（批复）吨真空冻干海参生产线项项目可研建议报告（发改委）

销售税金及附加该项目国外销售需缴纳增值税税率为，出口退税税率为国内销售需缴纳增值税税率为，城市维护建设税税率为，教育附加费税率为和地方教育附加税率为。

本报告以国内销售方式计税。

该项目每年需缴纳税金及附加万元。

成本构成及估算项目总成本费用以正常年份为标准每年，万元，其中原材料及辅助材料费用每年需，万元外购动力主要是水电煤等消耗每年万元职工工资及福利，尽量布置合理，满足生产工艺流程要求，又简捷明了，美观大方，符合设计规范要求。

工厂厂址位置情况按功能分为二个区生产区和生活区，便于生产管理。

生产区本区布置有原材料库加工生产车间辅助加工车间，成品库等，该项目新建厂房紧邻加工生产车间。

生活服务区本区布置有办公室倒班宿舍配电室食堂检验室等，该项目利用企业原有生活区。

竖向整个厂区地势较平坦，场地平整无需土方或挖方。

场地雨水按道路坡向汇集到雨水井，由雨水管网收集汇总，排放至厂外市政雨水管网。

运输厂内外运输量及运输方式厂内外运输均为汽车运输。

厂内外运输设施及设备厂外运输物料形态主为固态，运输方式以公路为主，由厂内自力车辆承担，不足部分由社会运力调剂解决。

设备方案该项目新购入真空冻干设备及配套设施，均选择价格合理，低耗能，环保型设备，投资总额为万元，见下表。

设备明细表序号设备名称数量备注型热风循环机真空冷冻干燥机型真空包装机锅炉及传热系统吨蒸汽锅炉氨压缩机传冷保温及配电套化验设备及加工操作台件隧道式冷冻机项目建设规模年生产真空冻干海参吨，其中海参冻干泡沫型吨，干硬型吨。

项目建设目标调整产业结构，建立起高水平高起点海参真空冻干生产线，达到国内流技术水平，提升我国水产品海参深加工产品质量和技术水平，促进养参户和深加工行业科学发展，提高水产养殖户养参积极性，为东港市海参产品提供销路，促进地方经济发展和农民增产增收，填补东港市食品行业冻干海参生产空白。

为东港市水产品加工业发展创造有利条件。

五项目总投资资金来源和资金构成项目总投资本项目总投资万元。

其中土建投资万元，设备投资万元。

见表工程费用投资为万元，建筑面积平方米。

工程费用明细表序号项目名称建筑面积单价元合计万元真空冻干操作车间来料清洗，选级车间冷藏库锅炉房化验室合计设备投资万元。

详见下表设备投资明细表序号设备名称金额备注型热风循环机真空冷冻干燥机型真空包装机锅炉及传热系统吨蒸汽锅炉氨压缩机传冷保温及配电化验设备及加工操作台隧道式冷冻机合计六技术来源技术来源主要生产技术按客户要求，由客户派专业技术人员在生产现场指导。

项目企业同时聘请水产品冻干食品和行业专家做顾问，引进国内外研制开发先进海产品冻干技术和工艺，确保产品质量达到国际水平。

真空冻干海参生产工艺前处理，主要是原料储备，包括原料进厂后粗选过水洗净，把各种不同规格海参选出装入不同容器中。

海参水发，将洗净海参至于用不锈钢制作水池中，用冷水浸泡小时左右。

在此期间，技术人员要严格掌握好海参浸泡涨发程度，浸泡目就是要适度泡解海参体内胶原蛋白，经过段时间浸泡，才能把泡解出来胶原蛋白沉淀，使海参柔软，手感略有颤力，参体润滑有光泽。

剖腹除筋，把泡好海参从水池中取出，放置不锈钢操作台上，用剪刀个个把海参腹部剖开，轻轻刮掉腹内白筋和白皮，放到容器中。

清洗，把处理好海参用清水个个进行清洁，认真检查腹内白筋和白皮是否处理干净，检查合格后放入容器中。

水煮，把腹内处理干净海参放到不锈钢煮锅内，添入清水，把锅盖盖好，用气热设备加热煮沸，开过后用文火慢煮分钟左右，在此期间要严格按技术要求和质量标准掌握水煮时间。

达到标准后，停止加热，自然冷却至常温。

凉水浸泡。

把煮好海参捞出，装入泡水槽中换凉水进行浸泡天，溶解海参胶原蛋白，溶解度最佳效果为，食用口感好，味道较佳，无其它异味，参皮不生硬。

每天换次凉水，水温在不结冰为最佳。

为确保海参产品质量，确保其最佳口感，在浸泡过程中，将泡水海参放入保鲜冷藏箱内，确保恒温浸泡。

速冻，将浸泡好海参仔细整形个个整齐摆放到冷冻托板上，不能相互挤压，使每个海参都能保持原有形状，把摆放好托板放进隧道式冷冻仓内进行急冻定型。

真空冻干海参，将冻结成颗粒状海参从隧道式冷冻机舱中取出，直接送进真空冷冻干燥设备机舱内，封闭好仓门，真空度维持在度。

冷冻温度在左右，真空冷冻小时后，进行冻干效果检验，检验合格后，即可出舱。

成品包装，把冻干海参从干燥舱中取出，按客户包装要求称重，分规格，用食品塑料袋进行真空包装，质量检验员要把质量检验合格证装入包装盒内，把已包装好真空盒装入包装箱，通过金属探测仪检测后入库。

冻干海参工艺流程图原料粗选水发剖腹除筋清洗水煮浸泡速冻真空冻干产品包装金属检测入成品库七项目实施进度计划本项目拟定实施计划个月。

年月年月进行项目前期准备可行性研究方案设计资金筹措等工作年月年月进行土建施工设备购置等年月年月为设备安装调试阶段年月实施试生产。

八项目经济效益和社会效益分析经济效益销售收入税金估算该项目年可实上，用剪刀个个把海参腹部剖开，轻轻刮掉腹内白筋和白皮，放到容器中。

清洗，把处理好海参用清水个个进行清洁，认真检查腹内白筋和白皮是否处理干净，检查合格后放入容器中。

水煮，把腹内处理干净海参放到不锈钢煮锅内，添入清水，把锅盖盖好，用气热设备加热煮沸，开过后用文火慢煮分钟左右，在此期间要严格按技术要求和质量标准掌握水煮时间。

达到标准后，停止加热，自然冷却至常温。

凉水浸泡。

把煮好海参捞出，装入泡水槽中换凉水进行浸泡天，溶解海参胶原蛋白，溶解度最佳效果为，食用口感好，味道较佳，无其它异味，参皮不生硬。

每天换次凉水，水温在不结冰为最佳。

为确保海参产品质量，确保其最佳口感，在浸泡过程中，将泡水海参放入保鲜冷藏箱内，确保恒温浸泡。

速冻，将浸泡好海参仔细整形个个整齐摆放到冷冻托板上，不能相互挤压，使每个海参都能保持原有形状，把摆放好托板放进隧道式冷冻仓内进行急冻定型。

真空冻干海参，将冻结成颗粒状海参从隧道式冷冻机舱中取出，直接送进真空冷冻干燥设备机舱内，封闭好仓门，真空度维持在度。

冷冻温度在左右，真空冷冻小时后，进行冻干效果检验，检验合格后，即可出舱。

成品包装，把冻干海参从干燥舱中取出，按客户包装要求称重，分规格，用食品塑料袋进行真空包装，质量检验员要把质量检验合格证装入包装盒内，把已包装好真空盒装入包装箱，通过金属探测仪检测后入库。

冻干海参工艺流程图原料粗选水发剖腹除筋清洗水煮浸泡速冻真空冻干产品包装金属检测入成品库七项目实施进度计划本项目拟定实施计划个月。

年月年月进行项目前期准备可行性研究方案设计资金筹措等工作年月年月进行土建施工设备购置等年月年月为设备安装调试阶段年月实施试生产。

八项目经济效益和社会效益分析经济效益。

多年来，随着中国改革开放，国民经济有了突飞猛进增长，人民生活水平大大提高，消费观念和消费质量也有了从量到质提升，特别是我国经济发达地区和城市，对营养价值高食品需求日益增长，对海参使用量也在不断增加。

现代科学研究证明，海参营养价值很高，每克海参中含蛋白质克，脂肪克，碳水化合物克，钙毫克，磷毫克，铁毫克，以及维生素尼克酸等多种对人体生理活动有益营养成分，并且有延缓衰老消除疲劳提高免疫力增强抵抗疾病能力。

从市场分析得出结论，真空冻干海参市场前景十分乐观，无论是从国际还是国内市场高需求量来看，可以确信，该项目实施将会有广阔市场空间。

市场风险分析该项目生产设备先进，产品质量要求很高，需要严格按照食品安全卫生体系要求进行操作，以充分地保证产品最终质量标准和安全水平。

东港市有大面积水产品养殖基地和浅海海域基地，近年来，海参养殖面积不断扩大，养殖户不断增加，本着就地就近原则，可以使该项目产品原料成本比同行业其他地区企业要低很多，从而可降低公司经营风险。

改造必要性项目改造背景国家农业部决定在全国开展农产品加工推进行动，该行动与优势农产品区域布局规划相结合，用年时间，依靠科技进步推进农产品精深加工和结构调整，积极引导和支持农产品加工业持续快速发展。

重点是食品加工业果品蔬菜加工，水产品加工等，特别是高附加值名贵海产品深加工，要给予大力支持和帮助。

近年来东港市按照国家要求，提出了建设沿海沿边沿港现代化农业，进行农业综合开发多种经营项目建设总体发展思路，与国家确定五点线发展战略优化地区产业结构相吻合。

优惠条件广阔市场前景促使水产品养殖业户敢于大胆投资探索新技术新品种，扩大海参养殖面积，形成养殖产业化科学经营。

从而为该项目建设和发展提供了有利条件。

随着养殖规模扩大及人们生活水平日益提高，东港市水产品行业发展中遇到新问题逐渐显露出来，对水产品进行深加工需求日益迫切，突出表现在如下几个方面首先未经加工海参保鲜期短，供应时期及市场范围调配力度差，经常导致季节性滞销或脱销现象，造成巨大资源浪费和经济损失。

随着规模扩大，这问题所带来影响将呈放大效应。

由于海参是种名贵食品，价值很高，如果处理不好，养殖户将承受重大经济损失，东港市目前还没有可以进行海参深加工企业，只能长途跋涉运到外省市进行加工。

在运输流通过程中，很容易造成死亡和变质，造成巨大损失。

而随着生活水平提高，城市生活节奏加快，人们对水产品要求除了优质新鲜外，对其食用方便性卫生安全性也提出越来越高要求，这也是东港市水产品海参养殖行业与现实需求存在差距，迫切需要发展高端生产线来解决问题，本项目就是在这个背景下提出。

改造必要性是产业发展需要。

十二五期间，国家将大力发展新兴产业。

采用真空冻干技术和设备加工高档海产品，符合辽宁省新兴产业发展指导目录年版，同时也是产业未来发展方向。

二是水产养殖业发展增收需要。

随着中国加入组织及国际市场变化，以前靠粗加工生产品种工艺简单量多低廉劳动成本去闯市场已经行不通，非但不能保证公司效益，更无法顾及农民经济利益，造成水产养殖户投资目标不明，养殖品种难以确定。

过去东港市以大米大蟹和大虾闻名全国，在日本韩国美国意大利等欧盟十几个国家都有很强知名度和竞争力。

但近几年来，水产品养殖，特别是对虾养殖由于受到近海污染等原因，产