（批复）解酒酸乳饮料项目可研建议报告（发改委）

中医解酒据文献记载，单纯解酒中药仅有几味，如葛根积棋子等如积葛饮。

但中医解酒并非单纯依靠这些解酒药，而是辨证论治，针对病人饮酒过量损伤脏腑病因病机，采取相应治法，确定方药，较单纯解酒药解酒效果更仕，且对于治疗长期过量饮酒之慢性中毒病症有特殊效果。

针对目前市场各种解酒产品销售状况来看，各类解酒产品并未被广大消费者认同，其原因并不是其缺乏应有解酒功能，更多是口味不适及尚未形成喝解酒饮料消费习惯。

些科技人员对解酒产品解酒功能做了大量试验，包括动物对照试验，人体自身对照试验急性毒性试验，防醉试验等等。

大量试验结果表明。

解酒产品解酒功能是十分有效。

因此，如何发挥解酒功能，改善口味，真正成为种能在饮宴后清心爽口饮料显得至关重要，培养出人们在饮酒后种消费习惯，将给新产品带来无限商机。

今后，新产品研究方向应该是在保证其解酒功能下，开发出不同口味，适合大众消费要求种真正好喝饮料。

研究开发内容和技术关键研究开发内容探讨解酒酸乳饮料生产工艺，并验证其解酒功效。

以酸乳葛根葛花积模予蜂蜜和砂糖为主要原料通过正交试验和稳定性试验研究了解酒酸乳饮料生产工艺，并以动物试验证实了产品解酒功效。

技术关键解酒酸乳饮料原料配比。

解酒酸乳饮料口感有效控制。

解酒酸乳饮料风味合理调整。

研究方案工艺路线和组织方式研究方案在实验室对技术难点进行重点攻关。

代工企业中进行中试。

建立完整生产管理体系，最终完成产业化生产。

工艺流程发酵荆制作脱脂乳接种培养镜检冷藏备用葛根葛花枳棋子浸脱脂乳粉复原杀菌加发酵剂发酵酸奶后熟搅拌水砂糖蜂蜜稳定剂杀菌均质灌装杀菌成品组织方式本项目由杭州食品有限公司承担，由食品与生物工程学院进行课题预试验，进行相应技术攻关，由杭州食品有限公司进行产品中试以及产业化。

进度安排实验室研究阶段检验各种解酒酸乳饮料原料稳定性试验完成解酒酸乳饮料工艺研究完成对解酒酸乳饮料稳定性和风味优化工艺研究。

中试阶段完成解酒酸乳饮料中试可行性调配方法研究检验设备适用性和产品质量稳定性根据中试情况进行产业化成本预测和最终决定所应使用仪器设备。

产业化阶段进行市场调研，根据各级全国城市市场情况，决定产品上市计划进行设备公开招标采购招标可在中试阶段中期进行同时招聘员工及相关知识培训④筹措资金，市场及终端营销策划实施产业化方案量产后根据市场反馈对工艺营销进行及时调整。

企业标准详见解酒乳酸饮料企业标准厂址设置设备及经济预算厂址设置厂址选择在杭州市滨江，交通便利，水电设施齐全。

且政府扶持有部分补助经费。

设备及投资经费预测鉴于新产品先前投入成本较高，本公司决定采用先代工再建厂生产模式来进行。

实验室研究阶段项目用途经费万元实验原料费粮食类原料和调味类等原料科研业务费调研费文献费测试分析费业务资料等实验材料费实验室小试阶段试剂药品费等仪器设备费基本上已有，个别仪器设备需购配件及易耗品管理费评议费劳务酬金合计代工生产阶段项目用途经费万元原材料及辅料粮食类原料和调味类等原料设备添置中试设备人工费用化验室装备等其它费用合计产业化阶段产业化固定资产投资分析工程或主要设备型号数量单价万元厂家联系方式高剪切乳化机济南利达恒温培养箱苏州孟润恒温水浴锅浙江惠普离心机潍坊母眺均质机上海文穗梅特勒计厦门材空成型设备深圳奥德水处理设备杭州百瑞配电系统供水系统其它合计成本预算拱门灯箱堆箱等处，大面积地制造我们产品品牌推广。

售后服务策略做好广告海报文宣工作。

采取健康咨询导购推销拉动策略。

售后跟踪服务，建立顾客营销数据库。

广告计划广告预算费用万元由于资金和产品本身定位关系，公司在前期将免费赠送定量产品并及时了解顾客反馈消息以便采取相应改进措施。

在获得成功基础上，改用在中高端商场上架，使顾客可以通过正规渠道购买到本产品。

同时加强与媒体合作，通过媒体新闻报道先在全国市场造势。

单位计划在产品投入市场导入期通过电视台广告广告牌，并请知名时尚明星代言这种覆盖面较广影响力较大手段进行营销。

中期可以通过中高端时尚杂志加强品牌树立，提高商品知名度并请时尚代言人进行现场咨询和交流，加深消费者对本产品了解及影响。

顶峰期可以考虑到与网络接轨，进行网络营销网络广告。

集电视广告平面广告网络广告三者有效结合起来，使其市场快速启动。

广告词解酒利己利人内有些单位利用中草药研制出些口服液或饮料，供人们饮酒时饮用，以加速酒精在体内代谢，保护肝脏等，如解酒保肝口服液。

第二类是蛋自肤解酒产品。

其抑制醉酒成分是用特殊蛋自分解酶处理蛋自质后，被截成小段片蛋自肤，它之所以能够有效降低血中乙醇浓度，是因为通过提高血液中内氨酸和亮氨酸浓度产生稳定核准通过，归自行生产预算成本近万元项目背景和意义酒是世界各国人民共同宝贵财富，酒历史源远流长，据史学家考证，我国酒已有数千年历史。

历代中国文人对酒更是褒赞不绝，形成了独具特色丰富多彩酒文化。

然而过度嗜酒亦会造成疾病，古往今来，丧生于饮酒者难计其数。

许多资料表明，酒精对肝脏肾脏胃肠道神经系统循环系统都有定毒性，些口腔癌叫癌喉癌结肠癌及上呼吸道癌患者与过量饮酒也有密切关系。

因此，酗酒对身体有害。

很久以来，人们就采用各种方法来解除和减轻饮酒所带来不适。

所用解酒用品从水果到谷物，从食品到药品，五花八门不尽相同，各种解酒药不断问世。

解酒制品类型和发展趋势国内外解酒饮品多为单纯兴奋型，进入机体产生类质激素效应，从而中和乙醛对人体中枢神经系统抑制作用，起到醒酒效应，仅为治标。

并且其醒酒功能成分多为化学合成物质，有关专家认为不应提倡使用。

按解酒机理分类解酒产品可分为两类，第类是基于有效促进肝内酶和等乙醇降解酶活力，这类产品多以中草药浸提物为功能成分。

国内有些单位利用中草药研制出些口服液或饮料，供人们饮酒时饮用，以加速酒精在体内代谢，保护肝脏等，如解酒保肝口服液。

第二类是蛋自肤解酒产品。

其抑制醉酒成分是用特殊蛋自分解酶处理蛋自质后，被截成小段片蛋自肤，它之所以能够有效降低血中乙醇浓度，是因为通过提高血液中内氨酸和亮氨酸浓度产生稳定核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，。

但既不是减缓乙醇从胃中释放，也不是减缓吸收，如醒酒肤饮料日。

按中西医解酒方法分类西医解酒主要采用利尿及对症处理方法如纳洛酮，该类制品对于急性中毒有定疗效，而对于慢性中毒引起脏器组织病理改变则收效甚微。

中医解酒据文献记载，单纯解酒中药仅有几味，如葛根积棋子等如积葛饮。

但中医解酒并非单纯依靠这些解酒药，而是辨证论治，针对病人饮酒过量损伤脏腑病因病机，采取相应治法，确定方药，较单纯解酒药解酒效果更仕，且对于治疗长期过量饮酒之慢性中毒病症有特殊效果。

针对目前市场各种解酒产品销售状况来看，各类解酒产品并未被广大消费者认同，其原因并不是其缺乏应有解酒功能，更多是口味不适及尚未形成喝解酒饮料消费习惯。

些科技人员对解酒产解酒功能做了大量试验，包括动物对照试验，人体自身对照试验急性毒性试验，防醉试验等等。

大量试验结果表明。

解酒产品解酒功能是十分有效。

因此，如何发挥解酒功能，改善口味，真正成为种能在饮宴后清心爽口饮料显得至关重要，培养出人们在饮酒后种消费习惯，将给新产品带来无限商机。

今后，新产品研究方向应该是在保证其解酒功能下，开发出不同口味，适合大众消费要求种真正好喝饮料。

研究开发内容和技术关键研究开发内容探讨解酒酸乳饮料生产工艺，并验证其解酒功效。

以酸乳葛根葛花积模予蜂蜜和砂糖为主要原料通过正交试验和稳定性试验研究了解酒酸乳饮料生产工艺，并以动物试验证实了产品解酒功效。

技术关键解酒酸乳饮料原料配比解酒酸乳饮料口感有效控制。

解酒酸乳饮料风味合理调整。

研究方案工艺路线和组织方式研究方案在实验室对技术难点进行重点攻关。

代工企业中进行中试。

建立完整生产管理体系，最终完成产业化生产。

工艺流程发酵荆制作脱脂乳接种培养镜检冷藏备用葛根葛花枳棋子浸脱脂乳粉复原杀菌加发酵剂发酵酸奶后熟搅拌水砂糖蜂蜜稳定剂杀菌均质灌装杀菌成品组织方式本项目由杭州食品有限公司承担，由食品与生物工程学院进行课题预试验，进行相应技术攻关，由杭州食品有限公司进行产品中试以及产业化。

进度安排实验室研究阶段检验各种解酒酸乳饮料原料稳定性试验完成解酒酸乳饮料工艺研究完成对解酒酸乳饮料稳定性和风味优化工艺研究。

中试阶段完成解酒酸乳饮料中试可行性调配方法研究检验设备适用性和产品质量稳定性根据中试情况进行产业化成本预测和最终决定所应使用仪器设备。

产业化阶段进行市场调研，根据各级全国城市市场情况，决定产品上市计划进行设备公开招标采购招标可在中试阶段中期进行同时招聘员工及相关知识培训④筹措资金，市场及终端营销策划实施产业化方案量产后根据市场反馈对工艺营销进行及时调整。

企业标准详见解酒乳酸饮料企业标准厂址设置设备及经济预算厂址设置厂址选择在杭州市滨江，交通便利，水电设施齐全。

且政府扶持有部分补助经费。

设备及投资经费预测鉴于新产品先前投入成本较高，本公司决定采用先代工再建厂生产模式来酒酸乳饮料稳定性和风味优化工艺研究。

中试阶段完成解酒酸乳饮料中试可行性调配方法研究检验设备适用性和产品质量稳定性根据中试情况进行产业化成本预测和最终决定所应使用仪器设备。

产业化阶段进行市场调研，根据各级全国城市市场情况，决定产品上市计划进行设备公开招标采购招标可在中试阶段中期进行同时招聘员工及相关知识培训④筹措资金，市场及终端营销策划实施产业化方案量产后根据市场反馈对工艺营销进行及时调整。

企业标准详见解酒乳酸饮料企业标准厂址设置设备及经济预算厂址设置厂址选择在杭州市滨江，交通便利，水电设施齐全。

且政府扶持有部分补助经费。

设备及投资经费预测鉴于新产品先前投入成本较高，本公司决定采用先代工再建厂生产模式来进行。

实验室研究阶段项目用途经费万元实验原料费粮食类原料和调味类等原料科研业务费调研费文献费测试分析费业务资料等实验材料费实验室小试阶段试剂药品费等仪器设备费基本上已有，个别仪器设备需购配件及易耗品管理费评议费劳务酬金合计代工生产阶段项目用途经费万元原材料及辅料粮食类原料和调味类等原料设备添置中试设