（批复）应用现代生物技术开展辣椒新品种技术研究与示范项目可研建议报告（发改委）

市农业科学院生物技术研究所植物基因研究室负责加工专用型辣椒优良新品种培育课题省农业科学院负责标准化栽培技术研究课题县科学技术局项目组织检查协调和初步验收县农业局负责新品种试验种植示范和推广天然辣素有限公司负责辣椒产品生产工艺研究研究成果集成示范与应用。

组织项目专家组。

聘请有关专家组成项目专家组，主要帮助项目决策课题目标任务确定，项目管理指导等问题。

经费管理。

项目经费专款专用，课题合同签订后天内，拨给合同规定经费，其经费与课题考核挂钩，按进度和完成任务情况拨付，完成全部课题目标和任务全额拨付并对课题完给予项目经费奖励。

目标任务考核。

考核组由项目主持人组织，专家组和科技局负责人组成。

实行季度定期检查和年终检查，按完成目标任务进度和工作量确定考核分值，对未能按计划完成课题合同目标任务，主持单位有权延迟直至停止对该课题经费拨款，并追究其相应责任。

若因不可抗拒自然灾害原因造成无法完成合同任务，由项目课题组提出书面申请并说明情况，须有当地权威机构证明，并报省科技厅申请延期，酌情考虑下年度经费拨付。

项目成果管理。

项目研究成果由项目主持人统组织向有关部门申报，课题完为第人，协作单位按贡献大小排名。

项目实施形成自主知识产权由项目主持人享有，其余为课题完成单位享有。

六项目进度计划本项目计划年时间完成。

年月年月完成基因导入材料引入和收集，测定辣椒素辣椒红色素含量。

年月年月开展转基因技术研究。

年月年月开展试验种植，进行转基因辣椒果实中辣椒素辣椒红色素不含量测定在热区进行加代繁殖完善同时萃取辣素及辣椒红色素技术。

年月年月开展示范种植，对转基因辣椒农艺性状产量抗逆性和品质综合分析，拟订辣椒高产栽培技术方案转基因材料自交繁殖及后代遗传稳定性研究，同时对后代植株进行综合农艺形状和果实中辣椒素含量进行分析测定继续在热区进行加代繁殖。

年月年月开展标准化栽培技术研究开展辣椒素脱糖辣椒红色素脱胶等精制技术研究进行项目总结，申请项目验收。

七项目经费筹措方案经费预算本项目经费预算总额万元。

其中辣椒基因素材引进万元，培育高辣椒素辣椒红色素新品种万元，试验示范推广万元，产品加工技术研究万元。

二资金筹措方案经费筹措万元。

其中企业自筹万元，银行贷款万元，申请省科学技术厅支持万元。

其中国际合作计划万元省院省校合作计划万元农村科技创新工程万元。

八项目经济社会效益分析经济效益分析种植效益分析本项目新品种和新技术累计示范推广万亩，产量与对照辣椒相等，按单位产量公斤亩计算，每公斤价格较辣椒元公斤上浮，万亩总产量为万公斤，总产值为万元。

由于种植加工专用型辣椒，亩产值较对照辣椒增值元，新增产值万元，即种植环节农民因科技进步多获取效益万元。

加工效益分析原材料动力价格以及消耗指标为辣椒干吨生产辣椒粉吨，辣椒粉计万元吨每吨辣椒粉生产产品消耗指标为溶剂正己烷公斤，酒精公斤，煤公斤，水，电。

制造成本中制造费用主要包括折旧费修理费低值易耗品等。

固定资产折旧采用平均年限法计算按年期限。

经计算项目年折旧费为万元。

确定经计算每生产吨辣椒素和公斤辣椒红色素直接成本为万元根据以上两项，加上其他成本费用，每生产吨辣椒素含量和辣椒红色素色价成本为万元。

本项目建设规模为年产以上辣素含量辣椒素吨和以上辣椒红色素吨。

根据目前国内及国际市场情况，扣除风险度以后，初步定为辣椒素为万元吨辣椒红色素定价为万元吨。

依此计算，项目达产年销售收入为万元。

根据国家有关税收法规规定，本项目应缴销售税金及附加，包括产品增值税城市维护建设税和教育费附加。

增值税税率为，城市维护建设税税率和教育费附加。

企业所得税按执行，实现税金万元，企业达产年净利润万元。

社会效益分析本项目实施具有以下社会效益促进辣椒产业由单纯种植业向产业化经营和深加工方向发展，延长产业链，提高辣椒产品科技含量和综合利用率促进农民增收增加地方财政收入，解决农民卖椒难后顾之忧，提高农民种植积极性，项目达产以后每年可以消耗辣椒干吨，给农民带来万元收入，带动万余户农民脱贫致富。

四推广应用及产业化分析辣椒素和辣椒红色素是目前走俏国内外市场产品，运用领域不断扩大，市场前景广阔。

但生产上缺乏加工专用型品种，尤其缺乏两素含量都高品种，成为了影响企业加工效益大瓶颈，进而影响到辣椒深加工产业发展。

通过新品种推广应用和加工工艺改进提高，将大大降低企业生产成本，显著提高企业产品在国内外市场上竞争力，尤其是提高我国辣椒素和辣椒红色素在国际市场上竞争力。

同时还可促使辣椒面积进步扩大，为农民增加条脱贫致富新途径，使农民增产增收。

因此，该项目成果具有很好推广应用前景。

该项目针对我国目前辣椒深加工上存在主要问转人乙肝表面抗原大蛋白基因番茄及苹果耐贮转基因番茄抗虫转基因甘蓝表达耐高温植酸酶及人表皮生长因子转基因油菜转分解硫甙基因油菜转抗逆转录因子及昆虫抗冻肽基因小白菜转多基因水稻转抗虫基因毛白杨等。

已在国内外学术期刊发表学报级论文多篇，其中论文多篇。

目前项转基因生物项转基因油菜项转基因番茄两项工程微生物申报了我国农业部转基因生物安全性评审，其中项进入中间试验阶段，项进入环境释放阶段。

两项完成生产试验阶段，并获得了我国农业部颁发中华人民共和国农业转基因生物安全证书生产应用。

认定并通过了项市高新技术项目。

已获得三项国家基因发明专利，另外二项国家发明专利已进入实审阶段。

已经具备实验条件。

共有万左右仪器设备，包括冷冻高速离心机超速离心机质谱仪核酸成像系统仪核酸杂交炉合成仪公司型全自动测序仪中试蛋白纯化系统瑞士植物细胞培养罐中小试微生物发酵罐进口摇床超低温冰箱自动化光照培养箱基因枪电击仪超声粉碎仪双波长分光光度仪荧光光度仪液体闪烁测定仪倒臵显微镜荧光显微镜全波长酶标仪等设备。

此外，拥有良好植物组织培养房间设备用于转基因植物种植温室。

另外植物生理生态研究所人工气候室可保障水稻周年种植，有利于全年水稻转基因工作及抗病性鉴定进行。

，男，汉族，年月出生，江苏省武进县人，博士，市农业科学院研究员，市农业科学院生物技术研究所副所长，市农业遗传育种重点实验室副主任，交果肉表皮细胞液泡中积累。

同时研究认为，辣椒素在果实中含量极不均匀，胎座中含量最高，果肉次之，种子中含量最低。

而且不同辣椒品种总辣椒素含量变化非常大，大多数品种辣椒鲜果中辣椒素含量在之间。

辣椒素是由香草基胺和支链脂肪酸两部分组成。

香草基胺部分是由芳香族氨基酸苯丙氨酸衍生而来，支链脂肪酸部分则是由缬氨酸衍生而来。

由于辣椒素合成酚类前体物对香豆酸苯丙氨酸咖啡酸甲氧基羟基肉桂酸香草醛等同时是蛋白质生物碱类黄酮以及木质素合成前体物因此辣椒素生物合成与其它生物合成途径存在着竞争共同前体问题，所以如能通过代谢调节或基因调控最大限度地促进辣椒素生物合成，则对辣椒素生产具有重大意义。

研究认为，辣椒素合成酶是辣椒素合成中关键酶主要定位于果实胎座表皮细胞液泡膜上，同时是辣椒素合成过程中最后个酶，也是关键性限速酶，因此如能对辣椒素合成酶进行基因克隆，促使其在果实和细胞中充分表达，然后筛选出高辣椒素突变体，培育出转基因高辣椒素辣椒品种等将成为可能，这也会大大促进辣椒素生产，满足社会需求。

辣椒素降解主要是通过辣椒果实中过氧化酶氧化而完成。

等研究发现，辣椒素在过氧化物酶作用下，转化为其它次生物质，降低辣椒果实中辣椒素含量。

他进步研究发现过氧化物酶，特别是碱性过氧化酶同工酶与辣椒素共同定位于胎座表皮细胞液泡中，它能强烈氧化辣椒素及其酚类前体物。

等用凝胶渗透层析柱分析了过氧化物酶氧化辣椒素产物特性。

结果表明辣椒素氧化产物主要有，二辣椒素聚合体，二辣椒素酯以及些高度聚合脱氢产物，。

这些氧化产物都具有类木质素特性，说明在辣椒素降解代谢中存在着氧化竞争库，辣椒素合成酚类前体物于辣椒素竞争氧化产生了类木质素物质，用于细胞壁构成。

辣椒素可以促进肾上腺分泌儿茶酚胺并显著抑制蜡性芽孢杆菌及枯草杆菌，具有抗病菌抗肿瘤和镇痛消炎作用，还可作为健胃剂，促进食欲改善消化等生物学功能狄云等，。

动物采食后，能促进胃液分泌增强食欲，促进血液循环，提高机体抗病能力，还有驱虫发汗等功效，可用于动物腹泻炎症等疾病防治郭建明等，。

郑春泉等还研究发现，应用辣椒素局部治疗有抑制或延缓鼻息肉术后复发作用。

因此，辣椒素在食品餐饮畜禽饲料与医疗药品等方面具有较高应用价值。

辣椒素广泛应用于食品医学军事和环保等领域，保守估计，目前世界上对辣椒素市场需求量已超过吨年，而世界总生产能力不足吨，需求缺口高达而辣椒红色素作为种优良天然食用色素广泛运用于人们生活各个领域，目前在发达国家已限制使用甚至明令不得使用，其国际市场非常紧俏，市场前景广阔，预计全世界对辣椒红色素需求已达吨年。

色素分为天然色素和合成色素两类。

合成色素长期食用将影响人体健康甚至致癌，而天然色素是以自然界各种无毒植物为原料，用提取分离精制方法获得，它无毒无害，含有各种维生素和氨基酸，是我国色素工业发展必然趋势。

而辣椒红色素则是国际上公认最安全用途最广天然食用色素。

辣椒素和辣椒红色素是以辣椒为原料，运用溶剂萃取法提取纯化而得产品，是具有广阔市场前景绿色产品。

根据农业生物技术应用国际服务组织在北京发布全球转基因作物概况报告，转基因生物育种已成为最具活力项现代农业技术，其发展势头已不可逆转。

基因是切生物细胞内决定遗传特性最小单位。

在原有品基础上对遗传基因进行改造和转移，基因工程能使育种过程更为精确更有预见性效率更高，因而更具发展潜力，现已成为新品种培育重要途径。

目前国内外均缺乏辣椒红色素和辣椒素含量高专用型辣椒加工品种，尤其是缺乏两素含量都高品种，其选育种工作也直是国内外该领域中项十分薄弱环节，因而难以通过般育种方法解决解决这个问题。

拟应用现代生物技术定向培育辣椒加工专用新品种，解决好辣椒原料种植问题，满足企业加工需求，做大做强辣椒产业。

为适应市场要求，提高辣椒产业效益，充分利用丰富辣椒资源，天然辣素有限公司和项目合作单位项目参与单位提出应用现代生物技术加快辣椒产业化进程技术研究与示范项目。

项目实施可以促进辣椒种植业高效发展，辣椒初加工向深加工发展，延长辣椒产业链，加快产业化进程。

项目建设紧紧依托当地资源，发展特色经济开发特色农业，符合省委省政府提出绿色经济强