（批复）生猪产品质量追溯系统项目可研建议报告（发改委）

另外，还可以开发沼气发电等新能源开发项目，实现可持续农业生产循环链条。

效益分析结论。

该项目有较好经济效益社会效益和生态效益。

其各项技术经济指标均较好，社会效益更为显著，追溯建设可以使农户增收企业增效，带动和促进相关行业发展，形成持续发展良性循环。

因此，追溯系统项目建设是可行必要。

第八章项目组织管理成立项目工作组公司成立了以董事长总经理为组长三位副总经理为项目副组长项目工作组，其中技术副总经理为项目主要负责人。

项目组成员包括公司采购部生产部，营销部技术部质检部等部门。

二明确各部门工作职责在企业管理上，实行董事会领导下总经理负责制，公司内设董事长办公室总经理办公室，下设养殖基地采购部生产部，营销部技术部质检部。

董事长负责企业战略目标制定总经理负责落实董事长制定目标质检科负责产品质量情况检验检测设备管理不合格品控制情况汇报营销部负责市场销售顾客满意及售后服务情况供方控制仓库管理情况汇报生产部负责生猪屠宰加工情况及产品运输情况汇报生猪养殖基地负责生猪饲养情况汇报技术部负责生产全程技术指导和管理。

第九章结论项目建设意义重大消费者对食品质量安全需要全国乃至全球食品质量安全问题日益突出，随着人民生活水平提高，消费者食品质量安全要求更加强烈。

食品可追溯体系可以为终端消费者提供生猪养殖加工储藏销售全过程质量保证相关信息企业建立有效市场调查与反馈体系，对产品建立全过程追溯档案，从而保证了产品质量安全给消费者提供了安全放心食品。

二政府加强对食品安全监管力度需要二七年八月二十七日国家质量监督检验检疫总局第号令公布了食品召回管理规定，这说明国家对食品安全跟踪与追溯越来越重视，这方面要求也越来越高，为了适应国家法律要求我们必须要建立食品安全追溯体系。

三国内企业与国际接轨需要欧盟美国等发达国家要求对出口到当地食品均必须能够进行跟踪和追溯。

年欧盟出台了号法规，法规要求从年月日起，凡是在欧盟国家销售食品必须要具备可追溯性。

实施质量追溯项目是避开国际技术壁垒，打开欧美高端生猪消费市场，增加食品国际竞争力需要。

四企业自身发展需要产品质量是企业生命线，尤其是食品质量安全。

湖北天牧畜禽有限公司通过建立生猪产品质量安全追溯系统可以有效地促进生猪繁育养殖屠宰分割包装储藏销售全过程规范化和标准化，从而更有效地保证了产品质量安全，避免存在质量安全风险生猪以次充好，冒充我公司产品可以最大限度地避免质量安全事故发生，使企业经济损失和对社会危害降到最低可以提高企业声誉和品牌知名度提高市场占有率提高企业声誉与经济效益。

综上所述，该项目有较好经济效益社会效益和生态效益。

其各项技术经济指标均较好，社会效益更为显著，追溯建设可以使农户增收企业增效财政增税，带动和促进相关行业发展，形成持续发展良性循环。

因此，追溯系统项目建设是可行必要。

建议上级主管部门早日批准该项目实施。

表专项经费申报意见表项目单位意见本单位对以上内容真实性和准确性负责，特申请立项。

负责人签名单位公章年月日省级主管部门审核意见负责人签名单位公章年月日附件目录附上申报单位产品生产布局图生产环节流程图资金保障承诺书单位法人代表证以及单位获得资质认证证书荣誉证书等复印件。

表二专项经费支出预算经济分类明细表项目单位财务专用章湖北天牧畜禽有限公司单位万元项目支出内容金额合计商品和服务支出其他资本性支出小计印刷费咨询费邮电费差旅费租赁费会议费培训费劳务费委托业务费其他商品和服务支出专用设备购置信息网络建设制度建设信息网络关键设备追溯标识制作人员培训宣传推广申请资金总计指标说明印刷费指项目实施有关报告材料手册等印刷支出。

咨询费指为项目实施而开展专家咨询所需要支出。

邮电费指项目开支信函包裹货物等物品邮寄及电话费电报费传真网络通讯费等。

差旅费指项目承担人员出差住宿费旅费伙食补助费杂费等。

租赁费项目实施所必须租赁试验用地小型仪器及设备等发生费用。

会议费指项目实施所召开会议房租费伙食补助费以及会议文件资料印刷费会议场地租用费等。

培训费指举办培训班各项费用支出。

劳务费指支付给单位和个人劳务费用，如翻译费评审费等。

委托业务费指因委报技术部负责生产全程技术指导和管理。

在生产流程上实行从养殖收购屠宰加工运输销售全程质量跟踪。

生猪收购后屠宰加工及出库主要流程为待宰检验生猪进厂后首先进行宰前检验，把符合屠宰标准健康生猪挑选出来进入待宰圈，等待宰杀，保证加工产品卫生质量，防止合格生猪受到交叉感染，同时把具有疫病症状生猪及时挑选出来予以处理，防止疾病扩散。

宰前卫生要求生猪体表干净，无体外寄生虫，待宰圈保持通风，清洁卫生地面干燥，在宰前小时停止饲喂。

二屠宰生猪屠宰主要流程为赶入保定电麻放血去头蹄转轨开膛净腔劈半分割修整过秤评级入排酸库进行排酸。

赶入即将合格生猪体外消毒后从待宰圈赶入屠宰车间。

保定将待宰生猪用保定器保定。

电麻将生猪进行电麻。

放血宰杀后等待生猪体内血液排净后才可进入下步，保证生猪体内无淤血。

去后蹄转挂去除头蹄，将生猪转入屠宰流水线。

开膛用利刃沿生猪肚皮正中央从颈至尾划开。

净腔将生猪体内红白内脏整个取出，尽量不破坏内脏保护膜，防止内脏污染肉体。

劈半将生猪胴体沿脊椎骨劈成两半，以便热量排出，防止变质，缩短排酸时间。

修整将生猪胴体上脏物和无价值而影响排酸东西去除。

分割将生猪胴体按部位进行分割。

过秤将修整过生猪胴体推上轨道秤，记录数据，以便进行成本分析核算。

评级入库根据生猪胴体外膘和切口花纹特征评定等级，结合预计出肉估算价值，做分割计划。

屠宰完毕后还禽有限公司提高生猪饲养科学性购屠宰加工包装运输销售等环节全方位建立健全质量追溯制度。

追溯精度可记录到生猪信息耳标号性别品种毛色月龄出生地育肥地生猪部位名称等级重量屠宰时间追溯深度可记录到产品销售去向信息订单销售管理记录销售流通信息。

年追溯规模达到头，追溯精度可记录到生猪信息耳标号性别品种毛色月龄出生地育肥地生猪部位名称等级重量屠宰时间宰前活重胴体重胴体率。

追溯深度可记录到销售去向等信息，订单销售管理销售流通信息，生猪销售去向查询功能。

年追溯规模达到头，追溯精度可记录到生猪信息耳标号性别品种毛色月龄出生地育肥地生猪部位名称等级重量屠宰时间宰前活重胴体重胴体率屠宰检疫检疫员姓名编号分割日期包装箱信息。

追溯深度可记录到销售去向信息，订单销售管理销售流通信息，生猪销售去向查询，购买商信息并与生猪追溯信息对应。

第二章项目必要性和可行性项目背景当前，随着社会经济迅速发展人民生活水平不断提高，消费者对农产品需求已渐渐由量变转为质变，全社会和广大人民群众对农产品质量安全问题提出了更高要求。

近些年来农垦系统发挥自身优势，积极参与提高农产品质量安全方面各项工作，取得了显著成绩。

推行无公害农产品标准化生产与管理，按照国际惯例和市场需求建立与市场准入相衔接无公害农产品全程质量追溯制度，是提高管理水平个重要举措，也是提高农产品质量和竞争力，保障消费安全个重要手段，更是推动农业生产方式变革提高农场职工收入条有效途径。

通过推行农产品生产基地标准化管理和档案记录制度，探索通过产地编码和农产品标签追溯我国农产品质量监测模式，这套系统能够为消费者生产者和各级管理部门提供无公害农产品方面综合服务。

项目建设单位湖北天牧畜禽有限公司是湖北省农业产业化重点龙头企业，是集猪鸡鸭鱼养殖饲料加工于体综合性大型企业，是由原湖北省南大畜禽水产公司改制并更名民营股份制企业。

公司下辖个万吨级饲料厂，个万头猪场，固定资产万元，年创产值万元，年创利润万元，主要畜产品销售香港澳门广东等地。

公司采取公司农户模式，联系农户户，种植粮食饲料作物面积万多亩，带动农户发展生猪养殖，吸纳农民直接就业，每年转化粮食万吨饼粕吨，其他农副产品多吨。

近年来，公司先后被农业部科技部授予十五国家科技攻关规模化养殖及产业化示范猪场，湖北省饲料行业十佳企业全国优秀养殖企业等荣誉称号。

湖北牧畜禽有限公司在产品质量管理上已建立了系列管理制度，所产生猪也深受消费者欢迎，但在生猪养殖收购屠宰加工销售及产品质量追溯系统管理等环节还有待进步提高。

因此，必须开展产品质量追溯系统建设，尽快提升企业知名度，提高产品市场竞争力，对促进农业增效，农民收入，企业发展都有十分重要作用。

二项目必要性可追溯系统最早应用于汽车飞机等些工业品产品召回制度中。

自世纪年代以来，食品安全问题日益突出，食源性疾病危害巨大。

国际上，疯生猪病禽流感等疾病相继爆发和传播，在国内，发生了苏丹红劣质奶粉等食品质量事件，食品安全问题引起了人们广泛关注。

实施农产品可追溯系统重要性日益凸现。

湖北天牧畜禽有限公司在产品质量管理上已建立了系列管理制度，但是上述管理办法都主要是对加工环节进行控制，缺少将整个供应链连接起来手段。

农产品可追溯系统是控制农产品质量安全有效手段，可将生猪养殖收购屠宰加工及销售各环节信息记录备案，加强了个环节监管力度，进步提高了产品质量及市场竞争力。

将认证良好操作规范卫生标准操作程序危害分析和关键点分析系统等多种有效控制食品安全管理办法引入并在实践中运用，必将取得良好效果。

湖北天牧畜禽有限公司通过建立产品质量追溯系统，强调产品惟标识和全过程追踪，对实施可追溯系统产品，在其各个生产环节，可以实行或等质量控制方法对整个供应链各个环节产品信息进行跟踪与追溯，旦发生食品安全问题，可以有效地追踪到食品源头，及时召回不合格产品，将损失降到最低。

实施农产品可追溯成为农产品国际贸易发展趋势之。

在国际上，欧盟美国等发达国家和地区要求对出口到当地部分食品必须具备可追溯性要求。

欧盟管理法规要求从年月日起在欧盟范围内销售所有肉类食品都能够进行跟踪与追溯，否则就不允许上市销售。

日本决定在年之前建立优良农产品认证制度，对进入日本市场农产品进行身份认证。

发达国家建立食品质量安全追溯体系，除了可以有效保证食品安全卫生和可以溯源外，其贸易壁垒作用也日益凸显。

由此可见，湖北天牧畜禽有限公司建立农产品可追溯体系不仅能为人民群众饮食健康提供优质安全农产品，同时也是打破国外因食品安全追溯而设置贸易壁垒重要手段，对提高本公司产品在国际市场上竞争力起到重要作用。

三项目可行性湖北天牧畜禽有限公司周边有多个粮食种