑制乳酸菌和孢子生长，使低脂低盐产品腐败性降低，延长保存期倍以上。

在酿酒工艺中应用由于乳酸链球菌素不能抑制酵母菌，因而可用于啤酒果酒及其它酒类产品来防止乳酸菌引起腐败。

洗涤酵母乳酸链球菌素可代替传统酸洗法清除酵母菌中污染乳酸菌，保持酵母原有生命力发酵力和凝聚力。

添