粗矿的巴渝遗风，有红岩志士 的活动场所，有川剧清唱，有铁水火龙，有古风犹存的茶馆，有传统手工 作坊，有独特的码头文化有淳朴自然的庙会，虽显沧桑却魅力不减。 其鲜明的民族和地域特色显示出旺盛的生命力和强大的吸引力，引得 海内外众多学者专家和游人前往参观旅游。 庙会 庙会之俗，古已有之。现庙会日期已基本固定为农历初十五 日，其他还有释迦牟尼出生日观音菩萨生日二月十九日春节及 临时决定之日如动物放生。庙会活动主要是烧香拜佛，求愿还愿， 和尚或主持念经做法事，吃斋饭等。宝轮寺和凤凰山庙在初十五 庙会时，信徒上千，参观游览者亦不少。 舞龙 新春佳节舞龙俗称耍龙灯是古镇磁器口具有悠久历史的传统民俗活动。磁器口街道组建有龙灯表演队，在春节期间为群众表演， 丰富群众的文化生活，同时也多次参加重庆市职业龙狮杯龙狮表 演邀请赛，均获得了特别奖。 川剧玩友 川剧玩友是川剧爱好者临时凑合的演出班子，玩友座唱又叫打 围鼓。现在，磁器口众多的茶馆中仍有川剧座唱。不仅听戏的人悠然 自得，小巷中萦绕的乐声，使行人也浸泡于浓厚的文化气息之中。 书场茶馆 书场茶馆最能体现巴蜀文化传统，又称艺人茶馆，历史悠久。它 是人们品茗欣赏民间艺术的地方。茶馆演唱的戏曲品种很多，有川剧 围鼓川曲清音竹琴扬琴京剧越剧打玩友，更具普遍性的是说 评书。磁器口的书场茶馆在重庆很有名气，程梓贤曾令弟等艺人常 在磁器口茶馆说书。至今磁器口茶馆中打玩友川剧座唱曲艺表演 等活动延续不断。 古镇小吃地方风味浓郁 毛血旺软烩千张椒盐花生曾被誉为磁器口的三宝。此外， 罐子肉豆瓣卿鱼以及近年的豆花鱼也都很有名气。 毛血旺 毛血旺的做法很简单。在口大锅里，先扣上个大瓦钵，再放 入猪骨头和白豌豆，加水用文火熬制原汤。把猪心肝肠头猪头肉 切片下锅，同时加入老姜花椒精盐酒醋和糍粑海椒等佐料， 煨粑后再下血旺猪血片。而且底火不能断，血旺越煨越嫩，味道鲜 美无比。毛血旺以其低廉的价格和独特的风味深受大众的喜爱。 软烩千张 千张是磁器口的著名特产。其做法是，先用未被污染的井水浸泡 上好的黄豆，然后用石磨将其磨成浆后再用白布滤出豆浆汁，再下锅 用大火烧开。在特制木箱内，铺层白细纱布舀层豆浆，直到装满木箱，然后上榨，第二天榨干水分后，再张张揭开，就形成千 张。有厨师将千张切成二分宽，寸长的细丝，用生猪油烩炒， 并加入食盐韭菜或葱调味，这就是磁器口的名菜肴软烩千张。软 烩千张柔韧不碎细腻爽口，青二白，深受人们喜爱。 椒盐花生 历史源于年代，用花椒八角桂皮百扣等香料，在聚森 茂酱油中煮透晾干水汽，在大灶上文火烧干，是为龙隐镇椒盐花 生，其风味独具，香脆可口。 豆花鱼 豆花鱼系列用磁器口风味可口之豆花作配料，调拌于嘉陵江上鲜 活之鱼做成道名传市区的名小吃。豆花鱼现有多个不同品种规 格的品牌。 此外，坛子肉豆瓣卿鱼，是名扬四海之菜夏麻花是河街绝， 远近闻名红烧肉也是古镇绝，人人爱吃，为磁器口之传统美食。 磁器口的小吃确实是琳琅满目，应有尽有。 嘉陵渔舟晚唱余音绕梁 磁器口位于嘉陵江畔，江面上有渔舟漂渡，渔民过着纯朴逸静的 生活。傍晚，渔民经常对着浩荡的嘉陵江起歌，解除天的疲惫。歌 声萦绕在嘉陵江上，回旋在古镇中，为黄昏时的小镇增添了不少韵味。 沙磁文化历史积淀深厚 最能显现沙磁文化时代精神和政治特色的是文化区内的抗战文化 运动。这文化运动的主体是学生救亡运动，活动以深入城乡，唤起 民众，团结御海为主要内容。单以戏剧活动而论，在古镇磁器口演出 的节目就有多个抗战剧目。在磁器口还创办了现代读物民族 文学等八种刊物。 雕塑家王临乙的汪逆跪像立于磁器口镇街，充分表现了中华民族对汉奸的仇恨之情。徐悲鸿丰子恺等名家的画在这里深入人心， 磁器口凤凰山作为国民政府教育部美术教育委员会驻地，聚集了众多 画家美学家和艺术工作者。 在嘉陵江边有石刻，上面刻有华子良脱险处，华子良为小说 红岩中的人物。他的原型韩子栋同志于年月日下午 四时许，在磁器口码头搭小船渡过嘉陵江脱险。这段故事令人再次回 味起了红岩精神。 山环水抱，风光独特 磁器口以马鞍山为中心，南边和北边的清水溪凤凰溪环绕街区交 汇于嘉陵江中，街区外围有凤凰山金碧山形成对街区的二次环抱之势， 山水相间，山环水抱，形成了独特的自然山水环境。街区布局依山就势， 与自然环境有机结合，浑然体，山水城交相辉映，相生相息。 空气清新，绿树成荫，环境污染较少，基本上保留了原有住民的生活 风貌。 旅游资源特色 ◇磁器古镇三山相依，两溪环绕，是重庆主城区规模最大保存 最完整的传统建筑格调的历史文化街区，古今城镇风貌，对比强烈 ◇老重庆的缩影古镇延续着老重庆的市井生活码头 文化，是主城区古老文化的活的载体，最具代表性的传统风貌遗存地。 ◇文化资源类型丰富，并且与现实和事实亲近，容易挖掘。民俗文化 重庆码头文化传统餐饮文化抗战时期的沙磁文化建筑文化在这 里得到誉度 市场前景 适游期和使用范围 附加值名誉称号 可进入性 污染与环境保护 计算方法 根据对旅游资源的评价，得出该资源单体共有综合因子赋分值和附加值，二者之和为该单体评价总分，其中附加值因子中的名誉称号 不可重复计分。评价项目和评价因子用量值表示，每评价因子分 个档次，其因子分值相应为档，总分分 磁器口旅游资源评价 评价要素评价项目评价标准评价得分 综 合 因 子 赋 分 值 资源要素 价值 分 观赏游憩使用 价值 分 历史文化科学 价值 分 珍稀奇特程度分 规模丰度与机 率 分 完整性分 开发潜力 分 知名度分 美誉度分 市场前景分 适游期和使用 范围 分 附加值正分或 负分 总分 评价结果 根据专家意见法获取各个要素的基础分值，运用上述计算方法得 出磁器口古镇旅游资源的资源要素价值得分为分，开发潜力 得分为分，附加值得分为分，合计分。 即磁器口古镇旅游资源质量高，开发潜力大。 第四章客源市场调研分析与定位 磁器口旅游客源市场现状分析 国际客源市场现状分析 国际客源市场产出国分析 近年来，磁器口的外国游客逐渐增多。虽然总量很少，但增长势 头较强，很有潜力可挖。据市场调查结果显示，客源国主要是加拿大 ，英国，德国和美国，其它国家。 游客行为，特征分析 主要特征分析 国际游客以女性为主。男女比例为。 游客以中老年为主。岁以上最多，其次是岁，再次 为岁的游客，所占比例分别为。青 少年只占。 在职业构成上以退休人员和公司职员为主。所占比例分别为 和。 旅游目的 古镇风 貌 历史文 化 民风民 俗 民间艺 术 名特小 吃 宗 教 消费构成 购物饮食休闲活动 对磁器口旅游要素的评价 自然风光 好较好尚可较差 文化内涵 丰厚较丰 厚 尚可缺乏 基础设施 完善较完善尚可不够完善 旅游氛围 浓厚较浓厚尚可缺乏 旅游活动 丰富较丰 富 般缺乏 环境质量 好较好较差很差 国内客源市场现状分析 市场前景展望 近几年来，随着黄金周旅游和周末休闲度假旅游的不断发展，人 们都渴望能出外走走，对旅游的需求也越来越大。由于沙坪坝区旅 游局对旅游业的重视，在磁器口旅游产品开发，宣传促销等方面的工 作卓有成效，磁器口依托其区位优势和旅游资源优势吸引了越来越多 的游客到此游览，市场发展前景极佳。 客源产出地分布 磁器口国内游客中本市客源占，其中主城区占，沙坪坝 区又占主城区客源的。外省游客占，外省中四川占其 中成都占上海占陕西占云南占。 主要特征 男女游客比例为。 城镇居民占，非城镇居民占。 年龄构成中以岁游客所占比例最高，为， 岁占，岁占，岁以下占，岁 以上占。 职业构成中企事业管理人员占，学生占，服务销 售人员和个体商户均占，政府工作人员占，职员占 。 旅游目的 看古镇江边品尝古镇了解古镇欣赏古镇参加休闲活动宗教朝风貌休闲风味饮食历史文化民间艺术喝茶聊天棋 牌娱乐等 拜 组织形式 游客出游方式仍以散客为主。旅游社组织的所占比例很少，大有 潜力可挖。 与亲友结 伴 与家人同 游 个人出游单位组织陪客人出 游 旅行社组 织 重游率 重游率很高。回头客占，其中以本市，尤以主城区客源为 主。主城区客源中又主要是沙坪坝区的客源。 回头客 外省游客 本市游客 主城区其它区 县 沙坪坝区 其它城区 旅游市场需求分析 旅游资源与旅游功能概述 磁器口古镇以沙磁文化为基础，自然风光为辅助，老重庆民风民 俗古朴淳厚，是颇具特色的古镇旅游地，极具观光功能其次，磁器 口饮食文化富集，饮食商品的地方特色明显，旅游活动体验性强磁器口依山傍水，融自然与人文于体，休闲功能明显。 沙区是重庆的高校集中区，是著名的文化区，高品位的高校文化 科技文化教育文化为磁器口提供了良好的文化背景，也为沙磁文化 的发源地磁器口提供了广大客源。从沙区市中心到磁器口只有较 短的路途只有公里，交通便利，为旅游者到古镇观光休闲提供