（批复）年加工6000吨山野菜系列食品示范项目可研建议报告（发改委）

国际市场在发达国家和地区尤其是日本和韩国，山野菜已成为家庭饮食必备品，吃无公害无污染山野菜已成为流行时尚。

由于阿尔山地处欧亚大陆桥重要国际通道，依托其边贸口岸优势，使山野菜走出国门打入国际市场时间指日可待。

综上所述，只要注重产品质量，增加产品科技含量，销售措施得力，销售将不成问题。

七项目投资预算资金筹措与效益分析国内销售。

本项目总投资万元其中固定资产投资万元。

分两期工程组织实施。

期工程扩建将新建厂房平方米，投资万元，新建厂房与原有平方米厂房作为生产车间。

购置成套设备，投资万元。

年内完成。

二期工程扩建将新建厂房和育苗车间平方米，投资万元。

购置成套设备，投资万元。

年内完成。

生产要素分析生产山野菜用水量每天吨，年用水量吨，洗菜和其它用水量每夭吨，年总用水量吨，日最大用水量吨，小时最大用水量吨。

据有关资料显示，加工厂区内地上水年存量为亿吨，完全可以满足成本企业生产用水和生活用水要求。

在生产车间钻米深机井，每口井抽水量为，可用口井备用，通过管道输入车间内使用。

生产用水排放因排水中污染特别小，基本没有污染物，属于微污染水。

所以生产用水可直接通过车间下排水管排入厂内沉淀地，还可以经过滤循环使用。

处理设备从北京森山时代测控技术有限公司采购。

供热系统供热主要用于采暖，改造后建筑面积平方米，冬季小时采暖，因阿尔山地区气温较低，冬季达零下以下，所以采暖期定为天，采暖标准选用平方米。

采暖总功率为。

采用压力为，热水锅炉台，完全可以满足生产间采暖要求。

供电系统原生产车间装机容量，扩建后主机容量，全厂照明按计算，总装机容量为，利用系数，小时最大耗电量为，日最大耗电量为年耗电量为，。

吨山野菜耗电量。

扩建工程总装机容量为。

扩建后总装机容量为。

现在阿尔山市总投资万乌阿千伏输电工程于年月竣工并投入运行，可保证扩建后供电量和供电质量要求。

变配电系统本厂进户，建设变配电室，室内设有变压器台，计量，高压柜台，低压供电，低压配电柜台，低压侧装电力电容器组使功率因数在下运行。

年总耗电年耗电年耗电综合能耗年耗电折标煤年耗实物煤折标煤标煤标煤标准煤投资估算与主要用途固定资产投资估算项目固定资产投资万元人民币。

主要用于购置主要生产设备和厂房库房建设。

在固定资产投资中，土建工程投资万元设备购置台套，投资万元电增容费万元设备运输安装费万元按建设期个月计算，建设期贷款利息为万元试车费万元投资方向调节税万元不可预见费万元。

流动资金投资估算项目实施达产后，年产吨，其中实现销售收入万元。

总成本费用万元其中经营成本万元。

按每个月周转次，年周转次计算，需流动资金万元。

项目总投资项目新增固定资产投资万元，流动资金万元。

其他费用万元。

项目总投资万元。

资金筹措固定资产资金筹措项目固定资产投资万元，投资来源如下科技计划拨款和地方政府拨款万元企业自筹万元流动资金筹措申请国家外贸发展资金万元申请银行科技计划项目低息贷款万元申请银行出口信贷万元二效益分析成本费用估算成本费用计算依据如下原则原辅材料按各产品实际需要计算，电按产量摊销，费用工人工资及附加费制造费用企业管理费及财务费用按产品产值摊入。

原辅材料原辅材料主要为包装材料。

产品标签纸箱塑料袋塑料桶为外购材料按购入实际价计算。

电价按每度元计算。

工资及附加费，生产人员按人计算，人均每月元计算。

管理人员工资计入成本。

折旧与摊销提取土建工程投资按年折旧设备投资按项目寿命期年折旧完毕无形资产摊销按年摊销完毕计算经计算，年折旧摊销万元人民币。

费用制造费用提取在提足基本折旧和大修理基金后适当提取车间经费。

企业管理费按工人工资计算。

财务费用固定资产贷款利息固定资产资款利息按银行现行年固定资产投资贷款利率计算，年利润为。

流动资金贷款利息按年利率计算。

销售费用销售费用按销售收入提取盐渍蕨菜单位吨产品成本元含气调理鲜菜单位吨产品成本元桦树汁单位吨产品成本元越桔汁单位吨产品成本元酸肉类海鲜速溶饮品合成食品保健品等行业。

气调保鲜技术应用于山野菜保鲜，效果也非常明显。

六市场分析与预期效果随着现代工业和设施农业快速发展，环境污染问题日益突出，更加之人们生活水平不断提高，对食品消费观念发生了巨大变化，在温饱问题解决以后，人们消费心理已向卫生保健方向转变。

绿色山野菜食品便是在人们崇尚自然追求淳朴健康饮食理念中应运而生。

山野菜食品产业有着强劲发展势头。

正因为如此，无论是国内还是国外，山野菜都将有着巨大市场空间。

国内市场改革开放以来，中国人民生活水平不断提高，人们饮食观念和消费心理也悄然地发生变化，从单温饱型逐步向高品质低污染，营养保健方向转变。

山野菜正迎合了人们健康消费心理，成为市场上俏销产品。

阿尔山山野菜生长在无污染无公害原始草甸与森林中，无需人工培植，含有人体必需多种微量元素及维生素，具有防癌抗癌作用。

境内无污染工业，森林覆盖率达，是纯天然绿色食品基地。

山野菜品种有多种，可大规模开发利用有多种。

目前，阿尔山市山野菜已在北京上海天津沈阳呼和浩特通辽海拉尔乌兰浩特等地山野菜市场占有席之地，以其天然无污染和独特保健功能赢得了较高知名度。

因此，为发挥资源优势，扩大生产规模，形成科工贸产供销体化，以带动地方经济发展龙头企业，已势在必行。

该项目组织实施，对充分挖掘阿尔山市林下资源，发展无污染绿色工业，促进地区经济发展，必将起到积极辐射和带动作用。

产品大量上市后，公出口日本韩国。

本项目所生产产品脱水蕨菜和气调保鲜山野菜，除了在国内开拓市场外，国际市场前景广阔。

阿尔山山野菜生长在无污染无公害原始草甸和森林中，无需人工培植，含有多种人体必需微量元素及维生素，具有防癌抗癌作用。

当地每年可产蕨菜吨，猴腿吨，其它野菜山白菜柳蒿芽山芹菜苋菜等年产量均胜过蕨菜。

由于山野菜极为适应当地自然气侯，既使不是风调雨顺年景对其产量影响也不是很大，各类山野菜在非正常气侯条件下，每年产量也可达到上述产量。

阿尔山辖区山野菜年生长量为开发利用山野菜资源提供了可能性。

只要配备现代化生产储藏和运输设施，经济效益立即呈现。

为了弥补野生资源季节性强缺点，对蕨菜猴腿草原白菇等可采用人工种植方式获取原料，以与天然原料季节短缺相弥补。

在市场需求日益强烈态势下，我公司决定充分发挥资源优势，扩大生产规模，形成融科工贸产供销为体化龙头企业，带动地方经济发展，引导当地农民发家致富。

拟在现有生产条件基础上，通过引进外资或银行贷款扩大生产规模，形成专业化生产规模化经营能力。

在分析主要生产能力投资可能和企业实际情况基础上，根据市场预测和规模效益要求，本项目拟建规模为年产山野菜吨，其中蕨菜吨含蕨菜干吨盐渍菜吨气调保鲜菜吨猴腿吨保鲜黄花菜吨草原白菇吨含白菇干吨保鲜白菇吨保鲜百合花吨保鲜百合芽茎吨桦树汁吨越桔粉吨浓缩越桔果汁吨色素吨酸模浆汁吨。

产品出口外销，产品在国内销售。

二项目意义和必要性山野菜是种无化肥无农药残留污染营养价值较高天然绿色食品，可以调剂蔬菜淡季，增加人类可食用蔬菜品种，改善人们膳食结构。

同时它也是种生长快繁殖力强能再生生物资源，将成为人类新食物原料自然宝库。

山野菜不仅营养价值丰富，其药用价值也十分突出。

我国多种野生菜中，中草药品种约占种左右，从古至今就是我国人民医疗保健丰富宝藏，中药产品在世界上都享有较高知名度。

我国历来重视对药用山野菜研究利用，直到年代才开始对食用山野菜进行开发，目前，已有如蕨菜薇菜蒲公英等山野菜制品进入国际市场，国内消费市场正在培育之中。

以往由于人们对药用食用山野菜经济价值认识不够，对野生菜育种采收包装保鲜及系列食品加工形不成规模化，开发利用率极低，仅占资源总量左右。

近年来，有关专家建议把野生资源列入国家产业开发项目，建立起科学有效宏观调控体系，在有条件地区建立自然保护区，保护珍稀和濒危具有较高经济价值野生菜品种。

同时加大对野生菜研究和开发利用，以提高资源利用率，使之成为我国北部山区有特色新产品，成为农林产业发展新经济增长点。

这也是农林产业结构调整迫切需要。

对山野菜进行资源化和规模化开发利用，是当前富国裕民重要举措。

三目标和任务以山野菜食品系列加工为基础，年项目建成投产，年实现新产品开发研制工作，逐步挖掘阿尔山市可再生林下资源，使其成为带动地方经济发展龙头企业绿色工业特色产业，实现扩大再生产和林业下岗职工再就业，为本市及周边地区提供试点示范作用。

通过实现试点示范作用，提高阿尔山市旅游疗养城市知名度，走以旅游业为主导产业特色工业化之路。

积极争取上级支持，尽快投产达效，使我市资源优势转变为现实生产力，为提高地方经济总量，实现全面建设小康社会目标做出努力。

本项目总投资万元其中固定资产投资万元。

分两期工程组织实施。

期工程扩建将新建厂房平方米，投资万元，新建厂房与原有平方米厂房作为生产车间。

购置成套设备，投资万元。

年内完成。

二期工程扩建将新建厂房和育苗车间平方米，投资万元购置成套设备，投资万元进行新产品研制与技术引进工作，年年内完成。

四主要开发内容和指标年生产山野菜总量吨。

主要产品有蕨菜猴腿黄花菜白菇山白菜排香草韭菜花百合花百合芽茎桦树汁越桔粉越桔果汁色素酸模浆汁等。

采用气调保鲜真空冷冻干燥脱水盐渍真空密封包装等工艺进行加工。

气调贮藏保鲜方法通过调节特定气体环境，对果蔬进行冷藏保鲜。

正常大气中，氧含量为，二氧化碳含量为，而气调贮藏则是在低温贮藏基础上，调节空气中氧二氧化碳含量，即改变贮藏环境气体成份，降低氧含量至，提高二氧化碳含量到，这样贮藏环境能保持果蔬在采摘时新鲜度，减少损失，且保鲜期长，无污染与冷藏相比，气调贮藏保鲜技术更趋完善。

本项目使用气调方法有四种塑料薄膜帐气调硅窗气调催化燃烧降氧气调和充氮气降氧气调。

盐渍山野菜工艺流程原料挑选洗涤切段脱盐护色脱水搅拌称重装袋真空封口灭菌冷却保温检验装箱入库脱盐技术山野菜加工传统脱盐方法是采用水槽水泥池或大缸自然浸泡脱盐。

这种脱盐方法缺点是耗水量大，脱盐时间长，营养成分损耗多，山野菜色泽变黄变褐。

采用快速脱盐及护色技术缩短了工艺流程时间，降低丁营养损耗，有效地保护了产品原有色泽。

采用机械设备是型快速脱盐机，该机采用型离心泵，通过双层槽形面冲水产生水涡流，使菜水不断运动，加快盐分渗透作用。

此机在原来基础上又增加了温控系统，